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March 30, 2024
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Quinoa: 7 gute Gründe zu essen und köstliche Rezepte zu testen

Quinoa (oder Quinoa) ist ein Getreide, das bei Menschen, die Wert auf gesunde Ernährung legen, immer mehr im Vordergrund steht.

Renata Faria Amorim, Ernährungsberaterin bei All Clinik (RJ), erklärt, dass seine Haupteigenschaft? Was unterscheidet sich von anderen Getreidesorten? ist reich an Proteinen mit hohem biologischen Wert. "Das heißt, es enthält alle essentiellen Aminosäuren, die wir nicht in unserem Körper produzieren", sagt er.

Erfahren Sie mehr über dieses Superfood und sammeln Sie Gründe und Ideen für die Aufnahme von Quinoa auf Ihren Teller!

7 Vorteile von Quinoa

Renata weist darauf hin, dass Quinoa ein Lebensmittel mit hohem Nährwert ist. Nachfolgend finden Sie die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile:

1. Quelle der Fasern: Der Ernährungswissenschaftler erklärt, dass Quinoa als Quelle von Ballaststoffen die Darmfunktion unterstützt und auch den Gewichtsverlust fördert, da es mehr Sättigung fördert.

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2. Hoher Proteingehalt: Renata sagt, dass Quinoa reich an Eiweiß ist, was dazu beiträgt, die Eiweißaufnahme in der vegetarischen Ernährung zu steigern, und auch für Praktiker interessant ist, die viel Eiweiß benötigen.

3. Quelle der B-Vitamine: Der Ernährungswissenschaftler weist darauf hin, dass das Getreide als Quelle von B-Vitaminen zum reibungslosen Funktionieren des Nervensystems beiträgt.

4. Health Ally: Quinoa ist auch reich an Mineralien (Magnesium, Kupfer, Zink, Eisen) und trägt so zur allgemeinen Gesundheit bei.

5. Glutenfrei: Quinoa wird häufig als Ersatz für Weizenmehl in glutenfreien Rezepten verwendet. Es ist daher ein guter Verbündeter für Zöliakie oder Intoleranz.

6. Kohlenhydratquelle mit niedrigem glykämischen Index: Neben der Vermeidung von Insulinspitzen bedeutet dies, dass Quinoa Sättigungsgefühle hervorruft und beim Abnehmen hilft.

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7. Vielseitig: Quinoa ist nicht nur glutenfrei, sondern auch vielseitig einsetzbar. Es hat einen sehr milden, praktisch neutralen Geschmack und kann sowohl in salzigen als auch in süßen Rezepten verwendet werden. Es kann anstelle von Wurzeln (wie Kartoffeln, Maniok usw.) oder Reis verwendet werden. Es kann unter anderem auch Bestandteil von Salaten sein.

Bei so vielen Vorteilen lohnt es sich, Quinoa in Ihre Ernährung aufzunehmen!

Verschiedene Arten, Quinoa zu konsumieren

Viele Menschen haben noch Fragen zum Kauf und Konsum von Quinoa. Lesen Sie die wichtigsten Richtlinien unten:

Quinoa in Körnern: Renata erklärt, dass Getreidequinoa gekocht werden muss und heiß oder kalt gegessen werden kann. Es ist möglich, in Wasser zu kochen und es dann zu würzen, um zum Beispiel einen Salat zuzubereiten oder es wie Reis zuzubereiten und somit eine heiße Zubereitung zu begleiten. "Es kann in Suppen und als Grundlage für einige Zubereitungen wie Kebabs und gebackene Knödel verwendet werden", sagt er.
Quinoa-Flocken: brauche nicht kochen. "Sie können Früchte begleiten, Joghurt, Säfte, Shakes und auch Zubereitungen wie Salzpasteten beifügen", sagt der Experte.
Quinoa-Mehl: Es muss auch nicht gekocht werden, um verbraucht zu werden. Genau wie Quinoa-Flocken kann es mit Früchten, Joghurt und Shakes gegessen werden. Kann bei der Herstellung von Brot und Keksen verwendet werden, um den Proteingehalt zu verbessern und den Blutzuckerindex zu senken ?, erklärt der Ernährungswissenschaftler.

Um herauszufinden, wie Quinoa am besten in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann, sollten Sie sich an einen Ernährungsberater wenden. Der Fachmann wird geeignete Mengen und auch die besten Möglichkeiten zum Verzehr von Quinoa unter Berücksichtigung der Besonderheiten Ihrer Ernährung angeben.

Quinoa Rezepte für eine gesündere, nahrhafte Mahlzeit

Möchten Sie Ihrem Essen Quinoa hinzufügen ?! Lassen Sie sich von köstlichen Rezepten inspirieren:

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1. Quinoa Hamburger: Abgesehen davon, dass es lecker und gesund ist, ist es einfach zuzubereiten. Sie verwenden Wasser, Salz, Quinoa, gekochte Kichererbsen, schwarzen Pfeffer, Schnittlauch, Eier, Reismehl, Weizenmehl, Rotkohl, Olivenöl, Essig, rote Zwiebeln, Avocado, Zitrone, Brioche. und butter.

2. Quinoasalat mit gegrilltem Gemüse und Kräuteröl: ein einfacher, köstlicher und schneller Salat. Es wird ohne Fleisch hergestellt, hat fröhliche Farben und natürlich viel Geschmack! Toller Tipp für ein leichtes und gesundes Abendessen unter der Woche.

3. Quinoa-Kebab: Um diese neue Version der klassischen arabischen Küche herzustellen, werden Sie nur Weizen gegen gekochte Quinoa eintauschen.Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für Personen mit Glutenunverträglichkeit und / oder Personen, die eine Diät zur Gewichtsreduktion einhalten.

4. Linsen- und Quinoa-Roulade: Diese Roulade ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, proteinreich und weist eine hervorragende Konsistenz auf. Dies ist ein vegetarisches Rezept, aber wird es sicherlich allen gefallen? Es kann sogar für besondere Anlässe gemacht werden.

5. Quinoa-Risotto mit Funghi Secchi: Dieses Risotto ist gesund, lecker, sehr einfach zuzubereiten und Sie müssen nicht ständig umrühren (wie ein Risotto aus Reis). Das Rezept eignet sich gut für zwei Personen und ist eine gute Option für das Abendessen!

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6. Quinoa Tabouleh: Diese Version von Tabouleh zeichnet sich dadurch aus, dass sie kein Gluten enthält, da Quinoa Weizen ersetzt. Es ist eine andere Salatoption, vegan und Protein. Das Rezept reicht für ungefähr vier Personen und ist ideal, um es zuzubereiten, es in den Kühlschrank zu stellen (um es kalt zu servieren) und es am selben Tag zu essen.

7. Thunfisch mit Quinoa-Kruste: Eine Idee für eine andere, gesunde und köstliche Mahlzeit. Zum Fisch gibt es einen erfrischenden Salat mit Kohl, Möhren, Ingwer und Koriander, gewürzt mit Salz, viel Zitrone und Olivenöl.

8. Mit Quinoa und Gemüse gefüllte Zucchini: Veganes Rezept, nahrhaft, lecker und leicht zuzubereiten. Ideal zum Abendessen und wenn Sie möchten, können Sie nur Salat oder Reis und Bohnen servieren.

9. Griechische Quinoa: Ein Vorschlag, um traditionellen griechischen Reis leichter und nahrhafter zu ersetzen. Sie brauchen nur Quinoa in Bohnen, Wasser, Karotten, Paprika, Zucchini, Rosinen, gerollten Mandeln, Salz und schwarzem Pfeffer.

10. Funktioneller Karottensaft mit Ananas und Quinoa: ein leckerer, nahrhafter und leicht zubereiteter Saft! Sie verwenden nur Möhren (vorzugsweise aus biologischem Anbau), Ananas, Wasser und eine Mischung aus Chia, Quinoa-Flocken und Amaranth.

Quinoa kann sowohl in herzhaften als auch in süßen Rezepten verwendet werden. Jetzt geh einfach in die Küche!

Gegenanzeigen und Warnhinweise zum Verzehr

Renata erklärt, dass es keine Kontraindikationen für den Verzehr von Quinoa gibt. "Es ist bemerkenswert, dass sein Brennwert nicht vernachlässigt werden kann", warnt.

Das heißt, Quinoa sollte, so sehr es auch eine nahrhafte Option ist, nicht "nach Belieben", sondern im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden.

Jetzt wissen Sie, dass Quinoa nicht nur für Vegetarier und / oder Glutenunverträglicher eine gute Wahl ist? Wenn es im Rahmen einer gesunden Ernährung und vorzugsweise unter Anleitung eines Ernährungswissenschaftlers verzehrt wird, wirkt es sich positiv auf die Gesundheit aus und kann sogar zum Gewichtsverlust beitragen.