Passionsfruchtmehl: Vorteile jenseits des Gewichtsverlusts

Leinsamen, Auberginen, grüne Bananen? Funktionelle Mehle sind bereits in nahezu allen Reformhäusern vorhanden und bei Menschen bekannt, die sich gesund ernähren. Die meisten werden sogar als Verbündete derer bezeichnet, die abnehmen wollen. Aber unter diesen Mehlen sticht einer hervor, der Vorteile bietet, die über den Gewichtsverlust hinausgehen: Maracuja-Mehl.

Es wird aus dem weißen Teil der Maracuja-Rinde hergestellt, der die nährstoffreichste Portion ist. Die Überlegung ist, dass ein Großteil dieser Nährstoffe bei der Herstellung von Mehl erhalten bleibt, was ihm wichtige gesundheitliche Eigenschaften garantiert. Darüber hinaus ist Passionsfruchtmehl ein Lebensmittel, das von Natur aus kein Gluten enthält.

Möchten Sie wissen, wie dieses Mehl für Ihre Ernährung nützlich und für Ihre Gesundheit wichtig sein kann? Hier findest du alle Informationen zu ihr.

Eigenschaften von Passionsfruchtmehl

Ernährungsberaterin und persönliche Ernährungsberaterin Sabrina Lopes weist darauf hin, dass das Passionsfruchtmehl aus dem weißen Teil der zerkleinerten Passionsfruchtschale hergestellt wird. "Dieser Teil ist reich an Vitamin B3, Phosphor, Eisen, Kalzium und auch reich an löslichen Fasern wie Pektin", sagt er.

In Bezug auf den Saft aus Fruchtfleisch zeichnet sich das Maracuja-Mehl durch eine bis zu 10-fache Faserausbeute aus.

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Es ist anzumerken, dass es keine offizielle Nährwerttabelle für Passionsfruchtmehl gibt, da die Zusammensetzung je nach Hersteller variieren kann. Im Folgenden sind die Mengen der Hauptnährstoffe dieses Mehls anhand der Zusammensetzung einer bestimmten auf dem Markt verkauften Marke als Beispiel aufgeführt:

Hauptvorteile von Passionsfruchtmehl

Es ist ein Fehler zu glauben, dass Passionsfruchtmehl nur Menschen helfen kann, die abnehmen möchten. Unten sehen Sie die Vorteile seines Verbrauchs:

1. Vorbeugung von Diabetes

Sabrina erklärt, dass aufgrund des Vorhandenseins von Pektin beim Verzehr von Passionsfruchtmehl ein Gel im Magen entsteht. "Das erschwert die Kohlenhydrataufnahme und beugt Diabetes vor", sagt er.

Diabetes ist eine chronische Krankheit, die viele Menschen betrifft und auftritt, wenn Insulin nicht ausreicht oder nicht in der Lage ist, den Zucker in der Nahrung zu metabolisieren (in Energie umzuwandeln), was zu einem Überschuss an Glukose im Blutstrom führt.

2. Förderung von Sättigung und Gewichtsverlust

Sabrina weist darauf hin, dass das signifikante Vorhandensein von Ballaststoffen in Passionsfruchtmehl auch zur Förderung des Sättigungsgefühls beiträgt.

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Faser trägt im Allgemeinen zum Sättigungsgefühl bei, aber Pektin, eine Art unlösliche Faser, zeichnet sich noch mehr aus, weil es die Funktion hat, Flüssigkeit zu absorbieren und ein "Gel" zu bilden. im Magen. Infolgedessen kann es den Nahrungsbolus im Magen und Darm länger zurückhalten, da es die Absorption der darin enthaltenen Nährstoffe verlangsamt. Das Ergebnis ist ein längeres Sättigungsgefühl, das einen übermäßigen Kalorienverbrauch vermeidet und folglich zu Gewichtsverlust führen kann.

3. Verbesserte Verdauung

Sabrina erinnert sich, dass Passionsfruchtmehl immer noch aufgrund der vorhandenen Fasern mit der Verdauung zusammenarbeitet.

Dies liegt daran, dass jede Nahrung mit einer erheblichen Menge an Ballaststoffen den Durchtritt des Bolus durch den Dickdarm erleichtert und den Darmtransit optimiert.

Darüber hinaus werden die Fasern im Darm fermentiert, was die Mikrobiota (auch als Darmflora bezeichnet) stimuliert, gute Bakterien, die die Verdauung unterstützen.

4. Reduziert den Cholesterin- und Triglyceridspiegel

Auch aufgrund von Pektin kann eine Verringerung der Cholesterin- und Triglycerid-Raten auftreten. Das liegt am? Gel? Die gebildete Faser verringert nicht nur die Absorption von Cholesterin, sondern verbindet sich auch mit diesem Fett, wodurch es am Ende der Verdauung ausgeschieden wird.

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5. Prävention und Behandlung des metabolischen Syndroms

Das metabolische Syndrom (MS) ist durch die Kombination mehrerer Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gekennzeichnet: zentrale Adipositas, Hypertriglyceridämie, Hypercholesterinämie und Hypertonie. Eine Studie ergab, dass die Verwendung von Maracuja-Mehl bei fast allen dieser MS-bedingten Anomalien klinische Vorteile hatte: Es reduzierte die Basalglucose und das glykierte Hämoglobin, die Triglyceride, den Taillenumfang, den Bluthochdruck und erhöhte HDL-Spiegel.

Die Studie untersuchte die Wirkung von Mehl bei 43 Freiwilligen im Alter von 57 bis 73 Jahren beiderlei Geschlechts. Die Teilnehmer verwendeten 60 Tage lang täglich 30 g des Produkts und wurden in allen Fällen vor und nach der Ergänzung mit Mehl bestimmt: Glucose, glykiertes Hämoglobin, Lipidfraktionen, zusätzlich zu Anthropometrie und Blutdruck.

Passionsfruchtmehl abnehmen?

Laut Sabrina kann Passionsfruchtmehl in Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung beim Abnehmen helfen. "Aufgrund des Vorhandenseins der Fasern, die das Sättigungsgefühl fördern und somit dazu führen, dass der Einzelne während der Mahlzeiten weniger Nahrung zu sich nimmt."

Aber es lohnt sich zu bedenken, dass Essen keine Wunder bewirkt und allein niemanden zum Abnehmen bringt. Ist es auch sehr wichtig, viel Wasser zu konsumieren, da Fasern vorhanden sind? die sich nur dann positiv auswirken, wenn der Wasserverbrauch ausreicht.

Wie man Passionsfruchtmehl konsumiert

Sabrina erklärt, dass die empfohlene Portion ein Esslöffel Maracuja-Mehl vor den Hauptmahlzeiten, dem Mittag- und dem Abendessen ist. "Es kann in Säften und Joghurt aufgelöst, mit Früchten geschlagen oder in Salaten eingelegt werden", sagt er.

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Ein Tipp ist auch, das Maracuja-Mehl zu verwenden, wenn Sie ein Gericht "aus der Diät" essen. Willst du zum Beispiel heute eine Pizza probieren ?! Dann 30 Minuten, bevor Sie einen Löffel Mehl in Wasser oder Saft geben können. Dies liegt daran, dass es zur Sättigung beiträgt und die Glukoseabsorption verringert.

Die Ernährungsberaterin Sabrina erinnert daran, dass nicht mehr als drei Esslöffel Maracuja-Mehl pro Tag verzehrt werden sollten.

Gegenanzeigen und Risiken der Verwendung von Maracuja-Mehl

Sabrina weist darauf hin, dass es keine Kontraindikationen für die Verwendung von Passionsfruchtmehl gibt. "Wir müssen jedoch mit den aufgenommenen Mengen vorsichtig sein, da eine hohe Ballaststoffaufnahme Durchfall und Blähungen verursachen kann", sagt er.

"Wir sollten auch davor warnen, dass die Person, die konsumiert, Wasser trinken sollte, da Fasern vorhanden sind, die nur dann Wirkung zeigen, wenn der Wasserverbrauch ausreicht, da wir sonst möglicherweise Verstopfung haben", fügt der Ernährungswissenschaftler hinzu.

"Um den Nutzen sicherzustellen, ist es wichtig, einen Fachmann zu suchen und den Verzehr von Maracuja-Mehl mit einer ausgewogenen Ernährung zu verbinden", erinnert sich Sabrina.

Wo man Passionsfruchtmehl kauft

Passionsfruchtmehl ist in den meisten Naturkostläden und einigen Supermärkten erhältlich. Sie können es immer noch über das Internet kaufen. In der Galerie unten sehen Sie einige Beispiele für das Produkt:

Passionsfruchtmehl Nu3 für R $ 8,90 bei Natue

Passionsfruchtmehl DV für 8,90 USD bei Bela Vida Natural

Passionsfrucht Mehl Tee und Cia für $ 12.90 bei Tea and Cia

Passionsblumenmehl Diamond Nutrition für R $ 13.50 im Gesundheitseinkauf

Goldenes Leinsamen- und Maracuja-Mehl für R $ 11.50 bei Natue

Passionsfruchtmehl N4 für R $ 7,20 auf N4 Natural

Passionsfruchtmehl Elo Natural für R $ 12 bei Elo Natural

Passionsfruchtmehl Love to Life für 5,99 USD bei Ultrafitness

Selbst gemachtes Maracuja-Mehl

Sabrina erklärt, dass es möglich und sicherer ist, Passionsfruchtmehl zu Hause herzustellen, "weil es die Herkunft des Produkts garantiert".

Unten erklärt der Ernährungsberater Schritt für Schritt:

1. 6 Passionsfrüchte 15 Minuten in 1 Liter Wasser mit 1 Esslöffel Bleichmittel einweichen;

2. Dann unter fließendem Wasser abspülen und das Fruchtfleisch entfernen.
3. Reservieren Sie das Fruchtfleisch für andere Zubereitungen wie Säfte.
4. Den weißen Teil der Schale abtrennen, in Streifen schneiden und eine halbe Stunde backen.
5. Nach dem Abkühlen in einem Mixer schlagen, bis Mehl entsteht.
6. Sieben und in einem verschlossenen Behälter lagern und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.

5 Rezepte mit Maracujamehl

Hier einige Beispiele für Rezepte, die mit Maracuja-Mehl hergestellt werden können:

1. Ananassaft mit Flachs und Maracuja-Mehl: Super-herzhafte und köstliche Option. Enthält Omega-3-Leinsamen, verdauungsfördernde Ananas sowie Passionsfruchtmehl, das das Sättigungsgefühl und andere Vorteile fördert.

2. Apfelsaft-, Orangen- und Maracuja-Mehl: Ein supereinfaches und gesundes Rezept, das viele Nährstoffe enthält und Ihnen ein besseres Sättigungsgefühl verleiht.

3. Anti-Fett-Saft: Das Rezept enthält auch Passionsfruchtmehl, Papaya und Leinsamenmehl. Es ist super einfach, einen Blick wert.

4. Mikrowellenbrot: In einem mikrowellengeeigneten Behälter mischen: 1 Ei + 2 EL Maracuja-Mehl + 1 EL leichte Ricotta-Creme + 1 Teelöffel Olivenöl (oder ein anderes gesundes Öl) ) + feine Kräuter (optional) + Prise leichtes Salz + 1 Teelöffel Hefe. In nur 2 Minuten (abhängig von der Leistung des Mikros) ist Ihr Brot fertig. Der Tipp stammt von @projetonovamedida.

5. Bratpfannenbrot: 1 Ei + 1 EL Tapioka + 1 EL Maracujamehl + ½ EL Leinsamen + 2 Scheiben Ricotta. Alles mischen und bei schwacher Hitze mit etwas Olivenöl oder Kokosöl in die eingefettete Pfanne geben. Verwenden Sie Gelee oder was auch immer Sie wollen.

Passionsfruchtmehl ist vielseitig und kann viele gesundheitliche Vorteile bieten, indem es selbst beim Abnehmen ein wenig Kraft spendet. Aber denken Sie daran: Der beste Weg, dies in Ihre Ernährung aufzunehmen, besteht darin, sich von einem Ernährungsberater beraten zu lassen.