9 Anzeichen für eine Glutenunverträglichkeit

Sie haben vielleicht den Satz "Ich bin glutenunverträglich" gehört, aber wissen Sie wirklich, was diese Aussage bedeutet? Laut Telore Rabelo de Natale, Ernährungsberater bei Sapore, "ist Glutenunverträglichkeit die Unfähigkeit oder Schwierigkeit der Verdauung von Gluten, einem pflanzlichen Protein, das in einigen Getreiden wie Weizen, Roggen, Gerste und Hafer enthalten ist."

In solchen Fällen wird die Person als Zöliakie betrachtet. Es handelt sich um eine genetisch bedingte und autoimmunbedingte Erkrankung, die die Schleimhaut des Dünndarms befällt und dessen Atrophie verursacht und folglich die Aufnahme von Nährstoffen behindert. Ist es eine dauerhafte Krankheit (für das Leben)?

Die ersten Symptome treten früh in der Kindheit auf, insbesondere in den ersten drei Lebensjahren, wenn Getreide in die Nahrung aufgenommen wird.

Es gibt einige Faktoren, die dafür sprechen, dass der Patient eine Zöliakie-Person wird. Das erste davon ist die genetische Vererbung. Die Inzidenz bei Verwandten ersten Grades beträgt 30%, und die Inzidenz bei Frauen ist bei der Pathologie doppelt so hoch wie bei Männern ?, so der Ernährungswissenschaftler.

9 Symptome, die auf eine Zöliakie hinweisen

Wie bei jeder Krankheit variieren die Symptome von Person zu Person. Es gibt jedoch Hinweise, die als Warnung bei der Suche nach einem Facharzt für Gastroenterologie dienen können. Sie sind:

1. Häufiger Durchfall: 3 bis 4 mal täglich, mit großem Stuhlvolumen; oder chronischer Durchfall (länger als 30 Tage). Kann der Zöliakie-Patient das typische Symptom haben, nämlich chronischen Durchfall (etwa 70% der diagnostizierten Fälle), bei dem der Stuhl aufgrund einer Fett-Malabsorption blass, wässrig, voluminös und stinkend ist? sagt der Ernährungswissenschaftler.
2. Anhaltendes Erbrechen;
3. Veränderte Stimmung: Reizbarkeit oder Entmutigung;
4. Appetitlosigkeit;
5. Gewichtsverlust ohne erkennbaren Grund;
6. Bauchschmerzen;
7. Blähungen (geschwollener Bauch);
8. Eisenmangelanämie;
9. Verminderte Muskelmasse.

Kleinwuchs, Anämie, chronische Verstopfung und Osteoporose sind weitere Symptome, die auf eine Glutenunverträglichkeit hinweisen können. Denken Sie daran, dass nur der Arzt die Krankheit diagnostizieren kann.

Neben der Inzidenz von Symptomen gibt es Tests, die die Krankheit genauer erkennen lassen, wie z. B. Gentests. Der serologische Test auf Gluten, der durch Blutprobe und Darmbiopsie erfolgt ist, zeigt Telma an. Mithilfe dieser Diagnosen kann der Ernährungsberater beurteilen, ob für einen bestimmten Zeitraum ein Ausschluss von Gluten erforderlich ist, um festzustellen, ob die Symptome weiterhin bestehen.

Erlaubte Lebensmittel gegen verbotene Lebensmittel

Die Suche nach einem Ernährungsberater ist unerlässlich, um eine richtige Ernährung zu entwickeln, die alle Nährstoffe und Vitamine enthält, die der menschliche Körper benötigt. Selbst wenn man alle Symptome einer Zöliakie zeigt, sollte man die glutenfreie Diät nicht alleine beginnen. Vor Beginn der Diät sollte die Diagnose durch entsprechende Tests bestätigt werden. Nach der Bestätigung sollte der Patient sehr streng und lebenslang diszipliniert sein und die vom Ernährungsberater angegebene Diät einhalten. Die vorzeitige Einhaltung einer glutenfreien Diät könnte die Diagnose in Zukunft behindern ?, warnt der Ernährungsberater.

Laut Telma könnte Gluten durch Mais, Maismehl, Maismehl, Maisstärke, Kartoffeln, Kartoffelstärke, Maniok, Maniokmehl und Streusel ersetzt werden. "Durch die Entfernung von Gluten aus der Nahrung kann die Remission der Symptome innerhalb weniger Tage oder Wochen verschwinden", sagt Telma.

Die Vermeidung von Produkten in versiegelten und gebrauchsfertigen Verpackungen ist eine gute Strategie zur Bekämpfung der Krankheit. Wählen Sie Lebensmittel bekannter Herkunft und versuchen Sie, einfaches Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Eier und Reis zu essen. Und wenn es aus irgendeinem Grund unvermeidlich ist, abgepackt zu essen, empfiehlt es sich, die Zutaten zu lesen, aus denen das zu konsumierende Produkt besteht.

Nicht sicher [Essen ist glutenfrei]? Nicht essen Es gibt viele Produkte, deren Verpackung geschrieben steht? Glutenfrei? oder "glutenfrei". Lesen Sie immer Lebensmitteletiketten. Wenn das Vorhandensein von Gluten nicht erwähnt wird, sollten Sie sich an den Hersteller wenden und nach Informationen fragen ?, warnt Telma.

In Bezug auf Flüssigkeiten können Zöliakiekranke sicher trinken: Wasser, Milch, Tee, natürliche Säfte und Limonaden. Hüten Sie sich vor Schokolade, da die meisten Gluten enthalten (lesen Sie das Etikett, um sicherzugehen).Alkoholische Getränke können Sie trinken: Wein (aus Trauben), Rohrschnaps (wie der Name schon sagt: aus Zuckerrohr), Rum (aus Melasse destilliert), Wermut und Brandy (aus Wein) und Glühwein. (hergestellt mit Brandy, Ingwer, Nelken und Zimt) ?, erzählt Telma.

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