Weiches oder hartes Eigelb: Geben Sie an, wie lange das Ei gekocht werden soll, um Fehler zu vermeiden

Ein gekochtes Ei zuzubereiten mag in der Küche als das grundlegendste erscheinen, aber das bedeutet nicht, dass jeder diese Technik beherrscht, besonders wenn es darum geht, weiches oder hartes Eigelb zu bekommen.

Schließlich sieht ein gekochtes Ei auf den ersten Blick genauso aus wie ein rohes Ei, sodass es schwer zu erkennen ist, ob es Ihnen bereits gefällt.

Und kann diese Aufgabe noch komplizierter werden, wenn jedes Familienmitglied das Eigelb an einer anderen Stelle bevorzugt? Woher wissen Sie den richtigen Zeitpunkt, um das Ei aus dem Wasser zu holen?

Denn wisse, dass deine Probleme vorbei sind! Befolgen Sie einfach unsere Tipps, um Eier so zuzubereiten, wie Sie es möchten, und lassen Sie das Eigelb so, wie Sie es möchten.

So lassen Sie das Eigelb an der richtigen Stelle

Unabhängig vom gewünschten Dotterpunkt sollten Sie die Eier zunächst in eine Pfanne legen, mit kaltem Wasser bedecken und dann überhitzen. Sobald das Wasser vollständig gekocht ist, schalten Sie die Heizung aus und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

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Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie den Timer auf den Punkt des Eigelbs ein. Für diejenigen, die das weichere Eigelb mögen, ist das Geheimnis, die Eier innerhalb von 5 bis 8 Minuten aus dem Wasser zu entfernen. Nach 5 Minuten läuft das Eigelb beim Schneiden noch ab.

Wer das festeste Eigelb bevorzugt, sollte die Eier 9 bis 14 Minuten in warmem Wasser stehen lassen. Schauen Sie sich das Bild oben an, um den von Ihnen bevorzugten Punkt auszuwählen und die genaue Zeit zu ermitteln, zu der die Eier aus der Pfanne genommen werden.

Tipps zum perfekten Kochen Ihrer Eier

Sie wissen bereits, wie lange Ihre Eier in warmem Wasser eingeweicht werden müssen, bis Sie den gewünschten Punkt für das Eigelb erreichen, aber es gibt einige Tricks, um sie noch schöner und schmackhafter zu machen. Hinweis:

1. Wenn Sie das Ei nicht sofort essen möchten, legen Sie es in kaltes Wasser, um das Kochen zu beenden und zu verhindern, dass das Eigelb über die Stelle gelangt.
2. Nehmen Sie die Eier einige Zeit vor dem Garen aus dem Kühlschrank, da die Schale durch einen Wärmeschock reißen kann.
3. Geben Sie ein paar Tropfen Essig in das kochende Wasser, um ein deutliches Auslaufen durch die Risse in der Schale zu verhindern und Strähnen im Wasser zu bilden.
4. Erscheinte der Edelstein bläulich-grün? Kein problem Dies bedeutet nur, dass die Eier verkocht sind und der Schwefel mit dem Eisen reagiert und diese Färbung hervorruft.
5. Haben Sie rohe und gekochte Eier gemischt? Beobachten Sie sie dann gegen eine Glühbirne: Das rohe Ei ist durchscheinender und ermöglicht es Ihnen, das Eigelb zu sehen, während das gekochte Ei vollständig fest ist und nicht vom Licht gekreuzt wird.
6. Eine andere Möglichkeit, gekreuzte und gekochte Eier zu unterscheiden, besteht darin, sie auf einem Tisch zu drehen: Rohe Eier sind instabiler und hängen seitlich, gekochte Eier drehen sich schneller und gleichmäßiger.

Wie wäre es, wenn Sie den Unterschied zwischen weißen und braunen Eiern herausfinden könnten, nachdem Sie alle Geheimnisse des Eikochens kennen? Spoiler: Sie sind in ernährungsphysiologischer Hinsicht praktisch identisch, es gibt jedoch auch andere Faktoren, die die Qualität dieses Lebensmittels beeinflussen.

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