9 Tipps, um Reis gesünder zu machen

Reis ist eines der am häufigsten konsumierten Getreidesorten der Welt und wird von der Mehrheit der Bevölkerung als Hauptquelle für Kohlenhydrate angesehen.

Ein Esslöffel Reis enthält ungefähr 40 Kalorien und zum Zeitpunkt der Zubereitung gibt es kein richtiges Rezept: Jeder hat eine Art, es zuzubereiten, mit dem Gewürz und den Inkrementen, die Sie am besten mögen.

Schauen Sie sich einige Tipps an, die mit Hilfe der Ernährungsberaterin Marina Donadi erstellt wurden, um die Art und Weise Ihrer Herstellung zu variieren und Ihren täglichen Reis noch gesünder zu machen!

1. Ölmenge reduzieren

Laut der Ernährungswissenschaftlerin Marina Donadi besteht eine Möglichkeit, Reis gesünder zu machen, darin, die Fettmenge zu reduzieren. Ein Esslöffel Öl reicht aus, um eine Tasse rohen Reis zuzubereiten.

2. Reduzieren Sie die Salzmenge

Bei übermäßigem Verzehr kann Salz schwerwiegende gesundheitliche Probleme wie die Entwicklung oder Verschlimmerung von Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen auslösen. Versuchen Sie daher, die Salzmenge zu reduzieren, die dem Reis zugesetzt wird.

3. Vermeiden Sie fertige Gewürze

Industrielle Gewürze enthalten im Allgemeinen viel Natrium und können die Nieren überlasten, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck erhöhen. Darüber hinaus enthalten sie eine Reihe chemischer Zusatzstoffe wie Farbstoffe und Konservierungsmittel.

4. Bevorzugen Sie braunen Reis

Es überrascht nicht, dass brauner Reis mehr Vorteile bietet als weißer Reis. Indem es den Polierprozess nicht durchläuft, behält es die äußere Schicht des Getreides und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften bei. Brauner Reis ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Er unterstützt das reibungslose Funktionieren des Darms, verringert die Fettaufnahme und verlängert das Sättigungsgefühl.

5. Erhöhen Sie Ihren Reis

Einige Zutaten wie Erbsen und Mais eignen sich hervorragend, um den Reis des Alltags aufzupeppen. Die Erbse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und liefert wichtige Nährstoffe für die Erhaltung der Knochengesundheit. Mais ist ein langsam absorbierendes, ballaststoffreiches Kohlenhydrat, das die ordnungsgemäße Funktion des Darms unterstützt und zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt. Aber der Ernährungswissenschaftler warnt: Aufgrund des Industrialisierungsprozesses enthalten Konserven viel Natrium und wenig Nährstoffe. Daher ist es interessant, das Essen zu Hause zuzubereiten. Den Mais kochen, vom Kolben nehmen und in kleinen Portionen einfrieren.

6. Ölsaaten hinzufügen

Ölsaaten wie Nüsse, Mandeln und Walnüsse verleihen dem Essen nicht nur ein köstliches Aroma, sondern runden es auch ab, da sie reich an guten Fetten sind, die den Cholesterinspiegel senken. Darüber hinaus verlangsamen sie die Geschwindigkeit, mit der Kohlenhydrate vom Körper aufgenommen werden, und verlängern das Sättigungsgefühl. Die Ernährungswissenschaftlerin Marina Donadi warnt jedoch: Ölsaaten sind kalorisch und sollten von denjenigen in Maßen konsumiert werden, die aufrechterhalten und abnehmen möchten.

7. Fügen Sie Gemüse hinzu

Das Hinzufügen von Gemüse wie Karotten ist ein guter Weg, um zu variieren. Sie machen das Gericht nicht nur schöner und bunter, sondern genießen auch die Vorzüge von Gemüse. Karotten zum Beispiel sind reich an Ballaststoffen und Beta-Carotin, das antioxidativ wirkt, sowie an Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen unerlässlich ist. Brokkoli ist auch eine gute Option. Brokkoli ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Ballaststoffen, Eisen, Kalzium, Magnesium und vielen anderen gesundheitsfördernden Nährstoffen.

8. Vermeiden Sie die Verwendung von Butter in der Zubereitung

Da es reich an gesundheitsschädlichen Fetten ist, sollte Butter vermieden werden. Die Zutat erhöht auch stark den Kalorienwert des Lebensmittels.

9. Wette auf Reis-Bohnen-Kombination

Kein Wunder, dass das Duo auf dem Teller der Brasilianer so berühmt ist, dass sich beide perfekt ergänzen. Obwohl Reis ein schnell einziehendes Nahrungsmittel ist, sind Bohnen reich an Ballaststoffen und tragen dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Beides zusammen zu konsumieren ist also eine großartige Option.

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