13 Schritte zum Verringern des Speiseöls

Es ist nicht zu leugnen, dass Öle Teil der meisten kulinarischen Zubereitungen sind. Es gibt verschiedene Typen, einige mit mehr oder weniger Vorteilen. Die Richtlinie ist jedoch, sie nicht zu überbeanspruchen.

Sabrina Lopes, Ernährungswissenschaftlerin und Ernährungsberaterin, merkt an, dass die heute am häufigsten verwendeten Speiseöle Soja-, Sonnenblumen- und Raps-Pflanzenöle sind. Dies sind Fettquellen in unserer Ernährung und dienen als Energiequelle. Aber kann Missbrauch zu chronischen Krankheiten führen ?, erklärt er.

Derzeit ist Olivenöl ebenfalls weit verbreitet. Dies ist reich an Antioxidantien, die unserem Körper zugute kommen und dem Darm und auch dem Herzen Vorteile bringen können ?, fügt der Ernährungsberater hinzu.

Um zu wissen, wie wichtig es ist, die Verwendung von Ölen in Zubereitungen nicht zu übertreiben, muss man verstehen, dass laut Sabrina die empfohlene tägliche Fettaufnahme 20% bis 35% der Diät beträgt. "Das heißt, einschließlich aller Quellen von Fetten in unserer Ernährung, ob tierisch oder pflanzlich: Öle, Öle, Butter, Schmalz, Ölsaaten usw.", erklärt er.

Der Ernährungsberater erklärt: „Wir sollten nicht alles Fett aus unserer Ernährung streichen, sondern nur gute Fettquellen für unseren Körper ersetzen und verwenden. Vermeiden Sie gesättigte Fette aus tierischen Quellen wie Butter und verringern Sie den Missbrauch von Ölen, die auf lange Sicht chronische Krankheiten verursachen können.

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Es ist bemerkenswert, dass eine Person, wenn sie in ein Restaurant geht oder bei einem Freund zu Hause isst, nicht weiß / kontrolliert, wie viel Öl in einem bestimmten Gericht verwendet wurde. Bei der Zubereitung ihres Essens zu Hause hat sie jedoch die volle Möglichkeit, darauf zu achten, indem sie die Öle gut nutzt. Und dies wird im Allgemeinen bereits gültig sein.

Das Geheimnis ist also nicht zu missbrauchen. "Die Menge macht den Unterschied, wenn es um Lebensmittel geht. Langfristig übermäßiges Öl kann Probleme wie Bluthochdruck, Herzkrankheiten, Fettleibigkeit und Diabetes verursachen", betont Sabrina.

In diesem Zusammenhang finden Sie hier einige praktische Tipps, wie Sie den Ölverbrauch in Ihren Zubereitungen senken können:

1. Vergessen Sie die frittierten Lebensmittel. Sabrina weist darauf hin, dass es das Hauptgeheimnis ist, um den Gebrauch von Ölen beim Kochen zu reduzieren, keine frittierten Lebensmittel im Eintauchen zuzubereiten. "Bevorzugen Sie gegrillte, gebackene oder gekochte Zubereitungen", rät er.

2. Etwas Olivenöl anbraten. Sabrina rät, beim Anbraten des Gemüses so wenig Öl wie möglich zu verwenden. Sie sind Lebensmittel, die nicht viel Öl benötigen, weil sie eine erhebliche Menge Wasser enthalten.

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3. Verwenden Sie Backpapier. Müssen Sie eine Pfanne einfetten, um einen Kuchen zu machen?! Verwenden Sie Pergamentpapier anstelle von Öl.

4. Verwenden Sie eine Antihaftpfanne. Diese Art von Pfanne hat eine spezielle Schicht, die das Anhaften von Lebensmitteln auch ohne Verwendung von Öl verhindert. "Der Antihaft-Kocher ist ein hervorragender Verbündeter, um den Verbrauch von Ölen zu reduzieren. Er hilft bei der Zubereitung von Grillgerichten und verhindert das Frittieren", fügt Sabrina hinzu.

5. Treffen Sie gute Entscheidungen. Die Ernährungswissenschaftlerin Sabrina erklärt, dass Kokosnussöl ein funktionelles Öl ist, das mehrere antioxidative Eigenschaften hat und daher als gesund gilt. Es hat einen charakteristischen Geschmack, kann in Zubereitungen, in Rezepten verwendet werden und ersetzt Butter auf verschiedene Arten. Aber wir müssen immer vorsichtig mit den Mengen sein. Weil es immer noch ein Öl ist. So können Sie bei der Verwendung nicht missbrauchen ?, hebt hervor.

6. Verwenden Sie Wasser. Mit einer Antihaft-Pfanne können einige Lebensmittel wie Hähnchenfilet und sogar Fleisch ohne Öl zubereitet werden. Streuen Sie einfach etwas Wasser.

7. Befolgen Sie das Rezept. Wenn Sie ein gesundes Rezept befolgen, verwenden Sie genau das angegebene Maß. Zögern Sie nicht, Löffel oder andere Messgeräte zu verwenden. Vielen Menschen ist das nicht bewusst? Nur ein bisschen mehr Öl / Olivenöl? Es kann zu viele Kalorien zu den Gerichten hinzufügen und, schlimmer noch, langfristige Gesundheitsprobleme verursachen.

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8. Sprayverpackung verwenden. Ein interessanter Tipp zur Reduzierung des Ölverbrauchs ist die Verwendung einer Sprühflasche, um die Zubereitungen zu ergänzen, ohne sie zu übertreiben.

9. Entscheiden Sie sich für das Olivenöl mit Dosierer. Verwenden Sie das Öl immer mit einem Dosierstutzen. Andernfalls können einige Packungen mit einer "einfachen Drehung" eine große Menge Öl lösen.

10. Rechnen Sie mit anderen Gewürzen. Beim Würzen des Salats rät Sabrina, verschiedene Gewürze zu verwenden, nicht nur Olivenöl."Verwendung und Missbrauch von Kräutern bei der Zubereitung von Salatsauce", empfiehlt er.

11. Probieren Sie verschiedene Gewürze. Die meisten Menschen können sich keinen Salat ohne Essig, Salz und Olivenöl vorstellen. Aber wie wäre es manchmal mit dem Versuch, diesen letzten Gewürzartikel abzunehmen? Rucola zum Beispiel nur mit Zitrone und Salz ist eine gute Wahl. Gurke schmeckt auch nur mit Zitrone. Aber das sind nur Ideen, denn alles ist Geschmackssache.

12. Verwenden Sie Papiertücher. Es wurde eine bestimmte Menge Öl eingefüllt und ungewollt übertrieben ?! Das Papiertuch kann Ihnen dabei helfen, "diesen Fehler zu beheben". Es kann auch ein guter Verbündeter sein, wenn Sie beispielsweise ein Omelett oder einen Pfannkuchen zubereiten: Fetten Sie die Pfanne ein und wischen Sie den Überschuss mit dem Papiertuch ab.

13. Nehmen Sie kein Öl ohne Anleitung in Ihre Ernährung auf. Heute wird viel über gesundheitsfördernde Öle wie Kokosnussöl, Avocadoöl usw. gesagt. Um diese Vorteile nutzen zu können, müssen Sie sie jedoch in der richtigen Menge und bei Bedarf verwenden. Daher ist es ein wertvoller Tipp, diese Öle nur dann in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn Sie von Ihrem Ernährungsberater unter Berücksichtigung der Einzelheiten Ihres Ernährungsplans dazu aufgefordert werden.

Denken Sie zum Schluss daran: Öle sollten nicht als "Schurken" angesehen werden. das sollte komplett von der ernährung ausgeschlossen sein. Man muss nur wissen, dass Fette oft im Übermaß konsumiert werden, was gesundheitsschädlich sein kann.

Einfache Maßnahmen wie die oben genannten beeinträchtigen die Zubereitung / den Verzehr von Lebensmitteln nicht und tragen bereits dazu bei, einen übermäßigen Ölverbrauch zu vermeiden. Hier ist der Tipp!

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