5 Mythen über glutenfreie Ernährung enthüllt

Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit und Zöliakie haben lange Zeit Mühe, sich an eine eingeschränkte Ernährung zu gewöhnen, die mit dem Fehlen des Inhaltsstoffs in Einklang gebracht wird. Der Grund ist einfach: Gluten ist überall!

Es ist ein Protein, das in vielen Körnern in Weizenmehl, Roggen, Gerste, Malz und Hafer enthalten ist. Dies bedeutet, dass Zöliakie keine alltäglichen Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Kekse oder Bier zu sich nehmen sollte.

Aber in den letzten Jahren ist das Ausschließen von Gluten in Mode gekommen. Die Diät ist populärer denn je und wurde nicht nur von Ärzten, sondern auch von Menschen, die unerwünschte Pfunde verlieren wollen, verabschiedet.

Damit tauchten viele Mythen zu diesem Thema auf. Immerhin ist glutenfreie Ernährung wirklich wirksam zur Gewichtsreduktion? Die Ernährungsberaterin Denise Real klärt Zweifel und enthüllt 5 Fakten rund um die glutenfreie Ernährung und ist in der Tat ein Mythos. Probieren Sie es aus:

Mythos 1: Glutenfreie Diät hilft beim Abnehmen

Wenn Sie dachten, das Ausschneiden von glutenhaltigen Lebensmitteln wäre die Lösung für den Gewichtsverlust, dann liegen Sie falsch. Laut der Ernährungsberaterin Denise Real hilft eine glutenfreie Ernährung nicht unbedingt beim Abnehmen. Dies liegt daran, dass mehrere glutenfreie Produkte die gleiche Menge an Kalorien enthalten wie herkömmliche Produkte. Das Ausschließen dieser Zutat aus dem Menü ist nur aus einem einfachen Grund mit einem Gewichtsverlust verbunden: Wenn Sie sie aus der Ernährung streichen, werden Sie von verschiedenen fettenden Lebensmitteln wie Pizza, Bier, Hamburger, Nudeln und Brot ferngehalten.

Durch das Ersetzen dieser Lebensmittel durch kalorienreduzierte Produkte wie Obst, Gemüse, brauner Reis, Ölsaaten, Fisch, Eier, Milch und andere entsteht ein Gewichtsverlust, der den falschen Eindruck erweckt, dass Gluten der Bösewicht ist. Und der Experte weist darauf hin: Für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, ist es ideal, eine gute Auswahl an Speisen zu treffen, einschließlich Obst, Gemüse und magerem Fleisch auf der Speisekarte. Es ist irreführend zu glauben, dass die Entfernung von Gluten die Lösung dafür ist.

Mythos 2: Gluten ist ein Food Villain

Diese Aussage ist ein großer Mythos. Gluten ist wirklich nur schädlich für Menschen, die überempfindlich sind. Beim Verzehr durch Zöliakie-Betroffene beeinträchtigt der Nährstoff den Dünndarm erheblich und verursacht Entzündungen, die die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen verhindern. Es kann auch Symptome wie chronischer Durchfall, Erbrechen, Appetitlosigkeit und Blähungen haben. Aus diesem Grund können Zöliakiekranke auch mit geringeren Mengen an Gluten keine Nahrung zu sich nehmen. Dies gilt jedoch nicht für Menschen ohne die Krankheit. In diesem Fall ist der Verzehr von Gluten gesundheitlich unbedenklich.

Mythos 3: Jeder kann von einer glutenfreien Diät profitieren

Viele Menschen, die noch nie Probleme mit der Glutensensitivität hatten, reduzieren die Diätzutat, aber es ist eine Tatsache, dass nicht jeder davon profitiert. Wenn der Inhaltsstoff empfindlich ist, können Diätetiker mehr Energie spüren, besser schlafen und ein Gefühl des Wohlbefindens haben. Aber heißt das nicht, dass Menschen ohne Zöliakie die gleichen Vorteile haben werden? Es gibt keine Beweise dafür. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Denise Real ist der einzige Grund, warum jemand Gluten von seiner Ernährung ausschließen sollte, ein Träger von Zöliakie.

Mythos 4: Durch die Eliminierung von Gluten verlieren Sie Nährstoffe, die Sie nirgendwo anders finden.

Entgegen dieser Aussage ist es möglich, die in Gluten-Lebensmitteln enthaltenen Nährstoffe auch in ihren freien Optionen zu finden. Dies ist jedoch eine sehr schwierige Aufgabe. Laut Denise ist Gluten eine Eiweißfraktion einiger Getreidearten, die dem Körper viele andere Nährstoffe wie Ballaststoffe und Vitamine, insbesondere den B-Komplex, zuführen. und pflegen Sie eine ausgewogene Ernährung, um Nährstoffverluste mit anderen Lebensmitteln auszugleichen.

Mythos 5: Glutenfreie Lebensmittel sind immer gesund

Es ist nicht so, dass ein Lebensmittel kein Gluten mehr enthält, sondern Fett, Zucker oder gesundheitsschädliche Inhaltsstoffe. Darüber hinaus enthalten viele glutenfreie Alternativen noch mehr Kalorien als reguläre Versionen. Manchmal sind diese Produkte reich an Fett und Natrium, um die fehlende Zutat auszugleichen.

Jetzt, da Sie mehr über diese Diät wissen, überlegen Sie, ob dies die beste Alternative für Sie ist.Denken Sie daran: Der beste Weg, um einen gesunden Gewichtsverlust zu erreichen, ist die Kombination einer ausgewogenen Ernährung, die alle Nährstoffe enthält, die der Körper für körperliche Aktivitäten benötigt.

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