Bist du der Typ, der deine Nase runzelt? jedes mal wenn du von okra hörst ?! Sie können Ihre Meinung von nun an ändern, nachdem Sie die vielen gesundheitlichen Vorteile gelesen haben.
? Okra ist eine Frucht afrikanischen Ursprungs mit grüner Farbe und weißen Samen. Es wird häufig zum Kochen vor seiner Reifung verwendet. Es macht typische und regionale Gerichte in Brasilien, wie Caruru und Huhn mit Okra von Minas Gerais ?, kommentiert funktionale Ernährungswissenschaftlerin Helouse Odebrecht.
Um Ihnen eine Idee zu geben: Laut Eliane Petean Arena, einer Zellernährungswissenschaftlerin, Spezialistin für klinische Ernährung, öffentliche Gesundheit, Krankenhausverwaltung und funktionelle Lebensmittel und Nutrigenomics und Direktorin des Clinical Cell Nutrition Center, ist die therapeutische Funktion von Okra hilfreich, um anderen zu helfen Probleme wie Atemwegserkrankungen, Dicksekretbronchitis, Magen-Darm-Probleme und Hauterkrankungen. Aber es hört hier nicht auf!
Gute Gründe, Okra in Ihre Ernährung aufzunehmen: Es gibt keinen Mangel! Aber natürlich ist nicht alles, was Sie lesen / hören, wahr. Man muss sich darüber im Klaren sein, dass Lebensmittel keine Wunder bewirken und dass man sie häufig konsumieren muss, um die Vorteile zu nutzen, die sie bieten können.
Nährwerte von Okra
Helouse weist darauf hin, dass Okra eine Quelle von Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist. "Darin stechen Vitamin A, Kalzium, Eisen und eine hervorragende Ballaststoffquelle hervor", sagt er.
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Eliane betont, dass Okras ernährungsphysiologische Eigenschaften umfassend sind. Der Zellernährungswissenschaftler erklärt, dass er:
Schleime: Polysaccharidreiche Sekrete, die auch in bestimmten Algen vorkommen. • Dieser Nährstoff hat die therapeutische Funktion der Bekämpfung von Atemwegsentzündungen, indem er expektorierende und antitussive Eigenschaften besitzt. Es hilft auch bei der Behandlung von Reizungen des Verdauungstrakts und Entzündungen des Darms sowie bei der Reduzierung der Absorption von Cholesterin, was für den Kampf gegen Hypercholesterinämie (erhöhte Konzentration von Cholesterin im Blut) und die Vorbeugung von Diabetes von großer Bedeutung ist.
Pektine: sind Polysaccharide, eine sehr wichtige Verbindung für die Verdauung, "da sie die Synthese von Proteinen und Lipiden erleichtern und die Aufnahme von Kohlenhydraten durch den Körper regulieren", erklärt Eliane.
Glykoside: Sie sind Nährstoffe, die aus zwei Arten von Substanzen bestehen, einem Glycid (Zucker), bei dem es sich um Glucose handeln kann, und einer Pentose, bei der es sich um eine Säure, einen Alkohol oder eine andere organische Verbindung handeln kann. Glykoside wirken als Antiseptika, Entzündungshemmer und Haarschutzmittel. Die therapeutischen Funktionen sind vielfältig und umfassen Abführmittel oder Abführmittel, Verdauungsmittel, Cholerika und Kollagoga, Diuretika, Herzstärkungsmittel und Kapillarwandverstärker ?, erklärt der Zellernährungswissenschaftler.
Mineralsalze: Es sind Substanzen anorganischen Ursprungs, die Teil des harten Körpergewebes sind, wie Knochen und Zähne. Salze kommen auch in Weichteilen wie Muskeln, Blutzellen und im Nervensystem vor. Diese Nährstoffe sind sehr wichtig für den Körper und haben die sogenannte Regulationsfunktion, die die Wirkung, die zur osmotischen Funktion beiträgt, den Säuregehalt und den Neutralitätsgrad des Körpers ausgleicht sowie die Unterstützung von Nervenstimuli, Herzfrequenz und Stoffwechselaktivität ?, hervorhebt Eliane
Vitamine: A, B2, B6, Niacin und C. "Vitamine sind grundlegende Nährstoffe für die Funktion des Körpers im Allgemeinen, vor allem, weil sie dazu beitragen, viele Krankheiten zu verhindern und zu überwinden", sagt der Ernährungswissenschaftler.
Aminosäuren: Sie sind wesentliche Elemente für die biologische Verwertung von allem, was über die Nahrung aufgenommen wird. "Aminosäuren sind Nährstoffe, die aktiv an der Produktion von mehr als 50.000 Proteinen und mehr als 15.000 Schlüsselenzymen für das reibungslose Funktionieren von Organen und Organsystemen beteiligt sind", sagt Eliane.
9 Nutzen für die Gesundheit von Okra
Mit den wertvollen ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Okra unterstreichen Profis die Hauptvorteile von Okra:
1. Beste Verdauung: Dank des Vorhandenseins von Mucilaginous Ballaststoffen hilft Okra dabei, die Nahrung durch den Verdauungstrakt zu transportieren, den peristaltischen Stuhlgang zu erhöhen und eine Reihe von Magen-Darm-Problemen wie Blähungen, Verdauungskrämpfe, Verstopfung und Überformung zu vermeiden. Gase ?, sagt Eliane.
2. Schutzwirkung für die Augen: Durch den hohen Gehalt an Vitamin A und einigen Antioxidantien wie Beta-Carotin, Xanthein und Lutein werden die Augen geschützt, da diese Elemente freie Radikale zerstören oder neutralisieren, die die gefährlichen Nebenprodukte des Zellstoffwechsels darstellen. "Mit einem hohen Gehalt an Okra in Ihrer Ernährung haben Sie mehr Schutz für Ihr Sehvermögen, einschließlich Makuladegeneration und Katarakt", sagt Eliane.
3. Beitrag zur Hautgesundheit und Jugend: Vitamin-A-Antioxidantien können die Haut auch schützen, indem sie eine schnellere Heilung fördern, das Auftreten von Narben und Akne verringern und die Faltenbildung verringern. Antioxidantien sind starke Nährstoffe, die freie Radikale neutralisieren können, die die Hautzellen schädigen und die Zeichen des Alterns hervorrufen ?, erklärt der zelluläre Ernährungswissenschaftler.
4. Erhöhte organische Immunität: Die gleichen Antioxidationskomponenten, die Teil seiner Konstitution sind und dem hohen Gehalt an Vitamin C hinzugefügt werden, stärken das Immunsystem im Allgemeinen. Vitamin C kann das Immunsystem dazu anregen, mehr weiße Blutkörperchen zu bilden, Elemente, die Krankheitserreger bekämpfen und im Körper vorhandene Fremdkörper kontrollieren ?, betont Eliane.
5. Kalorienarm: Helouse weist darauf hin, dass Okra ein kalorienarmes Gemüse ist. Es ist somit ein weiterer Verbündeter derjenigen, die eine immer gesunde Ernährung suchen, um Gewicht zu halten (oder, falls zutreffend, Gewicht zu verlieren).
6. Fett- und Zuckerreduktion: Helouse erklärt, dass Okraschoten aufgrund der Qualität der Fasern die Absorption von Fett und Zucker reduzieren.
7. Verbessert die Gesundheit von Knochen, Haaren, Haut und Nägeln: Ernährungswissenschaftler Helouse weist darauf hin, dass Okra hervorragend für die Gesundheit der Knochen und für die Versorgung von Anhaftungen wie Haar, Haut und Nägeln geeignet ist.
8. Hilft bei der Reduzierung der Cholesterinaufnahme: Es trägt somit zur Bekämpfung eines erhöhten Cholesterinspiegels im Blut bei und hilft, Diabetes vorzubeugen.
9. Hilft bei der ordnungsgemäßen Funktion des Körpers: Okra trägt im Allgemeinen zum reibungslosen Funktionieren des Körpers bei, vor allem, weil es bei der Vorbeugung und sogar Überwindung verschiedener Krankheiten hilft.
Okra Wasser: Hat Gewichtsverlust und Heilung Diabetes?
Seit einiger Zeit kursieren die vermeintlichen Informationen, dass man? Okra-Wasser? hilft Ihnen, Gewicht zu verlieren und sogar Diabetes zu heilen. Das? Rezept? wäre wie folgt:
- Waschen und entfernen Sie die Spitzen von zwei Okra;
- Teilen Sie die Okra in zwei Hälften und legen Sie sie in ein Glas Wasser.
- Abends 8 bis 10 Stunden ruhen lassen;
- Am nächsten Tag die Okra entfernen und das Wasser trinken.
Laut einer Studie, die in einer Fernsehsendung ausgestrahlt wurde, ist solch ein? Hausgemachtes Rezept? Der Blutzucker eines Freiwilligen sank von 300 auf 150.
Angeblich könnte Okrawasser aufgrund der Menge an Ballaststoffen in den Früchten immer noch helfen, Gewicht zu verlieren. Aber ist es wahr, dass Okra-Wasser solche Ergebnisse bietet?
Für Eliane ist das ein Mythos. "Es ist notwendig, die Nahrung selbst zu kauen und zu verdauen, damit die Wirkstoffe im Körper eine Rolle spielen können", erklärt der Zellernährungswissenschaftler.
Helouse warnt davor, dass Gewichtsverlust nicht nur von einer wundersamen Technik oder Praxis abhängt. Und, ja, eine Reihe von Strategien, wie z. B. Änderung der Essgewohnheiten, Bewertung und Korrektur von Stoffwechselveränderungen, Bewegung, Schlafqualität und andere Faktoren. Okra Wasser zu trinken, verliert nicht an Gewicht. Es gibt keine Forschungsergebnisse oder wissenschaftlichen Unterlagen, die diese Behauptung belegen. Es könnte sich sogar um eine Strategie zur Gewichtsreduktion handeln, da in Okra lösliche Fasern im Wasser verbleiben und die Absorption von Glukose und Fett verringern können, erklärt er.
Es wird jedoch nicht empfohlen, dass die Person beginnt, Okra-Wasser alleine zu trinken. Diese mögliche Strategie sollte mit einem Ernährungsberater oder Arzt besprochen werden.
Was ist mit Hilfe bei der Heilung von Diabetes? Helouse weist auch darauf hin, dass eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung, die reich an Gemüse in den richtigen Anteilen ist, Diabetikern immer zugute kommt. "Für diese Personengruppe ist die Kontrolle nur des Blutzuckers nicht die einzige Maßnahme, die durchgeführt werden sollte. Es ist notwendig, Druck-, Fettleibigkeits-, Herz- und Kreislaufrisiken zu kontrollieren", sagt er.
„Die Einbeziehung von Okra in die Ernährung in Kombination mit anderen Strategien und Ernährungsempfehlungen ist bei Diabetikern möglicherweise erwünscht. Das Studium muss noch schlüssiger und gründlicher sein, damit dieser Satz nicht mehr zum Mythos und zur Wahrheit wird. Oder nicht ?, betont der funktionale Ernährungsberater.
Die brasilianische Gesellschaft für Diabetes empfiehlt Menschen mit Diabetes, sich gesund zu ernähren, sich regelmäßig körperlich zu betätigen, verschreibungspflichtige Medikamente, gegebenenfalls auch Insulin, zu konsultieren und eine Gesundheitseinrichtung aufzusuchen, um regelmäßige Untersuchungen und Konsultationen mit anderen Spezialisten durchzuführen. Bei Bedarf: Kardiologe, Augenarzt, Nephrologe usw. ?, ergänzt der Ernährungsberater Helouse.
Daher lohnt es sich zu verstärken: Okra-Wasser wirkt keine Wunder und sollte nicht als? Gewicht zu verlieren und Diabetes nicht zu heilen. Es sei denn, die Anleitung zur Einnahme wird von einem vertrauenswürdigen Fachmann (Arzt oder Ernährungsberater) als Strategie verabschiedet.
11 köstliche Okra-Rezepte
Wenn Sie an den Vorteilen von Okra interessiert sind, lesen Sie einige Rezepte, um sie am besten in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Es ist erwähnenswert, dass ein wichtiger Tipp zum Reduzieren von Okrasabbern beim Kochen ist: Geben Sie beim Braten oder Kochen einige Tropfen Zitrone oder Essig hinein.
1. Gebratene Okra: Gut waschen 200g Okra und trocknen. Entfernen Sie die Okraschoten und hacken Sie die Früchte in große Stücke. Geben Sie so viel Öl wie möglich in eine Pfanne, um die Pfanne zu bedecken. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren und Braten 1 Teelöffel Knoblauch-Salz-Gewürz und die Okra dazugeben.
2. Geschmorte Okra: Eine Knoblauchzehe und eine Zwiebel in etwas Öl anbraten. 10 bis 15 Einheiten Okra, Pfeffer nach Geschmack und 1 Hühner- oder Rinderbrühe hinzufügen. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und kochen Sie, bis es gut reduziert ist, aber lassen Sie es nicht trocknen. Mit weißem Reis und Hühnchen servieren.
3. Knusprig geröstete Okra: Waschen Sie ca. 15 Einheiten Okra. Eins nach dem anderen mit einem Geschirrtuch abtrocknen. Entfernen Sie die Enden und schneiden Sie die Okra der Länge nach in zwei Hälften. Legen Sie ein Backblech nebeneinander ein und vermeiden Sie es, mehr als eine Schicht zu machen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca. 40 Minuten backen, bis alles gut gegart ist. Nach dem Herausnehmen Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
4. Okra mit Fleisch: Das Rezept besteht aus Rump, Zwiebel, Tomate und anderen Zutaten, die leicht zu finden sind. Serviert sechs bis vier Personen und wird mit Reis und Salat zu einem kompletten Rezept.
5. 7-Korn-Okra-Reis mit Hühnchen: Ein sehr leckeres und gesundes Rezept zum Mischen von Hühnchenschnitzel, Okra und 7-Korn-Reis, der aus Samen und Vollkorn besteht.
6. Okra Farofa: Okra schmeckt sehr gut in Kombination mit Speck und Maismehl. Guter Tipp zu Schweinerippchen, Schweinelende oder Schweinefleisch.
7. Quinoa mit Okra und Bio-Brokkoli: Gesundes und einfaches Rezept zum Zubereiten. Quinoa kommt als? Ersatz? Reis, aber mit einem hohen Proteingehalt.
8. Okra Huhn: Eine der bekanntesten Kombinationen für die Verwendung von Okra. Das Rezept besteht aus Oberschenkeln und Trommelstöcken und enthält neben Okra auch Knoblauch, Olivenöl, Lorbeerblatt, englische Sauce, Salz und schwarzen Pfeffer.
9. Marokkanisches Couscous mit Okraschoten: gesunde und andere Variante, wenn auch einfach zuzubereiten. Zusätzlich zu Couscous und Okra werden Sie geräuchertes Schweinefilet Mignon und andere leicht zu findende Zutaten verwenden.
10. Okra mit Wurst: Ein typisches Rezept von Minas Gerais, einfach zuzubereiten und sehr lecker. Perfekt zu weißem Reis oder zu Polenta.
11. Caruru: eines der typischen Gerichte von Bahia. Es wird normalerweise mit weißem Reis, Schalentieren, Fisch Moqueca oder Kabeljau serviert.
Eine wichtige Richtlinie für Okra ist es, zum Zeitpunkt des Kaufs diejenigen zu wählen, die eine lebendige Farbe und eine feste (nicht harte) Konsistenz aufweisen. Es lohnt sich, die Spitze zu biegen, und wenn sie bricht, ist das in Ordnung. aber wenn es sich biegt, verdorrt es.
Wenn Sie noch nie geschmeckt haben und / oder Ihre Nase ausgewrungen haben? Überdenken Sie für Okra-Rezepte Ihre Gewohnheiten. Es lohnt sich auf jeden Fall, es in Ihre Ernährung aufzunehmen, um insgesamt mehr Gesundheit zu erreichen.
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