16 hausgemachte Gemüsebrühe Rezepte zum Abschied von den Verarbeiteten

In der täglichen Eile greifen die meisten Menschen zum Kochen auf fertige Brühen oder Beutel zurück, um mehr Funktionalität zu gewährleisten. Es ist jedoch für niemanden ein Geheimnis, dass diese verarbeiteten Produkte zahlreiche gesundheitsschädliche Inhaltsstoffe wie zu viel Natrium, Fett, Farbstoffe und Geschmacksverstärker enthalten.

Es besteht also kein Zweifel: Brühen zu Hause ist die beste Option. Eine hausgemachte Brühe ist nicht nur viel gesünder, sondern schätzt auch Ihre Zubereitungen ohne? Maskierung? ihren Geschmack.

Insbesondere bei Gemüsebrühe ist Vielseitigkeit ein Schlüsselwort! Immerhin kann es in verschiedenen Zubereitungen wie Risottos, Suppen, Saucen und sogar zum Kochen von Hülsenfrüchten verwendet werden. Darüber hinaus kann es auf 1001 verschiedene Arten erfolgen, da Sie den Geschmack ändern können, indem Sie Kräuter und / oder Gemüse hinzufügen, die Sie bevorzugen.


Ein weiterer Überlappungspunkt ist die Tatsache, dass hausgemachte Gemüsebrühe wirtschaftlich ist. Sie können nicht nur viel rendern, sondern auch Lebensmittel wiederverwenden, die Sie bereits zu Hause haben und / oder die weggeworfen werden, z. B. Stiele und Blätter.

Können Sie noch hausgemachte Gemüsebrühe in großen Mengen herstellen und in kleinen Portionen einfrieren? Das erleichtert Ihnen die täglichen Vorbereitungen enorm! Lassen Sie sich also unten von köstlichen Rezepten inspirieren!

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1. Grundlegende Gemüsebrühe

Das Rezept liefert einen Liter und ist viel gesünder und schmackhafter als die vorgefertigten Brühen. Sobald Sie fertig sind, können Sie die Menge, die Sie verbrauchen, trennen und den Rest in Eiswannen einfrieren. Siehe das vollständige Rezept.

2. Improvisierte Gemüsebrühe

Der Tipp ist, Teile von Lebensmitteln, die Sie zu Hause haben, zu verwenden, die wahrscheinlich verschwendet werden, z. B. Staudensellerie, Sellerie, Brokkoli und Kräuter. Sie können sogar Gemüsestücke wie Zucchini, Tomaten und andere hinzufügen.

3. Gemüsebrühe und Parmesan

Eine Brühe voller Geschmack, auch für Vegetarier eine gute Wahl. Sie werden Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Wasser, Knoblauch, Parmesan, Petersilie, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und Salz verwenden. Erfahren Sie die Details der Vorbereitung.


4. Gemüsebrühe mit Gewürznelke

Das Rezept ergibt 2 Liter bis 2,5 Liter. Aber Sie können Ihre Brühe verfeinern lassen, um sich zu konzentrieren und Eisbecher zu verwenden, wann immer Sie möchten. Sehen Sie, wie man sich vorbereitet.

5. Gemüsebrühe mit Karotten, Sellerie und Muskatnuss

Einfach zu machen, alles in der Pfanne mischen, 30 Minuten kochen und fertig. In diesem Rezept werden Sie Stiele Sellerieblätter, Zwiebeln, Karotten und andere einfache Zutaten verwenden. Greifen Sie auf das vollständige Rezept zu.

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6. Gemüsebrühe mit Karotten und Lauch

Einfaches und grundlegendes Rezept. Sie können aber auch andere Zutaten wie beispielsweise Sellerie, Salbei, Petersilie, Basilikum und Thymian hinzufügen. Der Tipp ist, übrig gebliebenes Gemüse zu verwenden, das sonst weggeworfen würde. Lerne es.

7. Gemüsebrühe mit Karotten, Sellerie und Lauch

Eine großartige und kostengünstige Option für Gemüsebrühen, die Sie zu Hause zubereiten und etwa eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren können. Es wird ohne Zusatz von Öl hergestellt und ist leicht und lecker, nur mit dem Geschmack von Gemüse und Gewürzen. Siehe den Vorbereitungsmodus.

8. Gemüsebrühe mit Karotten, Tomaten und Sellerie

Ein einfaches Rezept, in dem Sie nur Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Tomaten, Kräuter, Lorbeerblatt, Karotten, Nelken und Wasser verwenden. Das Ergebnis ist eine vielseitige und schmackhafte Brühe! Erfahren Sie, wie Sie es vorbereiten.

9. Gemüsebrühe mit Karotten, Baroakartoffeln, Lauch und Sellerie

Eine weitere großartige Möglichkeit, den industrialisierten Brühen zu entkommen. Sie werden Karotten, Baroakartoffeln, Lauch, Sellerie, Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie und Wasser verwenden. Sie können aber auch andere Zutaten verwenden, die Sie zu Hause haben! Sehen Sie sich das vollständige Rezeptvideo an.

10. Gemüsebrühe mit Zwiebeln, Karotten, Brokkolistiel und Sellerie

Unter den selbstgemachten Brühen ist Gemüsebrühe am einfachsten herzustellen, da sie weniger Garzeit benötigt (etwa 45 Minuten). Und gerade dieses Rezept verleiht den Gerichten eine Menge Geschmack. Die Details, auf die Sie über diesen Link zugreifen.

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11. Gemüsebrühe mit Tomaten, Lauch, Paprika und grünen Gerüchen

Zusätzlich zu diesen Hauptzutaten verwenden Sie Paprika, Knoblauch und Zwiebeln. Sie sollten alles grob schneiden und in eine große Pfanne mit Wasser geben. Nach dem Kochen eine Stunde kochen lassen.Ein einfaches Rezept und voller Geschmack. Lerne es!

12. Ungesalzene Gemüsebrühe

Der einzige Job, den Sie haben, ist, die Bestandteile zu desinfizieren und alles in die Wanne zu setzen und sie kochen zu lassen! Der Tipp ist, Ihre Brühe mit frischem Thymian, Nelke, Sternanis, Majoran und anderen Gewürzen aufzupeppen. Sehen Sie, wie man sich vorbereitet.

13. Konzentrierte Gemüsebrühe

Bringen Sie einfach eine große Pfanne mit drei Litern Wasser zum Feuer und die ausgewählten Zutaten werden grob gehackt. In diesem Rezept werden Zwiebeln, Karotten, Staudensellerie und Zweige, Lorbeerblätter, Knoblauch, Pfefferkörner und Petersilie verwendet. Greifen Sie auf die exemplarische Vorgehensweise zu.

14. Gemüsebrühe mit vielen Kräutern

Das Rezept ergibt bis zu zwei Liter. Sie werden Lauchblätter, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Bouquet garni (Petersilienstiele und Rosmarinzweige), Lorbeerblatt, Nelken, Gewürze und Wasser verwenden. Die Rezeptdetails finden Sie hier.

15. Erhöhte Gemüsebrühe

Rezept, das vier Liter ergibt. Sie werden Öl, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Lauch, Nelken, Petersilie, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Fenchel und Wasser verwenden. Sehen Sie sich an, wie Sie diese Version erstellen können.

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16. Mehrfarbige Brühe

Die Rübe verleiht dieser Brühe eine besondere Note. Außerdem verwenden Sie Zucchini, Karotten, Petersilie, Maniok, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, schwarzen Pfeffer, Tabasco und Wasser. Lernen Sie, sich zu Hause vorzubereiten.

Ja, die Zubereitung von Gemüsebrühe braucht etwas Zeit! Aber natürlich ist es jede investierte Minute wert, denn die Zubereitungen sind nicht nur gesünder, sondern auch viel köstlicher. Der Tipp ist also, die Gemüsebrühe in großen Mengen zuzubereiten, in Töpfen oder Pfannen mit Eis zu lagern und einzufrieren, damit Sie sie täglich zur Verfügung haben!

Gemüse Cannelloni | Küchenfee #3 | Mrs. Green (September 2021)


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