Mango: Gute Gründe, diese vielseitige und schmackhafte Frucht auf die Speisekarte zu setzen.

Süß (wenn reif) und sehr lecker, ist Mango eine Frucht, die nicht nur lecker ist, sondern auch gesundheitliche Vorteile bietet.

Die ursprünglich aus Südasien stammende Mango wurde vermutlich in der Kolonialzeit von den Portugiesen in Brasilien eingeführt. Die Ernährungsberaterin Tamara Lourenço von Espaço CM Nutrition (RJ) merkt an, dass die Fruchtschale glatt ist und zwischen Rot, Orange und Gelb variieren kann.

Die am meisten konsumierten Mangosorten in Brasilien sind: Espada, Tommy, Rosa und Palmer. In Bezug auf die Unterschiede der einzelnen Arten hat die Espada-Mango eine längliche Form, eine grüne oder gelbgrüne Haut und faseriges Fruchtfleisch. Die Mango Rosa hat eine mittelgroße und attraktive Haut (rötliches Rosa) und ein gelbgoldenes Fruchtfleisch.

Bereits Tommy, ist derzeit die am meisten angebaute Sorte in Brasilien. Es hat mittelgroße bis große Früchte, dicke rötliche Schale, festes und saftiges Fruchtfleisch. Palmer hingegen ist gelblich, fest und hat wenig oder keine Ballaststoffe und einen ausgezeichneten Geschmack, genau wie Tommy.

5 erstaunliche Vorteile von Mango

Tamara weist darauf hin, dass Mango eine Frucht ist, die reich an Mineralien und Vitaminen C, B5 und A sowie einer guten Menge an Antioxidantien, Eisen, Magnesium und Kalium ist. In diesem Sinne können die Hauptvorteile des Mangokonsums hervorgehoben werden:

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1. Stärkt das Immunsystem: Als Vitamin C- und A-Quelle stärkt die Frucht das Immunsystem und beugt Infektionskrankheiten vor, insbesondere Erkältungen und Grippe. Das im Ärmel enthaltene Beta-Carotin verstärkt ebenfalls diese Abwehrwirkung.
2. Schützen Sie das Herz: Die löslichen Ballaststoffe und Antioxidantien in Früchten unterstützen die ordnungsgemäße Funktion der Arterien. Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel, tragen zum Sättigungsgefühl bei und steuern den Blutzuckerspiegel.
3. Hat antioxidative Kraft: Die Frucht enthält Substanzen, die die Entartung der Zellen verhindern und möglicherweise sogar zur Vorbeugung von Krebs beitragen.
4. Hilft bei Verdauung und Flüssigkeitszufuhr: Aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen erleichtert diese Frucht den Verdauungsprozess. Mango besteht trotz des süßen Geschmacks aus reichlich Wasser und beeinflusst so das reibungslose Funktionieren des Körpers, indem es Feuchtigkeit spendet.
5. Es hat wenige Kalorien: Lecker, Mango hat den Vorteil, nicht so kalorienreich zu sein. Einhundert Gramm der Frucht enthalten ungefähr 60 Kalorien. Wenn es also in Maßen innerhalb einer ausgewogenen Ernährung verzehrt wird, bietet es nur Vorteile!

Vielseitig einsetzbar, kann Mango frisch, in Säften, Salaten sowie in süßen und herzhaften Rezepten verzehrt werden.

41 Rezepte für eine innovative Art, Mango zu essen

Mango ist nicht nur eine super leckere Frucht, sondern auch eine gute Zutat für köstliche süße und herzhafte Rezepte. Probieren Sie es aus:

Mango mit Fleisch

1. Lende mit Mango-Chutney: Ein toller Tipp für Urlaubsfeste. Chutney kann bis zu 30 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden und passt gut zu jedem Braten. Obwohl aus Früchten hergestellt, hat es einen milden, köstlichen bittersüßen Geschmack!

2. Fisch-Mango-Curry: Können für die Zubereitung von Curry verschiedene Fischarten verwendet werden, z. B. Seehecht, Seeteufel, Kabeljau, Barsch und Sardinen? Und dieses Rezept ist leicht und geschmeidig, ideal für heiße Tage.

3. Tilapia und Mango Ceviche: Um diese Art von Gericht zuzubereiten, ist es ideal, dass der Fisch weiß, aber fest ist. Garnelen, Hummer oder sogar Tintenfisch können ebenfalls verwendet werden. Diese Version mit Tilapia und Mango ist köstlich und leicht und einfach zuzubereiten.

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4. Jakobsmuschel-Mango-Spieß: ein praktisches und leckeres Rezept. Der Zusammenbau der Spieße ist einfach, indem Sie ein Stück Mango und eine weitere Jakobsmuschel einlegen. Und so geht es weiter. Dann bereiten Sie sie auf dem Grill vor.

5. Curry-Hähnchen mit Mango und Aprikose: Für dieses köstliche Rezept werden Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauch, Currypulver, Kokosmilch, Naturjoghurt, Sauerrahm, Mango, getrocknete Aprikosen, Koriander, Salz verwendet. und schwarzer Pfeffer.

6. Mango Chutney Pork Mignon: Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Schweinefilet, Bier, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer sowie Tommy Mangos und Wasser.

Salate und Snacks

7. Mango Gurkensalat: Ideal für heiße Tage, da es leicht und erfrischend ist. Wenn Sie einen bittersüßen Geschmack genießen, werden Sie es sicherlich lieben! Ganz zu schweigen davon, dass die Vorbereitung sehr einfach ist.

8Mango-Tomaten-Salat: Auch wer Mango nicht mag, kann die Anziehungskraft zwischen dieser Frucht und der Tomate nicht leugnen! Und obenauf wird die rote Zwiebel verschüttet, die eine widersprüchliche und perfekte Textur erzeugt, und Basilikum mit seinem Parfüm.

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9. Grüner Salat mit Mango und Ziegenkäse: Es ist immer gut, den grünen Salat mit schmackhaften Zutaten aufzupeppen, oder? Und dieses Rezept enthält auch Radicchio, Mango und Ziegenkäse. Das Ergebnis ist ein wunderschöner und köstlicher Salat.

10. Reis, Zucchini und Mango-Salat: Ein Salat mit 7 Müsli, Zucchini, Mango und Petersilie Reis. Leicht, einfach und lecker, denn neben der Kombination der Aromen bringt es natürlich auch eine leckere Sauce mit Senf, Zitrone und Olivenöl.

11. Kohlsalat mit Mango und Zitrone: Die Zubereitung ist schnell und die Mischung aus Olivenöl und Zitrone macht das Dressing zu einer Emulsion von großer Konsistenz. Wenn Sie noch etwas Salat übrig haben, können Sie ihn bereits mit dem Dressing aufbewahren, um ihn Stunden später zu essen, ohne die Textur und den Geschmack zu beeinträchtigen.

12. Salat aus Blättern, Mango, Parma und Zitroneneis: Zitroneneis und Mango sind die ungewöhnlichen Noten, die diesen Salat mit einem erfrischenden und leicht süßen Geschmack krönen. Gute Wahl für heiße Tage.

13. Mango-, Minz- und Weizensalat für Kebab: Um diesen köstlichen und unterschiedlichen Salat zuzubereiten, benötigen Sie Mango, Farro (ein ganzes italienisches Getreide) oder Weizen für Kebab, Minze, Zitrone, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer. und Schnittlauch.

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14. Weizensalat mit Mango, Gurke und Joghurt Dressing: einfach, anders und lecker. Sie verwenden Weizenkorn, Mango und Gurke vom japanischen Typ. Für die Sauce Joghurt, Honig, Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer.

15. Mango Jelly Curd Cheesy Dumplings: Ein Party-Snack, den Sie in Sekundenschnelle zubereiten! Nimm einfach ein Stück Quark in die Hand, schneide es in Würfel und brate es in der Pfanne oder mit einer Lötlampe an. Und dann eine köstliche Mangomarmelade darauf legen.

Getränke und Eis

16. Mango, Passionsfrucht und Ingwersaft: Mango verleiht dieser köstlichen Kombination den süßen Touch. Ein wohlschmeckender Saft, der alle belebt und erfreut! Das Einkommen aus diesem Rezept beträgt drei Portionen.

17. Mango Smoothie: Für diejenigen, die es noch nicht wissen, ist der Smoothie ein Getränk mit sehr kalten, geschlagenen Früchten. Das heißt, es ist die beste Wahl für einen heißen Sommertag. Dieser besteht aus wenigen Zutaten und ist leicht zu finden. Sie haben also keine Entschuldigung, es nicht zu Hause zu tun!

18. Mango-Bananen-Pfirsich-Smoothie: Ein köstliches und erfrischendes Getränk. Sie können es nach Geschmack süßen, aber da diese Früchte in der Regel sehr süß sind, haben sie in der Regel keine Notwendigkeit.

19. Mango Lassi: Für diejenigen, die es nicht wissen, ist Lassi ein traditionelles indisches Joghurtgetränk. Es gibt salzige Versionen und die mit Mango ist eine der traditionellsten. Es ist ein sehr cremiges, köstliches Getränk, ideal für Snacks oder Frühstück.

20. Mangosorbet: In der Hitze gibt es nichts Schöneres, als einfache, erfrischende, gesunde und geschmackvolle Rezepte zuzubereiten. Und dieses Sorbet ist die perfekte Kombination aus all dem, und es wird nur eine Zutat benötigt!

21. Mango-Eis: Um dieses köstliche Eis zuzubereiten, das sich ideal für heiße Tage eignet, benötigen Sie nur gefrorene Mangos, fettfreien Joghurt, Honig, Minzblätter und Ingwerpulver (optional).

22. Mango-Eis: Dieses Mango-Eis ist einfach zuzubereiten und enthält nur wenige Zutaten. Der Tipp ist, frisch gemachten Natursaft zu verwenden, der immer ein besseres Ergebnis erzielt. Und es kann immer noch exotisch werden, wenn Sie dem Sirup einen Kardamomsamen hinzufügen.

23. Mango-Eis am Stiel, Kokosnusswasser und Chia: Eine unterhaltsame und gesunde Art, Kindern Eis am Stiel zu geben. Dieses Rezept ist sehr einfach und ergibt 10 kleine Eis am Stiel.

24. Mango Light Milkshake: Soll die Tasse schmutzig werden? mit leichtem griechischen Joghurt, Müsli und Früchten Ihrer Wahl, gehackt. Für den Milchshake werden Mangos, fettarmer Joghurt, fettarme Milch und Honig verwendet.

Desserts

25. Mango-Chutney: Hervorragend zu Braten, Käse und Toast. Aber natürlich kann es Ihr Dessert sein, das auch mit anderen Früchten wie Aprikosen und Äpfeln zubereitet wird.

26. Mango und Maracuja-Gelee: Eine köstliche Kombination, in der Sie sowohl Früchte als auch Mango schmecken können, macht das Gelee weniger sauer. Sie können es täglich mit Brioche Toast, Brot usw. essen.

27. Einfache Mangocreme: Um dieses köstliche und praktische Dessert zuzubereiten, benötigen Sie nur Mango ohne Schale und ohne Schale, eine Dose Kondensmilch und eine Dose Sauerrahm.

28. Erfrischende Mango-Creme: Diese Creme ist nicht nur köstlich, sondern auch wunderschön. Sie hat eine so lebendige Farbe, dass es unmöglich ist, nicht mit den Augen zu essen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und kann zu besonderen Anlässen in schönen Schalen serviert werden.

29. Mango-Mousse: Perfekt zum Beispiel für ein leichtes Dessert oder einen Snack unter der Woche.Es hat wenige Kalorien und ist köstlich, süß in der Größe.

30. Mango-Tatin mit gebrannter Kokosnuss: Ein Rezept, das klassische französische Tatin mit der exotischen Note von Mango und Kokosnuss kombiniert. Die Ausbeute beträgt sechs Portionen und die Zubereitung ist einfach.

31. Mango-Kokos-Flognarde: Das Rezept kostet 6 bis 8 Personen und Sie benötigen nur Zucker, Mehl, Butter, Kokosmilch, Eier, Mango und Puderzucker.

32. Mango mit weißer Schokolade und karamellisierten Pekannüssen: Ein besonderes, leichtes und erfrischendes Dessert, das auch süß ist. Es sind saftige und frische Mangowürfel, eine weiße Schokoladencreme und sensationeller Joghurt sowie süße und knusprige karamellisierte Pekannüsse.

33. Mangopudding mit Chia: Für dieses leichte und köstliche Dessert verwenden Sie Mandelmilch, Chia, Vanilleextrakt, Zuckerrohrsirup, Zimtpulver, Kardamom und reife Mango.

34. Kokos-Mango-Tapioka: Der Ertrag beträgt sechs Portionen und zum Garnieren benötigen Sie nur Tapiokamehl, Meersalz, reife Mango, zerkleinerten goldenen Leinsamen und frisch geriebene Kokosnuss.

35. Tapioka-Mango-Creme: Glutenfrei, laktosefrei und enthält keine tierischen Produkte. Sie verwenden reife Mango, Zitrone, Gemüsemilch, Demerarazucker, Kardamom, feinkörniges Tapioka und frische Kokosnuss.

36. Pfirsich-Mango-Torte: Eine Torte aus Keksteig und Butter, einfach zuzubereiten, ohne zu bestäuben und mit einem köstlichen Ergebnis. Es sollte vor dem Servieren mindestens drei Stunden lang einfrieren.

Vegane, glutenfreie und laktosefreie Rezepte

37. Kokosmilch-Panna Cotta mit Mangosirup: Ein köstliches Dessert, das trotz des Namens "pompös" recht einfach zuzubereiten ist. Guter Tipp für das Wochenenddessert und für diejenigen, die keine Laktose zu sich nehmen.

38. Pistazien-Mango-Käsekuchen: Ein glutenfreies, laktosefreies, veganes Rezept. Abgesehen davon, dass es sehr einfach ist? Sie geben im Grunde alles in die Küchenmaschine, stellen den Kuchen zusammen und stellen ihn bis zum Servieren in den Kühlschrank. Sie benötigen 10 Minuten für die Zubereitung und 1 Stunde für den Kühlschrank.

39. Erfrischender Zitronen-Mango-Kuchen: eine sichere Kombination, da die sehr erfrischende Zitronencreme perfekt mit dem Mango-Sweetie harmoniert.

40. Mango-, Kokos- und Zitronenkuchen: Ein sehr tropischer Kuchen, ideal für heiße Tage. Dazu verwenden Sie ausschließlich Mango, Kokosöl, Zucker, Eier, Zitrone, Kokosraspeln, Salz, glutenfreies Mehl, Hefe und Wasser.

41. Hausgemachtes Mango-Karotten-Eis am Stiel: Ideal für Kinder, da seine Farbe wunderschön ist. Sie benötigen nur Mango, Karotten, Honig und neutrale Legierungen (in Süßwarengeschäften erhältlich).

Mit all diesen Rezeptoptionen kann man doch nicht genug von Mango bekommen, oder? Es ist sehr einfach, es erfolgreich in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen!

Warnhinweise zum Mangokonsum

Tamara weist darauf hin, dass es nicht viele Kontraindikationen für den Mangokonsum gibt. "Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass übermäßiger Verzehr dieser Frucht allergische Reaktionen und Magenschmerzen verursachen kann", sagt er. Daher sollte Mango, wie andere Lebensmittel auch, nicht übermäßig verzehrt werden.

In Bezug auf die Wahl einer guten Mango ist es interessant, einige Punkte zu analysieren: Die reife Mango hat unabhängig von der Sorte einen starken Geruch und die Schale gibt beim Pressen leicht nach.

Die Rinde darf noch keine Beulen, Risse oder dunkle Flecken aufweisen. Und wenn die Frucht zu hart ist, ist sie immer noch grün, wenn sie zart abgetastet wird. Wenn es zu weich ist, kann es zu reif sein. Wählen Sie im Idealfall einen Mittelweg.

Jetzt, da Sie mehr über diese vielseitige, schmackhafte und gesundheitsfreundliche Frucht wissen, gibt es viele Gründe, Mango in Ihre Ernährung aufzunehmen!

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