Spargel soll vor 2500 Jahren zum ersten Mal in Griechenland angebaut worden sein. Die Griechen hielten dieses Gemüse für nützlich bei der Behandlung von Bienenstichen und Kopfschmerzen, und es war bekannt, dass es den Körper reinigt und heilt.
Obwohl im brasilianischen Kühlschrank nicht so beliebt, ist Spargel in der Küche wunderbar vielseitig und hat einen leichten, angenehmen Geschmack. Dieses Gemüse ist vor allem für seinen geringen Kaloriengehalt und seine hohe Faserkonsistenz bekannt, die es für Diäten zur Gewichtsreduktion attraktiv machen.
Gute Gründe, öfter Spargel zu essen
Buntes Gemüse wie Spargel ist gut für unsere Gesundheit. Hier sind einige Vorteile dieses Lebensmittels aufgelistet von der Ernährungsstudentin Giovana Betiati:
1. Behandlung von Krankheiten
Spargel ist reich an Asparagin, einem Protein, das von gesunden Körperzellen produziert wird und das Lebensmittel als natürliche Diuretika charakterisieren kann. Daher kann Spargel Schwellungen, entzündliche Erkrankungen wie Arthritis und Wassereinlagerungen während der prämenstruellen Periode behandeln.
2. Verbündete dich während der Diät
Eine 100-Gramm-Portion Spargel hat nur 20 Kalorien und ist damit ein wichtiger Verbündeter in der Ernährung. Es gibt eine Reihe von Rezepten mit diesem Gemüse, um Ihre Ernährung zu verbessern, sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe.
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3. Nährstoffreich
Spargel ist reich an Nährstoffen wie Kalzium, Eisen und Vitamin A, C und K. Er ist auch eine Quelle von Antioxidantien, die für die Bekämpfung von vorzeitigem Altern, Krebs und degenerativen Erkrankungen verantwortlich sind. Das Vorhandensein von Vitamin A in seiner Zusammensetzung trägt zu einer besseren Sicht und Vitamin C zur Immunität bei.
4. Schutz des Verdauungstraktes
Da es reich an Ballaststoffen und Vitamin A ist, hat Spargel eine gute Beziehung zu gesundem Wachstum und zum Schutz des Verdauungstrakts. Darüber hinaus hat es ein Kohlenhydrat namens Inulin, von dem bekannt ist, dass es die Verdauung und den Anstieg von Laktobazillen im Körper unterstützt.
Wer würde sagen, dass solch ein kleines Essen so viele Vorteile hätte, nicht wahr? Spargel zu den Mahlzeiten zu nehmen, ist eine sichere Wette für eine angenehme Essroutine!
Wie man Spargel wählt
Um Gemüse zu konsumieren, muss man wissen, wie man die besten auf dem Markt oder auf der Messe auswählt. Wenn Sie wissen, dass Sie nach Spargel suchen, ist es wichtig, einige Dinge zu berücksichtigen, wie Farbe, Konsistenz und Geruch, wenn Sie Spargel kaufen.
Der erste Schritt besteht darin, zu überprüfen, ob die Farbe des Gemüses hell und sehr kräftig ist: verblichener Spargel zeigt an, dass es verdirbt. Bewerten Sie dann die Textur, die gleichmäßig und fest sein sollte, und auch die Größe der Stiele, je dünner, desto weicher.
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Als nächstes ist zu beachten, ob die Spargelspitzen geschlossen und sehr dunkel sind und ihre trockenen, festen Blätter fest an den Stielen haften. Versuchen Sie abschließend herauszufinden, ob das Gemüse einen schlechten Geruch aufweist, der leicht und angenehm auf dem Spargel sein sollte, der gegessen werden kann.
10 Spargelrezepte, die Sie jetzt ausprobieren können
Wie wäre es mit Spargelzubereitung für das heutige Essen? Um Ihre Küche zu inspirieren, haben wir 10 spezielle Rezepte für Sie zusammengestellt, damit Sie sich in dieses Gemüse verlieben können.
1. Spargel mit Sterneneiern: Dieses Rezept ist so einfach, dass Sie es kaum glauben werden. Mit nur vier Zutaten besteht das Gericht aus dem Braten eines Eies mit dem Eigelb und dem Servieren von gegrilltem Spargel in Olivenöl in einer heißen Pfanne. Das besondere Detail der Mahlzeit ist das Gießen des Spargels im gebratenen Eigelb. Es wird zu viel!
2. Spargel in Butter: Mit diesem Rezept können Sie sowohl frischen als auch gefrorenen Spargel mit einem geringen Unterschied in der Garzeit verwenden. Die Spitze des Gemüses sollte weich, fest und leicht knusprig sein. Das Gewürz wird mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer gemacht, der mit Butter in der Pfanne hinzugefügt wird. Diese Spargelvariante kann als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht mit Eiweiß serviert werden.
3. Reis mit Spargel und Pilzen: Dies ist eine einzigartige, super gesunde und vegetarische Option. Die Zubereitung ist kompliziert, nicht für Anfänger in der Küche geeignet. Das Geheimnis des Rezepts besteht darin, den Reis mit Wein und Wasser zu kochen und ihn anschließend schnell mit Spargel und Pilzen zu braten, die in Olivenöl anbraten sollten.
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4. Frisches Spargelrisotto: Dies ist ein leichtes und leckeres veganes Risotto, das als Hauptgericht für ein Abendessen mit Freunden oder für ein Familienessen serviert wird.Die Zubereitung beginnt mit dem Garen von Spargelstangen, gefolgt von Reis, der mit Gemüsebrühe oder kochendem Wasser, das stufenweise hinzugefügt wird, gekocht werden sollte. Wenn das Risotto fast fertig ist, braten Sie die Spargelenden, die als Dekoration für das Rezept dienen. Nach Belieben servieren.
5. Speck-Spargel-Risotto: Ein guter Weg, um Spargel in Ihre Ernährung aufzunehmen, besteht darin, mit einem Speckrisotto zu beginnen, einem Lebensmittel, das dabei hilft, die Aromen zu harmonisieren. Dieses Rezept enthält 10 Spargel und ist eine Option, um als Beilage für Fleisch wie Filet Mignon, Fisch und Hühnchen zu dienen.
6. Penne mit Spargel: Nudeln sind in der Regel einhellig am Gaumen und werden von Spargel begleitet, was nicht anders sein kann. Die Zubereitung von Penne mit Spargel ist einfach und erfordert nur vier Zutaten sowie Gewürze, die je nach Geschmack des Kochs variieren. Um die Cremigkeit zu erhalten, ist es ratsam, eine Kelle Nudelkochwasser hinzuzufügen, wenn es dem Spargel in der Pfanne hinzugefügt wird.
7. Fettuccine mit Huhn und Spargel: Rezept mit kindlichem Geschmack, Fettuccine mit Hühnchen und Spargel ist ideal für ein Familien-Sonntagsessen. Die Zubereitung ist etwas mühsam, da es mehrere Vorgänge umfasst, z. B. das Hühnchen von Anfang an zu zerkleinern, aber der endgültige Geschmack macht es alles wert.
8. Lachs mit Spargelcreme: Rezept für den erfahrenen Koch, Lachs mit Spargelcreme ist ein leichtes Gericht, das zu vielen Gelegenheiten passt. Fisch kann je nach Ihren Wünschen unzureichend gekocht oder unzureichend gekocht serviert werden, und die Creme kann als Beilage zu anderen Proteinoptionen angeboten werden.
9. Frische Spargelsuppe: Wer liebt im Winter keine Suppe? Dieses Rezept ist lecker und eine gute Wahl für einen besonderen Brühenabend. Der Höhepunkt dieser Suppe ist der Spargel, der in der Brühe aus Kartoffeln und goldenen Zwiebeln in Butter gekocht wird. Mit einer Scheibe Brioche servieren und genießen!
10. Spargel-Gorgonzola-Creme: Die Spargelcreme mit Gorgonzola ist voller auffälliger Aromen und ideal für eine leichtere Mahlzeit oder eine Mahlzeit für den Tag. Es hat nur zwei schmutzige Pfannen und ist voller Charme, wenn es auf einzelnen Platten serviert wird.
Ob frisch, tiefgefroren oder eingelegt, es ist immer möglich, beim Essen mit Spargel zu experimentieren. Wählen Sie Ihren Favoriten und machen Sie sich auf den Weg in die Küche!
Verbrauchswarnungen
Spargel kann bei übermäßigem Verzehr unerwünschte Auswirkungen auf den Körper haben, z. B. allergische Reaktionen. Obwohl es allgemein als Verbündeter der Gesundheit angesehen wird, sind einige Warnhinweise zum Verzehr ebenfalls relevant: Aufgrund seiner harntreibenden Eigenschaften, die im Allgemeinen als positive Punkte dargestellt werden, kann Spargel den Mund verlassen. trocknet nach Einnahme und erzeugt ein ständiges Durstgefühl
Diese Spur des Gemüses kann auch zu unerwünschtem Gewichtsverlust führen. Wenn Sie sich nicht ernähren, wird daher die mäßige Verwendung von Spargel in der Nahrung empfohlen. Seine große Menge an Ballaststoffen kann die Funktion Ihres Verdauungssystems beeinträchtigen. . Mögliche Symptome sind Verstopfung, schlechter Stuhlgeruch und starke Blähungen.
Darüber hinaus ist ihre Einnahme für Diuretika- und blutdrucksenkende Drogenkonsumenten nicht angezeigt, da negative Auswirkungen dieser Kombinationen festgestellt wurden.
Wenn Sie die Stärken und Schwächen eines so vielseitigen Lebensmittels kennen, liegt es an Ihnen, herauszufinden, wie Sie Spargel in Ihr tägliches Leben integrieren können. Wenn Sie es in ausreichenden Mengen zu sich nehmen, wird es sicherlich ein Unterschied in Ihrer Ernährung sein.
Spargel: 12 Wochen bei der Feldarbeit | die nordstory | NDR (April 2024)
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