Chia ist eine Pflanze aus Guatemala, Mexiko und Kolumbien. Bekannt als Hippanischer Salbei Bekannt wurde es durch die Verwendung seines Saatguts, das reich an ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist. Dieser kleine Samen hat in der Ernährung von Menschen, die an seinen zahlreichen Vorteilen, einschließlich Gewichtsverlust, interessiert sind, an Bedeutung gewonnen.
Ein Großteil der Bevölkerung in diesem Gebiet, wie zum Beispiel die aztekische Zivilisation, wurde von denjenigen konsumiert, die Kraft und körperliche Ausdauer suchten. Kleiner Samen von etwa 2 mm Durchmesser mit verschiedenen Farben, darunter Braun, Schwarz, Weiß und Grau.
Laut Regina Su, Ernährungsberaterin im Krankenhaus Sepaco, trägt Chia zu den allgemeinen Merkmalen bei, indem es das Sättigungsgefühl fördert, Entzündungen bekämpft und eine entgiftende Wirkung auf den Körper ausübt.
Dieses Lebensmittel ist immer noch reich an Omega 3, Ballaststoffen, Kalzium, Magnesium und Kalium und hat einen niedrigen glykämischen Index. Es ist erwähnenswert, dass der Chiasamen kalorisch ist und 486 Kilokalorien in 100 Gramm erreichen kann, verrät der Fachmann.
Chia und Gewichtsverlust
Die Zunahme seines Verbrauchs war insbesondere auf die unterstützende Wirkung bei einer Diät zurückzuführen, die einen Gewichtsverlust anstrebt. Laut Regina vermittelt Chia ein Sättigungsgefühl, da es reich an Ballaststoffen ist. "Die in Chia enthaltenen Fasern sind löslich. Wenn Chia mit Wasser in Kontakt kommt, wird es zu einem Gel, das den Hunger und die Geschwindigkeit, mit der der Körper Kohlenhydrate aufnimmt, verlangsamt", erklärt er.
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Darüber hinaus ist das angesammelte Fett das Ergebnis eines Entzündungsprozesses in unserem Körper, der die Sättigungsnachricht, die das Gehirn warnt, keine Nahrung mehr zu sich zu nehmen und die Kontrolle über Hunger und Nahrungsaufnahme zu verlieren, nicht korrekt sendet.
Der Fachmann führt immer noch den besten Weg, um diesen Samen zu konsumieren: • Mischen Sie 1 Esslöffel in ½ Tasse Wasser. 30 Minuten ruhen lassen und 1 Esslöffel vor den Hauptmahlzeiten verzehren.
5 Vorteile des Chia-Konsums
Die Vorteile des häufigen Verzehrs sind vielfältig und bieten nicht nur denjenigen Vorteile, die durch die Einnahme dieses Samens einen Gewichtsverlust anstreben. Schauen Sie sich einige seiner Vorteile an, so der Ernährungsberater:
1. Regulation des Blutzuckers
Dieser Samen verbessert den Blutzuckerspiegel, da er die Rolle von Insulin in Zellen verbessert und die Umwandlung von Zucker in Energie erleichtert.
2. Stärkere Knochen
Laut dem Fachmann trägt Chia zu stärkeren und gesünderen Zähnen und Knochen bei, da es einen hohen Kalziumgehalt in seiner Zusammensetzung aufweist.
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3. Freie Radikale bekämpfen
"Der Samen ist reich an Oxidationsmitteln und enthält Flavonoide. Diese Verbindungen sind von grundlegender Bedeutung, um die Bildung freier Radikale im Körper zu verhindern", erklärt Regina.
4. Reguliert den Darm und entgiftet den Körper.
Durch den häufigen Verzehr kann die Darmfunktion verbessert, die Darmpassage unterstützt und somit Verstopfung vermieden und der Körper entgiftet werden.
5. Entzündungshemmende Wirkung
Die hohe Konzentration an Omega-3-Fettsäuren wirkt auf natürliche Weise entzündungshemmend und beugt Krankheiten wie Depressionen, Diabetes und Arthritis vor.
Wie man Chia konsumiert
Regina erklärt, dass die häufigste Form des Verzehrs von Chia in seiner frischen Version (Getreide) wie Mehl oder Öl ist. Die Ölversion wird normalerweise in Kapseln verkauft, wobei eine Einheit vor dem Mittagessen und eine andere vor dem Abendessen eingenommen wird.
Bereits seine Version in Mehl kann bei der Herstellung von Nudeln wie Brot und Kuchen und der Möglichkeit der Begleitung von Früchten, Joghurt, Mingais und Säften verwendet werden, da es löslicher als Getreide ist. Die Verwendungsmöglichkeiten des Getreides sind vielfältig und ermöglichen eine breite Palette an Rezepten und Beilagen.
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15 Rezepte mit Chia
Aufgrund der Vielseitigkeit dieses Samens kann Chia auf unzählige Arten konsumiert werden, sei es als Zutat in einem Rezept oder in Salaten, Saftzubereitungen oder als Fruchtbegleitung. Schauen Sie sich einige Rezeptoptionen an, die den Samen als Protagonisten verwenden:
1. Chia Gelatine: Gute Wahl als gesunder Bonbon, hier wird der Samen in Kokosmilch hydratisiert. Dazu gehackte Mango und eine Prise Zimt hinzufügen.
2. Chia-Pfannkuchen: Gute Idee für diejenigen, die aufgrund ihres Geschmacks Schwierigkeiten haben, das Getreide zu verzehren. In diesem Rezept mischt sich der Chia-Pfannkuchen mit dem Teig und tarnt sich.Diese Pfannkuchen können pur oder zusammen mit Marmelade, Obst oder anderen Beilagen Ihrer Wahl gegessen werden.
3. Kakao-Chia-Mousse und Kokosmilch: Wenn Sie eine einfach zu verwendende süße Option suchen, dann genießen Sie dieses Gericht. Um es zuzubereiten, mischen Sie einfach alle Zutaten und kühlen Sie sie für 1 Stunde. Mit Kokosraspeln bestreuen, um die Knusprigkeit zu erhöhen.
4. Mango und Chia-Mousse: Funktionelles und einfach zuzubereitendes Rezept: Einfach Mango, Chiasamen und Kokosöl in einem Mixer verquirlen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn das Mousse noch cremiger werden soll, schlagen Sie es vor dem Servieren erneut in einem Mixer auf.
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5. Einfacher Chia Pudding: Einfacher geht es nicht! Dieses Rezept, das auch als Chia-Sago bezeichnet wird, besteht darin, die Chia mit einer Flüssigkeit Ihrer Wahl zu befeuchten. Die ideale Kühlzeit beträgt 6 bis 8 Stunden, damit sie ihr Gel lockern und die gewünschte Konsistenz annehmen kann.
6. Bananenmuffin mit Haferflocken und Chia: Wie die Autorin selbst beschreibt, sind diese Muffins "lecker und gesund". Neben Chia werden noch Vollkornmehl, reife Bananen, brauner Zucker und Hafer zubereitet.
7. Grüner und Chia-Tee-Kuchen: süß, lecker und funktional Kuchen, abgesehen davon, dass er natürlich schön ist. Dieses Rezept ist immer noch eine laktosefreie Version, ideal für Milchzuckerunverträglichkeiten. Um die grüne Farbe des Tortenbelags zu gewährleisten: leichte Zitronengelatine.
8. Funktionelle Passionsfrucht und Chia-Cocada: Diese funktionelle Cocada hat eine cremige Konsistenz und kann mit einem Löffel verkostet werden. Hier wird das Saatgut in der Mitte des Teigs als Mischung mit den anderen Zutaten verwendet. Um die Cocada noch schöner zu machen, fügen Sie der Dekoration die Passionsfruchtsamen hinzu.
9. Veganes Chia-Brot: Dieses wunderschöne vegane Brot ist immer noch glutenfrei. Hervorragende Wahl für Zöliakie-, Allergiker- oder Intoleranzkranke, um eine Version zu genießen, die traditionellem Käsebrot ähnelt. Seine Basis besteht aus gekochtem Maniok, und Chiasamen machen den Unterschied im Aussehen.
10. Ricotta und Chia-Käse-Brot: Wenn Sie die traditionelle Version dieses beliebten Minas-Brotes mögen, fällt Ihnen dieses Rezept wie angegossen. Hier wird dem Teig auch die Chia beigegeben, die dem Brot eine besondere Note verleiht. Cremiger Ricotta ist der Star des Gerichts.
11. Ei und Chia Crostini: Mit Ei, Eiweiß, Chia und Gewürzen können Sie eine Art cremiges Omelett zu einem ganzen Toast zubereiten. Wenn Sie möchten, fügen Sie Salat hinzu, um das Gericht noch gesünder zu machen.
12. Hähnchen in Hähnchenkruste: Möchten Sie das gegrillte Hähnchen immer mit mehr Anmut und Geschmack zubereiten? Lassen Sie sich auf diese Idee ein und streuen Sie den Chiasamen auf das mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzte Huhn. Grillen Sie beide Seiten in einer Pfanne und servieren Sie mit der Begleitung Ihrer Wahl.
13. Mit Quinoa und Chia-Fleisch gefüllte Zucchini: In diesem Rezept lernen Sie, wie man mit Hackfleisch, Chia und Quinoa gefüllte Zucchini-Barkets herstellt, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Dieses Gericht ist nicht nur schön, sondern auch sehr lecker.
14. Funktioneller Wassermelonen-, Rüben- und Chiasaft: Süßer und erfrischender Saft ist immer noch eine gute Option für Entgiftungstage und hilft dem Körper, Unreinheiten loszuwerden. Um es zuzubereiten, schlagen Sie einfach die 3 Zutaten zusammen mit 200 ml Wasser und trinken Sie es nacheinander. Es ist nicht notwendig zu süßen.
15. Bananen-, Goji-Beeren- und Chia-Vitamin: Dieses Vitamin wird für Goji-Beeren verwendet, Früchte asiatischen Ursprungs mit hohem Nährwert und geringen Kalorien. Für die Zubereitung ist es ideal, sowohl Chia- als auch Goji-Beeren mit Feuchtigkeit zu versorgen, um ein cremigeres und schmackhafteres Vitamin zu gewährleisten. Wenn Sie möchten, versüßen Sie es mit Hilfe eines entsteinten Datums.
Warnungen vor Chia-Konsum
In Bezug auf den Verzehr dieses Saatguts warnt Regina davor, dass dies bei übermäßigem Verzehr gesundheitsschädlich sein kann. "Da es sich um ein Lebensmittel handelt, das ein großes Potenzial zur Aufnahme von Flüssigkeiten hat, kann es sich um das Siebenfache seines Gewichts ausdehnen, was zu Darmverschluss führen kann."
Eine weitere große Gefahr kann bestehen, wenn es auf natürliche Weise ohne vorherige Flüssigkeitszufuhr konsumiert wird und Flüssigkeiten aus dem Körper selbst absorbiert, wodurch die betreffende Region (Speiseröhre oder Darm) verschlossen (geschlossen) wird.
Aufgrund dieser Maßnahme sollten Menschen mit niedrigem Blutdruck oder Bluthochdruck, die Medikamente einnehmen, diese Nahrung ebenfalls meiden, da die Aufnahme von Wasser aus dem Körper zu plötzlichen Druckabfällen führen kann.
Personen, die Antikoagulanzien verwenden, sollten dieses Saatgut ebenfalls meiden. Da es reich an Omega-3-Fettsäuren ist, kann es die Wirkung des Arzneimittels verstärken und zu Blutungen führen. Patienten mit Diabetes sollten auch nicht mit Diabetes behandelt werden, da dieser auf den Insulinregulierungsmechanismus einwirkt und zu einer Hypoglykämie führen kann.
"Ein kalorienreiches Lebensmittel zu sein, kann zu einer Gewichtszunahme führen, wenn es zu viel verzehrt wird", sagt der Fachmann.
Wenn Sie nicht zu der Gruppe von Personen gehören, für die dieses Saatgut kontraindiziert ist, nehmen Sie dieses nährstoffreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung auf und genießen Sie die vielen Vorteile dieses Saatguts und erreichen Sie eine lange Sättigungszeit. Wetten Sie es!
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