Canjica, im Nordosten auch Mungunzá genannt, ist eine typische Delikatesse der brasilianischen Küche.
In den klassischeren Versionen wird Mais hauptsächlich zum Hominieren mit Zutaten wie Milch, Kokosmilch, Zimt und Zucker oder Kondensmilch verwendet. Die Zubereitung ist im Allgemeinen recht einfach und führt zu einem leckeren Dessert, das die meisten Menschen für seine "süße Größe" erfreut.
Aber die typische Kreativität der Brasilianer beim Kochen hat zu unzähligen Versionen von Hominy geführt (darunter auch einige herzhafte), sodass jeder die Möglichkeit hat, dieses Gericht nach seinen Wünschen zuzubereiten: Neben salzigen Versionen gibt es auch Rezepte leicht, laktosefrei, mit Erdnüssen, Paçoca, Dulce de Leche und vielem mehr!
Und obwohl es häufiger vorkommt, dass Sie warmes Hominy zu sich nehmen (ideal für kalte Tage), hindert nichts daran, die Süßigkeiten warm oder sogar kalt zu sich zu nehmen? Dies bedeutet, dass es zu jeder Jahreszeit (und nicht nur in den Monaten Juni, Juli und Kälte) erfolgreich zubereitet werden kann!
Einfache Hausarbeit
1. Einfache Hominy: lecker und leicht zu machen. Zum Streuen verwenden Sie nur Mais, Kondensmilch, Milch und Zimtpulver. Es kann je nach Belieben warm oder kalt eingenommen werden.
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2. Traditionelle Hausmannskost: In diesem Rezept wird die Brühe flüssiger. Wenn Sie eine cremigere Variante bevorzugen, sollten Sie den Mais in weniger Wasser kochen, aber achten Sie darauf, dass das Wasser nicht austrocknet. Es ist ein Rezept, das viel bringt und allen gefällt!
3. Creamy Hominy: Es gibt nichts Schöneres, als an kälteren Tagen eine warme, cremige Hominy zu essen! Dieser ist lecker und einfach zuzubereiten. Sie benötigen nur weißen Mais für Hominy, Zimtstangen, Nelken, Kokosmilch, Kondensmilch, frische Sahne und Zucker.
4. Einfache und cremige Hominy: Ein traditionelles und einfaches Rezept, das hauptsächlich aus Milch, Kondensmilch und Zucker besteht. Die Spitze ist, mit gebratenen und gehackten Erdnüssen oder frisch geriebener Kokosnuss zu dienen, wenn Sie mögen.
5. Hominy in the Cup: Guter Tipp für ein schnelles Wochenend-Dessert und zum Servieren bei Hausbesuchen. Sie benötigen nur Kokosmilch, Grünkern, Maisstärke, Zucker, Salz und Zimtpulver.
6. Northeastern Hominy: Einfach zuzubereiten, mit Milch, Kokosmilch, Maiskolben, Zucker, Salz, Butter und Zimt bestreuen. Der Tipp ist zu kühlen und dann gut kalt servieren.
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7. Redneck Hominy: Einfaches Rezept, aber es dauert eine Weile, bis es fertig ist. Das Gute ist, dass es viel ergibt und sowohl kalt als auch heiß gegessen werden kann. Ein weiterer Punkt ist, dass Sie es vegan tun können, indem Sie Milch durch etwas pflanzlichen Ursprungs ersetzen.
8. Sago Hominy: In diesem Rezept wird kein Mais verwendet. Sie benötigen Milch, Kokosmilch, Sago-Bällchen, Kokosraspeln, Demerara-Zucker, Nelken und Zimtstangen. Der Tipp ist, es kalt zu konsumieren.
9. Weiße Hominy mit Vanilleschote: Die Ausbeute beträgt acht Teile und die Zubereitung ist einfach. Sie benötigen weißes Maismehl, Vollmilch, Kokosmilch, Kondensmilch, Vanilleschote, Zimtstangen und Birnenorangenschale.
10. Peanut Hominy: Für diejenigen, die Hominy lieben, aber auch gern in der Küche innovativ sind! Die Erdnuss gibt die besondere Note und das Milchpulver hilft, die Süße sehr cremig und lecker zu machen!
Aufwändige Predigt
11. Canjica Bruleé: Ein differenziertes Rezept, das die klassische Hominy mit Creme Brûleé kombiniert. Sie werden einige leckere Zutaten (wie Kokosmilch) mit Sahne (frische Sahne, Vanille) mischen und das Karamellgericht ergänzen.
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12. Canjica drei milch: für diejenigen, die sehr weich, süß und mit reichlich und beständig Brühe mögen. Sie benötigen weißen Mais für Hominy, Zimtstange, Nelken, Kokosmilch, Kondensmilch, Sauerrahm und Zucker.
13. Hominy with paçoca: paçoca unterscheidet dieses Rezept von anderen und verleiht ihm seinen besonderen Geschmack. Wer keine sehr süße Hominy will, kann die Kondensmilch halbieren und gleich nach dem Einlegen der Paçoca zubereiten.
14. Hominy mit Dulce de Leche: Cremig und süß in der Größe. Du isst ein bisschen und bald danach willst du mehr! Ganz zu schweigen davon, dass es einfach zuzubereiten ist. Zusätzlich zu weißer Hominy verwenden Sie Wasser, gekochte Kondensmilch, Zucker, Milch, Kokosmilch, Erdnüsse, Zimtstangen und Nelken.
15Hominy mit Schokolade: Hominy wird auf traditionelle Weise hergestellt, aber es werden Schokoriegelspäne in die Süßigkeiten eingeschmolzen, die es anders und köstlich machen! Die Vorbereitung ist einfach, einen Test wert!
16. Hominy mit Erdnuss und Kondensmilch: Das Endergebnis ist eine weiche, super cremige Hominy mit Erdnusscrunch. Saure Sahne gibt dem Geschmeidigen das Süße und die Ausbeute beträgt acht Teile.
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17. Hominy mit Erdnussbutter und Erdnussbutter: Für die Dekoration und Texturierung von Hominy, Milch, gesüßter Kondensmilch, Zimt, Lorbeerblatt, Nelken, gemahlener Erdnussbutter oder zerbröckelter Erdnussbutter und ganzen Erdnüssen wird nur weißer Mais benötigt.
18. Maismehl mit Kokosnuss: Auch wenn es viel Einkommen bringt, ist das Gute, dass dieses Gericht problemlos eingefroren werden kann. Sie benötigen weißes Maismehl, Kokosmilch, geriebene und gesüßte Kokosnuss, Kondensmilch, Milch, Nelken und Zimtpulver.
19. Mit Zitrone und Lavendel gewürztes Hominy: eine Version des exotisch gewürzten Hominy. Die Zitrone verleiht eine besondere Zitrusnote und der Lavendel parfümiert das Gericht nach Maß. Für diejenigen, die es lieben, die klassischsten Rezepte zu variieren!
20. Hominy mit Kokosnuss, Zimt, Nelken und Erdnüssen: Perfektes Rezept, um die Seele zu wärmen und den Magen im Winter zu befriedigen! Der Tipp ist also, die warme Hominy zu konsumieren. Neben den Hauptzutaten benötigen Sie Kondensmilch, Vollmilch und Kokosmilch.
21. Hominy mit Gewürzen, Nüssen und getrockneten Früchten: eine "Gourmet-Version". Es ist alles etwas Besonderes, da es mit exotischeren Gewürzen wie Kardamom und Piment hergestellt wird, mit Rosenwasser aromatisiert und mit einer Hülle aus getrockneten Früchten und Nüssen belegt ist.
Anderes hominy
22. Canjica fit: Zucker wird durch Süßstoff ersetzt. Sie werden Mais auch für Hominy, Kokosmilch, Wasser, Nelken, Zimtstangen und Maisstärke verwenden. Ohne Fehler essen! Der Tipp ist, heiß zu servieren.
23. Vegane Hominy: Sie verwenden Mais Hominy, Erdnussmilch, Demerara oder Kristallzucker, Nelken, Zimtstangen, getrocknete Kokosraspeln, Weizenmehl oder Maisstärke, Kokosmilch, Zimtpulver und Mandelmilchpulver oder krümelige Erdnussbutter.
24. Funktionelle vegane Hominy: Frei von tierischen Produkten, zuckerarm, lecker, aber sehr nahrhaft. Sie verwenden Rohkost, Wasser, Kokosmilch, Demerarazucker, Zimtstangen, Nelken und grüne Bananenbiomasse.
25. Laktosefreies Hominy: wird aus Hominy, hausgemachter Kokosmilch, Cashewnüssen, Kokosnusszucker (oder einem anderen Produkt Ihrer Wahl), Zimtstangen, Nelken, grüner Bananenbiomasse und frisch geriebener Kokosnuss (optional) hergestellt.
26. Hominy Ice Cream: Ideal für heiße Tage, an denen Sie kein klassisches Hominy essen möchten. Sie brauchen nur gekochte Hominy, Kokosmilch, Zimt, Kondensmilch und kalte Sahne.
27. Gesalzene Hominy mit Peperoni: ein anderes Rezept, aber es wird sicherlich allen gefallen. Sie verwenden Mais für Hominy, Wasser, feine Peperoniwurst, Tomaten, Tomatenextrakt, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Petersilie, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer.
28. Gesalzene Schweinerippchen Hominy: eine sehr gute Option, um auf Juni-Partys zu dienen. Es kann in kleine Tassen gefüllt und sehr heiß serviert werden. Ein weiterer Vorschlag ist, an Spieltagen in kleinen Gläsern zu dienen, wenn Sie einige Freunde zu Hause empfangen.
29. Hühnersuppe: ideal für kalte Tage. Sie verwenden gekochtes Hominy, Hühnerbrust, Zwiebel, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Öl, Hühnerbrühe, Kokosmilch, Wasser, Zitrone, Demerara (oder gewöhnlichen) Zucker, Salz und Fischsauce.
Lassen Sie sich von den Rezepten inspirieren und gestalten Sie Ihre Hausmannskost ganz nach Ihren Wünschen, unabhängig von der Jahreszeit!
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