Es gibt nichts Leckereres, als einen ganzen Bagel mit einem Minas-Käse zu essen, oder? Wenn es warm ist, noch besser! Aber wussten Sie, dass diese Käsesorte gesundheitsfördernd ist und noch nicht gemästet wird?
Minas Käse ist reich an Nährstoffen (Eiweiß und Kalzium) und hat wenig Kalorien. Enthält es Kalzium, Vitamin A, Vitamin D und B sowie Mineralien wie Phosphor ?, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Lorença Dalcanale. Erfahren Sie mehr über diese typisch brasilianische Freude:
1? Ihr großartiger Verbündeter in Sachen Ernährung
Das Hinzufügen zu Ihrer Diät kann der richtige Weg sein, um Gewicht zu verlieren, ohne auf leckeres Essen verzichten zu müssen. "Der Verzehr von leichteren Versionen wie Ricotta und Cottage (verwenden Sie die Version von Magermilch bei der Herstellung) ist nützlich für die Ernährung, da sie beim Abnehmen helfen", sagt er.
2? Ausgezeichnetes Training nach dem Training
Quelle von Kalzium, Minas-Käse bekämpft Osteoporose und soll nach dem Training im Fitnessstudio eingenommen werden. Sie eignen sich hervorragend zur Erholung der Muskeln nach körperlicher Aktivität. Es gibt auch Versionen, die mit Probiotika angereichert sind, um die Darmflora auszugleichen ?, sagt der Ernährungswissenschaftler.
3? Vitaminquelle
Es enthält Vitamin A, ein starkes Antioxidans, Vitamin D, das die Immunität stärkt, und Vitamin B, das die Gesundheit von Haut, Augen und sogar Haaren fördert.
4? Kampf gegen Bluthochdruck und Diabetes
Eine von der School of Public Health der Universität São Paulo durchgeführte Umfrage ergab, dass der routinemäßige Verzehr von Weißkäse Bluthochdruck und Diabetes reduzieren kann. "Laut Ernährungspyramide sollten wir 3 bis 5 Portionen Milch pro Tag zu uns nehmen", schlägt Lorence vor.
5? Hat eine geringere Salzkonzentration
Wenn man Weißkäse mit fetteren Versionen wie Cheddar und Provolone vergleicht, hat er weniger Natrium, was auch dazu beiträgt, Flüssigkeitsretention zu verhindern. ? Im Vergleich zu den gelben Versionen ist der Salzgehalt herstellungsbedingt geringer. Aber denken Sie daran, dass Sie Lebensmitteletiketten immer vor dem Kauf vergleichen müssen ?, sagt der Ernährungsberater.
Hat mein Käse eine Kontraindikation?
Personen, die eine gewisse Einschränkung der Proteinaufnahme aufweisen, wie z. B. Nierenpatienten, sollten auf ihren Verzehr achten. Personen mit Laktoseintoleranz sollten den Verzehr von Käse einschränken oder diese Mahlzeit mit dem Verzehr eines Verdauungsenzyms kombinieren, dies sollte jedoch nur mit dem Rat des Gastroenterologen erfolgen.
Ideen für die Aufnahme von Minenkäse in Ihre Speisekarte
Abwechslungsreiche Salat-Optionen gibt es zuhauf für diejenigen, die auf Diät sind. Wie wäre es, sie noch mehr zu erhöhen? Sie können kleine Würfel Weißkäse schneiden und auf einen Salat aus Salat, Rucola oder sogar auf den Tomatensalat werfen. Für das Treffen mit Freunden verwandeln sich weiße Käsewürfel in Olivenöl und eine Prise Oregano in einen köstlichen Snack!
Wie man Minas Fresco Käse macht
Wenn Sie Ihren eigenen Käse herstellen möchten, sehen Sie sich das folgende Video an, in dem Sie Anweisungen von Embrapa Clima Temperado-Forscherin Ana Cristina Krolow finden, wie man Milch für die Herstellung des Käses verwendet. Die notwendigen Zutaten sind wie folgt:
- 5 Liter Milch;
- 75 g fettfreier Naturjoghurt;
- 2 ml 50% ige Calciumchloridlösung;
- 4,5 ml Quark mit Wasser verdünnt.
So geht's im folgenden Video:
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