Eine leckere, gut gewürzte Sauce, die sehr gut zu Fleisch passt: Der Protagonist unseres heutigen Postens ist die Holzsoße!
Sie sagen, dass die authentische Soße mit Madeira-Wein, hergestellt in Portugal, zubereitet werden sollte. Täglich erscheinen jedoch neue Versionen mit anderen Zutaten, und alle sind gleichermaßen appetitlich.
Obwohl in brasilianischen Restaurants sehr verbreitet, ist die Geschichte der Madeira-Sauce längst vorbei. Es ist ein Fehler zu glauben, dass das Rezept in portugiesischen Küchen aufgetaucht ist. Der Preis für die Madeira-Sauce wird den Briten gutgeschrieben, die die Insel Madeira besetzt haben. Sehr leidenschaftlich über Wein, sie fingen an, es in den verschiedensten Vorbereitungen zu verwenden, von Kuchen zu Fleisch. Und dann erwachte die Sauce höchstwahrscheinlich zum Leben.
Wenn Sie ein bisschen mehr über Essen wissen, können Sie es doch nicht mehr probieren, oder? Schauen Sie sich 13 köstliche und einfache Rezepte an, die Sie mit Holzsauce zubereiten können. haben Sie sogar eine Vegetarier- und Huhnstroganoffwahl!
1. Grundlegende Holzbehandlung
Wenn Sie noch nie Holzdressing gemacht haben, hier ein einfaches Rezept mit Schritt für Schritt. Sie brauchen Wein, Butter, Zwiebel, Knoblauch, Weizenmehl, Brühe, Thymian und Salz. Die Zubereitung ist einfach und eines der Geheimnisse ist, die Sauce mit einem Sieb abzusieben.
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2. Gefälschte Holzsauce
Dieses Rezept passt hervorragend zu gekochtem Fleisch und wird im Schnellkochtopf hergestellt. Am Boden der Pfanne sollten Sie Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Fleischwürfel, Brühe, Shoyu, Senf, Salz und ein Lorbeerblatt geben. Mit kochendem Wasser bedecken und erhitzen. Willst du den Rest wissen? Klicke hier, um es dir anzusehen.
3. Filet mit einfacher Holzsoße
Ein zartes und saftiges Filet, begleitet von einer köstlichen und vollmundigen Sauce. Wie man nicht saliviert? Die Zubereitung ist denkbar einfach: Das Filet wird nur mit Salz gewürzt. Um die Sauce noch spezieller zu machen, Pilze und Palmherzen dazugeben! Komplettes Rezept.
4. Filet mit originaler Holzsoße
Dieser Vorschlag ist für diejenigen, die launen wollen! Die Zutatenliste umfasst Tomaten, Bouquet Garni, Zwiebeln, Rindfleisch, Weizenmehl, Butter, Karotten, Sauerrahm, Sellerie, Knoblauch, Holzwein und Brandy. Hast du jemals etwas angeschnallt? In diesem Rezept haben Sie die Möglichkeit!
5. Filet-Mignon-Medaillons in Holzsauce
Obwohl Madeirawein für das charakteristische Aroma dieses Gerichts verantwortlich ist, können Sie in diesem Rezept trockenen Rotwein ersetzen. Bereiten Sie zu den Medaillons Kartoffeln, Gemüse, Reis oder Brei zu. Sehen Sie das vollständige Rezept hier und genießen Sie Ihr Essen!
6. Backsteak mit Holzsoße ohne Bier
Madeira-Sauce ist eine großartige Option, um rotes Fleisch zu begleiten, und der hausgemachte Geschmack bringt immer einen besonderen Geschmack in das Gericht, nicht wahr? In diesem Rezept wurden Filetsteaks mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt. Die Sauce wurde in der gleichen Pfanne zubereitet, in der die Steaks hergestellt wurden. Köstlich!
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7. Filet Mignon in Senfholzsauce
Machen Sie sich bereit, Komplimente zu erhalten: Dieses Rezept ist unglaublich! Um die Holzsoße noch schmackhafter zu machen, notieren Sie sich den Trick: Geben Sie 3/4 Teelöffel Senfdijon hinzu, der stärker ist als der in der Küche übliche Senf. Mit Salat, Reis und Bratkartoffeln servieren.
8. Filet Mignon in Holzsoße mit Cheddar und karamellisierten Zwiebeln
Hat der Geschmack dieses Rezepts Ähnlichkeit mit dem berühmten Hamburger einer riesigen Fast-Food-Kette? Sie wissen, von welchem wir sprechen. Die Auflaufform besteht aus Filets, die mit Holzsauce + cremiger Cheddar-Sauce + gesüßten und karamellisierten Zwiebeln belegt sind. Wow!
9. Chambaril in Holzsoße mit Sherry
Für diejenigen, die es nicht wissen, ist Xerém ein typisches portugiesisches Gericht, das auch in Brasilien, insbesondere im Nordosten, häufig konsumiert wird. Es ist eine pastöse Zubereitung auf der Basis von Maismehl. Und wissen Sie, wie Sherry zu einem schönen Roastbeef mit Holzsoße passt? Es ist zu viel Schauen Sie sich das Rezept an.
10. Rinderroulade mit Holzsoße
Hackfleisch ist für seine Vielseitigkeit bekannt und kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. In diesem Vorschlag wird das Fleisch verwendet, um ein mit Mozzarella-Käse gebackenes Brötchen zu machen. Die Holzsauce verleiht einen Hauch von Geschmack. Mit Salat und Vollkornnudeln servieren.
11. Echse in Holzsoße mit Gemüse
Die Rindereidechse wird in einigen Teilen des Landes auch als Gürteltier bezeichnet. Nach diesem Rezept erhalten Sie eine sehr dicke Holzsoße. Wenn Sie es nicht so genießen, machen Sie es anders: anstatt die Brühe zu schlagen, belasten Sie es einfach.
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12. Hühnchen-Stroganoff in Holzsauce
Madeira-Sauce muss nicht nur zu Steaks und gebratenem Fleisch passen.Wie wäre es mit einem anderen Stroganoff? Mit Hähnchenbrust, Champignonscheiben, Sauerrahm und Holzsoße ist das Gericht cremig und sehr lecker. Der dazugehörige Tipp ist weißer Reis und Kartoffelchips. Lerne es jetzt!
13. Seitan in Holzsoße
Ein vegetarisches Rezept durften wir natürlich nicht auslassen! Seitan, bekannt als Glutenfleisch, ist ein großartiger Ersatz für eine nicht tierische Ernährung. Besondere Zutat zum Würzen von Holzsauce: Ingwer! Schauen Sie sich das Rezept hier im Detail an.
Hat Ihnen die Rezepte gefallen? Probieren Sie sie in Ihrem täglichen Leben aus. Es lohnt sich, Fleisch und Beilagen zu variieren, um immer verschiedene Optionen an Ihrem Tisch zu haben. Guten Appetit!
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