Ramen: 14 Rezepte für japanische Gerichte, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen

Eines der typischen Gerichte der japanischen Küche, Ramen, ist berühmt für seine leckere warme Brühe und Beilagen. Für diejenigen, die Nudeln und orientalische Küche lieben, ist Ramen eine andere und appetitliche Wette.

Ein vollständiges Ramen besteht aus 3 wesentlichen Bestandteilen: der Pasta, den Beilagen und der Brühe. Pasta ist einfach und schnell zuzubereiten, ebenso wie die Ergänzungen, die normalerweise Fleisch sind, begleitet von Eiern und einigen Gewürzen aus der asiatischen Küche. Aber was die Ramen von anderen Rezepten unterscheidet, ist hauptsächlich die Brühe. Auf viele Arten und mit unterschiedlichen Grundlagen hergestellt, verleiht es dem Gericht den besonderen Geschmack.

Um zu lernen, wie man dieses japanische Vergnügen zubereitet, schauen Sie sich 14 Rezepte verschiedener Ramen-Arten an:

1. Ramen mit Hühnchen

Ramen-Rezepte brauchen normalerweise Zeit, weil das Geheimnis in der Brühe liegt. In diesem Rezept, das nach Zutaten wie Hühnchen, Speck, Gemüse und Shimeji fragt, wird die Brühe mindestens 4 Stunden lang gekocht, um den Geschmack der Zutaten gut aufzunehmen. Die Pasta kocht jedoch in nur 7 Minuten. Dieses Gericht wird von gegrilltem Hähnchen, Ei und Schnittlauch begleitet. Schauen Sie sich das vollständige Rezept an.

2. Lende mit Lende

In diesem Rezept besteht die Basis der Brühe aus Sojasauce, Mirin-Sake, Kirin-Sake, Zucker und zur Erleichterung fertig Hühnerbrühe. Das Geheimnis des Gerichts sind die frischen Nudeln, die speziell für die Ramen hergestellt wurden. Die Beilagen sind die traditionellen: Schweinelende, Nori, Bambussprossen, Ei und Schnittlauch. Für einen besonderen Geschmack verlangt das Rezept ein aromatisches Gewürz namens "Koumi Abura", das zu Hause hergestellt werden kann. Schauen Sie sich die vollständige Liste der Rezepte und Zutaten an.

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3. Arabische Ramen

Diese Version ist einfach und Sie können genießen, was vom Vortag übrig ist. Die Zutaten sind einfach und die Sauce enthält Reste von Brühe und Gewürzen, die an arabische Küche erinnern, wie viel Zitrone, syrische Gewürze und Tahini-Sauce. Für die Pasta werden Nudeln vom Typ "Engelshaar" verwendet. Ergänzen Sie Ihren Teller mit gekochtem Eigelb und restlichem Fleisch aus der Suppe. Siehe das vollständige Rezept.

4. Speckramen

Die Basis dieses Ramen besteht aus Hühnerknochenstücken, Speck, Sesamöl und Shimeji. Die Brühe brennt mindestens 30 Minuten. Andere Zutaten wie gekochtes Ei und dazugehörige Nudeln können im selben Wasser gekocht werden, um den Geschmack gut aufzunehmen. Das Rezept fordert auch orientalische Produkte wie Sojasauce und Baby Sake. Das vollständige Rezept-Video mit den Zutaten und Anweisungen finden Sie hier.

5. Lamen mit Rindfleisch

Dies ist ein einfacheres Ramen-Rezept. Beginnen Sie, indem Sie das Rindfleisch mit Olivenöl anbraten und in Folie gewickelt beiseite stellen. Für die Brühe einfach den Knoblauch anbraten, Shoyu und 500 ml Wasser hinzufügen. Die Pasta wird schnell gekocht und mit Instantnudeln zubereitet. Die Beilage ist ein gekochtes Ei und Rindfleisch. Einfach in eine Schüssel geben und fertig! Greifen Sie auf das Rezeptvideo zu und sehen Sie sich die exemplarische Vorgehensweise an.

6. Impromptu Ramen

Das ist für jene Tage, in denen wir in der Küche improvisieren müssen. Die Zutaten und das Rezept sind einfach: ein Bündel Nudeln, Shoyu, Ei, Schnittlauch und ein Hühnchensteak als Beilage. Kochen Sie einfach die Instant-Nudeln, geben Sie das fertige Gewürz und etwas Sojasauce hinzu. Begleiten Sie, kochen Sie ein Ei und fügen Sie Stücke Hühnchensteak hinzu. Schauen Sie sich das vollständige Rezeptvideo an.

7. Shitake Tenderloin Ramen

Dieses Rezept ist etwas komplexer. Die Brühe enthält verschiedene Zutaten wie Shitake, Schnittlauch, Sake, Ingwer, Seetang, Hondashi, Shoyu, Apfel und Schweinelende. Damit die Brühe sehr schmackhaft ist, muss sie 4 bis 6 Stunden lang im Feuer stehen. Nach dem Kochen können Sie Wakami hinzufügen, eine Art japanischer Seetang, der den Geschmack unterscheidet. Mit Schweinerippchen servieren. Lesen Sie die Details zur Vorbereitung des Rezepts.

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8. Ramen mit süßsaurer Lende

Diese Version hat als Hauptzutaten Schweinelende und Speck. Für die Bequemlichkeit verwendet das Rezept Hühnerbrühe, die zum Abschmecken der Sauce bereit ist. Verwenden Sie für mehr Geschmack orientalische Gewürze wie Nori, getrockneten Fisch und Sojapaste, die als Miso bezeichnet wird. Das vollständige Rezept und die Liste der verwendeten Zutaten finden Sie hier.

9. Ramen mit Schweinehackfleisch

Die Basis dieses Ramen besteht aus Miso, mit Stücken von gemahlenem Schweinefleisch und Gewürzen wie Ingwer, Pfeffer und Knoblauch. Die Zutaten müssen so lange verarbeitet werden, bis sie eine Paste bilden. Dazu das Traditionelle: Ei, ein Stück Fleisch, Schnittlauch und einige japanische Zutaten, die in orientalischen Erzeugerhäusern leicht zu finden sind. Greifen Sie auf das vollständige Rezept zu.

10. Schweinebauch Ramen

Diese Brühe wird aus Blättern, Gemüse, japanischen Gewürzen, Rindfleischknochen und Shitakes hergestellt, um Ihnen viel Geschmack zu verleihen. Yamswurzelstücke verlassen den Vorrat voll. Wie eine gute Brühe müssen Sie sie mindestens 4 Stunden lang brennen lassen. Die Hauptergänzung zum Rezept ist geschnittener Schweinebauch und sautiertes Shimeji. Das vollständige Rezept finden Sie hier.

11. Lamen mit Miso

Die Basis dieses Rezepts ist ebenfalls von Miso. Die Brühe wird mit Hühnerknochen und orientalischen Gewürzen zubereitet, die 1 Stunde im Feuer stehen. Für die Begleitung fordert das Rezept Schweinefleischstücke, die mit Austernsauce gekocht wurden. Setzen Sie zum Zeitpunkt der Zubereitung die Ramen-Nudeln, gekochten Eier und orientalische Zutaten wie Kamaboko ein. Fügen Sie die Schweinefleischstücke und natürlich die leckere Miso-basierte Brühe hinzu. Sehen Sie alle Details des Rezepts.

12. Sojabohnensprosse Lamen

Zum Kochen der Brühe benötigen Sie Speckstücke, Sojasauce und Wasser. Nach 1 Stunde im Schnellkochtopf den Speck von der Brühe trennen und beiseite stellen. Um das Gericht zuzubereiten, geben Sie in eine Schüssel die bereits gekochten Nudeln, den Kohl, die Sojasprossen und ein rohes Ei in die Mitte. Für den Geschmack Sojasauce, Sesamöl, Brühe und Speckscheiben hinzufügen. Greifen Sie auf die vollständige exemplarische Vorgehensweise zu.

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13. Low Carb Ramen

Dieses Rezept ist einfacher als die vorherigen. Die Basis besteht aus Rinderbrühe, die durch Shitake und japanische Gewürze wie Shoyu und Hondashi ergänzt wird. Um den Teig leichter zu machen, wird er aus Pfirsichpalme hergestellt, die normalerweise gekocht wird. Das komplette Gericht besteht aus Pupunha-Nudeln, zuvor hergestellter Brühe, Eiern und Picanha-Stücken, die mit geschmortem Shitake versetzt sind. Siehe die Zutatenliste und den detaillierten Zubereitungsmodus.

14. Ramen mit Austernsauce

Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten. Die Basis besteht aus Schweinefleischstücken, die mit natürlichem Sesamöl gebraten, mit Knoblauch, fertiger Austernsauce und einigen orientalischen Gewürzen gewürzt werden. Alle Zutaten werden zusammen in Wasser gekocht. Um das Gericht zuzubereiten, fügen Sie einfach die Pasta, die Brühe und die Grundzutaten hinzu. Lerne es!

Es gibt Ramen-Rezepte für jeden Geschmack mit vielen Variationen von Brühen und Beilagen. Haben Sie Ihren Favoriten ausgewählt, um ein neues Rezept auszuprobieren?

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