Lernen Sie die Vorteile des Verzehrs von Sojaprotein kennen und lesen Sie die Rezepte

Sojaprotein wird aus entfettetem Sojakorn durch einen Prozess gewonnen, der hohe Temperatur und hohen Druck kombiniert. Ist es ein ernährungsreiches, gesundheitsförderndes, fettarmes, cholesterin- und laktoseverdauliches Protein pflanzlichen Ursprungs? Es enthält Ballaststoffe, die einen neutralen Geschmack haben und sich leicht in viele Rezepte einfügen lassen.

Dieses Protein, das in Reformhäusern leicht zu finden ist, wird von Wissenschaftlern als Gesundheitselixier angesehen, da es ein funktionales Lebensmittel ist, dh es enthält Substanzen, die gesundheitliche Vorteile bringen, Nährstoffe, die für ein gesundes Leben unerlässlich sind, und zu denen es beiträgt die Verringerung chronischer Krankheiten.

Klinische und epidemiologische Studien zeigen, dass asiatische Bevölkerungsgruppen, insbesondere China und Japan, die sich stark von Soja ernähren, weniger Symptome des klimakterischen Syndroms aufweisen, weniger an Osteoporose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einigen Krebsarten leiden. Aus diesem Grund wurden und werden mehrere Untersuchungen durchgeführt, um die Wirkmechanismen der in Sojabohnen enthaltenen natürlichen Verbindungen zu ermitteln.

Nach dem Ergebnis einiger bereits durchgeführter Studien treten dank Substanzen wie Saponin, die auf die Aufrechterhaltung des Immunsystems einwirken und die Absorption von Cholesterin im Darm verringern, gesunde Wirkungen auf den Körper auf. Phytosterin, das den Cholesterinspiegel senkt; und Isoflavone, die eine antioxidative Wirkung und eine östrogene Aktivität haben und ein nützliches Phytoöstrogen zur Bekämpfung von Wechseljahrsbeschwerden, vorzeitigem Altern und überschüssigem Bauchfett sind.

Treffen Sie zwei Rezepte mit Sojaprotein, eines zum Mittagessen und eines zum Nachtisch. Mit ihnen erleben Sie köstliche Möglichkeiten, um gesund und schön zu bleiben:

Soja-Stroganoff

Pasta Zutaten

• 500 g geschälter und gekochter Maniok;
• 1/2 Dose leichte Sahne;
• 1/2 Tasse Sojaproteintee;
• Salz nach Geschmack.

Zutaten füllen

• 1 geriebene Karotte;
• 2 EL Olivenöl;
• Grüne Gewürze nach Geschmack (Petersilie, Koriander, Basilikum, Thymian);
• Weißer Pfeffer nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• 100 g Büffelmozzarella.

Vorbereitungsmodus

1. Maniok auspressen, die Creme und das Sojaprotein hinzufügen, die gemäß den Anweisungen des Herstellers hydratisiert und zubereitet werden sollten, und gut mischen, bis ein Püree entsteht. Salz hinzufügen und beiseite stellen;
2. Die Möhre mit den grünen Gewürzen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Brühe gut trocknen lassen und abkühlen lassen.
3. Eine Auflaufform mit püriertem Maniok, Sauerrahm und Sojaprotein auslegen. Die Karottenmischung mit den grünen Gewürzen vorsichtig auf die pürierte Schicht geben. Alles mit Büffelmozzarella bedecken und zum Anbraten backen.

Sojaprotein-Nuss-Torte

Pasta Zutaten

• 4 Eier;
• 5 Esslöffel Semmelbrösel;
• 3 Esslöffel gemahlene Walnüsse;
• 3 EL strukturiertes dunkles Sojaprotein;
• 1 Teelöffel Vanilleessenz;
• 1 Esslöffel Süßstoff für Backofen und Herd;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne.

Zutaten füllen

• 1 Päckchen Vanille-Diätpudding nach Herstellerangaben zubereitet.

Sirup Zutaten

• 100 ml gefiltertes oder Mineralwasser;
• 1 Esslöffel Süßstoff für Backofen und Herd;
• 1 Teelöffel Vanilleessenz.

Zutaten übersteigen

• 2 Esslöffel gemahlene Walnüsse;
• 2 Esslöffel ungesüßte Kokosraspeln;
• 2 EL dunkles Sojaprotein.

Vorbereitungsmodus

1. Schlagen Sie das Eiweiß und fügen Sie das Eigelb nacheinander hinzu;
2. Den Mixer ausschalten und Vanille, Semmelbrösel, Walnüsse, Sojaprotein, Süßstoff und zuletzt Hefe hinzufügen.
3. Die Pfanne mit Pflanzenöl bestreuen und mit Semmelbröseln bestreuen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 Minuten backen;
5. Mischen Sie die Sirup-Zutaten und kochen Sie bis zum Kochen;
6. Den Kuchen halbieren und nach dem Erkalten mit dem Sirup anfeuchten.
7. Füllen Sie den Diätpudding, der gemäß den Anweisungen des Herstellers zubereitet wurde, und bedecken Sie den Kuchen mit diesem Pudding.
8. Walnüsse, Kokosraspeln und Sojaprotein einrühren und die Torte garnieren;
9. Vor dem Servieren 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Der Verzehr von Sojaprotein ist in allen Lebensphasen wichtig und sollte nicht als verwandte Behandlung nur für Menschen verstanden werden, die krank sind, eine Körperveränderung oder ein unangenehmes Symptom aufweisen. Eine häufige Fütterung mit Sojaprotein soll verhindert werden und die Gesundheit von heute und morgen sichern.

Natural Ways to Deal with Lactose Intolerance (March 2024)