Das Ausschneiden von Soda aus der Speisekarte ist einer der ersten Schritte von Menschen, die abnehmen oder sich einfach gesund ernähren möchten. Und die meisten von ihnen halten sich dabei an einen einfachen Tipp: Ersetzen Sie die Soda-Tasse, die Sie täglich getrunken haben, durch Fruchtsaft.
Klingt doch gesund, oder ?! Es ist jedoch bemerkenswert, dass, wenn von Fruchtsäften die Rede ist, beides in Betracht gezogen werden sollte, was natürlich ist. dh direkt mit der Frucht zubereitet? wie die industrialisierten Optionen (in der Regel Box), zum Verkauf in Supermärkten, Bäckereien usw. gefunden
Die Frage bleibt also: Sind Fruchtsäfte wirklich ein guter Ersatz für Soda? Im Folgenden erläutert Pâmela Miguel, Ernährungsberaterin an der Functional Nutrition Clinic in São Paulo, diese und andere wichtige Fragen zu diesem Thema.
Sind Dosenfruchtsäfte so schädlich wie ein Soda?
Der Titel "Fruchtsaft" verweist unweigerlich auf die Idee eines gesunden, natürlichen Getränks. Dies gilt jedoch nicht für Dosenverpackungen.
Pâmela Miguel weist darauf hin, dass die meisten auf dem Markt befindlichen Schachtelsäfte nicht zum Verzehr geeignet sind. "Sie enthalten viel Zucker oder leichte und diätetische Süßungsmittel sowie chemische Zusätze (Farbstoffe, Aromastoffe, Säuerungsmittel), die den Körper belasten und zu einer Ansammlung von Toxinen führen, die seine Funktion beeinträchtigen", erklärt er.
Laut dem Ernährungswissenschaftler ist es immer das Ideal, das Etikett zu analysieren und die im Produkt verwendeten Inhaltsstoffe zu überprüfen. "Die erste Zutat auf der Liste ist immer diejenige, die die größte Menge und normalerweise Zucker enthält", sagt er.
Kann natürlicher Fruchtsaft Soda ersetzen?
Pâmela Miguel erklärt, dass natürliche Fruchtsäfte im Vergleich zu alkoholfreien Getränken gesünder sind. Unabhängig vom Brennwert des Getränks? Sehr spitz im Fall von Null Soda? Ist Saft die beste Option ?, sagt er.
Der Ernährungswissenschaftler weist darauf hin, dass Fruchtsaft Vitamine und Mineralien enthält, die für die Funktion des Körpers wichtig sind, während Soda eine große Menge an Natrium und chemischen Zusätzen enthält, die Giftstoffe im Körper ansammeln und dessen Funktion beeinträchtigen.
Wie man natürliche Fruchtsäfte konsumiert, ohne die Ernährung zu beeinträchtigen
Es ist jedoch nicht so, dass ein Essen oder Getränk gesund ist, dass es im Übermaß konsumiert werden sollte. Auch mit der Frucht zubereitete Säfte ohne Zucker sollten mäßig eingenommen werden.
Pamela erklärt, dass in Bezug auf die Art der Früchte, die für die Saftherstellung ausgewählt wurden, die Menge der Früchte, die für die Herstellung eines Glases verwendet werden, zu beachten ist. Verwenden Sie idealerweise einen Teil der betreffenden Frucht und verdünnen Sie den Saft mit etwas Wasser. Eine weitere wichtige Vorsichtsmaßnahme ist, das Getränk nicht zu überlasten, um die Menge an Ballaststoffen zu erhalten ?, hebt hervor.
Der Ernährungswissenschaftler weist darauf hin, dass Fruchtsäfte, obwohl sie verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten, Fructose (Fruchtzucker) enthalten. "Fruktose wird vom Körper schnell metabolisiert, setzt Glukose schnell im Blut frei und trägt häufig zur Speicherung von Fett bei, insbesondere im Bauchbereich", erklärt er.
Eine Möglichkeit, den Saft gesünder zu machen und die Geschwindigkeit, mit der Glukose in den Blutkreislauf gelangt, zu verringern, ist laut Ernährungswissenschaftlerin Pamela, etwas Ballaststoffe in das Getränk einzufügen. Zum Beispiel kann ein Esslöffel Leinsamenmehl, grünes Bananenmehl, Samen- oder Chiamehl eingebracht werden. So kontrollieren wir den glykämischen Index des Saftes und begünstigen dessen Verzehr für Diabetiker und für diejenigen, die eine Diät zur Gewichtskontrolle machen ?, sagt er.
Ein weiterer Tipp des Ernährungswissenschaftlers ist, den Säften Gemüse beizufügen. "Wir werden also Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe in einer Zusammensetzung haben", sagt er.
Denken Sie daran, dass Fruchtsäfte auch Kalorien enthalten und der Verzehr drei Gläser pro Tag nicht überschreiten sollte. "Sie sollten auch nicht die tägliche Aufnahme von Wasser ersetzen", sagt Ernährungsberaterin Pamela.
Der Fruit X Fruchtsaft
Aber sind die Vorteile, die ein Fruchtsaft für den Körper bietet, die gleichen wie die natürlichen Früchte?
Pâmela Miguel erklärt, dass der Verzehr von Obst und Fruchtsäften Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthält, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers wichtig sind.
Säfte bieten einige Vorteile, wie der Ernährungswissenschaftler betont: Sie haben die Fähigkeit, den Stoffwechsel zu beschleunigen; Sie sind eine großartige Energiequelle vor dem Training und verbessern die Aktivitätsleistung. Unterstützung bei der Kontrolle der Körpertemperatur; verbessern den Verdauungsprozess; Sie unterstützen das reibungslose Funktionieren der Nieren und halten die Haut gesund und mit Feuchtigkeit versorgt.
Denken Sie jedoch daran, dass die größte Sorgfalt darin besteht, die für die Saftherstellung verwendete Fruchtmenge nicht zu übertreiben, was die aufgenommene Kalorienmenge erheblich erhöhen würde.
Warum nicht gezuckerten Fruchtsaft trinken
Viele Menschen geben zu, dass sie natürlichen Fruchtsaft nur trinken können, wenn er gezuckert ist. Diese Gewohnheit wird jedoch nicht empfohlen.
Zucker erhöht die glykämische Belastung und den glykämischen Index des Saftes, dh erhöht die Glukosemenge und die Geschwindigkeit, mit der er in die Blutbahn gelangt. Dies kann das Risiko für Diabetes erhöhen, Entzündungen im Körper hervorrufen und die Anhäufung von Fett begünstigen ?, betont Pâmela Miguel.
"Wenn der verwendete Zucker noch raffiniert ist, enthält der Saft nur noch Kalorien, ohne ernährungsphysiologische Vorteile", fügt der Ernährungswissenschaftler hinzu.
Sind Fruchtfleisch eine gesunde Option?
Die Ernährungsberaterin Pâmela erklärt, dass nach dem natürlichen Saft das Fruchtfleisch die beste Option ist. "Überprüfen Sie jedoch immer die Verpackung, um festzustellen, ob das Produkt nur gefrorene Früchte ohne chemische Zusätze (Farbstoffe, Aromastoffe, Säuerungsmittel) enthält", fügt er hinzu.
Ein weiterer Tipp des Ernährungswissenschaftlers ist es, die Früchte zu kaufen und ihr eigenes Fruchtfleisch zu Hause herzustellen.
Fruchtsaft Smoothie X
Die sogenannten Smoothies waren sehr erfolgreich. Und sie werden im Allgemeinen als gesundes Getränk angesehen. Die Frage bleibt jedoch: Bietet es die gleichen Vorteile wie ein natürlicher Fruchtsaft?
Der Smoothie ist eine Mischung aus teilweise gefrorenen Früchten, die eine cremige und schmackhafte Alternative zu einem Snack darstellt. Enthält Vitamine und Mineralien, hauptsächlich zur Präsentation einer Mischung aus Früchten ?, erklärt Pâmela Miguel.
Obwohl es flüssig ist, sollte es einen Nachmittags- oder Morgensnack ersetzen, wie Pamela hinzufügt. "Die Einbeziehung von Ballaststoffen in die Zubereitung ist ebenfalls eine gute Option", sagt er.
Der Ernährungsberater weist darauf hin, dass Sie mit den auf dem Markt verfügbaren Smoothie-Optionen vorsichtig sein müssen. "Überprüfen Sie die Inhaltsstoffe immer, wenn das Produkt keine chemischen Zusätze (Farbstoffe, Aromastoffe, Säuerungsmittel) enthält."
Rezepte: 4 Auswahl an gesunden Fasersäften
Möchten Sie Tipps zum Einfügen von Ballaststoffen in Ihre Fruchtsäfte? Schauen Sie sich einige Ideen an:
1. Orangensaft mit Leinsamen
- 1 Tasse Orangensaft
- 1/4 Papaya Papaya
- 1 Esslöffel Leinsamen
Alle Zutaten in einem Mixer verquirlen. Nicht süßen und versuchen, ohne Anstrengung zu nehmen.
2. Mehrfruchtsaft aus grüner Bananenbiomasse
- 200 g grüne Bananenbiomasse
- 500 ml Orangensaft
- 400 g kernlose Wassermelone
Alles in einem Mixer aufschlagen, in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
3. Entgiftungssaft mit Wassermelone und Minze
- 200 ml kernloser Wassermelonensaft (2 mittlere Scheiben)
- 2 Minzblätter
- 1 Prise Ingwerpulver
- 1 Esslöffel Leinsamen
Alle Zutaten verquirlen und bei Bedarf abseihen.
4. Passionsfruchtsaft mit Chia
- 1 Passionsfruchtpulpe
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Teelöffel
- 200 ml Eiswasser
Alles in einem Mixer aufschlagen, abseihen und Eis nehmen.
Wenn Sie also Soda wirklich durch eine gesunde Variante ersetzen möchten, setzen Sie auf natürliche Fruchtsäfte, die immer ohne Zucker hergestellt werden. Befolgen Sie nach Möglichkeit die Anweisungen des Ernährungsberaters und geben Sie dem Getränk Ballaststoffe hinzu. Aber übertreibe es nicht!
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