Mangold: Lassen Sie sich von 14 fantastischen Vorteilen dieser Zutat überraschen

Mangold ist ein nährstoffreiches Gemüse mit einem unverwechselbaren Geschmack, das auch als weiße Rübe bekannt ist, obwohl es keine essbaren Wurzeln wie das Gemüse derselben Familie produziert. Es hat dicke Stiele, lange Blätter in Grüntönen, kann wellig oder glatt sein, hat einen bitteren und leicht würzigen Geschmack.

Diese Pflanze ist in den Mittelmeerländern sehr verbreitet und hat unbekannten Ursprung. Es wird berichtet, dass sie bei den Römern, Griechen und Ägyptern beliebt ist. Eine weitere Kuriosität ist, dass dies eines der am häufigsten konsumierten Lebensmittel in Korea ist, das in Dosenform, bekannt als Kimchi, angeboten wird.

14 Erstaunliche Vorteile von Mangold

Obwohl dieses Gemüse in unserem Land nicht sehr beliebt ist, hat es bei regelmäßigem Verzehr mehrere Vorteile und verdient eine Chance, Platz auf dem Wochenmenü zu gewinnen. Schauen Sie sich einige dieser Vorteile an, so die Ernährungswissenschaftlerin Ana Paula Moura:

1. Sein hoher Nährwert

Mangold ist reich an Nährstoffen und wird oft als eines der vollständigsten Gemüse für Lebensmittel angesehen. In einer 100-g-Portion dieses Gemüses sind nur etwa 20 kcal, 4,6 g Kohlenhydrate, 1,4 g Protein und 1,1 g Ballaststoffe enthalten. In Bezug auf die in diesem Lebensmittel enthaltenen Mineralsalze heben wir Kalzium, Phosphor, Magnesium, Mangan, Eisen und Kalium hervor. In Bezug auf Vitamine enthält der Mangold die Vitamine A, C, E, K und B (B1, B2, B3, B5 und B6).

2. Hilft beim Abnehmen

Wie der Ernährungsberater verrät, hat Mangold einen niedrigen Kalorienwert, was es zu einer guten Option für eine Diät macht, die auf Gewichtsverlust abzielt.

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3. Verstopfung Linderung

"Da es sich um ein Lebensmittel handelt, das einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthält, hilft Mangold bei einer guten Darmfunktion und lindert Verstopfungssymptome", erklärt Ana Paula.

4. Antioxidative Wirkung

Mangold ist laut dem Fachmann eines der reichhaltigsten Lebensmittel an Antioxidantien, Substanzen, die für die Bekämpfung freier Radikale, die Ursachen der Zellalterung und schwerwiegendere Krankheiten wie Krebs verantwortlich sind.

5. Hilft bei der Regulierung des Blutzuckers

"Dies ist eine weitere Aktion, die sich aus der faserreichen Zusammensetzung ergibt, die dazu beiträgt, den Blutzucker stabil zu halten", sagt der Ernährungsberater.

6. Kampf Stimmungsschwankungen

Da Mangold reich an Magnesium ist, wird er letztendlich mit einer besseren Stresskontrolle, Schlaflosigkeitskontrolle und Vorbeugung von Kopfschmerzen in Verbindung gebracht.

7. Schützt den Verdauungstrakt

"Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses hilft, Entzündungen des Magen-Darm-Trakts zu lindern und den peristaltischen Stuhlgang zu regulieren", sagt der Fachmann.

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8. Verbessert die Herzgesundheit

Zusätzlich zu der großen Menge an Ballaststoffen hebt der Ernährungswissenschaftler auch das Vorhandensein von Kalium hervor, wobei die Kombination dieser Nährstoffe zum Schutz des Herzens beiträgt und die Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut verbessert.

9. Nutzen für die Augengesundheit

"Da Mangold reich an Carotinoiden ist, hilft er bei der Gesundheit der Augen und schützt vor Katarakten, Makuladegeneration, Glaukom und Nachtblindheit", führt Ana Paula aus.

10. Regulierung des Blutdrucks

Laut dem Fachmann ist diese Aktion die Kombination von Mineralien, die in Mangold vorhanden sind, wie Kalium, und hilft, den Blutdruck zu regulieren.

11. Entzündungshemmende Wirkung

Da dieses Lebensmittel reich an Vitamin C ist, kann es Entzündungen vorbeugen. Ein gutes Beispiel ist die Behandlung von Fettleibigkeit, bei der der Patient eine chronische Entzündung hat ?, gibt der Fachmann an.

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12. Für eine gute Knochengesundheit

Dieses Gemüse enthält beträchtliche Mengen an Kalzium sowie Vitamin K und Magnesium, Substanzen, die direkt zur Erhaltung starker und gesunder Knochen beitragen.

13. Verbesserte Immunität

Eine weitere Leistung, die durch das Vorhandensein von Vitamin C garantiert wird, das das Immunsystem stärkt und eine Vielzahl von Krankheiten verhindert.

14. Garantiert ein gesundes Gehirn

Vitamin K, das in großen Mengen im Mangold enthalten ist, trägt direkt zur Erhaltung der Gesundheit des Gehirns und des Nervensystems bei.

Mangold ist ein Lebensmittel, das reich an Mineralien und Vitaminen ist und für mehr Gesundheit und Wohlbefinden sorgt. Fügen Sie dieses Gemüse jetzt in Ihre Essroutine ein und sehen Sie sich all diese Vorteile an.

Wie man Mangold konsumiert

Laut dem Fachmann kann dieses Gemüse auf viele Arten verzehrt werden.Ein guter Tipp ist, es in Salaten zu verwenden und die Blätter und Stiele zu nutzen. Die Blätter können roh, gekocht oder geschmort verzehrt werden. Die gleichen Zubereitungsoptionen können verwendet werden, um das Beste aus Ihrem Stamm herauszuholen und Abfall zu vermeiden. Da es eine härtere Textur hat, ist es auch möglich, den Stiel in Suppen, Säften, Tees oder sogar frittiert zu verwenden.

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Ein guter Tipp ist, dieses Gemüse zu verschiedenen Rezepten hinzuzufügen, um seinen Nährwert zu erhöhen. Gute Vorschläge sind orientalische Rezepte, verschiedene sautierte Gerichte und sogar die traditionelle Zigarre. Denken Sie daran, wie wichtig es ist, Blätter und Stiele vor dem Verzehr zu waschen, um mögliche Vergiftungen zu vermeiden.

Warnungen zu Ihrem Verbrauch

Der Ernährungsberater zeigt, dass der Verzehr keine Nebenwirkungen hat. Ihrer Meinung nach wird empfohlen, dass Patienten mit Nierenproblemen wie Steinen diese Nahrung in Maßen zu sich nehmen, da dieses Gemüse reich an Oxalat ist, einem bekannten Hersteller der beliebten "Nierensteine".

Personen, die Antikoagulanzien einnehmen, sollten dieses Lebensmittel ebenfalls meiden, da hohe Konzentrationen an Vitamin K die Wirkung des Arzneimittels beeinträchtigen können.

Das leicht zugängliche Gemüse und der auffällige Geschmack machen es einfach, dieses Gemüse in Ihren Speiseplan aufzunehmen. Fügen Sie jetzt Mangold zu Ihrem Wochenmenü hinzu und beweisen Sie alle Vorteile.

Emmy Werner & Daniel Wisser | E411 | Willkommen Österreich (April 2024)