Kohl: Wie man dieses vielseitige und mit Nährstoffen gefüllte Gemüse in Rezepte einbezieht

Grünkohl ist in der brasilianischen Küche bereits sehr beliebt und wird neben einem Gemüse mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen häufig für verschiedene Arten von Gerichten verwendet.

In Brasilien ist Kohl ein Gemüse, das das ganze Jahr über leicht zu finden ist und zu erschwinglichen Preisen gekauft werden kann. Bei den Brasilianern ist der Blumenkohl mit seinen verschiedenen Blattsorten am beliebtesten.

Kohl ist eine sehr geschätzte Zutat in der brasilianischen Küche. Grünkohl ist nicht nur Bestandteil von Salaten, Säften und anderen leichten Rezepten, sondern wird auch als Beilage zu einigen der beliebtesten und traditionellsten Gerichte der nationalen Kultur wie Feijoada- und Tropeirobohnen verwendet.

Beim Kauf lieber Blätter wählen, die nicht zu weich sind und immer den Kauf von Kohl im Vollblatt priorisieren, unter Vermeidung der bereits in Supermärkten gehackten? Nach dem Schneiden verliert das Kohlblatt an Vitaminen.

Kohl ist eines der nahrhaftesten Lebensmittel der Pflanzenwelt. Ist die Königin unter den Blättern ?, sagt Rodrigo Polesso, Experte für optimierte Ernährung. Grünkohl ist mit Vitaminen und Mineralien gefüllt und eine starke Quelle der Gesundheit.

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Gesundheits- und Schönheitsvorteile des Kohlkonsums

Grünkohl ist reich an Vitaminen und Mineralien und ein hervorragender Verbündeter für Gesundheit und Schönheit. "Kohl ist zwar reich an Nährstoffen, aber sehr kalorien- und kohlenhydratarm und außerdem reich an Ballaststoffen", fügt Rodrigo hinzu.

Hat Grünkohl Vitamin A, B-Vitamine? B1, B2, B3 und B5 -, Vitamin C und Vitamin K. Kohl enthält als Mineralstoffquelle Chlor, Eisen, Phosphor, Magnesium, Schwefel, Calcium, Silizium und Natrium. Außerdem ist es reich an Antioxidantien.

Informieren Sie sich über die Vorteile, die diese Nährstoffe im Kohl unserem Körper bieten:

1. Hilft bei der Krebsprävention;
2. Zusammenarbeit für eine gute Blutgerinnung;
3. Trägt zur Gesundheit der Augen bei;
4. Hat entzündungshemmende Eigenschaften;
5. Hilft bei der Senkung des Cholesterins;
6. Es ist ein großartiger Entschlacker für den Körper.
7. Trägt zur Gesundheit von Knochen und Zähnen bei;
8. Erhöht die Immunität;
9. Senkt den Blutdruck.

Wenn es um Schönheit geht, kann Kohl als Anti-Aging-Mittel gegen die Hautalterung wirken und ist bei Gewichtsreduktionsprozessen immer noch ein Verbündeter.

Durch die Wirkung auf den Östrogenstoffwechsel wird die Verringerung der lokalisierten Fettablagerung und der Cellulite gefördert. Das Vorhandensein von Phytochemikalien, insbesondere Carotinoiden, schützt die Haut vor der Einwirkung schädlicher ultravioletter Strahlen auf die Haut und hilft, die Bräune aufrechtzuerhalten, fügt die Ernährungswissenschaftlerin Fernanda Paulucci hinzu.

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Wie viel und wie verbrauchen?

Das tägliche Verzehren von Kohl ist überhaupt nicht mühsam. Kann das Gemüse roh oder gekocht als Beilage zu jedem Essen und zu jeder Tageszeit gegessen werden, was eine gültige Option für alle Mahlzeiten darstellt? vom frühstück bis zum abendessen.

Grünkohl kann roh oder geschmort gegessen werden. Je weniger Wärme desto besser, desto mehr erhalten wir seine Enzyme, Cofaktoren, Phytochemikalien und Mikronährstoffe! Verwenden Sie immer das gesamte Blatt, einschließlich der Stiele. Wenn Sie die Stiele nicht verwenden möchten, sollten Sie sie mit Saft aufschlagen ?, schlägt Fernanda vor.

Kohlsäfte, oft als grüner Saft bezeichnet, sind ausgezeichnete Verbündete bei der Entgiftung des Körpers. Grünkohl kann aufgrund seines subtilen Geschmacks mit verschiedenen anderen Früchten oder Gemüsen kombiniert werden und bietet viele verschiedene Rezeptmöglichkeiten.

Auch wenn es sich um ein vielseitiges Gemüse mit vielen Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen handelt, sollten einige Leute aufpassen, dass sie nicht zu viel Kohl essen.

• Der Tipp ist, den Kohl mindestens einmal pro Woche zu essen und dabei rohes Gemüse zu bevorzugen. Die Menge variiert mit jedem Stoffwechsel. Betrunkene oder östrogene Frauen profitieren von einer häufigeren und großzügigeren Anwendung. Schon wer an Schilddrüsenerkrankungen leidet, sollte vor allem in roher Form nicht missbrauchen ?, gibt der Ernährungsberater an.

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Kohl-Rezepte

Als Zutat ist Grünkohl eine Alternative, die in Kombination mit verschiedenen anderen Lebensmitteln verwendet werden kann, was die Aufnahme in Rezepte und den täglichen Verzehr erheblich erleichtert.

„Ich esse normalerweise in Butter gemachten Grünkohl, gemischt mit anderem Gemüse. Das Volumen des Blattes nimmt beim Erhitzen stark ab, was eine größere Aufnahme ermöglicht und dem Blatt Geschmack verleiht. Eine andere sehr einfache und nahrhafte Art, Grünkohl zu essen, sind zur Abwechslung grüne Säfte mit Grünkohl, Ingwer und Zitrone oder anderen Zutaten? Bemerkungen Rodrigo.

Prüfen Sie 20 Rezepte für Grünkohl? sowohl in Saftform als auch in salzigen Gerichten.

Säfte

1. Grüner Saft: Dieses Rezept kombiniert Kohl mit Birne, Banane, Traube, Zitrone und Minze. Die Ausbeute beträgt 500ml und die Spitze ist erst am Ende zu süßen, nachdem Sie alle Zutaten geschlagen haben, wenn Sie dies für notwendig erachten.

2. Ananasschalensaft mit Kohl: Dieses Rezept ist eine großartige Alternative, um die Ananasschale zu genießen. Die Schale einer mittelgroßen Ananas ergibt Saft für zwei Personen.

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3. Ananas-, Gogi-Beeren-, Pflaumen- und Grünkohlsaft: Diejenigen, die verschiedene Zutaten in den Saft mischen möchten, werden dieses Rezept mit Ananas, Gogi-Beeren, Grünkohl und Pflaumen zu schätzen wissen. Das Geheimnis ist, die Gogi-Beere für 10 Minuten mit Wasser zu befeuchten, bevor Sie den Saft treffen.

4. Orangensaft, Karotte, Kohl und Gogi-Beere: Ein weiteres Rezept, das Kohl mit Gogi-Beeren kombiniert, diesmal mit Karotten und Orangen. Das Ergebnis ist ein farbstarker Saft, der mit braunem Zucker gesüßt werden kann.

5. Passionsfruchtsaft mit Grünkohl: Zusätzlich zu Passionsfruchtpulpe und Grünkohl enthält dieses Rezept Tahiti-Zitronensaft, der einen Hauch von Geschmack verleiht. Sie können alle Zutaten in einem Mixer schlagen oder den Kohl später dazugeben, um einen Saft mit Blattstücken zu erhalten.

6. Ananas, Grünkohl, Ingwer und Minzsaft: Dieses Rezept mit Kohl, Minze, Ingwer und Ananas ist eine großartige Auswahl an grünem Saft und liefert einen gesunden und erfrischenden Saft. Die Spitze ist zu nehmen, ohne zu belasten, um die Fasern nicht zu verlieren.

7. Orangensaft, Zuckerrüben und Grünkohl: Dieses Rezept ergibt einen schönen Saft, der Orange, Rüben, Grünkohl und Pflaumen kombiniert. Die Zubereitung ist einfach: schlagen Sie einfach alle Zutaten in einem Mixer.

8. Grüner Saft mit Melone, Grünkohl und Leinsamen: Dieses Rezept für grünen Saft enthält Melone, Grünkohl, goldenen Flachs, Kokoswasser und Gurke. Die Spitze ist, den Saft zu nehmen, ohne zu belasten und ohne zu versüßen.

9. Erdbeer-, Grünkohl- und Orangensaft: Dieser Saft kombiniert Orangen-, Kohlgrün und Erdbeeren. Wenn die Früchte süß sind, muss nicht gesüßt werden. Die Indikation ist, den Saft kalt und ohne Anstrengung zu konsumieren.

10. Grünes Eis: Dieses Rezept ist eine gute Option für diejenigen, die den Prozess der täglichen Herstellung von grünem Saft optimieren möchten. Die Idee ist, Eis mit Wasser und Kohl zuzubereiten und daraus mit anderen Zutaten Säfte zu machen.

Gerichte

1. Kohl im Ofen: Dieses Rezept für gebackenen Kohl erfordert nur eine Kohlsauce, Olivenöl, Knoblauch und grobes Salz. Sie können den Kohl weicher oder knuspriger machen, je nachdem, wie lange Sie das Gericht im Ofen belassen.

2. Geschmorter Kohl ohne Öl: Hier lernst du auf einfache Weise, geschmorten Kohl ohne Öl zuzubereiten. Das Geheimnis ist, Wasser in der heißen Pfanne zu verwenden und das Wasser nach und nach hinzuzufügen.

3. Kohl und Hühnerzigarre: Die Herstellung dieser Kohlzigarre ist einfach. Als Zutaten benötigen Sie neben Grünkohl auch Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl und Kurkuma.

4. Vegane Kohlzigarre: Diese Kohl-Zigarren-Version enthält braunen Reis, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und viel schwarzen Pfeffer. Es ist auch möglich, strukturiertes Soja in der Füllung oder, wenn Sie kein Vegetarier sind, Hackfleisch zu verwenden.

5. Grüne Brühe: Dieses Rezept ist schnell und bequem zuzubereiten und eignet sich hervorragend für kältere Tage. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln und Kohlgemüse, das Gericht dauert durchschnittlich 25 Minuten und ist vegan und glutenfrei.

6. Krautsalat mit Mango-Zitronen-Dressing: Dies ist ein Rezept für rohen Grünkohlsalat, der das Blatt mit Mango und Salat kombiniert. Der Salat enthält außerdem Zitronensauce, zubereitet mit Zitrone, Ingwer, roten Zwiebeln, Olivenöl und Pfeffer.

7. Quinoa mit Grünkohl, Mandeln und Zitrone: Neben Kohl, Quinoa, Mandeln und Zitrone enthält das Gericht auch Käse (Feta, Minas oder Ricotta), Schnittlauch und Gewürze. Das Rezept dient vier Personen.

8. Kohlsalat mit Orange: Hier lernst du, wie man einen rohen Kohlsalat mit Orangensauce macht. Als Gewürz enthält das Rezept auch Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer.

9. Maismehlsuppe mit Grünkohl und Ingwer: Benötigt dieses Rezept nur 15 Minuten für die Zubereitung und einfache Zutaten? Ingwer ist optional. Zum Zeitpunkt der Zubereitung sollte eine hohe Pfanne verwendet werden, damit die Suppe nicht spritzt.

10. Cremiges Hähnchen mit Kohlgemüse: In diesem Hühnchengericht mit Kohlgemüse ist das Differenzial die cremige Sauce, die aus Sauerrahm und Parmesan besteht. Sie können mit weißem Reis serviert werden.

Denken Sie immer daran, dass gesundes Essen das Ergebnis der Kombination und des Gleichgewichts zwischen Lebensmitteln und verschiedenen Nährstoffen ist. Im Inneren ist Grünkohl eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralien, die (und viel!) Zur Gesundheit des Körpers beiträgt. Nehmen Sie das Gemüse in Ihre Ernährung auf und genießen Sie die Vorteile!

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