Wenige Dinge sind so lecker wie ein saftiges Pastagericht, egal ob es sich um ein Familienessen oder eine Dinnerparty handelt. Alles wird noch besser, wenn das fragliche Rezept ein Klassiker der italienischen Küche ist. Ja, heute ist Carbonara-Tag!
Der Name Carbonara leitet sich von "Kohle" ab, und eine der Legenden über seine Entstehung besagt, dass die Zubereitung unter den Kohlenarbeitern in Italien berühmt war. Es gibt auch Leute, die behaupten, es sei eine Erfindung des Schriftstellers Ippolito Cavalcanti. Obwohl die Herkunft nicht sicher ist, haben wir keinen Zweifel: Diese Pasta ist eine Freude!
Ob in der traditionellen Version von Rom oder in aufwändigeren Vorschlägen, Carbonara hat nicht viel Rätsel, wenn es um die Vorbereitung geht. Hat dich all dieses Gerede hungrig gemacht? Dann sehen Sie sich die folgenden Möglichkeiten an und wählen Sie Ihren Favoriten!
Einfache Carbonara Pasta Rezepte
1. Original Carbonara Spaghetti: Dieses Rezept hier ist sehr traditionsgetreu. Es besteht aus wenigen Zutaten: Speck, Zwiebeln, Nudeln, Eiern, Grana Padano oder Pecorino, Salz und Pfeffer. Der Trick besteht darin, mit den gekochten Nudeln die Mischung aus Eiern, Käse und Speck auf Feuer beeeem sanft zu mischen.
2. Einfache Carbonara-Spaghetti: Wie wäre es mit einem köstlichen Rezept, das perfekt für ein Abendessen zu zweit ist und in 20 Minuten fertig ist? Das ist es! Das Geheimnis des Schaukels ist es, zu dienen, sobald Sie es vom Herd nehmen. Ansonsten härtet die Sauce aus und verliert ihre köstliche Cremigkeit.
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3. Spaghetti Carbonara mit Sauerrahm: Obwohl es nicht das Originalrezept von Carbonara ist, können wir nicht leugnen, dass die Sahne dem Gericht einen unglaublichen Geschmack verleiht. Darüber hinaus enthält die Zutatenliste Spaghetti, Speckwürfel, Eier, geriebener Käse und Petersilie zum Abschmecken zum Garnieren.
4. Schnelle Carbonara-Spaghetti: Ist es schwierig, den Punkt Ihrer Carbonara-Masse zu treffen? Verwandelt sich Ihr Teller in ein Rührei? Neben einer schnellen Version des Gerichts enthält dieses Rezept zwei Tipps: Stellen Sie das Feuer so niedrig wie möglich und rühren Sie immer um! Damit das Ei nicht verkocht und du rockst!
5. Leichte Carbonara-Spaghetti: Die leichte Version dieses italienischen Klassikers enthält einige Zutaten. Spaghetti sollten ganz oder glutenfrei sein, während Speck Schinken ist. Der Unterschied sind hier die beiden Knoblauchzehen, die dem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen.
6. Carbonara Instant Nudeln: Kennen Sie jene Tage, an denen Sie etwas anderes essen möchten? Dieses Rezept hier ist die ideale Portion für eine Person! Verwenden Sie eine Packung Instant-Nudeln, Speck, Ei, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl und schwarzen Pfeffer zum Abschmecken. Wenn du spielst!
7. Carbonara Pappardelle: Mit einer 200g Packung Pappardelle können zwei Portionen zubereitet werden. Kann dein Hunger 20 Minuten warten? Dann werfen Sie dieses Rezept hinein, das Speck in Würfeln, Eigelb, Butter, Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer zum Abschmecken enthält.
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8. Traditionelle Carbonara-Fettuccine: Während das Wasser zum Kochen der Nudeln kocht, können Sie den Käse raspeln, das Eigelb trennen, den Speck hacken und anbraten. Diese Gerichte, die man im Handumdrehen zubereiten kann, weißt du? Wenn Sie fertig sind, streuen Sie schwarzen Pfeffer und, falls gewünscht, mehr geriebenen Parmesan darüber.
9. Carbonara Fettuccine mit Eiern aus Freilandhaltung: Eier aus Freilandhaltung verleihen jedem Gericht eine viel sattere Farbe. Bei diesem Carbonara ist das Gelb beeindruckend. Das Rezept enthält außerdem Speck, Eier, Pecorino, schwarzen Pfeffer und Salz.
10. Carbonara Fusilli: Ihre Carbonara-Nudeln müssen nicht ausschließlich aus Spaghetti-Nudeln hergestellt werden. Probieren Sie andere Formate für ein interessanteres Gericht! Hier entschied man sich für Fusilli, diesen schraubenartigen Spielteig. Wählen Sie Ihren Favoriten!
Spezielle Carbonara Pasta Rezepte
11. Carbonara Spaghetti mit sizilianischer Zitronenschale: Nicht weil du allein lebst, wirst du aufhören, etwas Leckeres zuzubereiten, oder? Dieses Rezept ist ideal für eine Person und hat einen Hauch von Zitrone, der das Ergebnis zu etwas ganz Besonderem macht.
12. Carbonara-Nudeln mit Mortadella: Sie können Ihre Carbonara-Nudeln mit dem, was Sie im Kühlschrank haben, z. B. Mortadella, zubereiten. Nur 150 g Mortadella in Stücken reichen für eine Portion mit 3 Personen. Eine andere Version, aber sehr lecker.
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13. Carbonara-Spaghetti mit Pancetta: Wie wäre es mit Pancetta anstelle von Speck? In diesem Rezept wird Pancetta in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne ohne Öl gebraten. Das Fett des Fleisches ist genug. Wenn die Stücke goldbraun sind, beiseite stellen und mit dem nächsten Schritt fortfahren.
14. Spaghetti Carbonara mit Parmesan und Pecorino: Pecorino-Käse mit einem starken und auffälligen Geschmack wird aus Schafsmilch hergestellt. Es kann leicht in Gourmet-Läden oder großen Supermärkten gefunden werden.Hast du es versucht? Es ist köstlich in der Carbonara Pasta!
15. Carbonara Penne mit Pilzen: Wie wäre es mit einem Hauch von Raffinesse beim Abendessen? Dieses Rezept enthält zusätzlich zu den normalen Carbonara-Zutaten 1 Tasse dunkle Shimeji-Pilze. Harmonieren Sie mit einem guten Wein und machen Sie sich bereit, Komplimente zu erhalten!
16. Carbonara Linguine mit Wurst: Wer es intensiver mag, wird diese Option lieben. Verwenden Sie zusätzlich zu 100 g gehacktem Speck 500 g Rohwurst. Aus der Wurstfüllung Kugeln formen und die Membran wegwerfen. Beenden Sie das Gericht mit gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan.
17. Vegetarische Carbonara-Linguine: Es ist möglich, ein köstliches Gericht ohne Fleisch zuzubereiten. In diesem vegetarischen Carbonara besteht die Zutatenliste aus Vollkornspaghetti, Eiern, Oregano, Basilikum und geräuchertem Tofu. Leicht, nahrhaft und lecker.
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18. Vegane Carbonara-Spaghetti: Haben Sie an eine Carbonara-Pasta gedacht, die weder Eier noch Speck enthält? Es ist auch möglich. Die vegane Version des traditionellen italienischen Gerichts kann mit veganem Speck, geräuchertem Tofu oder veganem Carpaccio zubereitet werden.
19. Spaghetti Carbonara mit Zucchini: Beim Kochen ist Kreativität mehr als erlaubt. Diese Carbonara hat zum Beispiel eine ganz besondere Note: Zucchini! Es wird knusprig, weißt du? Nur eine Schärfe!
20. Spaghetti Carbonara mit Trockenfleisch: Bei der Zubereitung dieses Rezepts werden Sie sich wie ein Profi-Koch fühlen. Das liegt daran, dass von der Auswahl der Zutaten bis zur Präsentation alles etwas Besonderes ist. Die Kombination von Speck und Ruck ist erstaunlich, während Erbsen ein Meisterstück sind.
21. Spaghetti Carbonara mit Schinken: Eine etwas schwerere Version, ideal für kalte Tage. Auf der Zutatenliste stehen neben Speck auch Schinken, eine mittelgroße Zwiebel und frische Sahne. Unwiderstehlich.
22. Carbonara-Nudeln mit Erbsen: Versuchen Sie, Ihre Nudeln mit saurer Sahne und Erbsen zu verfeinern. Sie werden es nicht bereuen. Zum Würzen schwarzer Pfeffer, Salz und ein Hauch Muskat.
23. Platte mit Carbonara-Nudeln: Kennen Sie die Gerichte, die nach dem Servieren sprudeln? Lecker? Das ist einer von ihnen! Die gekochten Nudeln werden mit einer Mischung aus Eiern, Salz, Pfeffer, Sauerrahm, Parmesan und Speck überzogen. Alles mit geriebenem Käse bedecken und im Ofen goldbraun werden lassen. Hmmm?
24. Carbonara-Nudeln mit Räucherlende: Der Räucherspeckgeschmack ist einer der Höhepunkte einer guten Carbonara. Wie wäre es mit einer kleinen geräucherten Lende? Unwiderstehlich. Dieses Carbonara wird mit Fetuccine und frischer Sahne zubereitet.
Abwechslungsreiche Carbonara-Gerichte
25. Carbonara Polenta: Anstelle von Nudeln eine sehr cremige Polenta. Haben Sie nur nachgedacht? Ruhe ist noch besser: Dieses Rezept enthält karamellisierten Zwiebel- und Mascarpone-Käse. Bei jedem Biss zu seufzen.
26. Carbonara-Rotkohl: Vielleicht finden Sie es ein bisschen komisch, aber Sie können sich nicht vorstellen, wie lecker es ist. Durch die Verwendung von Rotkohl in Ihrem Carbonara erhalten Sie ein kreatives, farbenfrohes, schmackhaftes und texturreiches Gericht. Wie nicht zu mögen?
27. Carbonara Risotto: Wenn Risotto schon lecker ist, können Sie sich das mit Käse und Speck in Würfeln vorstellen? Das Geheimnis des cremigen Gerichts besteht darin, Baumreis zu verwenden, in Wein zu kochen und, wenn das Getränk verdunstet ist, Gemüsebrühe hinzuzufügen. Die Vorbereitung ist zeitaufwändig, zahlt sich aber aus.
28. Carbonara-Risotto mit Sauerrahm: Hier wird das Risotto mit Carnaroli-Reis zubereitet. Reis in Zwiebeln anbraten, Gemüsebrühe und Wein dazugeben. Dann zu einer Mischung aus Eiern und Sauerrahm geben? früher vorbereitet? und gebratener Speck. Es ist cremig und unwiderstehlich.
29. Carbonara-Lasagne: Eine feuchte Lasagne, die nicht in einem Stück gegessen werden kann. Zu essen, ohne zu viel über Kalorien nachzudenken. Die Nudelschichten sind mit Sauerrahmsauce, Speck und Käse durchsetzt. Zu gut
Können Sie sich für Ihr Lieblingsrezept entscheiden? Wenn Sie Zweifel haben, bereiten Sie eine am Tag vor! Vergessen Sie nicht, mit Freunden zu teilen, die für Sie zu Abend essen sollten.
Teil 34 - Nudeln in Käsesauce (Kleine Küche Große Träume) (Kann 2024)
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