Thunfisch ist ein beliebter und sehr schmackhafter Fisch, der überall an der brasilianischen Küste zu finden ist, am einfachsten im Nordosten, Süden und Südosten. Mit einer Größe von 45 cm bis 5 m hat es rosa Fleisch und erweist sich als vielseitige Zutat für die unterschiedlichsten Rezepte.
Laut der Ernährungswissenschaftlerin Claudia Marques ist frischer Thunfisch eine reiche Proteinquelle und enthält hohe Dosen von Omega-3, Mineralien wie Eisen, Kalium, Phosphor und Magnesium sowie die Vitamine B12, B6 und B3.
11 Vorteile von Thunfisch
Thunfisch ist nicht nur reich an Nährstoffen, sondern auch eine ideale Option für diejenigen, die eine proteinreiche Nahrung bevorzugen. Informieren Sie sich über einige der folgenden Vorteile:
1. Verbessert die kardiovaskuläre Gesundheit: "Da es Omega-3 und Kalium enthält, kommt es in den Gefäßen zu einer Vasodilatation, wodurch das Blut viskoser wird, der Blutfluss verbessert und das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert wird", erklärt Claudia.
2. Wirkt bei Dyslipidämie: Auch hier sorgt die Anwesenheit von Omega-3 für einen Effekt auf dieses Gleichgewicht und hilft, Triglyceride und schlechtes Cholesterin (LDL) zu reduzieren.
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3. Kampf gegen Bluthochdruck: Laut dem Ernährungswissenschaftler ist dieser Effekt auf die Wirkung von Omega-3 und Vitamin B6 zurückzuführen, die dem Herzen zugute kommen, sowie auf die Vorbeugung von Herzrhythmusstörungen und Bluthochdruckkrisen.
4. Hilft bei der Prävention von Schlaganfall: Da es zur Aufrechterhaltung der Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems beiträgt, fördert es die Verbesserung der Durchblutung und der Vasodilatation.
5. Entzündungshemmende Wirkung: Auch hier wirkt sich Omega-3 sehr positiv auf die Gesundheit aus. Es reduziert das Risiko von entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis und Arthrose.
6. Hilft bei der Vorbeugung und Linderung von PMS: "Als weiteres Omega-3-Medikament kann diese Substanz dazu beitragen, PMS-Symptome wie Krämpfe und Kopfschmerzen zu verhindern oder zu lindern", sagt der Fachmann.
7. Verhindert Anämie: Thunfisch ist reich an Eisen und hilft bei der Bekämpfung und Vorbeugung von Anämie. Dies macht ihn zu einer großartigen Alternative für Nichtfleischesser.
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8. Erhält die Augengesundheit: Nach Angaben des Ernährungswissenschaftlers enthält Thunfisch eine gute Menge an Vitamin A, eine Substanz, die in direktem Zusammenhang mit der Funktionalität der Augen steht.
9. Verhindert Krämpfe: "Thunfisch enthält eine große Menge Kalium, was ihn zu einem guten Nahrungsmittel macht, um Krämpfen vorzubeugen", berichtet Claudia.
10. Verbessertes Immunsystem: Dies ist auf das Vorhandensein von Selen in der Zusammensetzung von Thunfisch zurückzuführen, einem Mineral mit antioxidativen Eigenschaften, das das Immunsystem stärkt.
11. Verbesserte Gehirnfunktion: Eine weitere Leistung betrifft die hohen Dosen von Omega-3-Fettsäuren, deren Bestandteile eine bessere Regulation der Zellmembranen und die Vorbeugung von Depressionen gewährleisten.
Thunfisch ist reich an Mineralien und Vitaminen und sorgt für mehr Gesundheit und Wohlbefinden. Fügen Sie diesen Fisch jetzt in Ihre Ernährung ein und sehen Sie sich all diese Vorteile an.
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Eingemachter Thunfisch verletzt?
Wie die Ernährungsberaterin verrät, sorgt die Menge an richtig konsumiertem Thunfisch für vielfältige Vorteile. Für sie tut Thunfischkonserven nicht weh, wenn sie mäßig konsumiert werden. In diesem Fall wird empfohlen, sich für Thunfisch in Öl zu entscheiden, um "die Beseitigung von Schwermetallen in Fisch und Verpackung zu unterstützen", schließt er.
Leckere Thunfischrezepte
Der Fachmann weist darauf hin, dass die beste Option für den Verzehr von Thunfisch darin besteht, sich für seine frische Version zu entscheiden, die geröstet, gekocht, gegrillt, in Nudeln oder als Highlight-Zutat für Rezepte zubereitet werden kann. Probieren Sie einige leckere Thunfischrezepte aus und lassen Sie sich inspirieren:
1. Kalte Thunfischpastete: Diese schnelle und einfache Option ist das ideale Rezept für alle Fälle, in denen der Hunger nachlässt. Die Torte besteht aus Schichten von Brotlaib und einer Creme aus Thunfisch, Mayonnaise, Mais, Erbsen, Oliven und Gewürzen.
2. Thunfischpastete: Das Rezept für diesen Thunfisch ist wild und kann als Sandwichfüllung oder geröstet mit Toast verwendet werden. In wenigen Schritten zubereitet, mischen Sie einfach Zutaten wie Thunfischkonserven, Karotten, Zwiebeln, Petersilie, Salz, Olivenöl und Mayonnaise.
3. Reisrisotto mit Thunfisch: Dieses Risotto wird aus braunem Reis hergestellt und enthält nur wenige Zutaten. Um die Cremigkeit des Gerichts zu gewährleisten, wird hier der Thunfisch mit Quark, Tomaten und Gewürzen gemischt.
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4Thunfischtatar mit Guacamole: Gourmet-Gericht, hier bekommt der Thunfischtatar die Guacamole Company und eine schwarze Reistuille. Sesamöl, Zitrone, Olivenöl und Schwarz-Weiß-Sesammischung werden zum Würzen des Fisches verwendet.
5. Thunfischsandwich: Eine respektlose Version des traditionellen Hot Joint. Hier wird der Schinken durch ein Törtchen aus Thunfisch, Senf, Mayonnaise, Zitrone, Sellerie, Salz und Olivenöl ersetzt. Um mehr Geschmack zu gewährleisten, wird Käse.
6. Thunfisch-Kartoffelsalat: Einfacher und sehr nahrhafter Salat, der eine gute Portion Eiweiß und Kohlenhydrate liefert. Die Autorin empfiehlt außerdem, sie mit Rucola- oder Salatblättern zu begleiten, um dem Gericht noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu verleihen.
7. Thunfischsalat mit Brokkoli: praktischer und schneller, unmöglich! In diesem Rezept wird Farfalle Pasta von einem leckeren Rezept für Thunfischkonserven mit gedämpftem Brokkoli begleitet. Zum Abschluss ein Spritzer Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer dazugeben.
8. Thunfischbutter-Nudeln: Diese Nudel ist ein heißes Rezept, das durch die Einnahme von Thunfisch bei der Zubereitung die richtige Menge an Protein erhält. In weniger als 20 Minuten fertig, bekommt der Fisch immer noch die Gesellschaft von Tomaten, Petersilie und Knoblauchflocken, um mehr Geschmack zu gewährleisten.
9. Thunfischeintopf: Alternative Version dieses berühmten Gerichts, hier wird das getrocknete Fleisch durch die Thunfisch- und Ricottacreme ersetzt. Bereits die Basis des Gerichts erhält auch Änderungen: anstelle von Maniok, Kartoffelpüree und Karotten.
10. Thunfischburger: Ein traditionelles Restaurantrezept, dieser Thunfischburger überrascht im Geschmack. Um dem Gericht mehr Nährstoffe zu verleihen, enthält das Rezept Tomaten, Eier, Zwiebeln und Salz sowie Haferflocken, die sich gut in die Mischung einfügen.
11. Thunfischfilet im Wrapper: Appetitlich, hier wird das Thunfischfilet im Ofen gegart, in Papier eingewickelt und mit einer Mischung aus Kräutern, Paprika und Kirschtomaten gewürzt.
12. Thunfisch mit Sesamkruste: Ein weiteres Rezept, das die frische Version des Fisches verwendet. Hier wird die Thunfischlende gewürzt und mit schwarzem Sesam paniert. Dazu sautierte Champignons mit Salz und schwarzem Pfeffer mischen.
Ob als Highlight des Gerichts oder als ergänzende Zutat in einem Rezept, Thunfisch hat einen unglaublichen Geschmack, der jede Mahlzeit bereichern kann. Wählen Sie Ihre Lieblingsversion und machen Sie sich auf den Weg!
Warnungen zu Ihrem Verbrauch
Der Fachmann betont, wie wichtig es ist, die Herkunft der Fische zu kennen, denn "große und heiße Fische enthalten viele Schwermetalle, was auf den Verzehr von kleineren Fischen und Eiswasser hindeutet".
"Ideal ist es, 2 bis 3 Portionen Fisch pro Woche zu sich zu nehmen, wobei eine dieser Optionen Thunfisch sein kann", sagt er. Unter den Nebenwirkungen seines unzureichenden Verzehrs nennt der Ernährungswissenschaftler die Anhäufung von Schwermetallen, die zu Vergiftungen und langfristigen Lebererkrankungen oder Alzheimer führen können. Eine weitere Warnung ist für Bluthochdruckpatienten, da diese "in Dosen mit hohen Dosen Natrium verkauft werden", schließt er.
Ein weiteres Problem ist die Fälschung von Thunfisch, insbesondere in seiner frischen Version. Oft bieten Betriebe einen Fisch an, der als schwarze Schule bekannt ist und sich als Thunfisch ausgibt. In einigen Ländern verboten, ist der schwarze Schüler reich an Wachsestern, einer unverdaulichen menschlichen Substanz, die Durchfall verursacht.
Um sicherzustellen, dass Sie echten Thunfisch kaufen, achten Sie auf den zu niedrigen Preis, seine Herkunft und seine Färbung. Letzteres sollte undurchsichtiger sein, da die schwarze Schule ein milchiges Aussehen hat.
Thunfisch ist ein schmackhafter und leicht zugänglicher Fisch, der reich an Nährstoffen wie Mineralien, Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren ist. Wenn es in fraktionierten Portionen der Nahrung zugesetzt wird, kann es einen großen Nutzen für die Gesundheit und das Wohlbefinden haben. Wetten Sie es!
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