Kafta ist ein Gericht arabischen Ursprungs, das unserem Fleischspieß sehr ähnlich ist. Dies kann als Zubereitung aus Rinderhackfleisch oder Hammel mit Gewürzen und verschiedenen Gewürzen definiert werden.
In einigen Ländern wie Indien, Pakistan, der Türkei und dem Iran gibt es Optionen für diesen Spieß, der mit Lammfleisch und sogar Hühnchen oder Schweinefleisch zubereitet wird. Einfach und praktisch zuzubereiten. Die charakteristische Form der Präsentation besteht darin, den Hackbraten um den Grillspieß herum zu formen. Er kann eine zylindrische oder ovale Form haben.
Auch als "syrischer Grill" bekannt. Zu den am häufigsten verwendeten Gewürzen für ein leckeres Gericht gehören Minze, Zwiebel, grüner Geruch, Kreuzkümmel, Salz und verschiedene Paprikaschoten.
Kafta ist eine großartige Option, um sie auf eigene Faust zu genießen, und kann gelegentlich auch als ein gutes Grillwochenende, das auf dem Grill zubereitet wird, sowie als Beilage zu Salaten, Reis, Humus, Tahini und sogar Pommes Frites verwendet werden. Schauen Sie sich einige köstliche Kafta-Rezepte an und wählen Sie Ihren Favoriten aus:
Grundrezepte
1. Einfache Kafta: In diesem Rezept verwendete der Autor das gemahlene Entlein als Fleisch der Wahl. Um dem Gericht Geschmack zu verleihen, genügen Kreuzkümmel, Minze, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Das Besondere war der Zitronensaft, der der Mischung beigegeben wurde.
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2. Traditionelles Kafta: Das Geheimnis dieser Version ist der Zusatz eines Esslöffels Olivenöl. Dieser Trick erleichtert das Formen der Hackfleischknödel und hilft beim Hinzufügen der Zutaten. Für ein anderes Aroma einen Teelöffel syrischen Pfeffers.
3. Aufgespießter Kafta: Dieses Rezept wird im Ofen gekocht und verwendet nicht den Grill, sondern bringt Tropfen englischer Sauce und Knoblauchsauce zu einem noch schmackhafteren Gericht. Der Trick, um die Kebabs geschmacksintensiv zu machen und nicht auszutrocknen, besteht darin, auf jeden Kafta einen halben Löffel Butter zu geben.
4. Einfacher Kafta mit erfrischendem Salat: Nur mit Minze, syrischem Pfeffer, Zwiebel und Salz gewürzt, wird dieser gemahlene Entenkafta immer noch mit einem köstlichen Salat serviert, der mit Gurken, Radieschen, Tomaten, Quichesauce, süßem Paprika, Zitronenolivenöl zubereitet wird. und Salz Praktisch und lecker!
5. Kafta mit Spezialsauce: Das ungewöhnliche Geheimnis, das in diesem Rezept gelehrt wird, besteht darin, die Grillstangen in Wasser einzutauchen und einzutauchen. Dieser Prozess sorgt für eine bessere Fleischhaftung bei der Formgebung. Für einen differenzierten Geschmack garantieren Gewürze wie Nelken, Zimt und Muskatnuss ein reiches Aroma.
6. Kafta im Ofen: dekonstruierte Version des Gerichts, hier wird der Grillstift ausgegeben und das Gericht in Schichten aus Fleisch, Kartoffeln und Tomatensauce eingelegt. Die Sauce besteht aus natürlichen Tomaten, die dem Gericht einen reichen Geschmack verleihen, und das Hackfleisch enthält immer noch französisches Brot, das angefeuchtet und mit Fleisch und Gewürzen gemischt wird.
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Spezielle Touch-Rezepte
7. Kafta mit Gemüse: In Form von Knödeln zubereitet, enthält dieses Rezept neben der Fleischzubereitung noch eine große Kartoffel und eine mittlere Chayote, die gekocht und püriert werden. Als Gewürz der Mischung Zimt, Chili, Salz, Petersilie, Schnittlauch und Butter. Für einen schöneren Look eine Scheibe Zwiebel und eine Scheibe Tomate auf das Muffin legen und backen.
8. Kafta mit Pittabrot: Um die Kabobs zuzubereiten, wurde das gemahlene Entlein zusammen mit der Hälfte der gehackten Zwiebeln, Zitronensaft, gemahlenen schwarzen und weißen Paprikaschoten, Kurkuma und Koriandersamen in die Küchenmaschine gegeben. Die besondere Note ist der Rosmarinzweig, der anstelle des traditionellen Grillsticks verwendet wird. Zu ihr ein leckeres und leicht zubereitetes Brot.
9. Kafta-Pfanne mit Ricotta-Creme: Warum nicht Kafta in der Pfanne zubereiten? Ideales Rezept für kurze Momente, es ist in nur 10 Minuten fertig. Verwenden Sie für die Zubereitung des Kebabs nur gemahlenes Entlein, Minze, Olivenöl, Salz und syrischen Pfeffer. Einfacher unmöglich!
10. Gefüllte Kafta mit Schinken und Käse: Für mehr Geschmack wurde das Fleisch mit Zwiebelcreme, Rauchpulver, Curry, Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl, hergestellt mit Rosmarin, syrischem Pfeffer und Petersilie, gewürzt. Der Überraschungsfaktor ist die Verwendung von Schinken und Käse als Füllung des Gerichts.
11. Cheese Stuffed Kafta Dish: Eine weitere gefüllte Option, voller Geschmack. Hier wird der Käseteller in Scheiben geschnitten und mit dem Grillstab versetzt. Auf diese Weise wird das gewürzte Fleisch so geformt, dass es sein traditionelles Aussehen behält, aber mit einer köstlichen Füllung, die man genießen kann.
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12Gegrillter Zucchini-Kafta: Diese köstlichen Kaftas werden zu kleinen Hackfleischknödeln geformt und auf einem Eintopf serviert. Zucchini in Scheiben geschnitten und mit Salz und Olivenöl gewürzt. Highlight für Zimtpulver und Butter, Zutaten, die dem Fleisch mehr Geschmack verleihen.
Kreative Rezepte
13. Hühnchen-Kafta: Das Geheimnis für einen saftigen und leckeren Kafta ist das Hinzufügen von Gemüse zur Fleischzubereitung. Hier werden rote Paprikaschoten und Karotten gemahlen und zu der Mischung hinzugefügt, um dem Gericht Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen. Zum Würzen riechen Sie nach Grün, Salz, syrischem und schwarzem Pfeffer, Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch.
14. Lammkafta: In dieser traditionellen Version des Gerichts wird Lammfleisch zusammen mit der Option Rindfleisch verwendet. Der einzigartige Geschmack wird unter anderem durch die Verwendung von Pinoli, Kreuzkümmel, Zimtpulver und syrischem Pfeffer garantiert. Als Vorschlag kann dieser Kafta noch ein Joghurt-Dressing erhalten und von einem Fatouche-Salat begleitet werden.
15. Gebackener veganer Kafta: Wie wäre es mit einer veganen Variante dieses Gerichts? Ideal, um keine tierischen Produkte zu sich zu nehmen. Hier wird Kafta mit hydratisiertem Sojaprotein zubereitet. Eine clevere Eigenschaft, um sicherzustellen, dass die Zutaten am Grillstab haften, ist die Verwendung von Weizenmehl in der Mischung zusammen mit dem Rest der Gewürze.
16. Kafta-Torte: Variation des Tellers, hier wird der Kafta als Hackbraten angeboten, was die Zubereitung erleichtert. Für einen stärkeren Geschmack helfen Saft und Zitronenschale, Dill, Minze, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und sogar ein geschlagenes Ei beim Hinzufügen der Zutaten.
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17. Kafta Balls: Diese Version wird in Form von kleinen Bällen serviert und ist eine gute Wahl als Aperitif. Mit wenigen Zutaten zubereitet, müssen Sie nur Rinderhackfleisch, Zwiebelcreme, Pfeffer, Minze und Weizenmehl verwenden, um sie zu formen. Dieses Rezept ist ideal für das Servieren von Freunden und ergibt ca. 80 Portionen.
18. Kafta Kebab: Dieser Kebab (türkischer Fleischgrill) besteht aus Kafta, der in kleine Bällchen geformt und gegrillt wird. Zum Servieren das Fladenbrot humusisieren, Salat, Tomate, Zwiebel, Olivenöl, Salz und Zitrone hinzufügen und 4 Kaftas hinzufügen, bevor das Brot gerollt wird. Lecker und ungewöhnlich!
19. Kafta Parmegiana: Wie wäre es mit einer kulturellen Fusion? Fügen Sie die italienische Seite zu diesem Gericht hinzu, bereiten Sie einfach den Kafta zu, formen Sie ihn in Schichten, backen Sie und achten Sie darauf, nicht zu viel zu bräunen. Dann bedecken Sie das Gericht mit hausgemachter Tomatensauce und einer großzügigen Schicht Käse.
20. Kafta Onion Burger in Shoyu: Wieder eine Mischung aus verschiedenen Kulturen und Aromen. Hier wird der Kafta zubereitet und in eine Hamburgerform gebracht und dann in einem Ölstrang gebraten. In derselben Pfanne werden die Zwiebeln angeröstet und anschließend die Sojasauce, die traditionelle Sojasauce der japanischen Küche, hinzugefügt.
Ob in der klassischen Version, mit Lammfleisch oder brasilianischen Optionen, mit verschiedenen Gewürzen und maßgeschneiderten Rezepten, der Kafta ist zweifellos ein einfaches und schnelles Zubereitungsgericht, aber mit großartigem Geschmack. Wählen Sie Ihre Lieblingsoption und genießen Sie dieses traditionelle Gericht.
Kürten aus der Vogelperspektive (April 2024)
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