Eine Hauptzutat (normalerweise Fleisch), paniert in Mehl und mit Sauce und Käse belegt. Dies ist im Allgemeinen das Parmigiana-Steak oder Parmigiana-Filet, ein brasilianisches Gericht (obwohl es angeblich von Italien beeinflusst wurde!) Und das erfolgreichste in Restaurants und Familienküchen!
Obwohl die bekannteste Version aus Rinderfilet (normalerweise Filet Mignon) oder Hühnchen besteht, hat Parmigiana immer mehr Variationen erlangt und kann unter anderem auch mit Fisch, Auberginen oder anderen Zutaten zubereitet werden!
Wie bei Stroganoff und anderen erfolgreichen Gerichten der brasilianischen Küche gibt es keine Regeln für die Zubereitung von Parmigianasteaks. Gibt es natürlich irgendwelche Rezepte? Standard? und Inspirationen, aber kann jede Person Kreativität und ihre eigenen Tricks anwenden? Zeit für ein gutes Parmigianagericht!
Sie können zum Beispiel backen anstatt zu braten; Verwenden Sie unter anderem Semmelbrösel anstelle von Weizenmehl oder sogar ein "leichteres" Mehl! Lassen Sie sich von den folgenden Rezepten inspirieren!
1. Paniertes Parmigianasteak mit Paniermehl: Grundsätzlich verwenden Sie geschälte Tomaten, Rumpsteak (oder Filet Mignon oder ein anderes Gericht Ihrer Wahl), Knoblauch, Basilikum, Wasser, Eier, Paniermehl, Mozzarella, Salz und schwarzen Pfeffer anbraten.
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2. Paniertes Parmigianasteak mit Paniermehl und Paniermehl: Eine einfache Art, dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 1h20min. Und die Ausbeute beträgt 5 Portionen. Wie wäre es mit einem Familienessen ?!
3. Paniertes Parmigianafilet mit Pankomehl: Ein Originalrezept aus italienischen Kantinen in Brasilien. Sie benötigen Lendensteak, Panko-Mehl, Semmelbrösel, Ei (zum Panieren), gewürzte Tomatensauce, Auflaufkäse und Parmesan für Gratin, Salat und Tomate sowie Parmesan-Baguette.
4. Ofen Parmigiana Steak: Ein köstliches Rezept für Ihr Wochenende. Noch besser, wenn das Steak sehr warm serviert wird, mit viel Käse und dazu weißer Reis und Pommes!
5. Parmigiana-Filet mit vier Käsesorten: Ein Filet Mignon mit einer köstlichen Kombination aus Parmesan, Gorgonzola, Catupiry und Mozzarella. Ein Gericht "nichts Leichtes", aber auf jeden Fall lecker, damit jeder einen Makel setzt!
6. Parmigiana-Filetsnack: ein ganz anderes Gericht, ideal zum Servieren und zum Überraschen von Freunden! Dies ist ein Parmigianafilet, das Sie mit den Händen essen können und das Sie am besten nicht frittieren!
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7. Parmigiana-Hühnchen aus dem Ofen: Wenn Sie Parmigiana-Hühnchen aus dem Ofen herstellen, vermeiden Sie das Braten und machen trotzdem weniger Schmutz in der Küche! Für dieses Rezept brauchen Sie nur Hähnchenbrust, goldenes Leinsamenmehl, Eier, Tomatensauce, Mozzarellakäse und Oregano zu schneiden.
8. Verschiedene Parmigiana-Hühnchen: Das Highlight dieses Rezepts ist eine super-knusprige Käsetüte. Darunter die weiche Hähnchenbrust mit einer leckeren Sauce! Das Beste von allem ist, dass es praktischer und gesünder ist, weil es kein Braten hat.
9. Parmigiana Pork Chop: Ein Weg, um dieses beliebte Gericht zu erneuern! Neben Schweinekoteletts verwenden Sie Tomatensauce, geriebenen Käse, Mozzarella, grüne Gewürze, Ei, Weizenmehl, Semmelbrösel, Gewürze zum Abschmecken und Braten von Öl.
10. Auberginen-Parmigiana: Eine vegane Parmigiana! Sie verwenden nur Auberginen, Mehl, Wasser, Backpulver, Semmelbrösel und Salz. Das Rezept dient etwa vier Personen.
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11. Amaranth paniertes Parmigianafilet: Ein Klassiker mit einem Hauch von Leichtigkeit! Anstelle von Paniermehl wird das Filet mit Amaranthflocken paniert, wodurch es leichter und knuspriger wird. Es ist einen Versuch wert!
12. Functional Parmigiana Steak: Eine gesunde Version dieses klassischen Gerichts, das super knusprig ist, ohne den Geschmack von gebratenem und traditionellem Parmigiana-Steak zu verlieren. Ein guter Tipp für alle, die eine leichtere Ernährung bevorzugen.
13. Parmigiana Tofu: Leicht zuzubereiten, knusprig und lecker. Es ist ein veganes Gericht, und Sie können es als Beilage zu Mahlzeiten, Salaten und auch marokkanischem Couscous servieren.
Ob in der klassischen Version, auf besondere Art zubereitet, Parmigiana ist ein gelungenes Gericht, ideal für ein Familienwochenendessen oder einfach um Freunde zu Hause willkommen zu heißen!
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