Rezepte
April 24, 2024
Minuten Zu Lesen: 7

20 Petit-Gateau-Rezepte zum Schmelzen

Eine Figur, die auf den Dessertmenüs vieler brasilianischer Restaurants abgebildet ist, ist Petit Gateau, das 1994 von Chefkoch Erick Jacquin erstmals auf dem Land hergestellt wurde und seitdem Tausende von Gaumen erobert hat.

Die überraschende Sahne und die gebräuchlichsten Beilagen wie Eis und Fruchtsirup machen Petit Gateau zu einem kunstvollen und fast ausschließlichen Gericht für die Köche, die es am besten zubereiten. Die Wahrheit ist jedoch, dass dies ein einfaches Gericht ist, das auch von Leuten zubereitet werden kann, die nicht viel mit der Küche zu tun haben.

Der größte Beweis für die Praktikabilität von Desserts ist die Anzahl der Versionen Ihres Rezepts. Aus der folgenden Liste können Sie mit Sicherheit mindestens einen Geschmack und eine Zubereitungsart auswählen, die Ihren Fähigkeiten und Vorlieben am besten entspricht!

20 Rezepte von petit gateau

Zunächst erklärt Chefkoch Lima aus der Montecatini Trattoria in Sao Paulo, dass der wichtigste Teil eines erfolgreichen Petit Torte eine sorgfältige Auswahl der Zutaten ist. Achten Sie daher auf hochwertige Produkte, die einen ähnlichen Geschmack haben der traditionellen Rezepte, die wir in Restaurants finden?

Aus diesem Grund können alle Variationen des unten aufgelisteten Cookies ohne Angst zubereitet werden, mit praktischer Anwendbarkeit und der Gewissheit, dass das Ergebnis umwerfend sein wird!

Lesen Sie auch: 10 köstliche und einfach zubereitete Rezepte für Maismehlkuchen

1. Petit Torte von Chef Jacquin: Der Meisterkoch und Juror des Programms, Erick Jacquin, war dafür verantwortlich, Petit Gateau nach Brasilien zu bringen. Sein Rezept gilt daher als das Original. Die Zubereitungsart des Küchenchefs kennt keine Geheimnisse und ist recht schnell, sodass jeder das Dessert genießen kann.

2. Petit Torte Schokoriegel: Die traditionellste Zubereitungsmethode für kleine Torten besteht aus einer dunklen Schokoladentafel und weniger als zehn Minuten im Ofen. Eline Prando vom Blog Mel e Pimenta empfiehlt, dass der Keks mit Eiscreme oder Erdbeermarmelade serviert wird. Da kann man nichts falsch machen!

3. Petit Torte Schokoladenpulver: Um die Zubereitung noch praktischer zu gestalten, lernt Tatiana, wie man mit Schokoladenpulver eine kleine Torte macht. Darüber hinaus erklärt der Panelaterapia-Blogger, dass große Pfannen am besten zum Backen von Keksen geeignet sind, und weist auf die Verwendung von Kakao zum Salben der Kekse hin.

4. Petit Torte von Dulce de Leche: Da der Schokoladengeschmack nur die Basis für das Dessert ist, lässt es sich sehr einfach an alle Gaumen anpassen. Im Maria Sophia-Blog teilt Silvia Braz das Rezept für Petit Torte mit cremigem Dulce de Leche und gibt den Hinweis: Geschredderte Nüsse geben dem Muffin Frische!

5. Petit gateau easy: Das größte Geheimnis für einen cremigen Cupcake ist die Länge der Zeit. Aus diesem Grund warnt Tati Salvador im Blog Chata de Galocha, dass der Ofen nicht eine Minute lang unbeaufsichtigt bleiben sollte. Um die Spitze des zu backenden Teigs zu erreichen, muss das Mehl zum Schluss in einer kleineren Menge der Zubereitung aufgelöst werden.

Lesen Sie auch: 15 erstaunliche Tipps zum Erfolg beim Kochen

6. Grand petit gateau Paris 6: Eines der Flaggschiffe des berühmten Restaurants Paris 6 (Rio de Janeiro und Sao Paulo) ist eine kleine Torte, deren Präsentation auffällt: Mit einem in den Muffin eingelegten Milcheis am Stiel wird das Dessert mit Brigadeirosirup, Erdbeere und Haselnuss überbacken. Das köstliche Rezept wurde von der Bloggerin Carol Chicorsqui beigebracht und kann problemlos zu Hause reproduziert werden.

7. Kleine Torte mit Ovomaltine: Ersetzt man Schokolade durch Ovomaltine, gewinnt die Petit-Torte einen großen Unterschied: Zusätzlich zur Cremigkeit in der Mitte wird der Keks durch die Flocken der speziellen Zutat auch knusprig. Der Schlüssel, um den Teig in diesem Rezept richtig zu machen, besteht darin, das Backen im Ofen zu lassen, solange es dauert, bis sich die Ränder der Kuchen lockern.

8. Petit gateau light: Ana Claudia Silva lernt den Trick, ein kleines Tortenrezept zuzubereiten und den ganzen Teig in einem einzigen Behälter zu backen, in diesem Fall in einer Tasse. Die Zutaten in Diät- und leichten Versionen, die dem einzelnen Teil des Kekses hinzugefügt werden, tragen dazu bei, dass nicht zu viele Kalorien verbraucht werden.

9. Petit Guava-Torte: Die Kombination von Käse mit Guave ist super brasilianisch und wird nie alt! Für dieses Petit-Gateau-Rezept hat Angelo Medeiros den berühmten Romeo und Julia für einen cremigen Guavenkuchen mit Catupiry-Sahne adaptiert, der durch Mascarpone-Käseeis ersetzt werden kann. Im Gegensatz zur traditionellen Dessertzubereitung ist diese Guaven-Petit-Torte in Stufen unterteilt und ihre Cremigkeit hängt von einer anderen Füllung des Teigs ab, sondern wird auch damit gebacken.

10. Petit Cheese Gateau: Die Käse-Torte ist der richtige Leckerbissen für alle, die es lieber salzig als süß mögen. Dieses Rezept sieht aus wie ein sehr cremiges Käsebrot im Inneren. Es ist sehr einfach zuzubereiten, erfordert jedoch Geduld, da der Teig im Kühlschrank ruhen muss, bevor er in den Ofen geht.

11Nutella petit gateau: Mit einer ähnlichen Zubereitungsmethode wie die Petit Torte von Dulce de Leche garantiert Nutella's Candy auch ein appetitanregendes und differenziertes Dessert. Erreicht die Cremigkeit des Kekses aufgrund der gleichmäßigeren Konsistenz der Haselnusscreme jedoch nicht den Sirupaspekt? das wird in diesem fall kein problem!

12. Petit Banana-Torte: Für Liebhaber von Fruchtbonbons ist es eine gute Idee, auf Petit-Gateau-Bananen zu setzen, deren Hauptzutat hausgemachte oder industrialisierte Bananen sind. Obwohl dieses Rezept einfach ist, dauert die Zubereitung lange, da die Nudeln zwei Stunden im Kühlschrank ruhen müssen.

13. Glutenfreie und laktosefreie Petit Torte: Für die intolerante Bloggerin Patricia Mattos ist der Tipp, normale Schokolade durch 70% Kakaoriegel und Weizenmehl durch Quinoa zu ersetzen. Um ein köstliches Rezept zu erhalten, können Sie mit nur einer Backform herausfinden, wie lange Ihr Ofen zum Backen des Muffins benötigt.

14. Petit Sicilian Zitronentorte: Wenn Sie dunkle Schokolade nicht mögen und denken, dass eine weiße Schokoladentorte zu süß aussehen würde, bringt Tatiana Romano die Lösung: sizilianischen Zitronensaft! Der Zitrusgeschmack hilft dabei, einen Teil des starken Schokoladengeschmacks zu brechen, wodurch der Keks cremig wird. Der Tipp des Bloggers ist, Dessert mit Naturjoghurt und Honig zu servieren.

15. Petit Giant Gateau: Um die Gäste zu beeindrucken und nicht die Mühe zu haben, mehrere Tortenformen vor Ort zu backen, ist es eine gute Lösung, auf eine große, weiche Torte wie eine Torte zu setzen. Das Rezept von Michelle Khouri ist einfach und lecker, aber die Größe der verwendeten Form verhindert, dass der Teig den traditionellen Dessertsirup bildet.

16. Kleine Torte aus weißer Schokolade: Die traditionellen Rezepte von Petit Torte werden mit dunkler Schokolade zubereitet. Wer jedoch nicht auf diese Delikatesse steht oder einfach nur innovativ sein will, kann auch auf ebenso köstliche Variationen setzen! In diesem Rezept lernen die Eheleute Camilla und Rafa, wie man weiße Schokoladenmuffins macht, die mit rotem Fruchtsirup oder bitterem Eis serviert werden können, um die Süße eines Desserts zu unterbrechen.

17. Kleine Mikrowellentorte: Um die Naschkatzen zu stillen und sich an einer sehr einfach zubereiteten kleinen Torte zu erfreuen, gibt Blogger André Dias ein Wildcard-Rezept heraus, das in der Mikrowelle gebacken werden kann. Dieses Dessert ist zwar kein Ersatz für die meisten herkömmlichen Rezepte, aber es ist auch cremig und kann mit Beilagen wie Eis und speziellen Sirupen serviert werden.

18. Kleine Torte des Bechers: Wenn Sie so faul sind, etwas sehr Aufwendiges zu tun, aber der Wunsch, den Geschmack zu befriedigen, auch großartig ist, ist eine Alternative, auf die berühmten Cupcakes zu wetten. Petit Torte kann auch auf diese Weise zubereitet werden, und es dauert weniger als zwei Minuten in der Mikrowelle, um den idealen Punkt zu erreichen: außen heiser, an den Rändern locker und innen sehr cremig.

19. Kleine Torte zum Einfrieren: Dona Judite gibt einen sehr nützlichen Tipp für diejenigen, die nicht unvorbereitet sein möchten und ein Dessert benötigen, um Besucher zu beeindrucken oder sogar den Wunsch zu stillen, Süßigkeiten zu essen, die aus dem Nichts auftauchen können. Der fertige Petit-Gateau-Teig kann vor dem Backen in den Pfannen selbst eingefroren werden. Um die Kekse zu verzehren, tauen Sie sie einfach auf und backen Sie sie normal.

20. Petit gateau Dukan: Angepasst an die Dukan-Diät ist dieses Rezept schnell und liefert nur eine Portion, da es in einem Becher in der Mikrowelle zubereitet wird. Um den cremigen Punkt des Kuchens zu erreichen, ist es erforderlich, die Zeit durch Hinzufügen von 10 Sekunden nach Bedarf zu steuern. Die weicheren Kanten sorgen für mehr Cremigkeit!

So wählen Sie den richtigen Cupcake für Ihre kleine Torte

Es ist normal, dass die ersten Versuche, Petit Gateau zuzubereiten, nicht sehr gut verlaufen, aber die Beharrlichkeit macht den Meister, und nach einigem Üben ist es möglich, die Spitze des Kuchens auch mit geschlossenen Augen zu treffen. Ein sehr wichtiges Detail sollte jedoch nicht außer Acht gelassen werden: die Tasse!

Material und Größe der Formen haben laut Chefkoch Lima direkten Einfluss auf das Ergebnis des Rezepts, da beispielsweise kleinere Formate, die weniger Teig enthalten, nicht lange im Ofen bleiben können. "Es muss darauf geachtet werden, dass das Innere des Teigs nicht über das Nötige hinaus backt, da es sonst die Spitze verliert und zu einem gewöhnlichen Muffin anstelle einer kleinen Torte wird", erklärt er.

Um Enttäuschungen zu vermeiden, empfiehlt der Fachmann, immer runde Pfannen aus Aluminium oder Edelstahl mit einem Fassungsvermögen von ca. 200 ml zu verwenden. Innerhalb dieser Spezifikationen sollte die Backzeit bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius bei nur etwa fünf Minuten liegen. des vollständigen Formulars.

Darüber hinaus ist zu beachten, dass die gekerbten Formen für die Zubereitung von Petit Torte weniger geeignet sind, da sie das Entformen erschweren können. In diesem Sinne erklärt der Küchenchef auch, dass es besser ist, Kunststoff- oder Silikonbehälter im herkömmlichen Ofen zu vermeiden, Materialien, die schmelzen können, wenn sie nicht von ausgezeichneter Qualität sind.

In der folgenden Galerie finden Sie die besten Backoptionen für die zuvor vorgestellten Petit-Gateau-Rezepte.