10 clevere Möglichkeiten, Speisereste wiederzuverwenden

Brasilien ist nach Angaben des Akatu-Instituts der viertgrößte Lebensmittelproduzent der Welt. Die traurige Nachricht ist, dass ein Drittel der produzierten Lebensmittel weggeworfen wird. Täglich werden 39.000 Tonnen Lebensmittel für den Müll bestimmt, was ausreicht, um rund 19 Millionen Brasilianer mit den drei Hauptmahlzeiten (Frühstück, Mittag- und Abendessen) zu versorgen.

Um Abfall zu vermeiden, müssen Alternativen für die Wiederverwendung von Speiseresten gesucht werden. Um Ihnen bei dieser Aufgabe zu helfen, hat die Ernährungsstudentin Yolanda Lopes da Silva 10 clevere Möglichkeiten für Sie vorbereitet, um Speisereste wiederzuverwenden. Das Coole daran ist, dass Sie durch die Wiederverwendung bis zu 20% Ihres monatlichen Budgets sparen können:

  1. Tomate: Kennen Sie die Tomatenspitzen, die Sie herausnehmen und wegwerfen? Wenn mit etwas Wasser und Tomatenextrakt geschlagen wird, hat man eine schöne Sauce. Dazu müssen Sie die Tomaten vor dem Schneiden gründlich desinfizieren, die Spitzen entfernen, in einem Beutel aufbewahren und einfrieren. Um es zu benutzen, muss es nicht aufgetaut werden.
  2. Reis: Reisreste können zu Knödel, Reislasagne, gebackenem Reis oder Risotto werden;
  3. Bohnen: Übrig gebliebene Bohnen? Wie wäre es mit einem leckeren Tutu? Andere Optionen sind: Tropeiro-Bohnen und Bohnensuppe;
  4. Huhn: Kann zerkleinert und in Pasteten, Pizza, Risotto wiederverwendet werden;
  5. Milch: Geschnitzte Milch kann einen köstlichen Dulce de Leche ergeben;
  6. Knusperbrot: Sie können es in einem Mixer schlagen und ein Semmelbrösel vorbereiten. Brot Toast und Knödel sind auch sehr lecker!
  7. Fleisch und Eier: Frische Krümel können mit Fleischresten und Eiern zubereitet werden.
  8. Muscheln: Die Schale von Melone, Wassermelone, Ananas, Jabuticaba, Banane und Orange kann zu einer köstlichen Marmelade werden. Schauen Sie sich ein Rezept am Ende des Artikels an.
  9. Samen: Obst- und Gemüsesamen können ebenfalls wiederverwendet werden. Durch Zerkleinern in einem Mixer und Mischen mit Leinsamen kann eine Krume hergestellt werden, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist. Eine andere Möglichkeit besteht darin, sie im Ofen zu rösten und sie tagsüber als schnelle, nahrhafte und gesunde Snacks zu verwenden.
  10. Kompostierung: Eine andere Sache, die Sie mit Muscheln, Samen, Kaffeesatz, Eistees und Muscheln machen können, ist die Kompostierung, eine umweltfreundliche und absolut wirtschaftliche organische Düngemittelherstellungstechnik.

Neben der Wiederverwendung ist ein wichtiger Tipp, dass Sie nur so viel kochen und servieren, dass die Essensreste nicht im Müll landen. Und versuchen Sie immer, beim Abendessen oder am anderen Tag zu essen, was in den Pfannen übrig ist.


Zum Zeitpunkt des Einkaufens ist auch Vorsicht geboten. Kaufen Sie nur die Menge, die zum Verzehr benötigt wird, um zu verhindern, dass Lebensmittel im Kühlschrank oder in der Vorratskammer verderben. Überprüfen Sie das Verfallsdatum jedes Produkts, um nicht eine große Menge eines Lebensmittels zu kaufen, das kurz vor dem Verfallsdatum steht.

Schauen Sie sich einige Rezepte an, damit die Tipps zur Wiederverwendung jetzt funktionieren:

Melonenschalengelee

Zutaten:


  • Schale einer mittelgroßen Melone
  • 1 Zimtstäbchen
  • 2 Nelken
  • Zucker
  • Wasser

Zubereitung: Die Melonenschale (gelb und weiß) waschen, in Stücke schneiden und mit ausreichend Wasser garen, um die Schalenstücke vollständig zu bedecken. Kochen, bis der weiße Teil zerbröckelt. In ein sauberes, dünnes Tuch abseihen und gut zusammendrücken, um den gesamten Saft zu entfernen. Fügen Sie für jedes Glas Saft ein Glas Zucker hinzu. Den Zimt und die Nelken dazugeben und erneut aufkochen, bis der gewünschte Punkt erreicht ist.

Funktionelle Saatkrümel

  • 200 g Leinsamen
  • 200 g Sesam
  • 200 g Sonnenblume
  • 200 g Hafer
  • 200 g Wassermelonenkern
  • 200 g Kürbiskern
  • (im Mixer zerkleinern)

Alle in einem Mixer gemahlenen Zutaten mit 300 g Haselnüssen oder gehackten Walnüssen mischen. Im Kühlschrank in einem dunklen Behälter mit Deckel aufbewahren.

Wenn Sie weitere interessante Tipps haben, schreiben Sie in die Kommentare!

18 CLEVERE MÖGLICHKEITEN, EIN GESCHENK ZU VERPACKEN (August 2021)


  • Essen
  • 1,230