Wie man Tapioka in einer Gewichtverlustdiät einschließt

Immer mehr Tapioka hat Platz auf der Speisekarte von Menschen gewonnen, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen, und sogar im täglichen Leben von Menschen, die eine Diät einhalten, um Gewicht zu verlieren. Aber um sicherzustellen, dass die Delikatesse gesundheitliche Vorteile bietet, muss man wissen, wie man sie konsumiert.

Die funktionelle Ernährungswissenschaftlerin Helouse Odebrecht erklärt, dass Tapioka ein in Nord- und Nordostbrasilien weit verbreitetes Präparat ist, das aus süßem Maniokmehl (aus Maniok gewonnen) hergestellt wird. "Es wurde heute als Ersatz für Brot verwendet und ist landesweit anerkannt, da es glutenfrei ist", sagt er.

Kann Tapioka mit einer Diät zur Gewichtsreduktion verzehrt werden?

Tapioka ist sehr erfolgreich bei Menschen, die sich gesund ernähren, vor allem, weil es kein Gluten enthält. Wer aber abnehmen will, sollte es nicht übertreiben und auf einige Punkte achten.


Tapioka ist eine Kohlenhydratquelle mit mittlerem bis hohem glykämischen Index, dh sie kann den Blutzuckerspiegel schnell erhöhen. Es kann in einer Diät zur Gewichtsreduktion angezeigt sein, aber mit ausreichenden Mengen für den Einzelnen ?, betont Helouse.

Der Ernährungsberater erklärt, dass es zum Frühstück oder Nachmittagsimbiss verwendet werden kann. Für die Gewichtsabnahme ist es wichtig, es nachts wegen seines glykämischen Index zu vermeiden. Die Menge sollte für jeden Einzelnen ausreichend sein, etwa 2 bis 3 Esslöffel seien ideale Portionen zur Gewichtsreduktion, sagt er.

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Eine andere Anweisung des Profis ist, bei der Zubereitung von Tapioka einen Esslöffel durch Chia-, Leinsamen- oder Amaranthflocken zu ersetzen, um mehr Ballaststoffe aufzunehmen und den glykämischen Index des Gerichts zu senken.

Vorteile von Tapioka

Helouse betont, dass Tapioka eine Quelle für komplexe Kohlenhydrate ist (die aus Maniok gewonnen werden, einer Wurzel, die den Körper mit Energie versorgt). "Es ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und hat den Vorteil, dass es kein Gluten enthält und somit eine etwas bessere Verdauung für Menschen mit einer Unverträglichkeit gegenüber diesem Protein (Gluten) aufweist", sagt er. Kennen Sie also die Hauptvorteile des Tapioka-Konsums:

1. Enthält kein Gluten. Daher ist es eine gute Alternative für Menschen mit Unverträglichkeit oder für Menschen, die dieses Protein einfach meiden.


2. Liefert Strom. Durch den mittleren bis hohen glykämischen Index wird dem Körper Energie schneller zur Verfügung gestellt, was ihn zu einer guten Option vor dem Training macht.

3. Kann Brot ersetzen. Als Kohlenhydratquelle können Sie zum Beispiel das Frühstück durch Brot ersetzen, um das Menü zu variieren (und mit dem Vorteil, dass es kein Gluten enthält).

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4. Es ist frei von Zucker und Fetten. Es wird aus Mehl und Wasser hergestellt, hat also weder Zucker noch Fett.

5. Es ist praktisch. Es ist einfach, Tapioka zu Hause zuzubereiten und es dann mit der gewählten Füllung noch einfacher zusammenzusetzen.

6. Bietet unzählige Möglichkeiten. Die Füllungen für Tapioka sind endlos. Nutzen Sie einfach Ihre Kreativität. Aber natürlich sollten sich diejenigen, die abnehmen wollen, immer für gesunde Lebensmittel entscheiden. Es ist auch möglich, Tapioka-Nudeln in Pfannkuchen und sogar Minipizzas zu verwandeln.

Füllungen Lichter für Tapioka

Nachfolgend schlägt Helouse einige Kombinationen von Zutaten vor, um eine gesunde Tapioka zuzubereiten:

  1. Dünner Käse (Cottage oder Büffel Ricotta) mit Rucola und Olivenöl.
  2. Ungesüßte Erdbeermarmelade mit Chia und Kokosnuss.
  3. Gebackene Banane mit Zimt.
  4. Rührei mit Tomaten und Oregano.
  5. Thunfisch- oder Sardinenpastete mit Karotte und Rote-Bete-Wurzeln.

„Vermeiden Sie Kalorien und zucker- oder fettreiche Füllungen wie Kondensmilch, Nutella, fetthaltiges Fleisch usw.“, rät der Ernährungsberater.

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Wie macht man Tapioka zu Hause?

Neben der Möglichkeit, Tapioka-Nudeln zu Hause zuzubereiten, gibt es auch fertige Nudeln auf dem Markt (nur für Sie, wenn Sie sie in die Pfanne geben und mit der Füllung zusammenstellen). Helouse weist jedoch darauf hin, dass einige fertige Tapioka Konservierungsmittel enthalten, bei denen es sich um chemische Zusätze handelt. Daher ist zum Zeitpunkt des Kaufs besondere Aufmerksamkeit erforderlich.

Es wird empfohlen, Tapioka zu Hause zuzubereiten. Im Folgenden erklärt die Ernährungsberaterin Helousa, wie:

Zutaten:

  • 500g süße Streusel
  • 3 Tassen Wasser
  • 1 TL Salz

Vorbereitung:

  1. Die Streusel in eine Schüssel geben und nach und nach 300 ml Wasser hinzufügen.
  2. Mit den Händen mischen.
  3. Das bereits bestreute Pulver in kleine Portionen sieben.
  4. Nach dem Sieben eine Teflonpfanne erhitzen.
  5. Legen Sie den gesiebten Teig gerade so weit auf die Pfanne, dass ein sehr dünner, kreisförmiger Teig wie Pfannkuchen entsteht.
  6. Einige Minuten einwirken lassen, bis es aus der Pfanne kommt, und wie ein Omelett umdrehen.
  7. Nach ein paar Minuten ist es fertig zum Befüllen.

Tapioka-Rezepte, zum zu Hause zu versuchen

Neben der traditionellen Tapioka, die Sie nach Ihren Wünschen füllen können, gibt es noch andere glutenfreie Rezepte, die auch Tapioka in der Zubereitung enthalten und sehr lecker sind. Schauen Sie sich einige an und versuchen Sie:

Tapioka-Käsebrot

Süßer Tapioka-Nachtisch

Tapioka-Pfannkuchen

Mexikanische Tapioka

Tapioka Dadinho

Gefüllte Tapioka-Boot mit Lachs und Frischkäse

Tapioka-Lasagne und Trockenfleisch vom Rind

Denken Sie zum Schluss daran, dass Tapioka zwar ein gesundes und leckeres Lebensmittel ist, aber in Maßen verzehrt werden sollte. Denn nichts im Übermaß ist gut für den Körper!

Bubble Tea mit Tapioka-Perlen (Bubble Tea/Pearl Milk with Tapioca Pearls) (September 2021)


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