Kohlsaft: Warum es zu Ihrer Diät hinzufügen?

Von der Vielfalt der vorhandenen Gemüsesorten spielt eines sicherlich eine herausragende Rolle. Es ist der Kohl (Brassica oleracea L.), ein in Brasilien weit verbreitetes Gemüse, das entweder in Salaten, als Bratensoße, Suppe, Brühe, Sauce oder auch bei der Zubereitung von Säften konsumiert wird.

Übrigens hat Grünkohl als Zutat für die unterschiedlichsten Saftsorten immer mehr Anhänger gewonnen.

Aber warum ist all dieser Erfolg? Der Kohl? als Essen oder als Getränk verzehrt werden? Ist es wirklich gesundheitsfördernd? Warum?

Im Folgenden finden Sie die Antwort auf diese Fragen sowie großartige Rezepte für Säfte auf Kohlbasis. Ein Besuch lohnt sich!

Camilla Coelho, Ernährungsberaterin bei PronoKal Brazil, weist darauf hin, bevor sie über die Vorteile von Grünkohl spricht, dass es das Ziel ist, ihn roh zu verzehren? wie in Salaten? Es muss gründlich gewaschen werden, um schädliche Mikroorganismen zu entfernen.

"Für diejenigen, die es vorziehen, es zu kochen und zu braten, ist das Ideal, dass der Kohl im Feuer so kurz wie möglich ist, um seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seinen angenehmen Geschmack beizubehalten", sagt der Ernährungswissenschaftler.

Warum ist Kohl gut für Ihre Gesundheit?

Im Folgenden nennt Camilla Coelho die Vorteile, die Kohl unserem Körper bieten kann:

• Weil es verdauungsfördernde, entgiftende, entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat (dh die Fähigkeit, sogenannte freie Radikale zu bekämpfen), die auf natürliche Weise produziert werden und den Körper negativ beeinflussen und zum frühen Altern und zum Auftreten von degenerativen Krankheiten wie beitragen Krebs, rheumatische Arthritis ua), dessen Verzehr für eine ausgewogene Ernährung sehr zu empfehlen ist;
• Grünkohl wird in ausreichenden Mengen als eine gute Quelle für Luteine ​​und Quercetin angesehen, potenzielle Antioxidantien (die, wie oben erwähnt, die Fähigkeit besitzen, sogenannte freie Radikale zu bekämpfen - die zum frühen Altern und zum Auftreten von degenerativen Krankheiten beitragen);
• Kohl hat die Vitamine A, C und K sowie ausgewogene Mengen an Kalzium und Magnesium, ein Gleichgewicht, das in anderen Lebensmitteln schwer zu finden ist.
• Insbesondere in Bezug auf den weiblichen Organismus sorgt seine potenzielle antioxidative Wirkung für eine mögliche Verringerung der Inzidenz von Brustkrebs.
• Dieses Gemüse enthält Phytonährstoffe, die zur Stabilisierung von Antioxidationsreaktionen beitragen. Sie helfen, "freie Radikale zu bekämpfen, die Zellschäden verursachen können, oder sogar Substanzen zu eliminieren, die das Wachstum von Krebszellen fördern können, und zeigen erneut ihre entgiftende Wirkung", hebt das hervor Ernährungsberaterin Camilla.

Der Ernährungswissenschaftler fügt hinzu, dass Kohl, um seine ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften zu erhalten, eher roh gegessen werden muss. Da es reich an Vitamin C ist (Mikronährstoff, der normalerweise bei Hitzeeinwirkung verloren geht), kann es bei rohem Verzehr in vollem Umfang konserviert werden. Was mehr ist, hat es mehr dieses Vitamins als viele Früchte, die allgemein in Säften benutzt werden?, Sagt er.

Die Vorteile von Kohl für die Schönheit der Frau

Neben der Tatsache, dass es eine antioxidative Wirkung hat, die dazu beitragen kann, das Auftreten von Brustkrebs zu senken, bietet Grünkohl einige Vorteile, die in direktem Zusammenhang mit der Schönheit von Frauen stehen. Wissenswertes:

• Grünkohl hilft gegen Cellulite;
• In Verbindung mit einer gesunden Ernährung hilft es, Fett zu eliminieren.
• Verhindert vorzeitiges Altern aufgrund seines antioxidativen Potenzials (dh in der Lage zu sein, freie Radikale zu bekämpfen, die den Körper negativ beeinflussen);
• Es ist gut für die Haut, da es hilft, das Kollagen zu erhalten.
• Kohl ist aufgrund des Vorhandenseins von Vitaminen auch gut für das Haar einer Frau.

Vor- und Nachteile von Kohlsaft

Obwohl die Hauptempfehlung darin besteht, rohen Grünkohl zu konsumieren, haben sich viele Menschen dafür entschieden, ihn natürlichen Säften zuzusetzen? was auch Vorteile bieten kann.

Praktikabilität: Camilla Coelho erklärt, dass die Rezepte aufgrund der Einfachheit und Schnelligkeit bei der Zubereitung von kohlhaltigen Säften ideal für diejenigen sind, die wenig Zeit haben.

Ersetzt Snacks: Laut dem Ernährungsberater kann Grünkohlsaft zu Zwischenmahlzeiten gegessen werden, zu denen normalerweise kleinere Mahlzeiten benötigt werden. "Da es eine gute Menge an Vitamin C enthält, kann es die Bioverfügbarkeit von Mineralien wie Eisen verbessern, die in Proteinen tierischen Ursprungs wie Fleisch und Eiern während des Mittag- und Abendessens vorhanden sind", erklärt er.

Geschmack: Das einzige Problem mit Kohl, sagt Ernährungswissenschaftler Camilla, ist, dass es keinen natürlich süßen Geschmack hat. ? Und da ihre Rezepte häufig Zitrusfrüchten zugesetzt werden, besteht ein großer Bedarf an Zucker oder Süßungsmitteln, insbesondere wenn versucht wird, diese Art von Saft in Babynahrung aufzunehmen.Daher sollte man die Verwendung von Zuckern und Süßungsmitteln in Betracht ziehen, damit der Kalorienwert des Saftes nicht erhöht wird ?, erklärt er.

Ideal für Diäten: Camilla fügt hinzu, dass Kohlsaft für kohlenhydratarme Diäten eine gute Wahl ist. Es muss jedoch mit der Art der Früchte, die hinzugefügt werden, vorsichtig umgegangen werden. Zitrone, Maracuja und Apfel sind großartige Optionen, um die geringe Menge an Kohlenhydraten hervorzuheben.

Kohlsaft-Rezepte

Nun zitiert die Ernährungswissenschaftlerin Camilla Coelho einige Rezepte von Säften, die mit Grünkohl hergestellt wurden, und spricht über die Vorteile der einzelnen. Es lohnt sich zu erwähnen!

1. Zitronenkohl zur Stärkung des Immunsystems

Laut Camilla ist die positive Wirkung dieser Mischung die hohe Konzentration an Vitamin C und Quercetin, da sowohl Kohl als auch Zitrone große Mengen enthalten. "Ein Glas mit ungefähr 250 ml am Morgen kann das Immunsystem und die Insulinproduktion stärken und den Blutzucker im Gleichgewicht halten", sagt er.

"Darüber hinaus enthält die Zitrone eine große Konzentration an Kalium, einem wichtigen Mineral für das Gleichgewicht von Elektrolyten und Wasser im Körper", fügt der Ernährungswissenschaftler hinzu.

Zutaten:

• ½ Zitrone;
• 1 Kohlblatt;
• 1 Glas Wasser (ungefähr 180 oder 200 ml).

Vorbereitung:

Die Zitrone zusammen mit dem Kohlblatt in den Mixer geben und nach und nach Wasser hinzufügen. Wenn der Saft eine einheitliche Textur und Farbe hat, ist er fertig.

2. Apfelkohl gegen Bluthochdruck

Dieser Saft hat zusätzlich zu allen zuvor erwähnten Wirkungen von Grünkohl die kardioprotektive Wirkung des Apfels, wie Camilla Coelho hervorhebt. Aufgrund seines Reichtums an Flavonoiden? Antioxidative Substanzen, die die Oxidation von LDL-Cholesterinmolekülen verhindern (nicht vorteilhafter Cholesterintyp) - verhindern die Bildung von Plaque in den Blutgefäßen. Dadurch werden die Arterien weniger steif und das Blut zirkuliert flüssiger, was den Blutdruck senkt ?, erklärt.

Zutaten:

• 2 Äpfel;
• 2 Grünkohlblätter.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Äpfel in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen. Machen Sie dasselbe mit den Kohlblättern. Ein halbes Blatt und einen halben Apfel dazugeben und gut verquirlen. Wiederholen Sie mit anderen Stücken, bis sich Saft bildet.

3. Grüner Ingwersaft, um den Stoffwechsel zu beschleunigen und Kalorien zu verbrennen

Neben den verdauungsfördernden Eigenschaften von Grünkohl ist Ingwer der andere wichtige Bestandteil dieses Rezepts mit thermogenen Eigenschaften. "Das heißt, der Saft hilft, den Stoffwechsel zu beschleunigen und den Kalorienverbrauch zu erhöhen", erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Camilla.

Zutaten:

• 2 Orangen;
• 3 Grünkohlblätter;
• 1 Ingwer;
• 1 Liter Wasser.

Vorbereitung:

Orangen in Stücke schneiden und entkernen. In einen Mixer geben. Fügen Sie gut gewaschene, gestielte Kohlblätter hinzu. Fügen Sie ein Stück Ingwer hinzu. Mit dem Liter Wasser auffüllen und aufschlagen. Dann abseihen, Süßstoff nach Belieben zugeben und mit viel Eis servieren.

4. Kohlsaft, um Falten und Haarpflege zu verhindern

Im Folgenden finden Sie ein Rezept für Kohlsaft, das verspricht, die Haut und das Haar einer Frau schöner zu halten. Denn die Kombination der Inhaltsstoffe beugt Falten vor und verleiht dem Haar sogar Glanz und Kraft.

Zutaten:

• 2 Grünkohlblätter
• 1 Karotte
• 1 Scheibe Rote Beete
• 1 Handvoll Spinat
• 1 grüner Apfel
• 1/2 Orange

Vorbereitung:

Geben Sie alle Lebensmittel in die Zentrifuge oder schlagen Sie alles in einem Mixer. Eis hinzufügen.

Hast du alle Rezepte aufgeschrieben? Jetzt kennen Sie die oben genannten Vorteile von Kohl und Säften. Es lohnt sich, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen!

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