Eis ist doch gut oder schlecht für die Gesundheit?

Heiße Tage sind eine echte Einladung, um eines der köstlichsten Desserts der Welt, Eis, zu genießen. Teig oder Zahnstocher, in der Tüte oder Tasse, mit oder ohne Belag, Obst, Joghurt oder begleitet von Leckereien wie Schokolade, Krümel, Konfetti und allem, was Sie sich vorstellen können, ist Eis immer eine unwiderstehliche, schmackhafte Versuchung und erfrischend. Wenn man jedoch ein Eis nippt, wundert man sich nur über seine gesundheitlichen Auswirkungen und wie alles im Leben aussieht, es hat auch Vor- und Nachteile.

Woher kommt das Eis?

Laut ABIS, dem brasilianischen Verband der Eiscremeindustrie, beginnt die Geschichte dieses Desserts in China vor mehr als 3.000 Jahren, als Chinesen begannen, Schnee mit Obst und Honig zu mischen, eine Technik, die später von den Arabern und später von den Franzosen gelernt wurde. Ab 1292 kamen neue orientalische Zubereitungstechniken nach Italien, und das gefrorene Dessert wurde ein großer Erfolg, der sich später in ganz Europa und den Vereinigten Staaten verbreitete. In Brasilien kam Eis erst um 1834 an, als Kaufleute aus Rio de Janeiro Eis kauften, das auf einem amerikanischen Schiff im Land ankam und mit brasilianischen Früchten mischte. In tropischen Ländern mit einer großen Auswahl an Früchten war der Erfolg garantiert.

Zusammensetzung und Nutzen von Speiseeis

Eis wird aus der Mischung von Wasser oder Milch, Zucker, Fett, Fruchtsaft oder Aroma, Emulgator, Verdickungsmittel und Zusatzstoffen hergestellt und weist unterschiedliche Herstellungstechniken auf. Die Rezeptur ermöglicht die Zugabe von Zutaten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht kann Eis als nahrhaftes Lebensmittel angesehen werden, da seine Formel Eiweiß, Zucker, pflanzliche oder tierische Fette, Kalzium, Phosphor, Vitamine A, B1, B2, B6, C, D, K und andere Mineralien enthält, die sind gut für deine Gesundheit.

Cremige Cremes, die aus Milch hergestellt werden, enthalten viele Mineralien, insbesondere Kalzium, die für die Entwicklung und das reibungslose Funktionieren der Knochen unerlässlich sind. Das Kalzium in zwei Eisbällchen entspricht dem, was wir in einem Glas Milch finden. Die große Menge an Eiweiß, die in Eiscreme enthalten ist, hilft dem Körper auch dabei, seine Vitalfunktionen aufrechtzuerhalten.

Und für diejenigen, die Angst vor den Kalorienindizes dieser Freude haben, ist die gute Nachricht, dass die Raten nicht so alarmierend sind. Ein 60-Gramm-Ball Schokoladeneis hat zum Beispiel 112 Kalorien, ungefähr das gleiche wie ein 50-Gramm-Crumb-Baguette mit 135 Kalorien. Das bedeutet aber nicht, dass Sie Gläser und Gläser Eis haben können, weil zu viel Fett und Eiweiß schlecht für den Körper sind.

Es ist wichtig, die Menge an Transfett in der Zusammensetzung von Speiseeis zu beobachten. Sowohl Fett als auch normales Fett sind schädlich für den Körper und können zu Gesundheitsproblemen wie erhöhtem schlechtem Cholesterin (LDL), Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Übergewicht führen.

Freuen Sie sich auf die in den Eisdielen angebotenen Beilagen. Hinter so vielen Farben und Aromen von Toppings, Bonbons, Krümeln und anderen Süßwaren verbergen sich Hunderte und Hunderte von Kalorien.

Fruchteis ist in der Regel leichter, da es mit Wasser hergestellt wird. Im Vergleich zu Masseneis sind Kalorien und Eis auf Sojabasis jedoch gleichwertig. Letzterer hat den Vorteil, dass er, da er vollständig pflanzlich ist, von Menschen mit Laktose- und Glutenunverträglichkeit eingenommen werden kann. Zusätzlich hilft Sojaprotein, schlechtes Cholesterin zu verringern.

Für diejenigen, die sich abkühlen möchten, ohne die Waage zu beschuldigen, ist die beste Option kalorienarmes Eis und gefrorenes Natureis auf Joghurtbasis. Gefroren ist kalorienärmer, reich an Kalzium und Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl der Lebensmittel verlängern, keine Konservierungsstoffe enthalten und zur ordnungsgemäßen Funktion des Darms beitragen

Zusätzlich zu diesen ernährungsphysiologischen Aspekten kann Eis laut Untersuchungen der Harvard University auch zu einer erhöhten Fruchtbarkeit der Frau beitragen. Bei dieser Umfrage wurden 18.000 Frauen befolgt, und diejenigen, die ein Glas Vollmilch gegen Eis tauschten und täglich mindestens zwei Portionen Eis konsumierten, zeigten eine 85% höhere Wahrscheinlichkeit für den Eisprung als diejenigen, die kein Eis konsumierten.

In einer weiteren Studie am Centre for Neuroimaging Sciences in London entdeckten britische Forscher etwas, das viele bereits wussten: Eis macht Spaß. Um dies zu beweisen, konsumierten die Freiwilligen Sahneis und machten dann MRT-Scans durch, die zeigten, dass Eis die Vergnügungszonen des Gehirns beeinflusst, die auch aktiviert werden, wenn Menschen Spaß haben.

Und für diejenigen, die glauben, dass Eis die Grippe, Erkältung oder Halsschmerzen verursacht und daher nur in der Hitze konsumiert werden kann, sagen die Ärzte, dass dies nur ein Mythos ist, da die Ursache der Grippe ein Virus und keine kalte Nahrung ist. Die Länder mit dem höchsten Eiscremekonsum sind die europäischen Länder, in denen der Winter tendenziell viel strenger ist, und keine wissenschaftlichen Untersuchungen bestätigen den Zusammenhang dieser Krankheiten mit dem Konsum von Eiscreme in der Kälte. Bei Halsschmerzen wie Mandelentzündung sind Tiefkühlkost entgegen der landläufigen Meinung geeigneter als warme Lebensmittel.

Trotz so vieler Punkte für den Konsum erreichte das Eis in einer im Internet verbreiteten Studie, in der die zehn schlechtesten Gesundheitsnahrungsmittel aller Zeiten ausgewählt wurden, den zehnten Platz. Laut der kanadischen Ernährungswissenschaftlerin Michelle Schoffro Cook können die hohen Gehalte an Zucker und Transfetten in Speiseeis sowie künstliche Farb- und Aromastoffe das Gehirn und das Nervensystem ernsthaft schädigen.

Wenn wir uns also für eine natürliche Alternative zu einer industrialisierten entscheiden können, treffen wir die beste Wahl für unseren Körper. Das ist eine Tatsache, aber es sind keine Untersuchungen erforderlich, um nachzuweisen, dass die gemessenen Genussdosen am Ende wie ein Eis sind. am Nachmittag sind sie gut für die Seele. Also, genießen Sie Ihr Eis sparsam und ohne Fehler.

18 schädliche Lebensmittel, die wir häufig Kindern geben (April 2024)