Brauner Reis: 5 Gründe, es in die Diät einzuschließen

Reis ist eine wichtige Quelle für Kohlenhydrate, die für die Energieerzeugung im Körper verantwortlich sind. Bei einer Mahlzeit, die Bohnen, Gemüse und Fleisch enthält, sind Experten der Ansicht, dass das Gericht in der Ernährungsfrage richtig ausgewogen ist.

Einer der Hauptbestandteile des brasilianischen Gerichts, der weiße Reis, wird bei seiner Industrialisierung in eine Maschine gegeben, die die Schalen und folglich viele ihrer Nährstoffe entfernt.

Laut der Ernährungswissenschaftlerin Gisela Peres von Santa Casa de Misericórdia (RJ) gilt weißer Reis aus einer ausgewogenen Mahlzeit als "leere Kalorie".

Da es schwierig ist, Reis aus der täglichen Mahlzeit herauszuholen, besteht der Weg darin, wenigstens einige Male pro Woche weißen Reis durch braunen Reis zu ersetzen.

Brauner Reis hat den gleichen Kalorienwert wie weißer Reis, aber einen viel höheren Gehalt an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, Proteinen, Mineralien und Vitaminen, was ihn zu einer gesünderen Option macht.

5 Gründe, braunen Reis zu konsumieren

1. Sehr gut für diejenigen, die abnehmen wollen

Dieser Artikel ist zweifellos der wichtigste auf der Liste der Dieter. Brauner Reis enthält zwar die gleiche Menge Kalorien wie weißer Reis, aber es kommt zu einem anderen Industrialisierungsprozess: Die Schalen und der sie umgebende Film werden nicht entfernt, sodass die Menge an Ballaststoffen, die dieser Reis enthält, viel größer ist. Da die Verdauung aufgrund der darin enthaltenen Ballaststoffe langsamer erfolgt, bleibt brauner Reis länger im Magen und fördert ein besseres Sättigungsgefühl. Außerdem hält es den Zuckergehalt im Körper stabil, was begünstigt, dass sich dieser Zucker nicht in Form von Fett im Bauch ansammelt ?, sagt Gisela.



2. Verbessert die Funktion des Magen-Darm-Systems

Wieder einmal ist brauner Reis aufgrund seiner Ballaststoffe ein Held mit Verstopfungsproblemen. Aufgrund seiner löslichen Fasern, die für die Aufnahme von Wasser verantwortlich sind und zu einer gallertartigen Substanz werden, die Fett aufnimmt und dessen Aufnahme durch den Körper verhindert, begünstigt diese Faser die Darmpassage. Laut Ernährungswissenschaftlern ist es jedoch immer gut, sich daran zu erinnern, dass Sie, wenn Sie die Ballaststoffe in Ihrer Ernährung erhöhen, auch Ihren Wasserverbrauch erhöhen müssen.

3. Hilft Darmkrebs vorzubeugen

Nicht nur brauner Reis, sondern auch Vollkornbrot, Müsli und ballaststoffhaltige Lebensmittel tragen häufig dazu bei, Darmkrebs vorzubeugen. Studien des Imperial College in London und der University of Leeds in England haben den Konsum löslicher Ballaststoffe mit der Tumorprävention in Verbindung gebracht. Durch die Bildung der fettabsorbierenden gallertartigen Substanz helfen die Fasern, obwohl sie nicht vom Körper verdaut werden, die Darmfunktion zu regulieren, wodurch das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, verringert wird.

4. Hält den Blutzuckerspiegel stabil



Studien an der Harvard University in den USA zeigen, dass übermäßiger Verzehr von weißem Reis das Auftreten von Diabetes bei Menschen begünstigen kann. Dies liegt daran, dass weißer Reis im Industrialisierungsprozess einen höheren Zuckergehalt aufweist als brauner Reis. Darüber hinaus ist brauner Reis reich an löslichen Ballaststoffen, die auch für die Verzögerung der Zuckeraufnahme nach den Mahlzeiten verantwortlich sind, sodass der Glukosespiegel unter Kontrolle gehalten werden kann. Eine gute Wahl für Diabetiker, die nicht aufgeben, Reis zu essen.

5. Hilft, schlechtes Cholesterin zu reduzieren

"Unter so vielen Nährstoffen in braunem Reis befinden sich Lipide, insbesondere Palmitin-, Öl- und Linolsäuren, die auch bei der Synthese wichtiger Hormone und der Senkung des schlechten Cholesterins helfen und den Gehalt an gutem Cholesterin erhöhen", erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Gisela Peres.

Das Wichtigste, um ein Rezept mit braunem Reis zu beginnen, ist, dass es zum Zeitpunkt des Kochens al dente ist, keine Nährstoffverluste zu erleiden. Die Spitze für die, die nicht den Geschmack haben, der zum Geschmack des braunen Reises verwendet wird, ist, zu gehen, Teile des weißen Reises zu mischen und die Menge allmählich zu verringern, bis Sie auf den Teller mit nur braunem Reis kommen.

TRIGLICERIDOS ALTOS SON UN VERDADERO PELIGRO - QUE HACER ana contigo (Kann 2024)