Eine Frucht, die wahrscheinlich aus der Wüste Nordafrikas stammt. Sie wird seit Jahrhunderten angebaut und ihr natürliches Verbreitungsgebiet ist immer noch unbekannt. Die rötliche Farbe und das faserige Fruchtfleisch stammen von Dattelpalmen, einer Art Palme, die eine Höhe von 25 Metern erreichen kann und Blätter mit einer Länge von bis zu drei Metern aufweist.
Laut dem Ernährungswissenschaftler Marcelo Langsdorff sind Datteln eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin A und K, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Ballaststoffe, Kalium und Kupfer.
Diese Früchte sind sehr nahrhaft und haben immer noch energetische Eigenschaften. Sie werden in der arabischen Kultur als Grundnahrungsmittel angesehen, das auf verschiedene Arten verzehrt werden kann.
Bei rund 28 Sorten hat die frische Version Zuckermengen zwischen 20 und 36%, während Trockenfrüchte den Zuckergehalt auf 55 bis 80% erhöhen. In der Gastronomie werden beide Varianten verwendet, die Trockenfrüchte erobern jedoch aufgrund ihres süßeren Geschmacks mehr Raum.
7 Vorteile des Datums
Nicht nur wegen ihres Geschmacks hat diese Frucht immer mehr Anhänger gefunden. Mit Vitaminen, Mineralien und Proteinen können Sie laut dem Ernährungsberater einige seiner größten Vorteile herausfinden:
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1. Hilfe bei der Bekämpfung der Anämie: "Es ist reich an Eisen und sein Verzehr in Verbindung mit gesunder Ernährung hilft bei der Wiederherstellung der essentiellen Nährstoffe für den Körper", verrät er.
2. Reguliert den Darm: Laut Marcelo gehört zu den Vorteilen des Dattels die Tatsache, dass es den Darm reguliert, kämpft und Verstopfung beseitigt.
3. Es ist eine großartige Energiequelle: Da es reich an einfachen und komplexen Kohlenhydraten wie Fructose und Glucose ist, die vom Körper langsam metabolisiert werden, liefert es ausreichend Energie für körperliche Aktivität.
4. Fördert die Knochenstärkung: "Indem es erhebliche Mengen Mangan, Selen, Kupfer und Magnesium enthält, wird die Knochengesundheit verbessert und gestärkt", erklärt der Fachmann.
5. Hilft bei der Blutdruckkontrolle: Aufgrund des Vorhandenseins von Magnesium und Kalium unterstützt die Frucht die Herz-Kreislauf-Funktionen. "So kann der Verzehr dieser Frucht Krankheiten vorbeugen, die durch unkontrollierten Blutdruck wie Herz-Kreislauf-Unfälle entstehen", erklärt der Ernährungswissenschaftler.
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6. Antioxidative und entzündungshemmende Wirkung: Laut Marcelo können Datteln Erkältungen vorbeugen, da sie reich an essentiellen Vitaminen wie Ascorbinsäure sind, die aufgrund ihrer antioxidativen Kraft eng mit dem Immunsystem verbunden sind.
7. Hilft gegen Akne: Laut dem Fachmann enthält diese Frucht hohe Dosen von Vitamin A, bekannt als Retinol, eine große Hilfe bei der Bekämpfung von Akne.
Verbrauchsformen
Es kann frisch verzehrt werden, es kann aber auch in trockener Version verwendet werden, wie zum Beispiel Pflaumen und Rosinen. Wenn Sie auf diese Weise konsumieren, gehen jedoch viele Vorteile verloren ?, warnt Marcelo.
Gemäß den Empfehlungen des Fachmanns können Datteln aufgrund ihres hohen Zuckergehalts einmal täglich ohne Überschuss mit einer Portion von maximal drei Einheiten eingenommen werden, wobei deren Überschuss für Diätpatienten nicht empfohlen wird. Ergänzungen.
Erhältlich auch in Sirup- oder Honigversion, kann zum Süßen von Rezepten verwendet werden und ersetzt die Verwendung von Zucker.
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Leckere Rezepte mit Datteln
Das Datum hat mehr Platz für diejenigen, die eine gesunde Ernährung mit verschiedenen Nährstoffen suchen. Schauen Sie sich eine Auswahl köstlicher Rezepte mit diesen Früchten an:
Kuchen
1. Dattelkuchen: Für dieses Rezept wurde das entkernte Trockendatum gewählt. Sonnenblumenkerne verleihen dem Gericht Frische und Buchweizenmehl sorgt für ein glutenfreies Rezept, ideal für Zöliakiekranke oder Personen mit eingeschränkter Ernährung.
2. Prestige-Dattelkuchen: Funktionsrezept, das raffinierten Zucker durch Dattel ersetzt. Dies ist auch ein glutenfreies Rezept, das eine Mischung aus Kokosmehl und Reismehl verwendet, um traditionelles Weizenmehl zu ersetzen. Ohne Laktose wird pflanzliche Milch aus Mandeln verwendet.
3Birnen-Dattel-Kuchen: Der Kuchen ist einfach zuzubereiten. Er besteht aus einer Mischung aus Mehl, einschließlich Weichweizenmehl, Haferflocken und Vollkornmehl, wodurch mehr Nährstoffe für das Gericht bereitgestellt werden. Entkernte Datteln sollten zerkleinert und zum Kuchenteig gegeben werden. Die angegebene Birnenmenge beträgt zwei Einheiten und die ideale Ofentemperatur beträgt 220 ° C.
4. Kakaokuchen, Mandeln und Datteln: ein funktionelles Rezept ist eine gute Wahl, um denjenigen, die sich körperlich betätigen, Energie zu sichern. Mit Eiweißbestandteilen enthält es Eier, Mandelmehl, Haferflocken, Kokosnusszucker, Kakaopulver, Kürbispüree, Honig, Mandelmilch und Kokosnussöl.
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5. Lumperjack-Torte: Torte aus einem berühmten Restaurant in San Francisco, hier eine neue Version, bei der einige Zutaten durch gesündere Optionen ersetzt werden. Zusätzlich zu Datteln benötigt man noch Kokosnusszucker, um es zu versüßen. Ideal gegen Unverträglichkeiten, wird es mit einer Mischung aus glutenfreiem Mehl und Cashewnussmehl hergestellt.
6. Dattelmuffin: Wie wäre es mit köstlichen Muffins, die die Früchte für den Nachmittagskaffee verwenden? Für den Teig Weizenmehl, Zucker, Zimt, Salz, Muskatnuss, ein geschlagenes Ei, Öl, Milch und 1 Tasse Datteln. Es ist in nur 20 Minuten im Ofen fertig.
Süßigkeiten
7. Dattelsüßigkeit: Mit nur zwei Zutaten, der Dattel und 70% Kakaoschokolade, ist diese Süßigkeit praktisch und sehr lecker. Zur Zubereitung die Datteln einfach 4 Stunden in Mineralwasser einweichen und im Mixer verarbeiten. Zuletzt den Teig zu Kugeln formen und in einem Wasserbad in die geschmolzene Schokolade tauchen.
8. Date Brigadeiro: Gluten- und laktosefreies Rezept. Der Teig wird hergestellt, indem entkernte Datteln mit Mandelbutter, Walnüssen und Kokosraspeln in einem Prozessor zu einer Paste verarbeitet werden. Geschmolzene Butter, Zimt und Kardamom hinzufügen. Nun einfach den Brigadeiro formen, die Kokosraspel passieren und schon kann er verkostet werden. Eine andere Option ist das Hinzufügen von Kakaopulver, um diesen Schokoladengeschmack zu erzielen.
9. Dattel-Cashew-Brigadeiro: Rohes und veganes Rezept, verwendet entkernte Datteln, über Nacht eingeweichte Cashewnüsse, Kakaopulver und eine Prise Zimt. Schlagen Sie einfach alle Zutaten in der Küchenmaschine und formen Sie die Brigadeiros.
10. Kakao- und Walnuss-Dattel-Trüffel: Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und verwendet nur wenige Zutaten. Es überrascht diejenigen, die es probieren. Es ist eine gute Wahl für einen nährstoffreichen und geölten Snack. Es enthält die folgenden Zutaten: Datteln, Walnüsse, Kakaopulver und Vanilleessenz. Praktischer, unmöglich.
11. Kokos-Dattel-Trüffel: Um die Verarbeitung von Datteln zu erleichtern, sollten Sie diese vor der Zubereitung ca. 2 Stunden einweichen. Für die Zubereitung die Datteln, die Kokosnuss und die zu 70% geschmolzene Kakaoschokolade in den Verarbeiter geben, bis eine leicht zu formende Paste entsteht.
12. Dattelpflaumenkuchen: Dieses Rezept eignet sich hervorragend zur Regulierung des Darms und führt auch zu schwarzen Pflaumen, die reich an Ballaststoffen und Nährstoffen sind und eine antioxidative Funktion haben. Neben den beiden Früchten werden für die Zubereitung Zutaten wie Cashewnüsse, Mineralwasser und Getreidemischung benötigt.
13. Kaffee und Date Brownie: In ungefähr 30 Minuten fertig, ist die ideale Option, um den Last-Minute-Besuch zu servieren. Es werden Kaffee, dunkle Schokolade, ungesalzene Butter, Bio-Zucker, Eier, Weizenmehl und gehackte Datteln verwendet.
14. Karottenkuchenriegel: Eine gute Idee für Karottenkuchenliebhaber ist es, diese Riegelversion herzustellen. Sie können sie immer zur Hand haben, wenn Sie Lust auf Süßigkeiten haben. Unter seinen Zutaten heben wir die Verwendung von Apfelmus hervor, der dem Snack und den Gewürzen wie Muskatnuss, Zimt und Ingwerpulver Weichheit verleiht und ihm mehr Geschmack verleiht.
Nebenwirkungen und Gegenanzeigen
Der Ernährungswissenschaftler gibt an, dass es keine Kontraindikation für den Verzehr von Obst gibt und dass dies nur von Menschen vermieden werden sollte, die allergisch gegen Dattelnährstoffe sind. "Auch hier ist es wichtig, vorsichtig mit dem Konsum umzugehen, da er zu viel Zucker enthält", warnt Marcelo. Aufgrund dieser Tatsache kann es ein Risiko für Menschen mit Diabetes sein, da es den Blutzuckerspiegel erhöht.
Eine weitere Kontraindikation wäre für Anwender von Monoaminoxidasehemmern (MAOs), die häufig bei der Behandlung von Depressionen oder Bluthochdruck eingesetzt werden, bei denen Tyramin, eine in dieser Frucht enthaltene Substanz, mit diesen Hemmern interagieren und den Blutdruck erhöhen kann.
Ideale Option, um ein süßes Rezept nicht aufzugeben, aber ohne den gefürchteten raffinierten Zucker zu verwenden, hat die Dattel einen ausgeprägten Geschmack sowie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept mit Früchten und nehmen Sie dieses Lebensmittel mit vielen Vorteilen jetzt in Ihre Ernährung auf!
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