Veganismus, eine Bewegung, die zunehmend an Bedeutung gewinnt, ist eine Philosophie, ein Lebensstil, der unter anderem jede Form von Ausbeutung und Grausamkeit gegenüber Tieren in Nahrungsmitteln, Kleidung oder in irgendeiner anderen Form ausschließen soll.
Wenn es um vegane Ernährung geht, werden Produkte oder Lebensmittel, die ganz oder teilweise von Tieren stammen, ignoriert, sei es durch Schlachtung, tierische Produktion wie Eier und Milch oder sogar tierversuchte Kosmetika.
Wenn man eine vegane Ernährung in Betracht zieht, berücksichtigen viele Menschen nur die restriktive Seite der Ernährung und glauben oft an den Mangel an Abwechslung und Speiseoptionen, was nicht der Fall ist. Immer mehr vegane Rezepte werden von denen hergestellt und verbreitet, die diese Praxis praktizieren.
Veganes Essen ist reichhaltig und abwechslungsreich und enthält ausreichend Proteinquellen für den menschlichen Körper. Um die Möglichkeiten und die Vielfalt der Gerichte zu demonstrieren, sollten Sie die folgenden Befürchtungen prüfen und den Reichtum dieser Art von Lebensmitteln nachweisen:
Frühstück
1. Bananen- und Haferkekse: Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung sind diese Kekse eine gute Wahl für das Frühstück. Die zerdrückte Banane ist die Basis davon, und das Haferflocken garantiert die Knusprigkeit in dem Moment, in dem es geröstet wird.
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2. Schokoladenkuchen mit veganer Schokoladenglasur: Wenn wir an Schokolade denken, beziehen wir uns oft auf den am häufigsten vermarkteten Typ: Milchschokolade. Tatsächlich enthält Kakaopulver oder sogar dunkle Schokolade keine Milch in seiner Zusammensetzung. Ideale Option, um den Drang zu töten, einen Kuchen ohne Fehler zu essen.
3. Veganes Käsebrot: Dieses Rezept besteht aus Petersilie-Maniok oder Baroakartoffel und enthält ein Käsebrot, das nicht käse, sondern ein Genuss ist. Macht ungefähr 20 kleine Brote.
4. Hausgemachtes Müsli: Ein hausgemachtes Müsli ist eine gute Wahl, um mit Obst zu frühstücken. Es ist ein wirtschaftliches Rezept und immer noch reich an Ballaststoffen. Es ist bemerkenswert, dass man, um vegan zu sein, nicht Honig, sondern Maisglukose verwenden muss, wie von den Autoren vorgeschlagen.
5. Erdnussbutter: Erdnussbutter ist ideal für die Weitergabe von Brot und Crackern. Es enthält viel Ballaststoffe und Eiweiß und sorgt für eine längere Sättigungszeit, wodurch übermäßiges Essen vermieden wird.
6. Hausgemachte Kokosmilch: Eine gute Wahl als Gemüsemilch, hausgemachte Kokosmilch sowie schmackhafter und dünner als Industriemilch, bietet eine Vielzahl von Anwendungen in veganen Rezepten. Im Kühlschrank in einem sterilisierten Gefäß aufbewahrt, hält es bis zu 5 Tagen.
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Snacks und Snacks
7. Zerealienriegel aus dunkler Schokolade: ein rezept für energie. Mit hausgemachtem Müsli werden diese Riegel noch einfacher. Hier wird dunkle Schokolade über 60% verwendet. Es ist erwähnenswert, dass Kakao trotz seines hohen Anteils nicht garantiert vegan ist. Einige Marken fügen Milch hinzu oder verarbeiten das Produkt sogar auf denselben Maschinen wie Milchschokoladen, wobei sie Spuren des tierischen Produkts hinterlassen.
8. Vegane Tofubällchen: Diese Bällchen eignen sich hervorragend als Vorspeise und enthalten als Hauptzutat Tofu Käse auf Sojabasis, der in der asiatischen Küche weit verbreitet ist. Um das Rezept gesünder zu machen, backen Sie es, anstatt es zu braten.
9. Spinat Emery: Inspiriert von den berühmten Spaghetti einer Restaurantkette, nimmt dieses Rezept Spinat als Hauptfüllung. Dieses nährstoffreiche Gemüse enthält hohe Konzentrationen an Vitamin A und B und ist ein starkes Antioxidans.
10. Weiße Bohnen-Quinoa-Burger mit Gurkensauce: Dieser Hamburger ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst proteinhaltig. Quinoa, oft als „Protein im Getreide“ bezeichnet, stammt aus den Anden, ist eine Quelle für Kalzium, Eisen, Omega 3 und Omega 6 und gilt als eines der beliebtesten Lebensmittel. ernährungsphysiologisch vollständig. Hier bildet es zusammen mit den weißen Bohnen einen Hamburger für Fast Food nicht fehlerhaft.
11. Grüner Mayonnaise Ofen Falfel: Die gesalzene Falafel aus Ländern des Nahen Ostens besteht aus Kichererbsenkrapfen mit verschiedenen Gewürzen. Kichererbsen sind eine Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und Energie. Hier ist eine gesündere Version: Sie werden im Ofen gebacken.
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Mittag- und Abendessen
12. Mac und Käse? Vegane Makkaroni und Käse: Achten Sie auch beim Kauf von Nudeln darauf, dass diese keine Eier enthalten.Für die vegane Käsesauce bilden Kartoffeln und Karotten die cremige Basis. Um eine optimale Konsistenz zu erreichen, müssen die Zutaten verarbeitet werden.
13. Veganes Salpicão: Selbst das beliebteste Sonntagsgericht hat eine vegane Version. Als Hühnerschnitzel wird "Jackfruchtfleisch" verwendet, eine sehr verbreitete Option für Anhänger dieser Bewegung, bei der Obststücke im Schnellkochtopf gekocht und nach persönlichem Geschmack gewürzt werden.
14. Carbonara Nudeln: Das Highlight dieses Rezepts ist die Sauce aus veganem Käse oder Bierhefe mit veganem Speck, einer Zutat aus Sojaprotein.
15. Conchiglione gefüllt mit Spinat, Lauch und Tofucreme: Dieser Klassiker der italienischen Küche ist ein ideales Rezept für besondere Anlässe und erhält seine vegane Version. Zum Füllen der Nudeln weiße Tofusauce, Sojakäse, Lauch und Spinat. Feinschmeckerisches Gericht.
16. Mangoldbrötchen mit Gemüsefleisch: Ein weiteres Rezept, das aufwändiger aussieht, sind Brötchen mit Mangold, einem Antioxidans-reichen Lebensmittel, das mit Gemüsefleisch gefüllt ist, bei dem es sich im Wesentlichen um Soja und Weizen handelt.
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17. Kürbis-Gnocchi: Einfach zuzubereiten, mit wenigen Zutaten, aber mit einem auffälligen Geschmack, verwendet dieser Gnocchi Kürbis als Basis. Dazu ist Tomatensauce eine gute Wahl.
18. Mit Pilzen gefüllte Auberginen: Der Pilz, der in veganen Rezepten ständig vorkommt, ist reich an Beta-Glucanen, einer Substanz, die das Immunsystem, insbesondere die so genannten Zellen, stimuliert natürliche Mörder, die Krebszellen zerstören und ein Hilfsmittel bei der Krebsbehandlung sind.
19. Kichererbsenteig: In diesem Rezept lehrt der Autor, wie man einen Kichererbsenpasteteig als Grundlage macht. Zum Füllen lohnt es sich, kreativ zu sein und Gemüse, Gemüse und sogar Käse und veganes Fleisch hinzuzufügen.
Desserts
20. Kokosnusspudding: Leichter und leckerer Pudding, verwendet keine Gelatine als Emulgator, da er tierischen Ursprungs ist. Um den Pudding in der idealen Konsistenz zu belassen, wird Agar verwendet, ein Emulgator, der aus rotem Seetang extrahiert wurde und eine gallertartige Textur aufweist.
21. Vegane Bananentarte: in der Basis des Teigs, Margarine oder Gemüsecreme. Für die Füllung Bananen-, Zitronen- und Demerarazucker. Dieses Rezept ist nicht nur wunderschön und vegan, sondern auch die ideale Süßigkeit, um Freunde oder Familie zu empfangen: lecker.
22. Wassermelonenkratzer: Diese Rubbelkarte ist eine großartige Wahl für wärmere Tage. Sie verleiht der Wassermelone Basilikum und gefrorenes Kokoswasser und sorgt so für ein erfrischendes und nahrhaftes Getränk.
23. Zitronen-Kiwi-Eis am Stiel: Ein weiteres Rezept für heiße Tage: Das Eis am Stiel besteht aus Kiwi und Zitrone und bietet die Möglichkeit, Basilikum gegen Minzblatt zu tauschen oder sogar eine Schokoladenkegel hinzuzufügen. Aber denken Sie daran: Auch vegane Schokolade!
24. Hausgemachte Nutella: Die beliebteste Haselnusscreme der Welt hat auch eine hausgemachte und vegane Version. Dazu nur ein paar Zutaten in einer guten Küchenmaschine. Es dauert etwa 30 Tage im Kühlschrank.
25. French Toast Pie: Da das traditionelle Rezept nur Mehl, Wasser, Salz, Öl und Hefe enthält und zum Zeitpunkt des Kaufs mit dem Betrieb abgesprochen werden muss, enthält dieser French Toast schmackhafte Zutaten wie Mandelmilch. Bananen, Rosinen und Paranüsse. Reich an Abwechslung und Aromen.
26. Bananen-Kakao-Eis mit Minze und Orangensirup: In diesem Rezept wird die Banane verwendet, um die Basis des Eises herzustellen. Um Schokolade zu machen, fügen Sie einfach Kakao hinzu. Bereits für Sirup, Orangensaft oder mit Wasser geschlagene Minzblätter, mit Maisstärke angereichert.
Um zu beweisen, dass die vegane Ernährung abwechslungsreich und reich an Vitaminen, Proteinen und Mineralstoffen ist, wählen Sie einfach das Rezept, das am besten zu Ihnen passt, und setzen Sie diesen Lebensstil in die Praxis um.
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