Lebkuchen: 29 Rezepte, die Ihren Geschmack erobern

Wenn es eine Sache gibt, die nach Kindheit schmeckt und für den Rest Ihres Lebens lecker bleibt, dann ist Lebkuchen.

Es spielt keine Rolle, ob er heute weniger glamourös ist als der gut verheiratete Mann. Für viele Menschen ersetzt nichts den mit Gewürzen aromatisierten, braunen Zuckerflockenteig, der mit einer Schicht Schokolade überzogen ist.

Obwohl Lebkuchen für viele genau so ist: eine mit Milchschokolade, höchstens mit einer Schicht Dulce de Leche-Füllung, belegte Gewürzmasse, hat das Rezept heutzutage verschiedene Variationen erhalten, wie zum Beispiel Brigadeiro-Füllung, weiße Schokoladenglasur und sogar Ostereiversion! Schauen Sie sich einige dieser Rezepte an!

Traditionelle Lebkuchenrezepte

1. Original Lebkuchen: Dies ist das klassische Rezept, das heißt, nur der Teig, der mit Schokolade belegt ist. Zu den Gewürzen zählen Muskatnuss, Nelken, Zimt und ein besonderer Hauch von Orangenschale. Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass es sowohl in schriftlicher als auch in Videoversion erhältlich ist.

2. Lebkuchen gefüllt mit Dulce de Leche: Obwohl nicht die Originalversion, ist dies möglicherweise die berühmteste Version des Lebkuchens. Neben der Füllung mit Dulce de Leche sind weitere Besonderheiten dieses Rezepts die mit Gewürzen angereicherte Milch, die mehr Geschmack verleiht, und die Tatsache, dass der Lebkuchen mit einem Zahnstocher fertig ist, was einen ganz besonderen Reiz verleiht.

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3. Glutenfreier und laktosefreier Lebkuchen: Mit einer schriftlichen und einer Videoversion ist dieses Rezept eine Erleichterung für diejenigen, die gegen Gluten oder Laktose allergisch sind und dachten, sie könnten nie wieder Lebkuchen essen. Dabei wird Weizenmehl durch Kartoffelstärke, Kichererbsenmehl und Mandelmehl ersetzt, während heißes Wasser die Milch ersetzt.

4. Vollkornlebkuchen: Auch ohne Teig ist dieses Rezept nahrhafter, da Vollkornmehl anstelle von traditionellem Weizenmehl verwendet wird. Neben Muskatnuss, Zimt und Nelken enthält es auch einen Hauch Ingwerpulver, das eine zusätzliche Geschmacksschicht verleiht. Eine weitere schöne Sache an dem Rezept ist, dass es ein vereinfachtes Finish vorschlägt, wobei die Schokolade nur im Belag enthalten ist.

5. Veganer Lebkuchen: Für diejenigen, die vegan sind oder den scharfen Gewürzgeschmack mögen, ist dies das ideale Rezept. Dies liegt daran, dass die Verwendung von Nelken, Zimt, Nelken und Muskatnuss nicht erforderlich ist. Statt Honig wird nur Maisglukose zum Würzen der Nudeln verwendet. Ein weiterer Unterschied ist, dass die anderen Rezepte zwar im Mixer hergestellt, aber von Hand geschlagen werden können.

6. Zuckerrohrmelassebrot: Ob für Sie oder zum Verkauf, dieses Rezept ist cool, weil es vegan und dem Original sehr ähnlich ist. Üppig geht natürlich anstelle von Honig. Das Rezept enthält jedoch auch eine andere Erdnussmilch als herkömmliche Milch.

7. Lebkuchenpüree: Sind Sie ein Perfektionist oder machen Sie Hochzeitssüßigkeiten? In diesem Fall benötigen Sie hier dieses Rezept, das mit Hilfe von Zuckerbechern ein perfektes Finish für den Lebkuchen vorschlägt. Obwohl es mühsam klingt, ist es kein zeitaufwändiges Rezept, da Sie die Zeit genießen können, in der der Teig im Ofen ist, um die Schokoladenkegel in den Pfannen herzustellen und einzufrieren. Dann einfach die beiden Teiglagen und den Dulce de Leche einfüllen, wieder mit der Schokolade bedecken und fertig.

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8. Aufgeblähter Lebkuchen: Ein anderes Rezept, das Bonbons oder Lebkuchenformen für ein perfekteres Finish verwendet, muss den Honig besonders erst am Ende des Rezepts und sehr glatt, als ob in den Teig einarbeiten Es war klar im Schnee. Das Ergebnis ist, dass Honig die anderen Zutaten nicht emulgiert und der Teig seine "Pull" -Eigenschaft verliert.

Verschiedene Lebkuchenrezepte

9. Pfannenlebkuchen: Inzwischen haben Sie vielleicht bemerkt, dass alle Rezepte eine ähnliche Zubereitung haben. Dies ist hier nicht der Fall! Nachdem Sie alle Zutaten mit Hilfe eines Fouets gemischt haben, gießen Sie den Inhalt in eine geölte Pfanne, bedecken Sie ihn und kochen Sie ihn, bis der Teig fest ist. Wenn dies passiert, drehen Sie die andere Seite und Sie sind fertig, legen Sie einfach den Schokoladensirup.

10. Lebkuchen mit Dulce de Leche und Pflaume: Lassen Sie sich von diesem Rezept für Mayonnaise nicht beunruhigen? Das stimmt, Mayonnaise? in Vorbereitung. Sie ist es, die dem Teig die Weichheit und Cremigkeit verleiht. Schon die Füllung ist jene Idee, die uns wundern lässt, warum wir vorher nicht darüber nachgedacht haben. Dulce de Leche und Pflaume sind schließlich eine dieser sterngeschriebenen Kombinationen.

11Lebkuchenplatte: Keine Ideen für Sonntags-Familien-Mittagsdessert? Wie wäre es mit einem Lebkuchen auf der Platte? Dieses Rezept ist nicht nur sehr schnell und praktisch, sondern auch cool, da es niemandem peinlich ist, etwas mehr zu sich zu nehmen. Und glauben Sie mir, es wird Sie dazu bringen, sich zu wiederholen!

12. Lebkuchen im Glas: Diese Idee ist perfekt für diejenigen, die Lebkuchen mit einer raffinierteren Präsentation verkaufen möchten und zu einem besonderen Abendessen ein elegantes Dessert servieren möchten. Das Rezept für Nudeln ist sehr traditionell, der Unterschied liegt im Belag, der aus Ganache besteht.

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13. Tasse Lebkuchen: Während die meisten Lebkuchen-Rezepte großzügige Mengen ergeben, ist dieses für jene Zeiten gedacht, in denen Sie sich nur den Drang nehmen wollen, die Süßigkeiten zu essen. Nachdem Sie die Milch mit den Gewürznelken infundiert haben, müssen Sie nur alle Zutaten in der gleichen Tasse aufschlagen und drei Minuten lang in die Mikrowelle stellen. Wenn der Teig fertig ist, bohren Sie ein Loch in die Mitte, um ihn mit Dulce de Leche zu füllen. Danach einfach mit Schokolade bedecken und sich in dieses Vergnügen werfen.

14. Lebkuchen im Topf: Wenn Sie mit dem Verkauf von Lebkuchen Geld verdienen möchten, sind nur wenige Rezepte so praktisch wie diese. Dies liegt daran, dass Sie nach dem Schlagen des Teigs im Mixer nur eine kleine Menge in 9-cm-Töpfe geben müssen, den Dulce de Leche platzieren, eine weitere Schicht mit dem Teig machen und die Töpfe im Ofen backen müssen. Warten Sie 40 Minuten, bis es fertig ist. Während der Teig abkühlt, bereiten Sie das Ganache-Topping vor. Setzen Sie die Kuchen auf und schließen Sie die Töpfe.

15. Unicorn Gingerbread: Ist die Einhornmode mit diesem Rezept zu Honeybread gekommen, das neben Gewürzen, Milch, Mehl und Honig noch Kondensmilch enthält? anstelle von braunem Zucker. Der größte Unterschied bei diesem Rezept besteht jedoch in der Veredelung mit königlichem Zuckerguss oder weißer Schokoladenganache. Dieser in vier verschiedenen Farben hergestellte Überzug muss mit Hilfe der Zuckergussdüse geformt werden, um Mähne, Horn, Ohren und andere Teile des Einhornkopfes zu formen.

16. Mickey-Mouse-Lebkuchen: Eine weitere großartige Wahl zum Dekorieren oder Feiern. Dieser Lebkuchen muss schön geformt sein, damit er funktioniert. Die gute Nachricht ist, dass trotz der Verwendung von Lebkuchenformen die Schokoladenglasur, die Teigscheiben und die Füllung auf einmal zusammengefügt werden, ohne dass zuerst ein Schokoladenpeeling hergestellt und für einen Moment eingefroren werden muss Dann den Lebkuchen zusammenbauen. Was die Form von Mickey geben wird, ist die Arbeit im königlichen Zuckerguss.

17. Lebkuchen schneiden: Es gibt nicht viel Geheimnis. Alles, was Sie anders machen müssen, ist, den Teig nach einem traditionellen Lebkuchenrezept in einen Trog oder eine Kuchenform zu backen. 40 Minuten backen oder bis Essstäbchen oder Gabel trocken sind. Bereiten Sie die Ganache zu und bedecken Sie den Kuchen damit, wenn der Teig kalt ist.

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Lebkuchen-Rezepte

18. Mit Lebkuchen gefülltes Osterei: Da Schokoladenrinde eines der Hauptmerkmale von Lebkuchen ist, können Sie es wie ein Osterei montieren. Nachdem Sie die Schokolade gewürzt haben, legen Sie sie in die Pfanne und warten Sie, bis sie getrocknet ist. Bringen Sie den Lebkuchen mit dem gebackenen Teig und der Füllung an, bei der es sich möglicherweise um das traditionelle Dulce de Leche oder etwas Besseres wie eine Aprikosenpaste handelt.

19. Lebkuchen-Brigadeiro: Trotz des Namens ist der Brigadeiro in diesem Rezept ganz anders und basiert nur auf Dulce de Leche und gehackter Schokolade. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, dabei die gewünschten Gewürze und etwas Honig dazugeben. In einer Pfanne sollten Sie auch Schokoladenkuchenscheiben rösten. Es kann inklusive Kuchen fertig sein. Dann setzen Sie es einfach in einem Cumbuca zusammen, Brigadeiro, Dulce de Leche und gerösteten Teig durchsetzend.

20. Lebkuchen: Kennen Sie jemanden, der Lebkuchen liebt? Überraschen Sie diese Person nicht mit einer kleinen Einheit, sondern mit einem ganzen Kuchen im Geschmack. Das Rezept ist super praktisch. Während der Teig für 40 Minuten im Ofen ist, bereiten Sie das Topping Ganache und die Dulce de Leche, die mit unter Druck gekochter Kondensmilch hergestellt werden können.

21. Lebkuchen-Bonbon: Eine weitere coole Option für gehobene Partys und Hochzeiten. Der Lebkuchen-Bonbon bietet etwas mehr Arbeit, zahlt sich aber im Aussehen aus. Neben der Herstellung und dem Backen des Teigs ist es erforderlich, die Schokolade zu würzen und damit die Zapfen in den Acetatpfannen vorzubereiten. Lassen Sie sie mindestens 15 Minuten lang abkühlen, bevor Sie mit der Montage beginnen. Die Dulce de Leche-Füllung ist gekochte Kondensmilch.

22. Lebkuchen-heiße Schokolade: Da das Geheimnis des Geschmacks von Lebkuchen in den Gewürzen liegt, ist dieses Rezept innovativ, da es in einem Getränk genossen wird, das schnell und praktisch ist.Nach dem Schlagen der Schlagsahne mit Dulce de Leche bei schwacher Hitze mit braunem Zucker, Zimtstange, Gewürznelke, Honig und Muskatnuss köcheln lassen, bis die Mischung kocht. Entfernen Sie die Gewürze, fügen Sie Schokolade und Maisstärke hinzu und kochen Sie, bis sie eingedickt sind.

23. Lebkuchenroulade: Eine weitere Option, um den Lebkuchen reichlich zu servieren. Das Brötchen ist kühl, weil es keine Bissen ohne Füllung verursacht. Zur Verbesserung wird dieses Rezept immer noch mit vorgefertigtem Lebkuchen-Kuchenteig zubereitet, was bedeutet, dass Sie nur Eier, Milch und Butter hinzufügen müssen.

24. Lebkuchenwaffeln: Zum Frühstück oder Nachmittagstee ist dieses Lebkuchenrezept ein Erfolg. Die Zutaten sind fast die gleichen wie bei traditionellen Lebkuchenrezepten, mit dem Unterschied, dass Sie auch Schneewittchen hinzufügen, die den Teig mit Kohlensäure versorgen. Oh, und noch ein wichtiger Unterschied: Das ganze Rezept ist in einer halben Stunde fertig.

25. Lebkucheneis: Dies ist eines der einfachsten Lebkuchenrezepte. Das liegt daran, dass sie neben dem neapolitanischen Eis auch den fertig zubereiteten Lebkuchen mitbringt, den schwersten, den es auf dem Markt gibt. Mit diesen Zutaten und dem Ganache-Topping einfach zusammensetzen, Eis und Lebkuchen dazwischen verteilen. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und das Rezept ist servierfertig.

26. Lebkuchenvulkan-Minikuchen: Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Servieren auf Partys und ist weniger mühsam, da es keine Schokolade enthält, was den Überfluss an Dulce de Leche ausgleicht. Der Schlüssel ist, Silikon-Minilöcher mit Löchern in der Mitte zu verwenden, die nicht nur Platz für das Dulce de Leche lassen, sondern auch die Ofenzeit aufgrund ihrer geringen Größe von 40 auf 15 Minuten verkürzen.

27. Lebkuchen Kegel: Für diejenigen, die dachten, dass Lebkuchen nicht kindlicher aussehen könnte, ist dieses Rezept hier, um das Gegenteil zu beweisen! Für die Zubereitung müssen Sie einen normalen gefüllten Lebkuchen vorbereiten, der in die mit Schokolade überzogene Eistüte gegeben wird.

28. Gingerbread Pave: Was ist mit diesem Rezept, das zwei unwiderstehliche Süßigkeiten kombiniert? Neben dem Geschmack ist eine weitere schöne Sache an der Lebkuchenpflasterung, dass sie eine schöne Präsentation hat, die sich ideal zum Servieren von Gästen zum Nachtisch eignet. Dazu benötigen Sie lediglich eine Lebkuchencreme mit Gewürzmilch, Ganache und Champagnercracker.

29. Kuchen in einem mit Küssen gefüllten Lebkuchentopf: Dieses Rezept ist einfach und schnell und verwendet fertige Lebkuchenteige für die Zubereitung. Um Brigadeiro auf die Oberseite zu bringen und die Füllung zu küssen, ist sie ideal, um Kinder und Liebhaber von Süßigkeiten im Allgemeinen zu erfreuen. In dem Video wird die Präsentation in einer Eisbecher gemacht, aber Sie können es an einen Glas- oder Plastiktopf anpassen, wenn Sie beabsichtigen, zu verkaufen.

Hast du jemals dein Mundwasser gehabt? Dann lauf in die Küche, um ein Rezept zu testen! Denken Sie daran, dass Sie immer einen (oder mehrere) essen und den Rest verwenden können, um zusätzliches Einkommen zu verdienen oder zu verschenken.

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