7 Teile Lebensmittel werfen wir weg, sind aber gut für die Gesundheit

Manchmal werfen wir aus purer Unwissenheit etwas nährstoffreiches Gemüse weg.

In einigen Fällen sind diese weggeworfenen Teile nahrhafter als die Teile, die wir normalerweise verbrauchen, aber alle Vorteile gehen direkt in den Müll.

Blätter, Stiele und Schalen aus verschiedenen Obst- und Gemüsesorten sind beim Kochen vielleicht nicht besonders bekannt, aber mit ein wenig Kreativität können sie bei unseren täglichen Mahlzeiten genossen werden.

Ein Tipp, um die Verwendungsmöglichkeiten zu erhöhen, ist das Einfrieren der Teile, die weggeworfen werden, bis Sie zum Beispiel genug bekommen, um einen Kuchen oder eine Gemüsebrühe zuzubereiten.

Geben Sie biologischen Lebensmitteln den Vorzug, die frei von Pestiziden sind, um die Vorteile voll auszuschöpfen. Und natürlich muss beim Verzehr von geschälten Lebensmitteln die Hygienepflege verdoppelt werden, um eine Kontamination zu vermeiden.

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Schauen Sie sich einige Lebensmittel an, die Sie nicht wegwerfen sollten, und lernen Sie, wie Sie sie genießen können:

1. Brokkoli- und Blumenkohlblätter und -stiele

Kreuzblütler gehören zu den gesündesten Lebensmitteln, daher sollten wir das Beste daraus machen.

Brokkoli und Blumenkohl Stiele und Blätter sind zum Beispiel reich an Antioxidantien, die freie Radikale und Folsäure bekämpfen, die für die Synthese roter Blutkörperchen und die Entwicklung des Fötus unerlässlich sind.

Anstatt diese Stücke in den Müll zu werfen, können Sie sie braten oder zu Suppen, Brühen, Salzgebäck und Salaten geben.

2. Karottenblätter

Wenn Sie das Glück haben, noch Karotten mit Blättern zu finden, denken Sie daran, dass Sie diese grünen Teile nicht wegwerfen sollten, da sie sechsmal mehr Vitamin A enthalten als die Wurzel selbst.

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Eine gute Möglichkeit, Karottenblätter zu genießen, besteht darin, sie mit etwas Olivenöl, Käse und Nüssen in die Küchenmaschine zu geben, um eine köstliche Pesto-Sauce zuzubereiten.

3. Weiße Wassermelone

Ja, der weiße Teil der Wassermelone, der Teil der Schale ist und normalerweise verschwendet wird, ist essbar und gut für die Gesundheit. Es kann in saftiger, süßer und sogar in eingelegter Form gegessen werden.

Dieser Teil der Frucht ist reich an Citrullin und fördert die Erweiterung der Arterien, wodurch die Durchblutung verbessert wird. Infolgedessen kann es helfen, Bluthochdruck zu senken und sogar die sexuelle Leistung von Männern zu verbessern, indem es die Erektion begünstigt.

4. Gurkenschale

Schluss mit Gurkenschälen! Die Haut dieses Gemüses ist nicht nur essbar, sondern auch besonders reich an Vitamin K, das an der Blutgerinnung beteiligt ist und für die Knochengesundheit wichtig ist.

Solange sie gut gewaschen sind, können Sie Gurkenscheiben mit der Schale essen, egal ob in Salaten, Smoothies oder Säften.

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5. Orangenschale und Fasern

Die Orangenhaut und die Fasern (dieser weiße Teil) enthalten Pektin, das das Sättigungsgefühl verlängert.

Insbesondere der weiße Teil ist reich an Hesperidin, einem Flavonoid, das mit einer Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, einer Senkung des Blutdrucks und der Bekämpfung von Entzündungen verbunden ist.

Der einfachste Weg, die Fasern zu konsumieren, besteht darin, sie beim Verzehr der Früchte nicht zu entfernen. Im Fall der Schale können Sie sie als Gewürz für Kuchen, Torten und Saucen verwenden.

6. Externe Zwiebelblätter

Sie mögen nutzlos erscheinen, aber beachten Sie, dass die Blätter in der äußersten Schicht der Zwiebel reich an einem Antioxidans namens Quercetin sind, das zur Senkung des Blutdrucks beiträgt.

Um sie zu verwenden, können Sie einige Blätter einfrieren, bis Sie genug haben, um eine Gemüsebrühe zuzubereiten, oder sie zu Suppen hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

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7. Rübenblätter

Wie bei Karotten kann es schwieriger sein, Rüben mit Blättern zu finden. Aber wenn Sie Glück haben, genießen Sie sie!

Diese Blätter sind reich an Kalzium, Vitamin A und Vitamin C und enthalten mehr Eisen als die gleiche Menge Spinatblätter.

Um die Rübenblätter zu nutzen, können Sie sie mit etwas gemahlenem Knoblauch und Olivenöl hacken und anbraten.

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