Sie haben vielleicht nie darüber nachgedacht, aber selbst die erfahrensten Leute in der Küche sind nicht frei, bestimmte Fehler bei der Zubereitung ihres Essens, beim Abwaschen oder beim Ordnen ihres Essens im Kühlschrank zu machen.
Nicht immer sauber sind Spüle und Essen im Kühlschrank, auch wenn beim Essen, das zum Familientisch geht, alles in Ordnung ist! Das liegt daran, Mikroorganismen? wie Pilze und Bakterien? Sie sind Bösewichte, die sich in Verpackungen, Utensilien und Lebensmitteln verstecken, wenn sie unsachgemäß behandelt, zubereitet und gelagert werden.
Kurz gesagt: Solche Mikroorganismen stellen eine Gefahr für die menschliche Gesundheit dar. Daher ist eine sorgfältige Zubereitung / Verzehr von Nahrungsmitteln und das Kochen im Allgemeinen von entscheidender Bedeutung!
In diesem Sinne finden Sie im Folgenden eine Liste gefährlicher Fehler, die Sie möglicherweise bei der Zubereitung Ihres Essens (und der Pflege der Küche im Allgemeinen) machen, sowie Richtlinien zur Vermeidung dieser Fehler. Es lohnt sich, darauf zu achten!
1. Den Küchenschwamm nicht waschen
Der Küchenschwamm ist in direktem Kontakt mit den im Spülbecken enthaltenen Keimen und Bakterien. Daher ist es wichtig, dass es saniert wird.
Entfernen Sie dazu nach der Verwendung des Schwamms festsitzende Speisereste. Neben Lebensmitteln ist zu erwähnen, dass Bakterien Feuchtigkeit lieben. Deshalb sollten Sie den Schwamm auswringen, damit ein Großteil des Wassers abgegeben wird.
Eine andere gute Alternative besteht darin, den Schwamm etwa 15 Minuten lang in eine Mischung von 1 Esslöffel Bleichmittel in 1 Liter Wasser zu geben.
Schließlich hat es keinen Sinn, den gleichen Schwamm für eine lange Zeit zu verwenden. Im Allgemeinen wird empfohlen, den Wechsel je nach Verwendungshäufigkeit innerhalb von ein bis zwei Wochen vorzunehmen.
2. Lassen Sie das Tuch über dem Spülbecken trocknen
Haben Sie die Angewohnheit, die Spüle mit einem Tuch abzuwischen und dann lange trocknen zu lassen ?! Dies ist ein weiterer Fehler, der gefährliche Konsequenzen in der Küche haben kann, da Bakterien Feuchtigkeit lieben.
Die Richtlinie ist, das Tuch sofort nach Gebrauch zu waschen und vom Waschbecken trocknen zu lassen.
3. Stellen Sie eine Müllkippe auf die Spüle
Dies ist in vielen Haushalten eine übliche Gewohnheit, aber auch ein großer Fehler. Dies liegt daran, dass Müll auf natürliche Weise Mikroorganismen anzieht (die im Spülbecken das Geschirr und die Lebensmittel leichter kontaminieren).
Die Lösung besteht darin, den Müll auf den Boden zu legen und den Beutel täglich zu wechseln. Zum Desinfizieren von Plastikmülleimern empfiehlt sich die Verwendung von Bleichmittel oder Lysoform. Wenn der Müll aus Eisen besteht, sollte nur Bleichmittel verwendet werden.
4. Waschen Sie Ihre Hände nicht vor und während der Zubereitung von Speisen.
Dies ist ein Fehler, der sich "einfach" anhört, aber in der Küche sehr gefährlich ist.
Das Richtige ist, sich die Hände zu waschen, wenn Sie in der Küche etwas unternehmen, z. B. etwas aus dem Kühlschrank holen, wenn Sie mit der Zubereitung eines Gerichts beginnen usw. Und waschen Sie sich immer wieder die Hände, wenn Sie während der Zubereitung ein anderes Lebensmittel und / oder Utensil bewegen.
5. Verwenden Sie Holzbohlen und Löffel
Holzbretter und Löffel werden nicht empfohlen, da das Material porös und schwer zu reinigen ist. Bevorzugen Sie Plastikdielen sowie Metall- und Plastikbesteck.
6. Verwenden Sie dasselbe Fleisch- und Gemüseschneidebrett
Dies ist ein häufiger und ziemlich gefährlicher Fehler, der eine Kreuzkontamination fördern kann. Verwenden Sie daher für die Zubereitung jedes Lebensmittels eine spezielle Tafel.
7. Spülen Sie den Geschirrkorb nicht
Viele Menschen vergessen das Abwaschen des Geschirrs, aber dies ist auch eine sehr wichtige Angewohnheit, um Geschirr, Gläser usw. zu vermeiden. kontaminiert sind.
8. Boden mit Reinigungsmittel reinigen und zusammen bleichen
Natürlich muss der Küchenboden gut desinfiziert sein, es wird jedoch nicht empfohlen, Waschmittel und Bleichmittel zusammen zu verwenden, sodass eine Lösung die Wirkung der anderen aufhebt.
Verwenden Sie idealerweise ein mit der Reinigungslösung angefeuchtetes Tuch und anschließend ein Tuch mit der Bleichlösung.
9. Machen Sie das Essen bei Raumtemperatur fertig
Es wird nicht empfohlen, das Essen nach dem Zubereiten bei Raumtemperatur zu belassen, z. B. auf dem Herd oder auf dem Tisch. Im Idealfall die Lebensmittel immer kühl halten (Kühl- / Gefrierschrank).
10. Trinken Sie heiße Getränke in Plastikgläsern
Es ist ratsam, Kaffee, Tee oder heiße Schokolade nicht in Plastikbechern zu trinken. Dies liegt daran, dass Wärme in Kunststoffbehältern die Freisetzung von Dioxinen fördert, die stark krebserregend sind. Eine gesündere Alternative ist die Verwendung von Glas oder Keramik.
11. Lebensmittel im Kühlschrank nicht ordentlich aufbewahren
Beim Einlegen bestimmter Lebensmittel in den Kühlschrank ist Vorsicht geboten.Beispielsweise sollten Obst und Gemüse, die nicht zu niedrig gehalten werden müssen, unten oder in der Schublade sein.
Auf die Kühlschranktür können beispielsweise Wasser, Senf, Ketchup, die nicht unbedingt kühl gehalten werden müssen.
12. Waschen Sie die Eier, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
Dies ist ein weiterer gefährlicher Fehler, da Eier eine poröse Schale haben und beim Waschen zusammen mit Schmutz Wasser in das Ei gelangen kann. Am empfehlenswertesten ist es, sie nur vor dem Aufbrechen der Schale zu waschen.
13. Eier in der Kühlschranktür lassen
Eier sollten noch nicht in der Kühlschranktür gelassen werden, da sie leicht verderblich sind, da sie Eiweiß enthalten und beim Öffnen und Schließen der Tür leicht verderben können (was sehr häufig vorkommt).
Im Idealfall nehmen Sie die Eier aus der Originalverpackung und legen Sie sie in Behälter oder lassen Sie sie an der richtigen Stelle im Kühlschrank.
14. Waschen Sie keine gekauften Blätter und legen Sie sie in den Kühlschrank.
Ein weiterer häufiger Fehler besteht darin, Blätter (wie Salat, Rucola usw.) zu kaufen und sie in der Plastiktüte aufzubewahren, indem sie direkt in den Kühlschrank gestellt werden (ohne sie zu waschen).
Das Ideal ist, die Blätter zu waschen, sobald Sie sie nach Hause bringen, und die verdorbenen zu entfernen (die anderen zu verderben, wenn sie dort bleiben), falls zutreffend; und in einem Deckelkanister aufbewahren? Und dann, ja, legen Sie es in den Kühlschrank.
15. Waschen Sie keine Soda und Bierdosen
Ein sehr häufiger Fehler ist, Soda oder Bierdosen zu kaufen und sie direkt in den Kühlschrank zu bringen. das heißt ohne sie vorher zu waschen. Die Dosen? das waren in lagern, supermärkten etc. ? Sie sind wahrscheinlich durch Ratten und Kakerlaken kontaminiert und sollten daher so bald wie möglich gewaschen werden.
16. Aufgetautes Fleisch einfrieren
Viele Menschen haben die Angewohnheit, das Fleisch aufzutauen und es bei Nichtgebrauch wieder einzufrieren. Dies sollte jedoch nicht getan werden, da dies die Lebensmittelkontamination durch Mikroorganismen stark erhöht.
Ist es am besten, Fleisch immer in kleinen Portionen einzufrieren? Ideal für eine Mahlzeit.
17. Wasche das rote Fleisch
Ein weiterer häufiger Fehler ist das Waschen von rotem Fleisch? Das macht es nicht nur weißlich, sondern nimmt auch einen Teil seiner Nährstoffe auf.
Das Ideal ist, es aufzutauen und es dann direkt zu verwenden, um das Gericht zuzubereiten.
18. Nehmen Sie zum Grillen das gesamte Fleisch auf einmal aus dem Kühlschrank
Nehmen manche Leute zum Grillen normalerweise das ganze Fleisch? schon aufgetaut und gewürzt? aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie neben dem Grill, damit es getan werden kann, wenn es möglich ist. Diese Art der Einstellung kann jedoch die Kontamination von Lebensmitteln stark erhöhen.
Am besten nehmen Sie das Fleisch langsam aus dem Kühlschrank, würzen die ausgewählten Stücke und legen sie direkt auf den Grill.
Und haben Sie oder haben Sie jemals einen dieser Fehler gemacht? Vermeiden Sie sie immer und sorgen Sie für mehr Sauberkeit in Ihrer Küche und vor allem für Gesundheit für Sie und Ihre ganze Familie!
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