Thymian: Warum und wie Sie ihn in Ihre Ernährung aufnehmen

Sie haben wahrscheinlich Thymian verwendet, um einige Ihrer Gerichte zu würzen. Wenn Sie dies nicht getan haben, werden Sie es lieben zu wissen, dass dieses Kraut nicht nur gesundheitsfördernd ist, sondern auch verschiedenen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Suppen, Brot und sogar Kuchen, Getränken und Süßigkeiten eine besondere Note verleiht!

Die Verhaltensernährungswissenschaftlerin Patrícia Cruz, Magister der Gesundheitswissenschaften an der Fakultät für öffentliche Gesundheit der Universität São Paulo (USP), Spezialistin für Ernährungs- und Essstörungen, erklärt, dass Thymian eine aus Europa stammende Pflanze ist, die im Süden und Südosten Brasiliens angebaut wird. . "Die neuen Blätter und Zweige werden beim Kochen als Gewürz und aromatisches Kraut verwendet", sagt er.

Thymian mit dem wissenschaftlichen Namen Thymus vulgaris ist leicht in Fachgeschäften und / oder Supermärkten zu finden und kann problemlos in einem Gemüsegarten angebaut werden. Erwähnenswert ist, dass der Anbau in warmen Klimazonen und mit viel Sonnenschein während des Jahres besser ist.

Aus Thymian entsteht auch ätherisches Thymianöl, das leicht zu kaufen ist und interessante Eigenschaften für die Gesundheit und Schönheit im Allgemeinen aufweist. Die häufigste Anwendung ist die Aromatherapie.

Ich kenne die gesundheitlichen Vorteile von Thymian, wie man ihn verwendet, und lasse mich von köstlichen Rezepten inspirieren, die ihn als Stern haben.

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Thymian Vorteile

Ein großer Verbündeter in der Rezeptvorbereitung zu sein, ist nicht das einzige Merkmal, das Thymian zu etwas Besonderem macht. Informieren Sie sich über die Vorteile, die es bieten kann (sowohl für die Gesundheit als auch für Ihr Zuhause und natürlich für Ihre Gerichte):

Prävention chronischer Krankheiten: Patricia erklärt, dass das ätherische Öl namens Thymol, das aus getrockneten Blättern gewonnen wird, mikrobielle und antioxidative Wirkung hat (Flavonoide und Tannine), die für die Vorbeugung chronischer nicht übertragbarer Krankheiten verantwortlich sind.

Atemwegserkrankungen bekämpfen: Der Ernährungswissenschaftler weist darauf hin, dass Tee aus getrockneten oder frischen Kräutern bei Erkrankungen wie Bronchitis und anderen Atemwegserkrankungen eingesetzt wird.

Erhöhte Immunität: Thymian ist eine Quelle für Vitamin C und Vitamin A. Daher kann der häufige Verzehr dieses Kraut zu einer erhöhten Immunität und einer verbesserten allgemeinen Gesundheit beitragen.

Akne bekämpfen: Mit antibakteriellen Eigenschaften kann ätherisches Thymianöl ein Verbündeter bei der Bekämpfung von Akne sein.

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Mehltau-Kampf: Mit fungiziden Eigenschaften kann ätherisches Thymianöl als Desinfektionsmittel verwendet werden. in häusern mit einer gewissen schimmelkonzentration.

Wundversorgung: Mit seinen antibakteriellen und antiseptischen Eigenschaften kann ätherisches Thymianöl zur Behandlung kleiner Wunden verwendet werden.

Abwehrkraft: Thymianöl ist mit seinem durchdringenden Aroma noch immer weit verbreitet als Insektenschutzmittel.

Anämie prävention: Eisenquelle, häufiger Verzehr von Thymian kann helfen, den Hämoglobinspiegel im Blut zu erhöhen und so Anämie zu verhindern.

Vielseitigkeit beim Kochen: Thymian kann leicht für die Zubereitung von Speisen verwendet werden und verleiht verschiedenen Gerichten wie Fleisch, Fisch, Suppen, Brot und sogar Süßigkeiten eine besondere Note.

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Jetzt haben Sie sicherlich gute Gründe, Thymian in Ihr tägliches Leben aufzunehmen!

Wie man Thymian im Menü einfügt

Thymian bietet nicht nur viele Vorteile, sondern kann auch auf verschiedene Arten verzehrt werden. Kennen Sie die häufigsten Verwendungen von Thymian:

Frische und getrocknete Blätter

Patricia weist darauf hin, dass Thymian als aromatisches Kraut gilt. Es wird normalerweise als Zutat in salzigen Zubereitungen wie Schweinefleisch, gekochtem und geröstetem Rindfleisch, Kartoffeln, Suppen und Soßen verwendet.

Sowohl trockene als auch frische Blätter haben beim Kochen den gleichen Nutzen. Allerdings sind frische eher aromatisch ?, sagt der Ernährungswissenschaftler.

Patricia fügt hinzu, dass frischer Thymian verwendet werden kann, um Olivenöl und Essig zu würzen.

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Thymian-Tee

Die Ernährungsberaterin Patricia erklärt, dass der Tee gebrüht werden sollte, das heißt: Wasser kochen lassen, die Hitze abstellen und das Kraut hinzufügen, 10 Minuten warten und abseihen.

Sie können das Rezept von 1 Liter Wasser pro 1 Esslöffel getrocknetes Kraut oder 1 frischen Zweig befolgen. Bis zu 400 ml / Tag einnehmen ?, rät der Ernährungsberater.

Thymianöl

In Form von ätherischen Ölen hat Thymian auch verschiedene Anwendungen, wie zum Beispiel die zum Thema der Vorteile erläuterten: Bekämpfung von Akne und Schimmel, Desinfektion von Wunden, Wirkung als Repellent und Aromatherapie.

Sie finden es fertig in Geschäften, die auf pflanzliche Öle oder natürliche Produkte spezialisiert sind.

44 Rezepte, die Thymian als Star haben

Möchten Sie Thymian in Ihre Ernährung aufnehmen? Lassen Sie sich von köstlichen Rezepten inspirieren:

Leckere Beilagen

1. Bratkartoffeln: Dies ist kein schnelles Rezept, sondern Sie müssen nur in Scheiben schneiden, in den Ofen stellen und darauf achten, dass die Kartoffeln nicht anbrennen. Das heißt, es gibt kein Geheimnis! Das Ergebnis ist ein köstlicher Snack mit der besonderen Note von Thymian.

2. Knoblauch-Thymian-Kartoffeln: Ein sehr schnelles Rezept, das in der Pfanne auf dem Herd zubereitet wird. Diese Kartoffeln werden mit der Schale gemacht. Verwenden Sie vorzugsweise Bio-Kartoffeln, andernfalls waschen Sie sie gründlich mit einer Bürste, bevor Sie sie verwenden.

3. Gebackene Möhre mit Thymian, Zitrone und Mandeln: ein leichtes und leckeres Rezept. Die Zubereitungszeit beträgt 1 Stunde und 15 Minuten und Sie verwenden nur Karotten, Thymian, Zitrone, rohe Mandeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer.

4. Tomatensauce mit Thymian und Basilikum: Damit die klassische Tomatensauce besonders schmeckt! Neben Tomaten werden nur Zwiebeln, Knoblauch, ungesalzene Butter, roter Pfeffer, Karotten, Basilikum, Thymian, Salz und schwarzer Pfeffer verwendet.

5. Geröstetes Thymiangemüse: Ein anderer Vorspeise für einen besonderen Anlass? Karotte und süße Zwiebel, Kürbis und Süßkartoffel zerbröckeln und alles mit dem Thymianduft. Eine Option, die gut zu gebratenem Fleisch passt.

6. Gebackene Zwiebel mit Butter und Thymian: eine andere Vorspeise, schön und lecker. Sie werden nur rote Zwiebeln, Butter, Salz, Thymian und grobes Salz verwenden, und Sie werden über das Ergebnis erstaunt sein!

7. Gebratener Blumenkohl mit Thymian: Ganz einfach im Ofen zubereitet, können diese Blumenkohlsorten auch zu einer großartigen Suppe werden. Mahlen Sie sie einfach in einer Küchenmaschine, nachdem Sie sie mit ein wenig Gemüsebrühe und ein wenig Sahne gebacken haben, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.

8. Omelett mit Lauch und Thymian: eine Möglichkeit, das traditionelle Omelett zu variieren. Sie verwenden grundsätzlich Eier, einen in Scheiben geschnittenen Lauch und viel frischen Thymian, abgesehen von Salz und Pfeffer. Perfekt zu einem guten Rucola-Tomaten-Salat.

9. Neapolitanische Auberginen: Sie benötigen nur Auberginen, Tomaten, Lorbeerblatt, Thymian, Zwiebel, Olivenöl, geriebenen Mozzarella, schwarzen Pfeffer, geriebenen Parmesankäse und Salz.

Unwiderstehliche Hauptgerichte

10. Gebratener Trommelstock mit Zitrone, Olivenöl und Thymian: In kürzester Zeit (Zeit aus dem Ofen nehmen) bereiten Sie ein schönes, leckeres und aromatisches Gericht zu! Sie können das gleiche Rezept auch machen, indem Sie von Zitrone zu Orange wechseln.

11. Gebratener Thymian und Orangenhähnchen: Ein einfaches, schmackhaftes und saftiges Hähnchen, leicht parfümiert mit Orangenschale und Thymianblättern und geröstet mit einer Zwiebel, die eine unglaubliche Beilage sah. Hier ist ein Tipp für ein besonderes Familienessen.

12. Thymian-Knoblauch-Rumpsteak: Ein großartiges Rezept für Fleischliebhaber, die nicht die Zeit / Geduld haben, es für eine lange Zeit würzen zu lassen, da ihre Gewürze frisch zubereitet sind. Das Ergebnis ist ein gut gewürztes, zartes Fleisch mit einem unglaublichen Geschmack.

13. Gebratene Putenbrust mit Honig und Thymian: Die gebratene Putenbrust nehmen Sie grundsätzlich mit Olivenöl, Honig und Thymian goldbraun ein. Eine einfache aber überraschende Vorbereitung.

14. Pilz-Galette mit Lauch und Thymian: Um dieses Gericht anders und lecker zu machen, werden grundsätzlich frische Pilze, rote Zwiebeln, Lauch, Thymian, ungesalzene Butter, Käse, Salz und Pfeffer verwendet.

15. Kaninchen im Ofen mit Speck und Thymian: ein anderes Gericht für diejenigen, die neue Aromen probieren möchten. Sie verwenden nur gehackte Kaninchen, Speck, Zwiebeln, Knoblauch, gehackten frischen Thymian, frischen Salbei, Salz, rosa Pfeffer und Wein.

16. Koteletts mit Zitrone und Thymian: Die Mischung aus Thymian und Zitrone macht das Kotelett sehr aromatisch und lecker. Zusätzlich zu diesen Hauptzutaten verwenden Sie nur Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer.

17. Gebackene Thymian-Hähnchenschenkel: Einfach im Ofen zubereitet, werden nur Hähnchenschenkel, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Thymian, Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer verwendet.

18. Erbsen-Speck-Risotto mit Semmelbröseln und Thymian: eine komplette, andere und köstliche Mahlzeit. Das Farofa wird nur aus Thymianzweigen, Olivenöl und Panko-Brotmehl oder zerkleinertem Baguettebrot hergestellt.

19. Hähnchen-Thymian-Fettuccine: Für dieses köstliche Gericht, das zu einer vollen Mahlzeit wird, werden nur Lauch, Hähnchenbrust, Butter, Thymian, Weißwein, Salz, Pfeffer, Zitrone, Sauerrahm und Fettuccine verwendet. .

20Gnocchi mit Pilzen, Zuckermais und Thymian: eine andere und erstaunliche Geschmackskombination. Sie verwenden Kartoffeln mit gelber Haut, Weizenmehl, Semmelbrösel, Olivenöl, frische Champignons, Zuckermais, frischen Thymian, Olivenöl, Butter, Salz und schwarzen Pfeffer.

21. Burger mit Thymian-Bratkartoffeln: Als Zwischenmahlzeit verwenden Sie grundsätzlich Flankersteak, Rindsrippchen, Rinderbrust, Cheddar, Käseplatte, Butter, Salz und schwarzen Pfeffer. Verwenden Sie für Ofenkartoffeln nur frischen Thymian, Olivenöl und Salz.

22. Gebratene Thymian-Hähnchenflügel: Das Rezept ist einfach zu kochen und ergibt vier Personen. Sie verwenden nur Hähnchenflügel, englische Soße, Tabasco, Olivenöl, Knoblauchpulver, Thymianblätter, Salz und schwarzen Pfeffer.

23. Filet mit Gemüse in Senf-Thymian-Sauce: Ein einfaches, aber leckeres Gericht. Sie verwenden nur Rinderhackfleisch, rote Paprika, grüne Paprika, Jiló, Tomaten, Gewürze, Salz und frischen Thymian.

24. Filet Mignon mit Thymian und Rosmarin: ein köstliches Fleisch von einfacher Zubereitung. Das Filet kann mit gekochten grünen Bohnen oder Kartoffelpüree oder Pommes Frites serviert werden.

25. Lachs mit Honig und Thymian: Ein elegantes und köstliches Gericht, ideal für diejenigen, die in der Küche beeindrucken möchten! Grundsätzlich verwenden Sie Lachs, Pfeffer, grünes Salz, getrocknete Thymianblätter, Weizenmehl, Honig, Olivenöl, Butter und Zitrone.

26. Lachs mit Süßkartoffeln, Brokkoli und Thymian: Ein einfaches, aber köstliches Gericht. Sie werden im Grunde eine ofenfeste Pfanne mit Aluminiumfolie auskleiden, die Zutaten verpacken und alle zubereiteten mit der verbleibenden Seite der Aluminiumfolie verschließen.

Nahrhafte Suppen

27. Thymian Hühnersuppe: Ein guter Tipp für kältere Tage und sogar für diejenigen mit einer Erkältung. Sie benötigen Huhn, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Karotte, Knoblauch, Ingwer, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Thymian, schwarzer Pfeffer, Reis oder Kartoffelwürfel.

28. Rote-Bete-Suppe mit Thymian: In diesem Rezept verleiht die Orange zusätzlich zum Thymian eine besondere Note, und der Joghurtwürfel ist nicht nur ein Zauber, sondern bringt auch eine Säure, die sich sanft vom Geschmack und der Konsistenz der Suppe abhebt. Es kann heiß und kalt konsumiert werden.

29. Thymian-Kürbissuppe: Der Ertrag beträgt sechs Portionen, und Sie benötigen nur Kürbis, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Salz, Schnittlauch, frischen Thymian, Salz, schwarzen Pfeffer und Olivenöl für abschließen.

30. Praktische Tomaten-Thymian-Suppe: toller Tipp für kalte Nächte. Es ist ein einfaches Rezept, das nur wenige Zutaten benötigt und in kürzester Zeit fertig ist. Es sind diese kleinen Rezepte, die Sie zubereiten können, ohne Angst zu haben, glücklich zu sein, denn das Ergebnis ist großartig.

31. Cremige Thymian-Tomatensuppe: Um Sie vor Kälte bestmöglich zu schützen! Sie verwenden nur Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, frischen Thymian, Tomaten, getrocknete Tomaten, Wasser, frische Sahne und Balsamico-Essig.

32. Tomaten-, Thymian- und Paprikasuppe: Ein einfaches Rezept, das innerhalb weniger Minuten zu einer köstlichen und gesunden Suppe bereit ist, die Sie mit Toast, frischem Brot oder nach Belieben servieren können. Das gleiche Grundrezept kann mit anderen Kräutern variiert werden.

33. Erbsensuppe mit Sellerie und Thymiansorbet: eine erstaunliche Geschmackskombination. Für die Suppe verwenden Sie Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, gefrorene Erbsen, Spinat, Gemüsebrühe, Salz und Peperoni. Verwenden Sie für das Sorbet Wasser, Zucker, Sellerie, Zitrone und Thymian.

Erstaunliche Süßigkeiten und Getränke

34. Erdbeer-Thymian-Marmelade: Lecker und einfach zuzubereiten, verwenden Sie nur Erdbeeren, gelben Zucker, Orange, Zitrone, frische Thymianblätter und eine Prise Salz.

35. Thymian Pfirsich Sobert: Für heiße Tage sind die besten Desserts zweifellos die kalten! Und dies ist insbesondere ein Pfirsichsorbet mit einem Hauch von Thymian und Sekt, das erfrischend, raffiniert und einfach zuzubereiten ist.

36. Panna Cotta aus weißer Schokolade mit Erdbeersauce und Thymian: ein elegantes und köstliches Dessert. Sie verwenden nur Sahne, Buttermilch, Zucker, Agar, Wasser, weiße Schokolade, Erdbeere, Thymian und Zitrone.

37. Champagnerdrink mit Kirschen und Thymian: ideal für Freunde zu Hause. Sie brauchen nur frischen Thymian, Minze, frische Kirschen, Honig, Champagner und Eis.

38. Bellini + Grissinis mit Thymian-Schlagsahne: Inspiriert von Woody Allens Say I Love You-Musical zeigt Ihnen dieses Rezept, wie Sie ein einfaches und elegantes Getränk und einen Aperitif zubereiten, um Freunde zu Hause zu begrüßen.

39. Casin und Thymian Cointreau Fizz: Lecker, elegant und erfrischend. Für dieses Getränk benötigen Sie nur Zitrone, Mineralwasser, Cointreau, Honig, Thymian, Cashewnüsse und Eis.

Brot, Kuchen und Torten

40. Glutenfreies Brot mit Mehrkorn und Thymian: Ein gesundes, schmackhaftes Rezept ohne Gluten und ohne Laktose.Sie verwenden glutenfreies Mehl, Eier, Trockenhefe, Olivenöl, Demerarazucker, Xanthangummi, goldenen Leinsamen, weißen Sesam, schwarzen Sesam, frischen Thymian, weißen Essig und Wasser.

41. Thymian-Oliven-Schwarzbrot: ein anderes, gesundes und leckeres Brot. Sie verwenden Vollkornmehl, Bio-Zucker, Eiswasser, natürliche Hefe, rosafarbenes Salz, Thymian und entsteinte grüne Oliven.

42. Zitronen-Thymian-Kuchen: Ein anderer Kuchen, köstlich, sehr zitrisch, feucht und duftend. Gute Wahl für einen anderen Nachmittagssnack oder wenn Sie Hausbesuche erhalten.

43. Quiche ohne Zucchini, Zwiebeln und Thymian: ein leichtes und köstliches Gericht. Guter Tipp für ein schnelles Abendessen. Sie verwenden nur Zucchini, Zwiebeln, Eier, saure Sahne, geriebenen Parmesankäse, Olivenöl, frische Thymianblätter, Knoblauch und Salz.

44. Garnelen-Thymian-Kürbis-Törtchen: Für die Herstellung dieser köstlichen Törtchen werden ungesäuertes Mehl, Butter, Ei, Wasser, Kürbisbrei, Garnelen, Knoblauch, Olivenöl, frischer Thymian, Frischkäse, Salz und schwarzer Pfeffer verwendet.

Nebenwirkungen und Gegenanzeigen

Patricia erklärt, dass manche Menschen möglicherweise überempfindlich gegen das Kraut sind. "In diesen Fällen ist es wichtig, den Konsum zu vermeiden", sagt er.

• Für schwangere und stillende Frauen ist es notwendig, den Kräutertee zu meiden. Darüber hinaus sollten Menschen mit Gastritis und Geschwüren den Tee verdünnter machen, fügt der Ernährungsberater hinzu.

Schließlich ist es erwähnenswert, dass der beste Weg, Thymian in Ihre Ernährung aufzunehmen, um die Vorteile, die er bieten kann, wirklich zu genießen, darin besteht, sich von einem Ernährungsberater und / oder einem Arzt beraten zu lassen.

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