Süßkartoffeln können beim Abnehmen helfen

Wenn Sie es gewohnt sind, alle Kohlenhydrate als Mastfutter zu kennzeichnen, werden Sie diese Nachricht lieben. Süßkartoffeln, die einst auf Juni-Partys beschränkt waren, gewinnen immer mehr an Platz und Bedeutung in der Speisekarte von Menschen, insbesondere von Menschen, die Sport treiben und abnehmen wollen.

Dies alles begann nach einer Umfrage des College of Agriculture and Life Scienses in den USA, die ergab, dass Süßkartoffeln beim Abnehmen helfen können. Dank seines niedrigen glykämischen Index, der auch als GI bezeichnet wird, wird das Essen langsamer verdaut, wodurch das Sättigungsgefühl gesteigert und Fettleibigkeit bekämpft wird. Darüber hinaus setzt es nach und nach Glukose frei, wodurch seine Speicherung im Körper verhindert wird, die sich in Fett verwandeln würde.

Danach galt die Süßkartoffel als Liebling der Sportler, als ideale Kohlenhydratquelle und ließ die anderen Knollen beim Vergleich ihrer Nährstoffwerte hinter sich.

Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, Süßkartoffeln enthalten 5-mal mehr Kalzium, doppelt so viel Ballaststoffe und mehr Kalium als Süßkartoffeln. Im Vergleich zu Maniok gewinnt Süßkartoffel an Ballaststoffen, Kalzium, Protein, Phosphor und Kalium, die den Darm stimulieren. Dies hilft, Diabetes und Cholesterin zu kontrollieren und Gewicht zu verlieren.

Während hochglykämische Lebensmittel einen hohen Blutzuckerspiegel stimulieren und die Bauchspeicheldrüse dazu zwingen, zweimal zu arbeiten, um Insulin zu produzieren, die Substanz, die dafür verantwortlich ist, Zucker in die Zellen zu bringen, macht die niedrigglykämische Süßkartoffel Der Zucker wird im genauen Maße resorbiert und versorgt den Körper auf ausgeglichene Weise mit Energie, ohne dass es zu Glukosespitzen kommt. Dadurch wird die Produktion großer Insulindosen vermieden und die Bereitschaft zum Sport erhöht.

Was den Erfolg in der Ernährung erklärt, ist die Tatsache, dass Süßkartoffeln, obwohl sie Kohlenhydrate sind, sich wie unlösliche Ballaststoffe verhalten, die gegen Darmenzyme resistent sind. Diese Stärke bekämpft auch LDL-Cholesterin und Triglyceride und trägt so zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei.

Und die Vorteile hören hier nicht auf. Süßkartoffel enthält auch die für die Gesundheit von Augen und Haut wichtigen Vitamine A und B, Magnesium, Aktivator verschiedener Enzyme, Kalzium, das direkt auf die Knochen wirkt, erhöhten Phosphorgehalt und Kalium, das den Blutdruck unter Kontrolle hält. sowie Beta-Carotin, Anthocyanin und Vitamin C und D, die helfen, Krebs vorzubeugen und die Zellalterung zu bekämpfen.

In Brasilien gibt es vier Arten: weiße, gelbe, violette und rötliche Kartoffeln. Sie sind in verschiedenen Formen erhältlich, z. B. rund, lang und kegelförmig. Sie verleihen süßen und herzhaften Gerichten eine besondere und gesunde Note und können die Kartoffel je nach Ihrer Kreativität in Rezepten wie Suppen, Salaten und Pürees ersetzen. .

Die Süßkartoffel als Energielieferant im Kraftsport - Lebensmittel Check (April 2024)