Pilze sind bereits Teil der Ernährung vieler Menschen, insbesondere von Fleischfressern und / oder solchen, die versuchen, sich so gesund wie möglich zu ernähren. Am beliebtesten sind heute sicherlich Shitake und Shimeji sowie der Champignon Paris.
Maria Luiza S. Moura, eine funktionierende Ernährungsberaterin, erklärt, dass essbare Pilze täglich verzehrt werden können und gesundheitliche Vorteile bieten. Sind sie eine gute Wahl für Vegetarier? wie können sie in manchen rezepten die stelle von fleisch einnehmen? Haben sie eine gute Menge an Eiweiß und Ballaststoffen sowie einen niedrigen Fettgehalt und sind sie sogar ein Vorschlag für Menschen, die sich in einem Gewichtsverlustprozess befinden?
Weil sie Protein enthalten, helfen Pilze, Gewebe beizubehalten. Da sie Ballaststoffquellen sind, helfen sie dem Darm, richtig zu funktionieren, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren und können auch den Gewichtsverlust fördern, indem sie die Fettabsorption verringern und das Sättigungsgefühl fördern ?, fügt Maria Luiza hinzu.
Leckere Pilze können in kalten oder heißen Zubereitungen verwendet werden und sind vielseitig einsetzbar.
Schauen Sie sich unten gute Rezepte an? manche einfacher, manche ausgefeilter? und nehmen Sie diese köstlichen Lebensmittel in Ihre Ernährung auf!
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Shimeji-Pilz-Rezepte
1. Easy Shimeji: Lecker, Shimeji ist kalorienarm und sehr einfach zuzubereiten. Es ist in der Regel zum Verkauf in Schalen gefunden, kommt in? Blocks? alle reich, wie ein Blumenkohl aussehend. Das erste, was Sie tun müssen, ist, die "Blütenblätter" zu trennen. Ziehen Sie dazu einfach mit den gleichen Händen.
2. Shimeji in Butter: Snack-Tipp zum Beispiel für Freunde zu Hause. Dazu passt ein kaltes Bier inklusive. Sie werden Shimeji, ungesalzene Butter, Shoyu, Austernsauce (optional) und Schnittlauch verwenden.
3. Shimeji-Risotto: Leckeres Rezept, zum Beispiel zum Mittag- oder Abendessen zu zweit. Auf Wunsch kann Shimeji anstelle von Pariser Pilzen, Shitakes oder Pilzen verwendet werden.
4. Shimeji im Papier: sehr lecker und leicht zuzubereiten. Einfach Reis dazu! Sie können Butter oder Margarine verwenden, aber dieses Rezept verwendet Öl beim Backen und schlägt dann vor, mit einem Spritzer Olivenöl oder geröstetem Sesamöl abzuschließen.
5. Shimeji-Versteck: Ein aufwändigeres Gericht mit dem Pilz, ohne dabei die Praktikabilität zu verlieren. In dem Rezept wurde Zeichen anstelle von Maniok verwendet. Aber Sie können es mit Maniok, Süßkartoffel und sogar Kartoffel verstecken. Wählen Sie einfach die Knolle, die Sie bevorzugen!
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6. Minikürbis mit Shimeji und Ricotta: ergibt ein gesundes, schmackhaftes und gut präsentierbares Gericht. Das Trinkgeld ist ein grüner Salat.
7. Geschmortes Shimeji, Shitake und Brokkoli: Das Rezept bekommt viel Geschmack mit beiden Pilzsorten und mehr Farbe mit Brokkoli. Geröstetes Sesamöl verleiht einen orientalischen Touch. Tipp für ein schnelles und gesundes Abendessen!
8. Shimeji Burger: Außen knusprig und innen saftig. Das Versprechen ist ein Burger mit unvergleichlicher Textur und unvergleichlichem Geschmack. Es braucht eine Menge Zutaten und eine Weile, um sich fertig zu machen, aber am Ende ist es die Mühe wert.
9. Nudeln mit Shimeji-Sauce: Nudeln sind immer ein Joker für Tage, an denen Sie nicht viel Zeit (oder Geduld) zum Kochen haben. Dieses Rezept ist ein Tipp, um das Gericht einfach zu erneuern.
10. Shimeji, Brie und Green Grape Risotto: Die Kombination von Shimeji mit grünen Trauben ist exotisch und perfekt. Zusätzlich zu diesen Zutaten verwenden Sie Reis, Zwiebeln, Butter, Weißwein, Gemüsebrühe, geriebenen Parmesan, gehackten Briekäse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
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11. Shimeji-Kürbis-Kebab: Einfacher und leckerer vegetarischer Kebab. Gute Abwechslung für den Alltag und passt perfekt zu gegrilltem Hähnchen- oder Fischfilet. Für Vegetarier passt es sehr gut zu einem grünen Salat.
12. Mit Shimeji und Mignon gefüllter Kürbis: Ein guter Tipp, wenn Sie sich zu Hause mit Freunden treffen möchten. Sie werden Minimorangs, Shimeji, Butter, Catupiry, Mignon, Zwiebel, Sauerrahm, Sojasauce und Pflanzenöl verwenden.
Shitake-Pilz-Rezepte
13. Shitake, Shimeji und Nira Pasta: ein leichtes, gesundes und schnelles Rezept. Hervorragende Wahl für Vegetarier oder Veganer (in diesem Fall sollten sie Butter gegen Olivenöl eintauschen). Guter Tipp auch für diejenigen, die der "fleischlosen Sekunde" folgen.
14. Mignon-Shitake-Risotto: Eine großartige Kombination, die ein köstliches Gericht ergibt. Ein guter Tipp für ein Wochenend-Mittagessen. Für diejenigen, die kein Fleisch essen, kann das Filet ausgeschlossen werden und das Rezept bleibt köstlich.
15. Hamburger mit Shitake und karamellisierten Zwiebeln: Der Ertrag beträgt vier Portionen und die Zubereitung ist einfach.Das Ergebnis ist ein anderer und sehr leckerer Gourmet-Snack. Ein guter Tipp, wenn Sie sich an einem Samstagabend zu Hause mit Freunden treffen.
16. Shitake Bobo: Fleischloses Gericht, anders und lecker. Das Rezept ergibt vier Personen, die gut essen. Dazu gibt es den guten alten Reis (kann weiß, braun sein).
17. Shitake-Gorgonzola-Risotto: Vegetarischer Tipp für die "fleischlose Sekunde". Sie werden Baumreis, Steinpilz-Secchi (optional), Shitake-Secchi, Gemüsebrühe, trockenen Rotwein, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Butter und Gorgonzola-Käse verwenden. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht mit einem auffälligen Geschmack.
18. Shitake-Sauce: Perfekt für eine gute Nudel. Sie benötigen getrockneten Shitake, Sauerrahm, Salz, Butter, Zwiebel und geriebenen Parmesan (zum Teig).
19. Shitake-Brokkoli: Leichtes, einfaches und schnelles Rezept für Tage, an denen Sie nicht viel Zeit haben oder nicht kochen möchten. Sie verwenden nur kleinen Brokkoli, frischen Shitake, Butter, Sojasauce, Olivenöl und schwarzen Pfeffer.
20. Shitake und Gemüse Yakisoba: Chinesisches Gericht, das in Brasilien gut bekannt ist. In diesem Fall wird kein Fleisch gegessen. Das Rezept erfordert ein wenig Geduld, aber das Ergebnis ist großartig. Sie verwenden Soba oder Nudeln für Yakisoba, Shitake, Ninja-Brokkoli, grüne Bohnen, Karotten, Mangold, Gemüsebrühe, Knoblauch, Maisstärke, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Zucker.
21. Kürbis-Shitake-Suppe: Rezept für eine cremige Kürbis-Shitake-Suppe, gewürzt mit Ingwer und Shoyu und einem Hauch von geröstetem Sesamöl. Ein Genuss für die kalten Tage.
22. Spinat-Shitake-Nudeln: In weißer Hafersauce genießen. Es ist ein komplettes Gericht, anders und sehr lecker. Guter Vorschlag für ein Mittagessen am Sonntag.
23. Gebackener Shitake in grüner Kokosnuss: Eine andere Präsentation. Das Einkommen ist für zwei Personen. Sie verwenden nur frischen Shitake, Kokosmilch und Salz. Sollten Sie Kokoswasser trinken und den Deckel abnehmen? sein. Dann werden die Pilze und andere Zutaten in die Kokosnuss gegeben.
24. Auberginen-Shitake-Salat: Gesundes und sommerliches Rezept. Sie verwenden Rucola, Shitake, Mandeln, Dijon-Senf, Spargel, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Shoyu und Auberginen.
25. Salted Shitake Mousse: Perfektes Rezept für Pilzliebhaber, die eine andere Vorspeise oder Vorspeise wünschen. Es ist einfach zu tun und kann im Voraus vorbereitet werden, um Freunde zu empfangen.
Rezepte mit Champignon Paris
26. Hühnchen-Champignon-Reis: Nicht Risotto genannt, da es einfachen Reis verwendet, aber sehr cremig und risottoartig. Guter Tipp für ein Wochenendessen.
27. Mushroom Bruschettas Paris: Knusprig und sehr einfach zuzubereiten. Ideal für Sie als Vorspeise zum Mittag- und Abendessen. Sie können sie auch mit einem grünen Salat oder einer Kartoffelsuppe servieren.
28. Pilzrisotto Paris: Rezept ohne tierisches Eiweiß und unglaublich lecker. Sie brauchen nur Reis, Gemüsebrühe, Zwiebeln, Champignons, Käse, etwas Sekt, Butter, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer.
29. Überbackener Pilz: Die Ausbeute beträgt sechs Portionen und die Zubereitung ist einfach. Sie verwenden Kartoffeln, Milch, trockenen Weißwein, ungesalzene Butter, natives Olivenöl extra, frische Pilze (Shitake, Shimeji, Paris), Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss. Das Ergebnis ist ein anderes und leckeres Gericht.
30. Marinierter Pariser Pilz: Eine Art Rezept, das im Voraus zubereitet werden kann, was macht es logistisch? viel einfacher an Partytagen oder sogar bei einer Dinnerparty mit Freunden. Pilze sollten mindestens einen Tag vor dem Servieren zubereitet werden. Nach dieser Zeit im Kühlschrank wird der Geschmack verfeinert und sie können mit Toast oder Salaten gewürzt werden.
31. Gefüllter Pariser Pilz: Perfektes Rezept, um als Vorspeise für ein schönes kleines Abendessen zu dienen. Die Pilze sind wunderschön, mit einer raffinierten Luft und die Zubereitung ist sehr schnell. Es ist auch eine gute Follow-up-Option.
32. Paris Mushroom Fry: Lecker, praktisch und gesund. Es kann von einem guten Blattsalat und Kirschtomaten begleitet werden. Die Ausbeute beträgt 1 Pfanne mit ca. 15 cm Durchmesser.
33. Zucchini-Pilz-Risotto: Die Kombination von Zucchini und Pilzen ergibt einen perfekten Geschmack. Das Rezept ergibt vier gut servierte Portionen.
34. Herz aus Palm- und Pilzrisotto Paris: Die Kombination aus Herz aus Palm- und Pilzrisotto ist großartig, besonders wenn es in ein Risotto gelegt wird. Dazu ein trockener Rotwein. Guter Vorschlag für eine Winternacht.
35. Panierte Pariser Pilze: Das Rezept serviert ein bis zwei Personen. Große Pariser Pilze wurden als Beilage verwendet. Sie können aber auch die Kleinen panieren und sowohl als Beilage als auch als Vorspeise dienen.
36. Hähnchenfilet mit Champignonsauce: Leicht zuzubereiten, lecker und mit einfachen Zutaten. Ruft durch Champignon eine raffiniertere Luft ab. Es ist zum Beispiel ein köstliches Gericht für ein Familienessen.
37Champignon-Ofenfisch: Ein gebackener Fisch mit einer Mischung aus Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Tomaten in Olivenöl. Es sieht anders und lecker aus.
38. Zucchini-Quiche, Quark und Champignons: nicht schwer zuzubereiten, anders und lecker. Der verwendete Teig war der gleiche, der für eine Hühnertorte hergestellt wurde, auch leicht zuzubereiten und sehr lecker.
Diese und andere köstliche Pilzrezepte können in Ihr Menü aufgenommen werden, wann immer Sie ein eleganteres und anderes Gericht wünschen. Sie sind vielseitig einsetzbar und bieten dennoch gesundheitliche Vorteile, wenn sie richtig verzehrt werden (vorzugsweise auf Empfehlung eines Diätassistenten). Guten Appetit!
Vielverfärbender Birkenpilz, Blauverfärbender Birkenpilz, Leccinum Variicolor (April 2024)
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