Der Versuch, Lebensmittel im Kühlschrank aufzubewahren, ist eine gesunde Gewohnheit, die gesellschaftlich als selbstverständlich und unverzichtbar angesehen wird. Einige Lebensmittel werden jedoch gekühlt, nur weil diese Gewohnheit stark geworden ist, weil sie in der Tat nicht nur der Kühlung fern bleiben können, sondern auch oft besser werden, um ihre natürlichen physikalischen und chemischen Aspekte zu bewahren.
"Die Kühlung von Lebensmitteln ist eine wichtige Entwicklung in Bezug auf die Konservierung und Lagerung, aber wir müssen den tatsächlichen Bedarf an jedem Lebensmittel berücksichtigen, damit wir seine Nährstoffe besser genießen können", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Isabella Peixoto.
Machen Sie Platz in Ihrem Kühlschrank frei, indem Sie wissen, welche Lebensmittel aus dieser magischen Kühlbox, die 1856 erfunden wurde, austreten können, und verstehen Sie, warum sich einige Lebensmittel im Kühlschrank nicht besser aufbewahren lassen:
Chili-Sauce
Pfeffersauce kann bis zu drei Jahre in der Speisekammer bleiben, da Pfeffer zusammen mit den Konservenbestandteilen, aus denen die Sauce besteht, wie Essig und Olivenöl, eine niedrige Verfallsrate aufweist und im Laufe der Zeit und bei Raumtemperatur eine niedrige Verfallsrate aufweist sein Geschmack intensivierte sich.
Brot
Brot im Kühlschrank aufbewahren und aufwärmen ist nur dann eine gute Alternative, wenn Sie sich mit einem großen Volumen eindecken, das nicht sofort verzehrt wird. Die beste Lösung, um die Qualität des Brotes zu erhalten, besteht darin, es zu kaufen und es innerhalb von vier Tagen immer frisch zu verzehren, da der Kühlschrank es schnell austrocknen lässt.
Kaffee
Der Kühlschrank erzeugt Kondenswasser, das den Geschmack von gemahlenem Kaffee und Kaffeebohnen beeinträchtigen kann. Daher ist die ideale Aufbewahrung für diesen Artikel in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer.
Tomate
Tomaten scheinen eine sehr empfindliche Frucht zu sein, die kühl gehalten werden muss, um nicht zu verderben. Tatsächlich hassen sie die Kälte, da dies zusätzlich zur Förderung eines schnelleren Verfalls dazu führt, dass dieses Lebensmittel seine Süße verliert. Um sie aufzubewahren, müssen die Tomaten kopfüber in eine Obstschale gelegt werden.
Basilikum
Kein Wunder, dass Basilikum beim Kochen als Tomatenpartner verwendet wird, es ist auch eine Zutat? Bruder? In puncto Konservierung kommt es nicht gut mit den niedrigen Temperaturen des Kühlschranks zurecht. Um es besser zu halten, sollte Basilikum wie ein Blumenstrauß behandelt werden, gewaschen, getrocknet, seine Stiele in Diagonalen geschnitten und in einem mit einem Beutel bedeckten Glas Wasser aufbewahrt werden. Das Wasser im Glas sollte alle zwei Tage gewechselt werden.
Knoblauch
Knoblauch ist in der Speisekammer besser konserviert, da diese Glühbirne den niedrigen Temperaturen und der leicht bewässerten Umgebung des Kühlschranks nicht standhält. Lose lagern, damit sich Luft darum bewegen kann, und Schatten ist das beste Maß.
Zwiebel
Diejenigen, die Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahren, laufen Gefahr, sich einen Nährboden für Pilze zu schaffen, da sie in der feuchten Umgebung des Kühlschranks schnell verwöhnt werden. Wenn die Zwiebeln zusammen mit den Kartoffeln in der Gemüseschublade des Kühlschranks aufbewahrt werden, entfernen Sie sie, da die Kartoffeln Feuchtigkeit und Gase abgeben, die die Zwiebeln verrotten lassen.
Zwiebeln sollten an einem trockenen, kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort aufbewahrt werden, z. B. in ökologischen Netzbeuteln. Eine Kuriosität: Die lila Zwiebeln sind in der Regel länger haltbar als die weißen und gelben Zwiebeln.
Kartoffel, Süßkartoffel, Charakter und Yam
Sollten Kartoffeln und ähnliche Wurzeln auch nicht im Kühlschrank gelagert werden, da Stärke zu Zucker wird, der nicht nur Geschmack und Farbe, sondern auch die Konsistenz verändert? auch nach dem Kochen härter werden. Sie sollten an einem kühlen, kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden, z. B. in einer offenen Papiertüte in der Speisekammer.
Bei Kartoffeln ist ein leichter Schutz wichtig, um eine Begrünung zu vermeiden, da dies auf die Bildung von Solanin hinweist, einem giftigen Stoff. Bei anderen Wurzeln muss die Pflege mit der Luftfeuchtigkeit erhöht werden, da die Neigung zum Keimen größer ist.
Eine gute Pflege der Lebensmittel ist entscheidend, um Sie zum Verzehr frischer Produkte und zu einer gesunden Ernährung zu ermutigen. Bewahren Sie die Lebensmittel daher sorgfältig zu Hause auf.
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