Vielseitigkeit Dies ist sicherlich das Hauptwort, um Hackfleisch zu definieren. Diese Art von Lebensmitteln ist normalerweise Teil der Ernährung der meisten Menschen und wird in verschiedenen Zubereitungen wie Kebab verwendet. Hamburger; Muffins; Teigwarenfüllungen, Pasteten; geschmort mit Gemüse usw.
Da es für Rinderhackfleisch verschiedene Schnitte gibt (z. B. Weich-, Hart- und Entenfleisch), können Sie auch den für Sie am besten geeigneten auswählen, sei es in Bezug auf Geschmack, Zartheit oder sogar Fettgehalt. das hat jeder schnitt.
Alle sind sich einig, dass es so lecker wie Essen ist, wenn man es jeden Tag so isst, dass man sich krank fühlt. Wie wäre es also, die Vielseitigkeit von Hackfleisch zu nutzen und verschiedene Gerichte zuzubereiten ?!
Um Ihre Ideen nicht zu verpassen, finden Sie hier einige super leckere und leckere Rezepte, die zu Hause am erfolgreichsten sind, ob zum Mittag- oder Abendessen. sei es zu einem besonderen Anlass, wenn Sie kochen, um Freunde oder Familie willkommen zu heißen.
1. Einfaches Rinderhackfleisch: Dies ist in der Tat ein schnelles, billiges und sehr vielseitiges Lebensmittel. Aber nichts davon ist wichtig, wenn es nicht zu lecker ist! Deshalb finden Sie in diesem Rezept Tipps, wie Sie das "ideale Gewürz" erhalten.
Lesen Sie auch: 10 köstliche und einfach zubereitete Rezepte für Maismehlkuchen
2. Kartoffelhackfleisch: Für diejenigen, die eine einfache, hausgemachte Mahlzeit mögen, die Kombination aus Hackfleisch und Kartoffel? Am liebsten mit Reis, Bohnen und Salat? es ist perfekt!
3. Rinderhackfleisch mit Gemüse: einfaches, superschnelles und nahrhaftes Rezept. Ideal für alle, die sich gesund ernähren!
4. Rinderhackfleisch mit Okraschoten: Ein einfaches, aber leckeres Rezept, ideal, um die Art und Weise zu variieren, wie Sie im täglichen Leben Fleisch essen. Sie brauchen nur Rinderhackfleisch, Okra, Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln.
5. Hackfleisch aus dem Ofen: Eine andere Art, Hackfleisch zu essen! Zusätzlich zu dieser Hauptzutat verwenden Sie Zwiebelsuppe, saure Sahne, Quark, geriebenen Mozzarella und Gewürze nach Belieben.
6. Parmigiana Hackfleisch: ein anderes Rezept, aber einfach zuzubereiten! Grundsätzlich müssen Sie Rinderhackfleisch mit Zwiebelcreme, Zwiebel und grünen Gerüchen mischen und dann die Mischung in Steaks teilen. Es lohnt sich zu lernen!
Lesen Sie auch: 50 Tapioka-Rezepte für einen gesunden Genuss
7. Hackfleisch für Bolognese-Sauce: Die meisten Leute lieben ein gutes Pastagericht in der Bolognese-Sauce! Wenn Sie auch Teil dieses Teams sind, lesen Sie dieses Rezept, um Hackfleisch und Soße sorgfältig zuzubereiten.
8. Hackfleisch für Lasagne: Es ist nicht zu leugnen, Bolognese-Sauce passt auch perfekt zu guter Lasagne. Und hier bekommen Sie das Rezept für ein komplettes Gericht, ideal für ein Mittagessen mit der Familie am Sonntag! Hier ist der Tipp!
9. Hackfleisch: Eine weitere gesunde und einfache Möglichkeit, Hackfleisch täglich zu verzehren. Sie werden zusätzlich zur Hauptzutat Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer verwenden.
10. Rinderhackfleisch im Frühling: Für diejenigen, die arabisches Essen lieben, ist dieser Tipp großartig! Im Rezept erhält der Ofenkebab mehr Farbe und Geschmack mit Tomaten, Zucchini, Zwiebeln, Minzblättern, Olivenöl, Pfeffer und Salz!
11. Rinderhackfleisch mit Silveirinha: Erfahren Sie, wie Sie einen köstlichen Crêpe mit einer Füllung herstellen, die neben Rinderhackfleisch auch Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Oliven, Petersilie, Pfeffer, Salz und Olivenöl enthält. Es ist köstlich!
Lesen Sie auch: 10 schnelle und gesunde Snackideen für den Alltag
12. Rinderhackfleisch mit Speck: Wenn Sie neben Rinderhackfleisch auch Speck lieben, werden Sie dieses superleckere und leckere Rezept lieben, das sich ideal für ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen eignet.
13. Cremiges Rinderhackfleisch: Mit Tomatensauce, Sauerrahm und anderen Zutaten sieht Ihr traditionelles Rinderhackfleisch mit Gemüse wie ein neues Gesicht aus, wodurch es viel aromatischer und cremiger wird. Perfekt zu Reis und grünem Salat!
14. Rinderhackfleisch mit Maniok: Und wer sagt, dass Rinderhackfleisch nur zu Kartoffeln passt ?! Mit Maniok ist auch lecker, in einem super einfachen Gericht zu machen.
15. Kürbis-Rinderhackfleisch: Ein anderes, gesundes Rezept, das viel liefert und wenig Kalorien enthält. Es lohnt sich zu erwähnen!
16. Rinderhackfleisch mit Eiern: Wenn Sie Rinderhackfleisch und Eier mögen und normalerweise zu Hause haben, werden Sie dieses superpraktische Rezept lieben, das beide Zutaten und mehr Tomatensauce kombiniert.
Lesen Sie auch: 30 vegetarische Rezepte, die auch Fleischfresser lieben werden
17. Sojabohnenhackfleisch: Eine gute Wahl für diejenigen, die kein Fleisch essen und / oder neue Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten. Es ist einfach gemacht und schmeckt einfach nicht!
18Reis aus dem Ofen mit Rinderhackfleisch: Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Reisreste wiederzuverwenden, indem Sie ein volles und leckeres Gericht zubereiten.
19. Hackfleischknödel: Das Rezept verwendet vorgefertigten Reis, Rinderhackfleisch, Eier, Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Salz, Petersilie und Schnittlauch sowie eine hausgemachte Tomatensauce.
20. Rinderhackfleischsuppe: Ein Rezept, das einfache Zutaten verwendet, die Sie normalerweise zu Hause haben. Gute Wahl für die kälteren Tage!
21. Mit Rinderhackfleisch gefüllter Pfeffer: Ein praktisches Rezept, das ein köstliches Gericht ergibt, ideal zum Servieren mit geschnittenen Kartoffeln und Karottenreis.
22. Hackfleischpfannkuchen: Die traditionellste Füllung für einen guten Pfannkuchen ist sicherlich Hackfleisch! Die meisten Leute lieben es! Schauen Sie sich das Rezept an, um das komplette Gericht zuzubereiten.
23. Pastete mit Hackfleisch: Pastete passt perfekt zu Hackfleisch! Schauen Sie sich ein schnelles, aber sehr leckeres Rezept an, das 18 Portionen ergibt. Es ist zum Beispiel eine großartige Wahl für ein Wochenende!
24. Rinderhack Polenta: Ein ideales Rezept, um dieses einfache Essen fast zu einem Gourmet zu machen!
25. Hackfleisch-Burger: Hamburger zu Hause zuzubereiten (anstelle von tiefgefrorenen oder Fertiggerichten) ist nicht schwierig und eine gesündere und schmackhaftere Option. Mit diesem Grundrezept können Sie Ihre Hamburger nach Belieben zubereiten!
26. Ground Beef Stash: Ein einfaches Rezept, das ein köstliches und vollständiges Gericht ergibt! Es lohnt sich zu lernen!
27. Rinderhackfleischragout: Schauen Sie sich das Rezept für diese köstliche Sauce an, die unter anderem Rinderhackfleisch, Schweinefleisch, Tomatenmark, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Salz, Olivenöl, Pfeffer und Knoblauch enthält.
28. Süßkartoffelknödel mit Hackfleisch: Ein anderes, einfach zuzubereitendes Rezept, das leckere Knödel ergibt, ideal für diejenigen, die gerne gesund essen.
29. Hackfleisch mit Auberginen: Ein einfaches, schmackhaftes und gesundes Rezept, das im Wesentlichen aus gewürfelten Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenextrakt und Hackfleisch besteht.
30. Mit Ofenhackfleisch gefüllte Auberginen: Dies ist ein kohlenhydratarmes Rezept, das sowohl sehr nahrhaft ist (besonders wenn es aus magerem Fleisch hergestellt wird) als auch sehr praktisch ist. Es lohnt sich zu erwähnen!
Wie man das passende Hackfleisch für jedes Gericht auswählt?
Antonio Filho, Küchenchef bei LC Restaurantes, weist darauf hin, dass für ein gutes Hackfleisch die Wahl einer Metzgerei, die immer frisches Fleisch guter Herkunft hat, das Prinzip von allem ist. "Denken Sie daran: Wenn der Rohstoff nicht von guter Qualität ist, werden wir in unseren Rezepten kaum gute Ergebnisse erzielen", sagt er.
In diesem Zusammenhang gibt der Küchenchef einige wichtige Tipps:
- Wählen Sie das gewünschte Stück und bitten Sie es rechtzeitig zu schleifen.
- Gondelbahnen sind nicht immer frisches Fleisch.
- Zeit und Sauerstoff sind Feinde von Rinderhackfleisch, da es sich zu verdunkeln beginnt, das Aroma und den Geschmack in Abhängigkeit von der Einwirkzeit ändert. Damit wichtige Qualität verlieren.
- Rinderhackfleisch muss hellrot sein. Manchmal hellrot, abhängig von der Menge an Fett, die absichtlich hinzugefügt wird, um die besten Ergebnisse für bestimmte Rezepte zu erzielen.
Denken Sie daran, dass es für Hackfleisch mehrere Schnitte gibt, die sich in Geschmack, Zartheit, Fett usw. unterscheiden. Im Folgenden spricht Küchenchef Antonio Filho über die Haupttypen:
Flankensteak (11% Fett): Fleisch gilt als zweitwichtig, aber sehr geschmacksintensiv. Es ist ein relativ mageres Fleisch, das sich ideal für Pastetenfüllungen, Gebäck, Pasteten und Kroketten eignet. Außerdem ist es ein Fleisch, das in den Mischungen nicht fehlen darf (Mischungen aus zwei oder mehr Fleischsorten, um den Geschmack des perfekten Burgers auszugleichen). Es hat kurze Fasern und eine mittlere Weichheit ?, erklärt der Küchenchef.
Harter Oberschenkel (9% Fett): Dieses Stück hat dicke, lange, trockene Fasern mit einer fetten Hülle. Nach dem Mahlen ist die Vorbereitungszeit länger und die Geschmackskonzentration ist auch im Verhältnis zum weichen Kissen höher. Ideal für die Zubereitung von Sauce Bolognese. Dieses Stück muss zwei- bis dreimal gemahlen werden ?, betont Antonio Filho.
Weicher Oberschenkel (9% Fett): Laut dem Küchenchef hat es weiche, kurze, fette und Nervenfasern. Es ist auch reich an Rillen. Dieses Stück muss zwei- bis dreimal gemahlen werden, die Zubereitung ist schneller, da das Fett die Faser weicher macht. Ideal für die Herstellung von Fleischbällchen, gefüllten Polpetones usw.?
Rocksteak (26% Fett): Dieses Stück ist die Bauchwand des Tieres, die aus langen Fasern und Fett besteht. Es ist ein sehr zartes Fleisch, lecker und sehr angenehm im Aroma, ideal zum Grillen. Mahlen können wir es bei der Herstellung von Kaftas und Mischungen für Hamburger verwenden ?, betont der Küchenchef.
Muskel (7% Fett): Dieses Stück gilt als drittes, aber es ist laut Antonio Filho eines der reichhaltigsten Fleischsorten mit Geschmack, Aroma und Nährstoffen.• Ich empfehle, den Rücken mit einem anderen Stück Ihrer Wahl zu schleifen, damit der Fasergeschmack im Gleichgewicht bleibt, da es sich um Muskeln und Nerven handelt. Kurze und harte Fasern, die eine längere Garzeit erfordern. Empfohlen für Saucen, Suppen, Brühen und Füllungen.
Entlein (7% Fett): Erstklassiges Fleisch mit weichen, fettfreien Fasern, viel Rille und Blut mit einem sehr charakteristischen Aroma und Geschmack. Ideal für die Zubereitung von Hackfleisch und zur Verwendung in verschiedenen Zubereitungen, so der Küchenchef.
Picanha (20% Fett): Edler und sehr weicher Schnitt, super fett- und groovereich. Besonders zum Grillen geeignet. Sein Fett kann zusammen mit anderem Fleisch gemahlen werden, um den Geschmack und die Aromen der Zubereitungen zu verbessern. Früher haben wir das Rumpsteak mit ein oder zwei Fleischsorten für die Zubereitung des Burgers gemahlen ?, erklärt der Küchenchef.
Kurz gesagt, Chefkoch Antonio Filho bietet Ihnen für jede Art von Gericht die am besten geeigneten Rinderhackfleischstücke:
- Pasta: Flanke, Muskel, hartes Kissen, Entlein
- Hamburger: Rocksteak, Rumpsteak, Flan, Palette, Rib, Rump, Limp. (Mischungen: Flankensteak + Rocksteak + Fett)
- Saucen: Muskel, Klappe.
- Snacks: Entlein, Klappe. Im Idealfall handelt es sich um mageres Fleisch.
- Braten: Rumpsteak, Rump, weiches Kissen, Rocksteak. "Bevorzugt Stücke mit Fettüberzug, da sie vor Austrocknung schützen, weich machen und die Aromen der Zubereitung verbessern", erklärt der Küchenchef.
Jetzt haben Sie großartige Tipps, wie Sie Hackfleisch auf verschiedene Arten essen und die besten Schnitte auswählen können! Verwenden Sie immer Kreativität und kreieren Sie neue Rezepte, die diese vielseitige, erschwingliche und schmackhafte Zutat hervorbringen.
Heute ist mein Tag (March 2024)
- 1,230
