40 Auberginen-Rezepte für die Küche

Auberginen sind ein großartiges Gemüse auf der Speisekarte, da sie einen starken Vitaminkomplex (reich an Vitamin A, B1, B2, B3 und C) aufweisen und eine wirksame Rolle bei der Vorbeugung von Krankheiten spielen.

Trotzdem kennen die meisten nicht alle Zubereitungsmöglichkeiten. Sehen Sie sich 40 Auberginenrezepte an, um den Geschmack und die Vorteile dieser Zutat zu genießen!

Einfache Auberginenrezepte

1. Geschmorte Aubergine: Dies ist ein Rezept für diejenigen, die Einfachheit mit großartigem Geschmack mögen. Geschmorte Auberginen eignen sich hervorragend als Beilage zu Toast, Pasta und anderen Speisen sowie als vegane Option für Familien und Gäste.

2. Auberginen-Shoyu: Eine weitere vegane Option. Dieses Gericht ist perfekt, um Protein in einer Mahlzeit zu ersetzen. Die Zubereitung erfolgt in nur drei Schritten und kann warm oder kalt serviert werden. Dies macht es zu einem einfachen Rezept, ideal für Anfänger in der Küche.

3. Auberginensteak: Obwohl sich Steak auf Braten bezieht, ist Auberginensteak ein gesundes und geröstetes Gericht, das sehr kühl für diejenigen ist, die eine gesunde Ernährung beibehalten möchten, während sie noch köstliche Mahlzeiten genießen. Zwei in Scheiben geschnittene Auberginen reichen für vier Portionen. Für die Zubereitung werden nur Kräuter, Olivenöl, Knoblauch und Parmesan verwendet.

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4. Panierte Auberginen: Panierte Auberginen sind eine gute Wahl für diejenigen, die Schwierigkeiten haben, Gemüse auf der Speisekarte zu haben. Das Rezept ist köstlich, aber weil es gebraten ist, ist es besser, in Maßen zu essen. Sie können auch in einem auf 200 ° vorgeheizten Backofen backen, es ist kein Fehler!

5. Panierte und knusprige Auberginen: Dies ist sehr ähnlich zu den gewöhnlichen panierten Auberginen, aber mit einem sensationellen Trick, um sie knusprig zu machen: Panieren mit einem Salzcracker zusammen mit Weizen und Eiweiß. Das Einzige, was Sie davon abhalten kann, ist, dass panierte Rezepte häufig mehr Gerichte durcheinander bringen. Bewahren Sie diese Option für einen Tag auf, an dem Sie aufgeregt sind, zu kochen.

6. Auberginenturm: Gutes Essen soll mit den Augen gegessen werden, und das Aussehen dieses Gerichts passt mit Sicherheit zu dieser Idee. Das Auberginenviolett im Gegensatz zu dem Tomatenrot, dem Käsegelb und dem Basilikumgrün geben einen ganz besonderen Ton beim Servieren dieser schönen Vorspeise. Um es richtig zu machen, schneiden Sie die Scheiben alle gleich groß, 1 cm dick.

7. Auberginenröllchen mit Ricotta und zwei Saucen: Hier ist der Schwierigkeitsgrad etwas höher, aber das Endergebnis ist es wert. In den Brötchen wirkt die Aubergine ähnlich wie der Kohl in der arabischen Rezeptzigarre, und der Ricotta wird als Gebäck zubereitet, das das Gericht füllt. Zusätzlich verleihen zwei Petersiliensaucen dem Rezept einen besonderen Geschmack.

8. Auberginennudeln: Nudeln passen bekanntlich zu allem und mit Auberginen gewinnen sie mit Platz in unseren Herzen. Brauchen Sie etwas mehr Zeit in der Küche, um es zuzubereiten? Es umfasst viele Schritte zwischen dem Kochen von Auberginen, dem Ankleiden und dem Zubereiten frischer Nudeln. Diejenigen, die gerne kochen, werden es auf jeden Fall lieben!

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9. Auberginenkrümel: Haben Sie jemals darüber nachgedacht, nasse, praktisch fettfreie Krümel herzustellen? Stellen Sie sich eine wunderbare Kombination aus Maniok- und Auberginen-Krümel vor, die Sie begeistern wird! Hier wird die Aubergine Schritt für Schritt mit Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln, schwarzen Oliven, gewürzt mit Oregano, Essig und Wasser, anbraten und das Maniokmehl fünf Minuten bräunen. Das Geheimnis des Rezepts ist, dass genau das Wasser, das das Gemüse abgibt, dem Gericht diese feuchte Konsistenz verleiht.

Berühmte Auberginenrezepte

10. Babaghanoush: Dieser Vorschlag ist perfekt für diejenigen, die arabische Küche mögen. Babaghanoush ist eine Paste aus Auberginen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch, ideal zum Begleiten. Das Rezept ist leicht, einfach zuzubereiten und das Beste: Es hat nur 220 Kalorien.

11. Auberginen-Antipasti: Auberginen-Antipasti ist eines dieser wunderbar vielseitigen Rezepte, das sich perfekt im Kühlschrank für den Fall eines unerwarteten Besuchs oder als Eintritt in eine Veranstaltung eignet. Trotz etwas Vorbereitung hält es bis zu einem Monat im Kühlschrank!

12. Auberginen-Parmigiana: Beginnen Sie mit der Zubereitung der Sauce, die die Parmigiana begleitet, schneiden Sie die Auberginen und lassen Sie sie nach bitterem Geschmack einweichen. Dann nur noch Brot mit der Mischung aus Mehl, Wasser, Salz und Backpulver und braten. Es ist sehr lecker!

13. Panierte Auberginen: Panierte Optionen eignen sich ideal als Aperitif vor dem Abendessen oder während der Happy Hour mit Freunden. Neben den wenigen Zutaten ist die Zubereitung von panierten Auberginen einfach und bietet dem Gemüse einen besonderen Aspekt.

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14Auberginen-Stroganoff: Ein perfektes Gericht für das Mittagessen von Kindern. Stroganoff erhält eine gesunde Note, wenn Fleisch durch ein vitaminreiches Gemüse wie Auberginen und traditionelle saure Sahne mit einer veganen Option wie Haferflocken ersetzt wird . Die durchschnittliche Vorbereitungszeit beträgt 45 Minuten.

15. Auberginen-Lasagne: Auberginen erhalten ein neues Gesicht, wenn sie als Lasagne in einer Montage mit Bolognese-Sauce, Käse und Schinken serviert werden. Der Schlüssel zur Vervollkommnung des Rezepts besteht darin, die letzte Schicht mit dem Käse darüber zu machen und Parmesan darüber zu bräunen und einen makellosen Look zu erzielen.

16. Auberginen-Caponata: Caponata ist ein traditionelles Gericht aus der italienischen Region Sizilien. Ihr Rezept enthält zwangsläufig Auberginen, Essig, Salz und Olivenöl. Der Rest hängt von Ihrem Geschmack und den verfügbaren Zutaten ab. Sie können Tomaten, Paprika, Rosinen, Pinollis und andere Lebensmittel verwenden, um den endgültigen Geschmack entsprechend Ihrer Kreativität zu würzen.

17. Auberginen- und Chili-Caponata: Als Vorspeise oder Hauptgericht warm oder kalt zubereitet, sind Auberginen- und Chili-Caponata aufgrund ihrer vielfältigen Zutaten und Zubereitungsanforderungen etwas arbeitsaufwendig. Trotz der geringen Schwierigkeit sind seine Vielseitigkeit als Gericht und seine unverwechselbaren Aromen der Anstrengung gewachsen.

18. Gebackener Auberginenkebab: Wie wäre es mit einem veganen Rezept für das heutige Abendessen? Der gebackene Auberginenspieß serviert zwei Personen und wird Ihre Firma mit einem wunderbaren Geschmack überraschen. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 45 Minuten und weitere 40 Minuten, um bei 240 ° zu backen. Vergessen Sie nicht, das Gericht beim Servieren mit Olivenöl zu gießen!

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19. Auberginen-Burger: Dieses Rezept ist eine großartige Wahl, um täglich im Gefrierschrank gefroren zu werden. Der Tipp für die Zubereitung ist, nach Auberginen ohne blaue Flecken in der Schale und ohne Löcher in der Umgebung zu suchen, damit sie wahrscheinlich keine Insekten enthalten, die das Endergebnis stören können.

Gefüllte Auberginen Rezepte

20. Gefüllte Auberginen mit Hühnchen: Mikrowellenrezept ist alles, was Sie für diesen faulen Sonntag wollen, nicht wahr? Diese mit Hühnchen gefüllte Aubergine wird Ihr Mittagessen retten und Ihrem Tag viel Geschmack verleihen. Sie brauchen nur Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Hühnchen, Gewürze und Olivenöl, um die Füllung zu braten.

21. Mit Rinderhackfleisch gefüllte Auberginen: Rinderhackfleisch ist eines der flexibelsten Lebensmittel im Kühlschrank. In diesem Rezept wird es als Füllung für Auberginen verwendet. Die Vorbereitung ist sehr einfach und dauert nur 20 Minuten. Keine Entschuldigung dafür, dass man heute nicht gesund isst, oder?

22. Mit Rinderhackfleisch und Käse gefüllte Auberginen: Käse verleiht jedem Rezept einen besonderen Geschmack und mit dieser Aubergine ist das nicht anders! Für diesen knusprigen Kegel, der das Gericht bedeckt, benötigen Sie Toast, Mozzarella, Parmesan und Oregano. Schauen Sie sich das vollständige Rezept an und lernen Sie dieses Aroma kennen!

23. Mit Reis gefüllte Auberginen: Hier geht es darum, gekochten Reis aus einem früheren Rezept wiederzuverwenden. Um der Füllung einen authentischen Geschmack zu verleihen, braten Sie den Reis zusammen mit Olivenöl, Zwiebeln, Auberginenpulpe, Tomaten, Schnittlauch und Naturjoghurt an. Dann stopfe einfach die
? Barkets? von Auberginen und backen.

24. Gefüllte Auberginen mit niedrigem Kohlenhydratgehalt: Eine der Modediäten ist die kohlenhydratarme Ernährung, die darin besteht, den Kohlenhydratverbrauch zu den Mahlzeiten zu senken. Der Schlüssel, um dieses Rezept der Ernährung anzupassen, ist die Auswahl von magerem Fleisch für die Füllung und fettarmem Käse als Ergänzung. Es ist sehr lecker!

25. Mit Rindfleisch, Tomate, Käse und Basilikum gefüllte Aubergine: Mit dieser Kombination können Sie die Küche rocken, um Ihrem Sonntagsrezept mit Nudeln einen hausgemachten Geschmack zu verleihen. Die Zubereitung dauert 40 Minuten und das Endergebnis schmeckt fantastisch.

Gebackene Auberginenrezepte

26. Leicht gebackene Aubergine: Wie der Name schon sagt, ist dieses Rezept einfach und für Kochanfänger geeignet. Eine weitere Option, die als Vorspeise als Hauptgericht dient, ist die gebackene Aubergine, die keine Saucen oder Füllungen benötigt. Würfeln Sie sie einfach, fügen Sie Salz und Olivenöl hinzu und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen auf 180 °. Sobald Sie fertig sind, geben Sie einige Kräuter zum Würzen hinzu.

27. Gratinierte Aubergine: Ein Rezept, das nur fünf Zutaten enthält. Die gratinierte Aubergine verspricht, zu jeder Mahlzeit eine köstliche Beilage zu sein. Um den Geschmack des Gerichts zu verbessern, geben Sie Knoblauchzehen zum Backen mit den Auberginen. Es ist erstaunlich!

28. Überbackene Auberginen mit Frischkäse: Haben Sie sich jemals vorgestellt, in nur 15 Minuten eine Mahlzeit zu essen und nur eine Platte zu versauen? Die Aubergine ist ein schnelles Rezept für diejenigen, die nicht viel Zeit zur Verfügung haben und dennoch echte Nahrung zu sich nehmen möchten.

29. Auberginen-Wrap: Mit einem Cannelloni-ähnlichen Aussehen müssen Sie für die Rolle die Aubergine schneiden, die als "Teig" dient. für das Rezept und dann beide Seiten des Gemüses salzen und es sitzen lassen. Dann die Basilikum-Tofu-Kastanien-Parmesan-Füllung hinzugeben.Zum Schluss in eine ofenfeste Form wickeln, mit Tomatensauce und Olivenöl übergießen und bei 180 ° backen.

30. Ratatouille: Ratatouille ist ein französisches Gericht, das durch den gleichnamigen Disney Studios-Film bekannt geworden ist. Es ist ein rustikales Rezept, das die Aromen von Auberginen mit Tomaten, Zucchini, Paprika und Zwiebeln in Scheiben mit Kräutern und Knoblauch zusammenbringt. Um das traditionelle Aussehen des Gerichts zu erhalten, ordnen Sie die Gemüsescheiben so lange austauschbar an, bis die mit dem Ofen bedeckte Platte mit Aluminiumfolie bedeckt ist. Behalten Sie das Gericht im Auge, damit es beim Backen nicht zu trocken wird!

31. Gebackene Aubergine mit Feta-Käse, rosa Pfeffer und Honig: Mit diesem Rezept soll Eleganz schnell und mit nur fünf Zutaten auf den Tisch gebracht werden. Für die Zubereitung ist es notwendig, die Auberginen in Scheiben zu schneiden, die Stücke in einer mit Olivenöl vorgewärmten Pfanne schnell zu grillen und schließlich in einen ofenfesten Ofen mit Feta-Käse, rosa Pfeffer und Honig als Belag für die Zubereitung zu geben. alle. Das Endergebnis ist lecker und voller Charme!

Verschiedene Auberginenrezepte

32. Geräucherter Auberginennack: Dieses Rezept ist das Gesicht eines kalten Tages mit Wein und viel Geschmack. Die Gnocchi-Nudeln schmecken nach Ricotta, Parmesan, Maisstärke, Muskat, Auberginen und Gewürzen. Darüber hinaus kommt es mit einem wunderbaren Tahini und sautierten Tomaten.

33. Auberginenwürfel: Sie haben wahrscheinlich schon von Tapiokawürfeln gehört, aber was ist mit Auberginenwürfeln? Dies ist der ideale Snack für einen Samstagnachmittag mit Freunden. Setzen Sie auf eine Sauce Ihrer Wahl, um den Geschmack zu vervollständigen.

34. Gegrillte Auberginen mit Ziegenkäse und Tomaten: Ein weiteres einfaches und leicht zuzubereitendes Rezept: Gegrillte Auberginen erfordern lediglich die Investition in einen Hochtemperaturgrill, einen Grill oder eine Bratpfanne, um sie mit Olivenöl, Honig und Essig zuzubereiten. Die Garzeit beträgt vier bis fünf Minuten auf jeder Seite der Scheiben.

35. Geräucherte Auberginenpaste: Dies ist eine Option für alle, die einen glutenfreien, laktosefreien und schuldfreien Snack bevorzugen. Die Paste enthält einige unerwartete Zutaten wie Karamellapfel, die Sie überraschen werden.

36. Aubergine Low Carb Pizza: Sie mögen es nicht glauben, aber es ist möglich, eine leichte Pizza zuzubereiten, die der Diät nicht entgeht. Der Schlüssel ist, die Pizzakruste durch in Scheiben geschnittene Auberginen in zwei Zoll dicken Scheiben zu ersetzen und nach Belieben zu füllen.

37. Auberginen-Minipizza: Dieses Rezept gibt Ihnen die Möglichkeit, in die Füllungen zu investieren, je nachdem, was Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Kann es Schinken und Käse sein, Hühnchen, Thunfisch und raten Sie mal was? Nur ein Backblech verschmutzen.

38. Konservierte Auberginen: Konserven sind ein Wildcard-Rezept für eine anstrengende Routine. Der Schwierigkeitsgrad der Aubergine ist ein wenig hoch, aber sobald die Dose fertig ist, hält sie an einem dunklen und trockenen Ort etwa 8 Monate.

39. Auberginensashimi: Hier wird die japanische Küche in einem Auberginensashimi neu erfunden. Der große Unterschied besteht darin, dass die Aubergine vorgebacken wird, um eine weichere Konsistenz zu erzielen und die Zubereitung zu erleichtern. Eine großartige Option für diejenigen, die Vegetarier sind und es lieben, den Osten durch den Gaumen zu besuchen.

40. Aubergine mit Minze und Knoblauch: Nur vier Zutaten ergeben dieses Rezept, das zu Nudeln oder sogar zu einem einzigen Gericht passt. Um die Auberginen knusprig zu machen, ist es wichtig, sie 30 Minuten lang mit Salz zu dehydrieren, bevor sie in Olivenöl gebräunt werden. Dein Look ist wunderschön!

Wer hätte gedacht, dass ein einziges Gemüse so viele Rezepte ermöglicht? Jetzt entscheide einfach, wie sehr du die Aubergine magst und gehe in die Küche!

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