Was bedeutet jedes Lebensmitteletikett?

Um wirklich zu wissen, ob alles, was Sie essen, gut für Ihren Körper ist, sollten Sie in der Lage sein, die Nährwert- und technischen Informationen auf dem Lebensmitteletikett zu lesen und zu verstehen. Sie müssen nicht nur wissen, was tägliche Nährwerte oder Portionen bedeuten, sondern auch die Bedeutung der einzelnen Tabellenelemente kennen, z. B. Natrium und gesättigte Fette.

Wenn Sie eine Frau sind, die sich darum kümmert, was Sie essen und was Sie Ihrer Familie servieren, sollten Sie auf jeden Fall das Lebensmitteletikett überprüfen. Aber nur hinschauen nützt nichts. Erfahren Sie, was jedes dieser Elemente auf der Rückseite Ihrer Lebensmittelverpackung bedeutet, und beginnen Sie, gesündere Lebensmittel zu essen.

Energiewert: Der Energiewert ist die Energie, die der menschliche Körper durch Kohlenhydrate, Eiweiß und Gesamtfett produziert. Dieser Wert wird in Kilokalorien und Kilojoule mit den Abkürzungen KCAL bzw. KJ ausgedrückt. Zur Messung des Energiewerts werden beide Methoden akzeptiert.

Nach Angaben der National Health Surveillance Agency? ANVISA, 1 Kilokalorie entspricht 4,2 Kilojoule.

Kohlenhydrate: Sie sind dafür verantwortlich, die Zellen des Körpers, insbesondere das Gehirn, mit Energie zu versorgen. Im Allgemeinen sind Kohlenhydrate am leichtesten in Nudeln, Reis, Zucker, Honig, Brot, Mehl und Knollen (Kartoffeln und Maniok) zu finden.

Proteine: Sie sind wichtige Bestandteile von Lebensmitteln. Proteine ​​sind für die Erhaltung von Organen, Geweben und Zellen notwendig. Fleisch, Eier, Milch und Milchprodukte, Bohnen, Soja und Erbsen sind natürliche Proteinquellen.

Fette insgesamt: Die wichtigsten Energiequellen im Körper sind Fette, die die Aufnahme der Vitamine A, D, E und K unterstützen. Sie werden als Gesamtfette bezeichnet, da sie die Summe aller in Lebensmitteln vorkommenden Arten von Fetten (tierische oder pflanzliche) darstellen.

Gesättigte Fette: Im Allgemeinen ist gesättigtes Fett eine Art, die in tierischen Nahrungsmitteln vorhanden ist, wie beispielsweise Fleisch, Käse, Vollmilch, Butter, Quark und Joghurt.

Bei der Betrachtung der gesamten gesättigten Fettsäuren sollten Sie beachten, dass diese Fette das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen können, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden.

Transfette oder Transfettsäuren: Dieses Fett kommt vor allem in verarbeiteten Lebensmitteln vor, zum Beispiel in Margarinen, Keksen, Speiseeis, Fertiggerichten, die als Rohstoff gehärtete pflanzliche Fette enthalten.

Der menschliche Körper braucht keine Transfette. Aus diesem Grund sollte der Verbrauch reduziert werden, da dies das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Laut ANVISA sollten Sie nicht mehr als 2 Gramm Transfett pro Tag zu sich nehmen.

Nahrungsfaser: Dieser Nährstoff kommt in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs wie Obst, Gemüse, Bohnen und Vollwertkost vor. Die Fasern unterstützen die Darmfunktion.

Natrium: Natrium kann den Blutdruck erhöhen, wenn es zu viel konsumiert wird. Es ist in Speisesalz und verarbeiteten Lebensmitteln enthalten.

Achten Sie auf den täglichen Referenzwert, der durch das Akronym% VD dargestellt wird, und vermeiden Sie Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Fetten, die für den Körper schädlich sein können.

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