Wenn Sie ein Rezept haben, das ein echter Witzbold für Süßwaren ist, besonders wenn es um Kuchen geht, dann ist es Biskuitkuchen. Kuschelig, gut strukturiert und mit einem milden Geschmack eignet sich diese sehr traditionelle Pasta perfekt als reines Essen, das nur von einem Kaffee begleitet wird, oder als Grundlage für aufwändigere Rezepte wie nackte Kuchen und sogar die berühmten Hochzeiten.
Nimmt das Grundrezept nur drei Zutaten auf? Eier, Mehl und Zucker? Das bedeutet, dass Biskuitkuchen, obwohl billig, viel Präzision und Sorgfalt mit den Zutaten erfordern, damit sie nicht stecken bleiben oder bröckeln. Denken Sie also daran, unabhängig vom Rezept für Biskuitkuchen immer Meter zu verwenden, Eier bei Raumtemperatur zu lassen, Mehl zu sieben und den Teig mindestens 15 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen zu legen.
Im Folgenden finden Sie einige Rezepte für Biskuitkuchen, die Sie pur essen oder als Grundlage für andere Rezepte verwenden können:
1. Biskuitkuchen mit 3 Zutaten
Dies ist das traditionellste Rezept für Biskuitkuchen, das der Frage der drei Zutaten genau folgt, da mehrere andere Rezepte der Zusammensetzung Milch beigegeben haben. Damit dies funktioniert, müssen alle Zutaten, einschließlich der Eier, gewogen werden, da sie möglicherweise unterschiedliche Gewichte und Größen haben und das Ergebnis beeinträchtigen. Schauen Sie sich das vollständige Rezept an.
2. Basic Biskuit
Eine weitere grundlegende Biskuit-Option, die für eine Vielzahl von Zwecken verwendet werden kann. Dieses Rezept benötigt einige zusätzliche Zutaten wie Hefe und Emulgator, um die Textur und Weichheit des Teigs zu gewährleisten. Darüber hinaus verleiht es der Zubereitung durch die Zugabe von Vanille-Essenz einen Geschmacksschub. Sehen Sie, wie man sich vorbereitet.
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3. Mixer Biskuit
Dieses Rezept ist für diejenigen, die gerade erst eingezogen sind oder sich noch nie in die Konditorei gewagt haben und noch keinen Mixer haben. Der Mixschwammkuchen ist super einfach zuzubereiten und hat dank des Öls und der heißen Milch, die den Kuchen flauschig machen und ihn vor dem Austrocknen bewahren, genau die richtige Textur. Die Backzeit dieses Rezepts ist ebenfalls kürzer und dauert etwa 25 Minuten, bis es fertig ist.
4. Biskuit aus Gluten und Laktose
Um den Biskuitkuchen noch demokratischer zu machen, der auch von Allergikern probiert werden kann, hat der Autor des Blogs Weizenmehl und warme Milch durch Kartoffelstärke und Leinsamenmehl ersetzt, die die Legierung und Textur garantieren. Als Zugabe wird Kristallzucker durch Demerarazucker und Vanilleessenz mit Zitronenschale ersetzt. Hmm? Lerne hier!
5. Biskuit mit warmer Milch
Für diejenigen, die es vorziehen, Rezepte zu befolgen, nachdem sie die Anleitung durchgesehen haben, bietet dieses Video ein hervorragendes Rezept für Anfänger in der Konditorei, da durch die Zugabe von warmer Milch und Hefe der Teig die für den traditionellen Biskuitkuchen erforderliche Köstlichkeit abgibt. Das Ergebnis ist ein ebenso süßer wie kohlensäurehaltiger Kuchen.
6. Schokoladen Biskuit
Während einige Biskuit anbeten, geben andere den Schokoladenteig nicht auf. Warum also nicht beides kombinieren? Die Basis ist die gleiche wie traditioneller Biskuitkuchen mit nur Zucker, Eiern und Mehl. Der Unterschied ist, dass hier 25 g Kakaomehl gemischt werden. Laufen Sie, um die Komplettlösung zu sehen.
7. Kuscheliger Biskuitkuchen
Haben Sie Probleme, das Rezept zu befolgen, ohne die Demo zu sehen? In diesem Video wird Schritt für Schritt erklärt, wie ein sehr süßer Biskuitkuchen hergestellt wird. Dabei wird die nach jeder neuen Mischung von Zutaten erhaltene Textur gezeigt. Dies ist ideal für diejenigen, die in diesem Bereich unsicher sind. Mit der Zeit nimmt das Rezept nur Eier, Mehl, Zucker und Hefe auf und dauert etwa 30 Minuten.
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8. Biskuit für nackten Kuchen
Sie haben vielleicht bemerkt, dass der nackte Kuchenteig fast immer weiß, gut strukturiert und weich ist. Es ist der Biskuitkuchen. Im Falle dieses Rezepts folgt es der angepassten Linie, plus warme Milch und Hefe, zusätzlich zu den Grundzutaten und bringt kondensierte Sahne und Erdbeeren als Füllungsvorschlag. Überprüfen Sie die Rezeptdetails.
9. Kokos-Biskuitkuchen
Im Gegensatz zum berühmten und nostalgischen Kokos-Biskuitkuchen ist der Kokos-Biskuitkuchen etwas weniger süß und eignet sich perfekt zum Essen am Nachmittag. Das Rezept sieht neben Eiern, Mehl, Zucker und Hefe eine halbe Tasse Kokosmilch vor, die dem Kuchen den charakteristischen Geschmack der Frucht verleiht. Zum Schluss den noch warmen Teig mit einer Mischung aus Milch, Kokosmilch, Zucker und Kokosraspeln bedecken. Greifen Sie auf das vollständige Rezept zu.
10. Biskuit mit Mandeln
Wenn Sie glauben, Sie könnten keinen Biskuitkuchen besser aussehen lassen, hilft Ihnen dieses Rezept dabei, den Speichelfluss noch weiter zu steigern.Das liegt daran, dass es neben dem glutenfreien Biskuitteig aus Kartoffelstärke auch gemahlene Mandeln und Amaretto-Likör enthält, die dem Rezept eine besondere Cremigkeit und einen besonderen Geschmack verleihen. Sehen Sie, wie es geht.
11. Margarideschwammkuchen
Wie in Brasilien gibt es auch in Portugal verschiedene Arten von Biskuitkuchen, von denen viele dank der Fülle an Eigelb, die für Süßigkeiten aus Klöstern typisch sind, sehr cremig sind. Dies ist der Fall bei Margarides Biskuitkuchen, der elf Eigelb und zwei ganze Eier in die Zubereitung mit einbezieht. Traditionell in einem Holzofen hergestellt, wurde es an den traditionellen Ofen angepasst und ist innerhalb von 40 Minuten fertig. Lerne es!
12. Kirsch Biskuit
Eine andere appetitliche Wahl für den Nachmittagskaffee, Genuas Biskuitkuchen, war eines von Claude Monets Lieblingsrezepten, und wer kann ihm die Schuld geben? Eier, Mehl und Zucker werden mit gemahlenen Mandeln, Butter und Kirschlikör in einem Teig versetzt, der nach dem Backen dank der Mischung aus Mandeln und Butter eine sehr interessante Konsistenz erhält. Sehen Sie alles hier erklärt.
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13. Ovars Biskuitkuchen
Ein weiteres portugiesisches Rezept, um die Liste zu bereichern, ist ovaler Biskuitkuchen, der nur aus Zucker, Mehl und Eiern hergestellt wird? Und du kannst Eier darauf legen! Insgesamt gibt es nicht weniger als 16 Eigelb und drei ganze Eier. Das ist viel, aber es lohnt sich für das cremige Ergebnis, das mit jedem Schnitt einhergeht. Greifen Sie auf das vollständige Rezept zu.
14. Bananen-Biskuit
Und da das Thema Kuchen für den Nachmittagskaffee ist, wie wäre es, wenn Sie einen Biskuitkuchen mit einem Bananensirup hinzufügen? Dazu müssen Sie nur die Pfanne mit Zuckersirup und sehr reifen Bananen auslegen. Gießen Sie dazu den einfachen Biskuit-Teig aus Eiern, Zucker, Mehl und Hefe. Dann nehmen Sie es einfach in den Ofen und warten Sie, um zu backen. Sehen Sie sich die exemplarische Vorgehensweise im Detail an.
Das Beherrschen der Biskuit-Technik bietet eine gute Grundlage für die Herstellung vieler verschiedener Süßigkeiten und Desserts. Testen Sie verschiedene Rezepte, entdecken Sie verschiedene Arten von Texturen und entdecken Sie von dort aus Sirupe, Cremes und Füllungen.
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