Vorteile des Einschlusses von Sprossen in Lebensmittel

In der orientalischen und indischen Küche weit verbreitet, hat der Konsum von Sprossen in Brasilien als Ergänzung zu Salaten, Sandwiches, Farofas, Säften, Saucen und in verschiedenen Rezepten stark zugenommen.

Für diejenigen, die eine gesunde und ausgewogene Ernährung nicht aufgeben, sind Sprossen eine ausgezeichnete Option, um das Menü zu erweitern.

Gesund, leicht, natürlich, nahrhaft, reich an Mineralien wie Phosphor, Magnesium, Zink und Kalzium. Die Sprossen sind kalorienarm, unterstützen die Darmfunktion und sorgen für ein Sättigungsgefühl, das zur Gewichtsreduktion beiträgt.

Tatsächlich sind Sprossen eine Pflanze in ihrem frühen Entwicklungsstadium, der Keimung. Zu diesem Zeitpunkt werden Proteine, Kohlenhydrate und Fette in Aminosäuren, Zucker und Fettsäuren aufgespalten, was dem Körper die Aufnahme erleichtert.

Es gibt eine Vielzahl von Sprossen, die zum Verzehr angeboten werden. Die häufigsten sind Bohnen, Bambus, Luzerne, Chinua, Brokkoli, Weizen, Sonnenblumen, Klee und Erbsen. Jedes hat unterschiedliche ernährungsphysiologische Eigenschaften, die je nach Typ variieren.

Informieren Sie sich über die Vorteile der Einbeziehung von Sprossen in die Ernährung:

• Seine antioxidative Wirkung schützt die Zellen vor freien Radikalen und beugt vorzeitiger Hautalterung vor.
• Sie sind reich an Ballaststoffen und tragen zum reibungslosen Funktionieren von Darm und Lunge bei.
• Sie verbessern ihre körperliche Fitness und ihre Vitamine und Antioxidantien bekämpfen Müdigkeit und Stress.
• Sie tragen zur Freisetzung von Giftstoffen aus dem Körper und zum reibungslosen Funktionieren der Leber bei.
• Sie verbessern die körpereigene Immunabwehr und tragen zur Heilung von Erkältungen und Grippe bei.
• Da es Chlorophyll enthält, verbessert es die Durchblutung, entgiftet den Körper und ist am Prozess der Zell- und Gewebserneuerung beteiligt, wodurch die Haut glatt und strahlend wird.
• Sprossen haben 600% mehr Vitamin C und dreifaches Vitamin E und Beta-Carotin, Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.
• Enzyme fördern die Vermehrung von Vitaminen und Mineralstoffen und erleichtern die Verdauung.
• Insbesondere die Weizen- und Sojabohnensprossen enthalten Leucin, Valin und Isoleucin, verzweigtkettige Aminosäuren, die das BCAA bilden.
• Brokkolisprossen haben einen hohen Gehalt an Suforaphan, einer Substanz, die die Resistenz gegen Karzinogenese erhöht und das Auftreten von Tumoren verringert.
• Sie können als Nahrungsergänzungsmittel für Kinder und Sportler verwendet werden.
• Sie können Teil der Ernährung von Menschen mit chronischen Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Gefäßerkrankungen sein. Bei Nierenerkrankungen wird jedoch die Einnahme von Sprossen nicht empfohlen, da sie einen hohen Kaliumgehalt aufweisen.

Die Knospe hält ungefähr 7 Tage an, aber je schneller sie verzehrt wird, desto größer ist das Potenzial, ihre Nährstoffe zu nutzen.

So fügen Sie Sprossen in das Menü ein

Die meisten Sprossen können roh verzehrt werden, mit Ausnahme von Sojabohnen, die Giftstoffe enthalten, die beim Kochen freigesetzt werden. Menschen, die an Lupus leiden, sollten keine Alfalfasprossen zu sich nehmen, da dies den Ausbruch der Krankheitssymptome auslösen kann.

Hier sind zwei köstliche und praktische Sprossenrezepte, die Sie inspirieren und vielleicht in Ihre Ernährung integrieren.

Sprossen Salat

Zutaten

• 1 Tasse Weizensprossen
• 1 Tasse Kichererbsensprossen
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Shoyo
• 3 EL natives Olivenöl extra
• 1 EL Zitronensaft

Vorbereitung

Mischen Sie die Sprossen mit der Petersilie und anderen Gewürzen. Zuletzt die Flüssigkeiten hinzufügen. Über die Salatstücke verteilen und sofort servieren.

Geschmorte Sojabohnensprosse

Zutaten

• 5 Tassen gewaschene Sojasprossen (Moyashi)
• 3 Esslöffel Öl
• 1/2 gehackte Zwiebel
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Tasse Petersilie mit fein gehacktem Schnittlauch

Vorbereitung

Das Öl in eine Pfanne geben und den Knoblauch und die Zwiebel anbraten. Moyashi, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben und anbraten. Die Hitze abstellen und mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen. Heiß servieren.

Schritt für Schritt zur Vorbereitung des Shootings

Was ist, wenn Sie, anstatt fertig zu kaufen, Ihre eigenen Sprossen aus Ihren Lieblingskörnern selbst sprießen? Im Folgenden finden Sie einige Videos, die Sie bei diesem Vorgang unterstützen.

Linsen sprießen

Befolgen Sie die Anweisungen des Personals des Ham Vegetarian-Kanals. Im Video lehrt die vlogueira, wie man Linsensprossen macht, und gibt sogar Tipps, wie man sie in einige Zubereitungen auf der Speisekarte aufnimmt.

Keimung zu Hause Teil 1

In diesem und dem folgenden Video zeigt der Blogger Survivor des Urban Survivalism Guide Schritt für Schritt, wie man Sprossen zubereitet, die ganz nach Ihren Wünschen hergestellt werden können.

Keimung zu Hause Teil 2

Wie Sie sehen können, ist das Keimen und Einbeziehen von Sprossen in Ihre Ernährung nicht schwierig und kann zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Bringen Sie die Sprossen langsam in Ihre Ernährung ein und genießen Sie alles Gute, das dieses Essen bieten kann.

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