Functional Foods: Erfahren Sie, wie Sie sie in Ihre Ernährung integrieren

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Haben Sie von Functional Food gehört? Diese Lebensmittel haben nicht nur die ernährungsphysiologischen Funktionen, sondern sind auch für die Produktion von Stoffwechsel- und / oder physiologischen Wirkungen verantwortlich, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Wenn Sie lernen, wie Sie sie in Ihre Ernährung einbeziehen, können Sie einen gesünderen Lebensstil erreichen.

Interessiert an dem Thema? Lesen Sie weiter, um alle Ihre Fragen zu dieser Art von Lebensmitteln zu beantworten!

Inhaltsindex:

• Was sind funktionelle Lebensmittel?
• Ernährungswissenschaftler klärt Zweifel
• Functional Food-Typen

Was sind funktionelle Lebensmittel?

Laut dem Ernährungsarzt der Clinic More Excellence Medical, Thiago Santolim (CRM: 115.296), sind funktionelle Lebensmittel diejenigen, die neben den grundlegenden Ernährungsfunktionen auch gesundheitliche Vorteile bieten. Zum Beispiel Lebensmittel mit höheren Ballaststoffen wie Hafer, Schwarzbrot und brauner Reis. Können sie helfen, chronische und degenerative Krankheiten wie Typ - 2 - Diabetes und Krebs zu reduzieren?

Funktionelle Lebensmittel unterscheiden sich jedoch von Lebensmitteln, die als angereichert gelten. • Angereicherte Lebensmittel sind solche, die aus Nährstoffen bestehen, um ihren Nährwert zu steigern. Zum Beispiel mit Kalzium angereicherte Lebensmittel. Dieser Prozess füllt oft nur die Menge an Nährstoffen auf, die bei der Lebensmittelverarbeitung verloren gehen, und sorgt dafür, dass der Nährwert im Vergleich zum natürlichen Zustand des Produkts gleich oder sogar niedriger ist ?, erklärt Santolim.

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Es ist wichtig zu betonen, dass das Lebensmittel die von Anvisa (National Health Surveillance Agency), die für die Registrierung dieser Produkte auf dem Markt verantwortlich ist, geforderten Besonderheiten erfüllen muss, um als funktionsfähig zu gelten. Das heißt, es muss eine wissenschaftlich nachgewiesene funktionale Eigenschaft enthalten.

Der Ernährungswissenschaftler beantwortet Fragen zu funktionellen Lebensmitteln

Funktionelle Lebensmittel sind für die meisten Menschen gleichbedeutend mit gesunden Lebensmitteln. Sie sind es, aber wenn wir darüber sprechen, gibt es andere Faktoren zu berücksichtigen. Santolim klärt die wichtigsten:

Gibt es industrialisierte Funktionsnahrungsmittel? Ja, aber Sie müssen sich seiner tatsächlichen Wirksamkeit bewusst sein. Um effektiv zu sein, ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten und die auf den Etiketten angegebene Art des Verzehrs korrekt zu befolgen.

Was sind die besten Functional Foods? Die besten funktionellen Lebensmittel sind: Hafer, Paranüsse, Cashewnüsse, Walnüsse, Leinsamen, Sojabohnen, Fisch im Allgemeinen, Kirsche, Brombeere, Himbeere, Heidelbeere, rote Traube, Olive, Avocado, Olivenöl, grüner Tee. und Rotwein.

Können funktionelle Lebensmittel frei gegessen werden? Alles was fehlt oder zu viel ist, ist schlecht für den Körper. Daher wird empfohlen, funktionelle Lebensmittel in der richtigen Menge nach einem von einem Ernährungsberater zubereiteten Menü zu verzehren.

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Was sind nutrazeutische Lebensmittel? Sie sind als "Kapselnahrungsmittel" bekannt, da sie nicht frisch gegessen werden. Nutrazeutische Lebensmittel helfen dabei, Krankheiten wie Osteoporose, Krebs und Herz-Kreislaufprobleme vorzubeugen und Nägel, Haut und Haare zu schützen.

Wie werden nutrazeutische Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen? Nutrazeutische Lebensmittel können durch Tees oder als Nahrungsergänzungsmittel in Kapselform in die Ernährung aufgenommen werden.

Es ist bemerkenswert, dass funktionelle Lebensmittel in ihrer natürlichen Form konsumiert werden und daher keine Kontraindikationen aufweisen. Da Nutrazeutika Wirkstoffe enthalten, die in Kapseln isoliert sind, sollten sie durch klinische Bewertung und Labortests von einem Arzt verschrieben werden.

Functional Food-Typen

Jetzt, da Sie wissen, was funktionelle Lebensmittel sind, ist es Zeit, die wichtigsten Arten zu kennen. Probieren Sie es aus:

• Isoflavone: kann in Soja und seinen Derivaten gefunden werden. Diese Art von Lebensmitteln produziert östrogene Wirkung und beugt Krebs vor.
• Omega-3-Fettsäuren: Sie senken den Cholesterinspiegel und wirken entzündungshemmend. Sie kommen in Fischen wie Lachs, Thunfisch, Sardellen, Hering und Sardinen vor.
• Säure a? Linolensäure: Es ist eine Säure, die das Immunsystem anregt und entzündungshemmend wirkt. Es ist in Mandeln, Walnüssen und Leinsamen-, Raps- und Sojaölen enthalten.
• Flavonoide: Flavonoide wirken krebsvorbeugend und wirken entzündungshemmend und antioxidativ. Sie kommen in Zitrusfrüchten, Soja, Tomaten, Paprika, Kirschen und Artischocken vor.
• Tannin: Mit antiseptischer und antioxidativer Wirkung kann Tannin in Apfel, Traube, Cashew, Salbei und Basilikum gefunden werden.
• Allylsulfide: Sie sind in Knoblauch und Zwiebeln enthalten. Sie helfen, Cholesterin und Blutdruck zu senken, das Immunsystem zu verbessern und Magenkrebs vorzubeugen.
• Lösliche und unlösliche Fasern: Sie sind dafür verantwortlich, Darmkrebs vorzubeugen, die Darmfunktion zu verbessern, den Blutzucker zu kontrollieren und Fettleibigkeit zu behandeln. Sie kommen in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Gemüse mit Stielen vor.
• Indole und Isothiocyanate: Lebensmittel wie Blumenkohl, Brokkoli, Radieschen und Senf enthalten Indole und Isothiocyanate, Induktoren von Enzymen, die einige Krebsarten, insbesondere Brustkrebs, verhindern.
• Katechine: Reduzieren Sie das Risiko von Krebs und Cholesterin und stärken Sie das Immunsystem. Catechine sind in grünem Tee, Kirschen, Himbeeren, Brombeeren, violetten Trauben, Blaubeeren und Rotwein enthalten.
• Präbiotika: aktivieren Sie die Darmmikrofaser und fördern Sie das reibungslose Funktionieren des Darms. Sie werden aus Gemüse wie Zichorienwurzel und Yaconkartoffel gewonnen.
• Probiotika: Probiotika stimulieren die Magen-Darm-Funktionen und verringern das Risiko für Verstopfung und Darmkrebs. Sie sind in fermentierter Milch und Joghurt enthalten.

Wie bereits erwähnt, tragen funktionelle Lebensmittel zur Vorbeugung verschiedener Arten von Krankheiten bei und tragen zu einer nährstoffreichen Ernährung bei. "Wir müssen uns daran erinnern, dass der Verzehr dieser Lebensmittel auf ausgewogene Weise und mit Wasserzufuhr erfolgen muss", fügt Santolim hinzu.

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Der Ernährungsarzt gibt auch einige Tipps für diejenigen, die sich gesund ernähren möchten: • Nehmen Sie sich nur Zeit für Mahlzeiten, dh nichts zu essen, indem Sie auf Ihr Telefon oder Ihren Fernseher schauen. Es ist auch wichtig, die Salzmenge in den Gerichten zu reduzieren. Um Ihren Obst - und Gemüsekonsum zu steigern, wählen Sie einen Wochentag aus, an dem Sie mit Ihren geplanten Einkäufen auf den Markt gehen möchten.

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