Jenseits des Geschmacks: Banane ist vielseitig und bietet viele gesundheitliche Vorteile.

Erschwinglich, günstig und lecker, ist Banane eine Frucht, die die meisten Menschen wegen ihres Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit anspricht? Damit kann es in verschiedenen süßen oder herzhaften Gerichten verwendet werden.

Tassara Moreira, Ernährungswissenschaftlerin und Koordinatorin des Ernährungskurses bei Unime Salvador, kommentiert, dass Banane eine berühmte Frucht ist, die erschwinglich, praktisch und voller Energie und Nährstoffe für den Alltag ist.

Der Ernährungswissenschaftler erklärt, es sei ein Mythos, keine Bananen konsumieren zu können, die abnehmen wollen. Für in 100 Gramm der Frucht finden wir nur 90 Kilokalorien. Abgesehen davon, dass es eine Quelle für Ballaststoffe ist, die für Sättigung sorgen, die Gewichtskontrolle und eine gute Darmfunktion unterstützen ?, sagt er.

Der Preis der Frucht (die oft erschwinglich ist), der gute Nährwert und der angenehme Geschmack erklären den Erfolg der Frucht, verstärkt Tassara. Wer hat zum Beispiel diesen Kommentar "zum Preis von Bananen?" Noch nie gehört?

6 erstaunliche Vorteile von Bananen

Gute Gründe für den Bananenkonsum gibt es zuhauf? Schauen Sie sich die wichtigsten Eigenschaften und Vorteile dieser Frucht an:

Lesen Sie auch: 100 laktosefreie Rezepte für gesunde und schmackhafte Mahlzeiten

1. Hilft den Darm zu regulieren

Tassara weist darauf hin, dass Bananen den Darmrhythmus regulieren, da sie eine Quelle für Ballaststoffe sind (2 Gramm Ballaststoffe in 100 Gramm Banane). "Bananen haben zum Beispiel im Vergleich zu Müsliriegeln 60% mehr Ballaststoffe als Müsliriegel", sagt er.

2. Trägt zum Sättigungsgefühl bei

Es ist auch, weil es reich an Ballaststoffen ist, dass Bananen zum Sättigungsgefühl beitragen. Dieser Weg ist eine gute Strategie, um Essattacken zu vermeiden. Tipp: Fügen Sie beim Snack Hafer, Leinsamen, Chia oder Nüsse mit der Banane hinzu, damit Sie noch mehr Sättigung haben ?, erklärt Tassara.

3. Hilft Krämpfe zu vermeiden

Bananen helfen bei Krämpfen, indem sie Magnesium und Kalium liefern, Mineralien, die zu unwillkürlichen Kontraktionen, Stress und Muskelermüdung beitragen. Daher ist die Frucht der Liebling der Sportler. Jede 100 Gramm Silberbanane enthält durchschnittlich 25 mg Magnesium und 358 mg Kalium, sagt er.

Der Tipp des Ernährungswissenschaftlers Tassara lautet: Banane ist eine großartige Strategie als Pre-Workout-Mahlzeit, da sie Energie für körperliche Aktivität liefert und Ihnen nicht das Gefühl einer frühen Sättigung vermittelt (das Gefühl, dass wir zu viel essen). Fügen Sie Haferflocken oder Amaranthflocken hinzu und Sie haben eine großartige Kombination für vor körperlicher Aktivität ?, sagt er.

4. Hilft gegen Depressionen und sorgt für gute Laune

Denn Bananen sind eine Tryptophanquelle, ein wichtiger Regulator der Serotoninproduktion. Sie tragen zum Wohlbefinden bei, tragen zur Entspannung und zur Aufrechterhaltung einer guten Stimmung bei, reduzieren Stress, Reizbarkeit und tragen zur Vorspannung bei. -menstruell ?, erklärt Tassara.

Lesen Sie auch: Kakaopulver: Vorteile jenseits des Wohlbefindens

• PMS-Tipp: Bananenvitamin mit Kokosmilch, Kakaopulver, Hafer und Ölsaaten (Walnüsse, Mandeln, Nüsse, Haselnüsse). Banane ist immer noch reich an B-Vitaminen, die die Funktion des Nervensystems unterstützen und zur Aufrechterhaltung der Stimmung beitragen ?, betont der Ernährungswissenschaftler.

Ein weiterer Tipp des Koordinators für Ernährungskurse lautet, zimtbeheizte Bananen zu sich zu nehmen, um eine erholsamere Nachtruhe zu gewährleisten.

5. Hilft bei der Regulierung des Blutdrucks

Laut Tassara sind Bananen eine wichtige Kaliumquelle (350 mg in 100 g Bananen). Und eine kaliumarme und natriumarme Ernährung (100 g Banane enthalten nur 1 mg Natrium) hilft bei der Regulierung des Blutdrucks.

6. Hilft gegen Cellulite

Tassara erklärt, dass Bananen auch zur Aufrechterhaltung der Zellintegrität beitragen können, dh zur Vorbeugung unerwünschter Cellulite, da es sich um eine Siliziumquelle handelt, die ein wichtiges Mineral für die Aufrechterhaltung der Kollagenstruktur darstellt. • Ein wichtiger Tipp ist, Banane mit Hafer (Hauptquelle für Silizium) und gehackten Haselnüssen zu konsumieren. Dies trägt nicht nur zur Schönheit der Haut bei, sondern ist auch eine leckere Kombination von Highlights.

Wie macht man das Beste aus jeder Banane?

Es gibt einige Sorten von Bananen, aber keine gilt als besser (ernährungsphysiologisch) als eine andere. Laut Tassara variiert der Nährwert für jede Art geringfügig, aber alle Bananen haben ähnliche Eigenschaften, mit geringfügigen Unterschieden nur in Bezug auf Aroma, Geschmack und Textur.

Lesen Sie auch: Können Shakes eine Mahlzeit ersetzen?

• Silberne Banane: Es ist ideal, um roh, für Vitamine oder in Obstsalaten gegessen zu werden. Der Tipp von Ernährungswissenschaftler Tassara ist, Haferflocken für eine schmackhafte und gesunde Kombination hinzuzufügen.
• Einzelne Banane: Es hat einen süßeren Geschmack und ist eine gute Wahl zum Backen. Auch der Expertentipp lautet: Vermeiden Sie gewöhnlichen Zucker und verwenden Sie die Zwergbanane, um die Kuchen zu süßen.
• Apfelbanane: Ideal, um roh gegessen oder püriert zu werden (Kinder lieben es!), so Tassara.
• Gold Banana: Es ist das kleinste und süßeste. Ideal, um roh gegessen zu werden, Kuchen und Vitamine zu versüßen, wie der Ernährungsberater betont.
• Wegerich: Eine Sorte zum Kochen, Backen oder Braten, da sie bei rohem Verzehr bitter ist. Der Tipp des Ernährungswissenschaftlers ist, Wegerichchips zuzubereiten, indem die Früchte in dünne Scheiben geschnitten und mit Zimtpulver gebacken werden.

Über grüne Bananenbiomasse ist inzwischen viel gesagt. Tassara erklärt, dass es sich um eine Zubereitung aus grünen Bananen handelt, die eine Quelle für präbiotische Ballaststoffe darstellt (resistente Stärke: eine Art von Kohlenhydraten, die der Körper nicht verdaut). "Daher ist die Verwendung von Biomasse interessant, da resistente Stärke nicht verdaut wird, in den Darm gelangt und dabei hilft, den Cholesterinspiegel, die Triglyceride und die Glykämie zu kontrollieren", sagt er.

? Biomasse ist praktisch geschmacklich unbedenklich und verleiht dem Lebensmittel, dem es zugesetzt wird, einen Nährwert (Suppen, Vitamine, Kuchen usw.). Haus:

Grüne Bananen-Biomasse (von Tassara Moreira)

1. Etwa 6 geschälte grüne Bananen nacheinander mit einem Seifenwasserschwamm waschen und gut abspülen.
2. In einem Schnellkochtopf mit kochendem Wasser (um einen Wärmeschock zu erzeugen) die ungeschälten grünen Bananen 20 Minuten lang mit Wasser bedeckt garen.
3. Schalten Sie die Hitze nach den ersten 8 Minuten aus und lassen Sie den Druck die Bananen weiter kochen. Warten Sie, bis der Dampf auf natürliche Weise entweicht. Erzwingen Sie den Vorgang nicht, indem Sie beispielsweise die Pfanne unter dem Wasserhahn öffnen.
4. Am Ende des Garvorgangs die Bananen im heißen Wasser der Pfanne aufbewahren.
5. Entfernen Sie die Schale nach und nach. Das Fruchtfleisch sollte sofort in den noch sehr heißen Verarbeiter gegeben werden, um eine Zersetzung zu vermeiden.
6. Geben Sie die gewünschte Menge des heißen Fruchtfleisches in den Prozessor. Verarbeiten Sie, bis Sie eine sehr dicke Paste erhalten (wenn Sie keinen Prozessor haben, kann es Mixer sein).

Tipp: Wenn Sie Biomasse nicht sofort verwenden, lagern Sie das Fruchtfleisch in einer Plastiktüte oder in Gläsern. Dieses Fruchtfleisch kann 3 bis 4 Monate im Gefrierschrank und 1 Woche im Kühlschrank gelagert werden. Wenn es sich im Gefrierschrank befindet, entfernen Sie 1 Tag vor dem Betrag, den Sie am nächsten Tag verbrauchen ?, hebt Tassara hervor.

36 Bananenrezepte, die Sie Ihrem Menü hinzufügen können

Willst du gute Tipps für die Aufnahme von Bananen in deine tägliche Ernährung? Schauen Sie sich die Rezepte unten an!

Lesen Sie auch: Alles, was Sie über grüne Bananenbiomasse wissen müssen

Gesalzen

1. Wegerich Moqueca: Ein wunderschönes, farbenfrohes und leckeres Gericht mit dem Gesicht Brasiliens! Wenn Sie keinen Wegerich finden, können Sie ihn durch eine silberne Banane ersetzen? Sie eignen sich am besten für Eintopfgerichte, da sie beständiger und weniger süß sind und sich perfekt für bittersüße Gerichte eignen.

2. Shrimps Moqueca mit Wegerich: Lecker, leicht und einfach zuzubereiten! Um das Gericht abzurunden, ist die Spitze ein Mandelpalmölkrümel. Eine gute Wahl für das Wochenende!

3. Kochbananen- und Schweinekrokette: Pikante Snacks aus gebratenen grünen Kochbananen und gut gewürztem und weichem Schweinefleisch. Ein köstlicher Leckerbissen für die Küche!

4. Wegerichpüree: Leicht und köstlich, dieses Püree hat bahianische Einflüsse. Es ist ein einfaches, schnelles und einfaches Rezept, das mit Fisch, Meeresfrüchten und sogar rotem Fleisch kombiniert wird.

5. Banana Farofa: Ein veganes Rezept, das nur Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln, Maismehl, grün riechende, ranzige Bananen, Salz und schwarzen Pfeffer enthält. Es sieht köstlich aus, ist einfach zuzubereiten und wird zu einer großartigen Begleitung.

6. Risotto mit getrocknetem Fleisch, Cachaça und Kochbananen: Obwohl Risotto ein italienisches Gericht ist, ist es eine sehr vielseitige Basis für die verschiedensten Zutaten, einschließlich der Brasilianer. Dieser nimmt zum Beispiel eine nette Note von Cachaça. Das Rezept ergibt vier Portionen.

7. Bananen, Quark und Trockenfleisch vom Rind: anderes Rezept und sehr lecker und einfach zuzubereiten. Wenn Sie keinen Kochbananen finden, können Sie Silber verwenden, das auch weniger süß ist. Wichtig ist, dass die Banane reif, aber nicht zu weich ist.

8. Couscous mit Rindfleisch, Bananen und Quark: Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, benötigen Sie lediglich Cornflakes, Wasser, gekochte Sonnenraspeln, Quarkwürfel und geschnittene silberne Bananen.

9. Gefüllte Banane mit Peperoni und Cheddar: Ein anderes und leckeres Rezept, das nur Rinderhackfleisch, Peperoniwurst, Wegerich, geriebener Cheddar und Petersilie enthält. Mit der Gewissheit zu dienen, die überraschen wird!

10. Laktosefreier Stroganoff mit Bananenbiomasse: Das Rezept ist einfach, aber natürlich ist die Zubereitung im Kühlschrank einfacher.Und das Gute ist, dass Sie viel auf einmal tun und einfrieren können.

11. Rinderhackfleisch und Bananenkuchen: Der Geschmack ist unglaublich und der Teig ist perfekt, knusprig und sehr leicht. Die verwendeten Bananen wurden in den Schatten gestellt. Die Sauce besteht aus Butter, Weizenmehl, Milch und Salz.

Süßigkeiten

12. Hot Banana Mixed: Ein einfaches, aber leckeres Rezept. Sie verwenden nur Brotlaib, Butter, Käse, Banane, Dulce de Leche und Zimt. Zu tun, wann immer Sie einen anderen Schatz wollen!

13. Hausgemachte Bananen-Bonbons: Diese Bonbons werden aus Bananen-Nanika, auch als Wasserbanane bekannt, hergestellt, da sie viel Wasser verlieren. Darüber hinaus verwenden Sie nur Demerara-Zucker! Praktisches und leckeres Rezept!

14. Gedämpfte Banane: So einfach, aber so lecker! Guter Tipp für den täglichen Nachtisch, da nur Zwergbanane, Zucker, Zitronenschale, Zimtstangen und Wasser benötigt werden.

15. Karamellbanane: Rezept für dieses bekannte Dessert! Sie verwenden wilde Bananen, Öl, Ei, Maisstärke, Weizenmehl, Zucker, Wasser, Salz und Zimt. Guter Tipp, wenn Sie eine Süßigkeit essen möchten, aber nicht viele Zutaten zu Hause haben.

16. Bananenbrot: Dies ist eigentlich ein Bananenkuchen, der in einer Kastenform gebacken wird. Es ist superleicht und gleichzeitig dicht. Weich und sehr lecker. Mit einem Glas Milch ist es perfekt für einen späten Nachmittag.

17. Cinnamon Banana Brigadeiro: Ein einfaches, aber leckeres Rezept, wenn Sie eine Süßigkeit essen möchten. Sie benötigen nur Kondensmilch, reife Bananen, Zimt und ungesalzene Butter.

18. Bananen-, Kakao- und Nutella-Muffins: Leichte und leckere Muffins sind immer eine gute Wahl für einen Nachmittagskaffee, oder ?! Und dieser ist sehr lecker. In diesem Rezept müssen Sie nicht einmal einen Mixer oder Mixer verwenden, Sie können sogar einen Fouet zum Mischen verwenden.

19. Chocolate Blender Banana Cake: Lecker und gut aussehend! Für den Kuchen verwenden Sie neben Bananenzwergen auch Eier, Kokosöl, Kokosnusszucker, Haferflocken, Nüsse, Backpulver, Rosinen und Schokostückchen.

20. Inverted Caramel Bananenkuchen: Bananenkuchen ist immer wunderbar, oder? Und dieses mit Karamellsirup ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Der Bananengeruch beim Backen an sich ist schon sehr gut und zahlt sich aus!

21. Bananenpudding-Kuchen: Ein mehr als ordentliches Dessert! Es ist ein Kuchen mit Bananenpaste, Bananenpudding, Karamell und Schlagsahnefüllung. Es ist so gut zusammen, dass man es kaum glauben kann!

22. Bananenstreusel: Ideal für jene Tage, an denen Sie ein schnelles Dessert zubereiten müssen, das jedem gefällt! Noch besser, wenn es von einem guten Sahneeis begleitet wird!

23. Banana Cuca: Dessert, das immer gut passt! Für den Teig verwenden Sie Hefe, Mehl, Zucker, Ei, Milch und Butter. Die Füllung besteht aus silberner Banane. Und für die Krümel brauchen Sie Mehl, Zucker, Butter und Zimtpulver.

Banana Banoffee und Dulce de Leche: Banoffee ist eine typisch englische Süßigkeit, die die Herzen der Brasilianer erobert hat. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt nur sehr wenige Zutaten. Es ist super cremig und elegant.

25. Bananen-Nutella-Blätterteig: Er ist köstlich, enthält nur 4 Zutaten und ergibt eine bezaubernde Süßigkeit, die nach dem Abendessen oder beim Nachmittagskaffee den Unterschied ausmacht.

26. Mexikanische Palette mit Banane und Nutella: Eine köstliche Art, sich an wärmeren Tagen abzukühlen! Die Kombination von Banane und Nutella weiß bereits, dass es wunderbar ist! Das Rezept liefert sechs unglaubliche Eiscremes, damit niemand Fehler machen kann!

Fit

27. Bananenschalenbrot: Ein köstliches süßes Brot, das sehr gut zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee passt. Sie benötigen Milch, braunen Zucker, Vollkornmehl, Ei, Salz, Olivenöl extra vergine, Hefe und Bananenschalen.

28. Bananen-Fit-Pfannkuchen: Sie benötigen grundsätzlich zwei Zutaten, Banane und Ei. Die Spitze ist, eine Banane zu benutzen, die nicht sehr reif ist, und den Pfannkuchen mit zu erhöhen, was auch immer Sie wünschen, wie Muskatnuss, Zimt, Kakao etc.

29. Bananen-Apfel-Vollkornkuchen: Zum Süßen dieses Kuchens wird Sucralose verwendet. Aber wenn Sie kein Fan von Süßstoffen sind, können Sie braunen Zucker oder Demerara ersetzen? In diesem Fall erhöhen sich jedoch die Kalorien im Kuchen.

30. Mehlfreier und zuckerfreier Bananenkuchen: Ein Rezept, das kein Mehl, keine Milch und keinen Zucker enthält und dennoch sehr praktisch zuzubereiten ist! Sie verwenden Zwergbanane, Rosine, Ei, Öl, Hafer und Backpulver.

31. Wegerich-Kokos-Kuchen: Fällt es Ihnen schwer, einen mehl- und zuckerfreien Kuchen weich, kuschelig und lecker zu machen ?! Glauben Sie mir, mit diesem Rezept ist es möglich! Wegerich macht dieses Wunder und mit ihm können Sie einen einfachen, köstlichen und gesunden Kuchen zubereiten.

32Bananen- und Haferkekse: Sie enthalten nur wenige Zutaten und sind eine gute Wahl für einen Snack am College, in der Schule oder auf der Arbeit. oder zum Frühstück und Nachmittagsimbiss zu Hause.

33. Bananen-Zitronen-Smoothie: Cool und erfrischend. Guter Tipp für alle, die ein leckeres und anderes Getränk probieren möchten, aber nicht "die Diät verlassen" müssen. Neben Zitrone und Banane benötigen Sie Wasser, Minze, Eis und Süßstoff.

34. Bananen-Erdbeer-Smoothie: Sie benötigen nur gefrorene Erdbeeren, gekühlte Bananenstücke, Vanillejoghurt, Milchpulver, Erdbeerpulpe, Eis und Honig. Dann einfach alles mischen und gut kalt servieren.

35. Bananen-, Mango- und Pfirsich-Smoothie: Ein erfrischendes und leckeres Getränk, das zum Beispiel zum Frühstück geeignet ist. Sie benötigen gefrorene Bananen, auch gefrorene Mangos und Pfirsiche, Gemüsemilch (oder Kokosmilch, Orangensaft oder Passionsfrucht), Zucker oder Süßstoff zum Abschmecken.

36. Bananen- und Schokoladensmoothie: Sie benötigen nur Bananen, Kakaopulver, Magermilch, Eis, ein Stück Schokolade oder Kakaonibs. Jeder, der möchte, kann pflanzliche Milch für eine laktosefreie Version verwenden.

Gegenanzeigen für Bananen

Tassara erinnert daran, dass Bananen reich an Kalium sind. "Daher sollten Patienten mit Nierenproblemen vorsichtig und vorsichtig sein, da sie normalerweise einen Überschuss an Kalium haben und dessen Verbrauch vermeiden sollten", sagt er.

Eine Alternative für diese Patienten, so der Koordinator des Ernährungskurses, besteht darin, die Banane in zwei Gewässern sowie in anderen Kaliumfruchtquellen zu kochen, da auf diese Weise das Mineral reduziert wird.

Jetzt wissen Sie, dass Banane nicht nur vielseitig, lecker und billig ist, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Es gibt sicherlich keinen Grund, es in Ihre Ernährung aufzunehmen!

Das wird passieren wenn du Knoblauch unter dein Kissen legst! (April 2024)