Der wissenschaftliche Name "Pomatomus saltator", die Sardelle, ist ein Fisch, der auch als Enchova oder Bluefish bekannt ist, da er auf der Rückseite eine bläuliche Farbe hat.
Laut der Ernährungswissenschaftlerin Renata Amorim, All Clinik, kommt dieser Fisch in tropischen Meeren auf der ganzen Welt vor. In Brasilien erstreckt sich die gesamte Küste von der nördlichen bis zur südlichen Region.
Sardelle ist ein Fisch von ausgezeichneter Qualität und sehr geschätzt für seinen Geschmack. Leicht auf Messen, in Fischgeschäften und auf Märkten zu finden ?, betont der Ernährungswissenschaftler.
Trotzdem kennen viele Menschen die Vorteile von Sardellen noch nicht und / oder wissen nicht, wie sie mit diesem Fisch umgehen sollen. Nachfolgend erfahren Sie mehr darüber und geben praktische Rezepte an, um es täglich zu verzehren! Sogar wer? Hat seine Nase gerunzelt? Um diesen Fisch zu essen, werden Sie ihn wahrscheinlich probieren wollen!
5 gute Gründe, Sardellen zu konsumieren
Dieser Fisch ist reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralien, die zur Erhaltung der Gesundheit beitragen. Sehen Sie, welche Vorteile es Ihnen bieten kann:
Lesen Sie auch: 11 Lebensmittelkonserven, die Sie vermeiden sollten
1. Schutz für das Herz: Renata weist darauf hin, dass Sardelle eine Quelle für mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren ("das Fett, das das Herz schützt") ist, insbesondere EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure). "Ein erhöhter Verbrauch von Omega-3-Fettsäuren ist stark mit einem verringerten Risiko für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden, insbesondere mit Ereignissen im Zusammenhang mit Arteriosklerose", erklärt er.
2. Schönheit und Gesundheit für die Haut: Ist Sardelle nicht nur eine Quelle für essentielle Fettsäuren, sondern auch eine Quelle für Vitamin E und Mineralien wie Selen? Nährstoffe, die zur Gesundheit und damit zur Schönheit der Haut beitragen.
3. Verbesserte Knochengesundheit und Zahngesundheit: Als Quelle für Kalzium und Vitamin A trägt die Sardelle zum Knochenwachstum bei und hilft, den Knochenabbau zu bekämpfen. Es sorgt auch für einen besseren Schutz der Zähne und hält sie stärker und gesünder.
4. Hilfe beim Abnehmen: Sardellen sind kalorienarm und enthalten viel Eiweiß. Sie sind ein guter Verbündeter für diejenigen, die abnehmen möchten, da eine Erhöhung des Eiweißgehalts zu einem Sättigungsgefühl beiträgt (wodurch verhindert wird, dass die Person das Essen übertreibt).
5. Augenschutz: Aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin A kann der Verzehr von Sardellen helfen, den Augenabbau und die Makuladegeneration sowie den grauen Star zu bekämpfen.
12 Rezepte, um Ihre Sardellen aufzupeppen
Möchten Sie diesen Fisch nutzen, wissen aber nicht, wie er zubereitet werden soll? Schauen Sie sich einige Ideen an:
1. Gegrillte Sardelle mit Gold-Bananen-Gnocchi: Wenn es etwas gibt, das zu Fisch passt, dann ist es Banane, besonders in diesem Rezept. Bananenbonbons passen sehr gut zu? Potenz? der Sardelle. Die Zubereitung des kompletten Gerichts ist einfach und das Ergebnis ist köstlich!
2. Sardellen in grobem Salz: Sie benötigen saubere Sardellen, grobes Salz, Rosmarinzweige und Paprika. Verwenden Sie für die Vinaigrette, die in den Fisch gelegt wird, Tomaten, Zwiebeln, Lauch, Fenchelzweige, Petersilie, Olivenöl und Salz.
3. Paste aus schwarzen Oliven und Sardellen: Die Spitze besteht darin, die Olivenpaste in einer Schüssel zu servieren, die mit Beeren aus rotem Pfeffer dekoriert ist. Eine tolle Snackidee zum Beispiel für den Anfang einer Mahlzeit. Die Paste kann auf Brot, Toast oder Cracker gegeben werden.
4. Rote Sauce mit Sardellenfilet und Basilikum: Mit ihrer hervorragenden Konsistenz können Sie einen Teig, Bruschetas, Brot und Pizzateig herstellen. Für die Sauce werden geschälte Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl extra vergine, Weißwein, Sardellenfilets, gehackter Knoblauch, Basilikum, Oregano und Pfeffersauce verwendet.
Lesen Sie auch: 12 Lebensmittel, die Sie jeden Tag essen müssen
5. Rohe und erfrischende Zucchini mit Sardellen: einfaches und leichtes Rezept, das Sardellen-, Ricotta- oder Büffelmozzarella und eine köstliche Sauce mit Zitrone, Minze und Pfeffer enthält.
6. Caesar Salad: Sardelle ist das Highlight, oder eher das? Extra Touch? von der Soße, die in den köstlichen Salat geht. Außerdem verwenden Sie Eigelb, Knoblauch, Parmesan, Rotwein, Tahiti-Zitrone, Dijon-Senf, englische Sauce, Salz, schwarzen Pfeffer, Olivenöl und Tabasco.
7. Weizen-Rüben-Salat mit Sardellen-Vinaigrette: Rüben und Sardellen sind zweifach, wobei der würzige Duft von Sardellen die Textur der Rüben ergänzt. In diesem Gericht ist der Duft von Sardellen nicht so auffällig, aber sie verleihen dem Salat eine Tiefe, die sogar eine komplette Mahlzeit sein kann.
8. Nudelsalat mit Tomaten und Sardellen: Ein guter Tipp für alle, die an heißen Tagen eine kalte, gesunde und schnell zubereitbare Speise schätzen.Die Kochzeit besteht im Wesentlichen aus dem Kochen von Nudeln und die Zutaten kombinieren das Kohlenhydrat der Nudeln, die hervorragenden Eigenschaften der Tomate und das Protein (und den Geschmack!) Der Sardelle.
9. Spaghetti mit Knoblauch-Sardellen-Sauce: Eine köstliche Pasta, ähnlich der traditionellen Knoblauch-Öl-Pasta, mit Ausnahme der Verwendung von Sardellen und Zucchini, die dem Gericht eine besondere Note verleihen.
Lesen Sie auch: 21 Lebensmittel gut für die Gesundheit der Augen
10. Vollkornpenne mit Sardellen und Confittomaten: In diesem Rezept werden Zuckertomaten verwendet, die sehr süß sind, aber Sie können auch jede andere verwenden. Die Zubereitung von Tomaten und Penne selbst ist einfach und das Gericht wird zu einer kompletten und leckeren Mahlzeit.
11. Orecchiette mit Tomatensauce, Kapern und Sardellen: Pasta mit Soße ist erstaunlich, aber manchmal wird es langweilig. Der Weg ist dann, kleine Noten hinzuzufügen, die eine andere Dimension des Geschmacks verleihen, wie Kapern und Sardellen. Es ist jedoch bemerkenswert, dass der starke Geschmack dieser beiden Zutaten, wenn sie in die Sauce eingearbeitet werden, abgeschwächt wird, was dem Gericht nur Tiefe verleiht.
12. Vitello Tonnato: Ein klassisches italienisches Fleischrezept mit Thunfisch-Sardellen-Mayonnaise-Sauce. Kalbfleisch wird empfohlen, kann jedoch die Eidechse ersetzen.
Wie wählt man die Sardelle?
Renata weist darauf hin, dass man für den Erwerb von frischem Fisch einige Anzeichen erkennen muss:
- Das Fleisch ist fest, elastisch und widerstandsfähig gegen Fingerdruck;
- Hervorstehende und helle Augen;
- Der Schwanz ist fest und zum Körper hin;
- Der Bauch sollte nicht gewölbt sein;
- Schuppen haften gut auf der Haut;
- Rote Kiemen mit charakteristischem Geruch;
- Helle und feuchte Haut.
Sardellen Kontraindikationen
Wenn die Sardelle frisch gegessen wird, gibt es keine Gegenanzeige. "Die eingelegte Sardelle ist reich an Natrium und sollte durch Bluthochdruck vermieden werden, da möglicherweise ein erhöhter Blutdruck vorliegt", sagt Ernährungswissenschaftlerin Renata.
Lesen Sie auch: Omega-3: Fett, das das Herz schützt und mit guter Gesundheit verbunden ist
Sie kennen jetzt gute Gründe, Sardellen zu konsumieren und haben köstliche Rezepte, um diesen köstlichen Fisch in Ihr Essen aufzunehmen!
BOISSONS + 2 RECETTES | Lesquelles sont vegan ? (April 2024)
- Essen
- 1,230
