So reinigen und lagern Sie Holzutensilien

Wenn es ein Thema gibt, das Zweifel und sogar einige Kontroversen hervorruft, ist die Hygiene von Holzutensilien. Dies liegt daran, dass viel gesagt wird, dass Bretter und Löffel dieses Typs beispielsweise wahre Brutstätten für Pilze und Bakterien sind und in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen.

Aber macht all diese Sorge um Holzutensilien tatsächlich Sinn? Es gibt Leute, die sagen, dass die richtige Hygiene nicht gefährlicher ist als andere Materialien, die in der Küche verwendet werden.

Es stellt sich also die Frage: Wie werden die Holzutensilien richtig gereinigt? Nachfolgend finden Sie die wichtigsten Richtlinien und Tipps für eine längere Aufbewahrung.

Schritt für Schritt zum Reinigen von Holzutensilien

Beachten Sie die folgenden Richtlinien von Rodrigo Torres, Küchenchef der Patisserie Dom Divino, zum Desinfizieren von Gegenständen wie Holzbrettern, Löffeln usw .:

1. Um Holzbretter und -utensilien zu desinfizieren, müssen zunächst alle Speisereste entfernt werden.
2. Waschen Sie die Utensilien gründlich mit einer harten Bürste oder einem Schwamm und einem milden Reinigungsmittel.
3. Abspülen.
4. Erhitzen Sie ausreichend Wasser, damit die Utensilien eingetaucht werden können.
5. 2% Bleichmittel zur Gesamtwassermenge hinzufügen. Wenn Sie beispielsweise 4 Liter Wasser erhitzen, sollten Sie 8 ml Bleichmittel mischen.
6. Füllen Sie eine Schüssel mit dieser Lösung und legen Sie alle zu desinfizierenden Utensilien hinein.
7. Wenn nötig, legen Sie etwas Gewicht darauf, damit die Utensilien untergetaucht bleiben. Lass sie dort für 15-20 Minuten.
8. Spülen Sie alle Utensilien gründlich aus.
9. Am besten in der Sonne trocknen lassen und stehen lassen, damit sich in keinem Teil Feuchtigkeit ansammelt.
10. Kühl und trocken lagern.

6 Tipps zum Holzschutz

Nachfolgend gibt Chef Torres einige Tipps, die die Lebensdauer von Holzutensilien verlängern:

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1. Waschen Sie sie kurz nach Gebrauch, um zu verhindern, dass sie für längere Zeit schmutzig bleiben.
2. Legen Sie einen bestimmten Ort zur Seite, um nur Holzutensilien aufzubewahren. Vermeiden Sie Schäden, wenn Sie mit Messern, Gabeln usw. in Kontakt kommen.
3. Wenn Sie bemerken, dass das Holz der Utensilien trocken ist, tragen Sie etwas Mineralöl auf das sehr trockene Holz auf, um es mit Feuchtigkeit zu versorgen.
4. Vermeiden Sie die Lagerung in feuchter und dunkler Umgebung.
5. Lassen Sie Holzbretter oder -utensilien nicht einweichen. Weil sie einen Teil des Wassers aufnehmen können, was wahrscheinlich zu langfristiger Holzfäule führen wird.
6. Verwenden Sie beim Reinigen nicht den abrasivsten Teil des Schwamms, bevorzugen Sie den weicheren Teil, um Schäden am Holz zu vermeiden.

Wann das Holzgeschirr wegwerfen?

Sie stören sich an dem Geruch Ihres Holzbrettes und denken sogar darüber nach, es wegzuwerfen? Vielleicht ist es noch nicht soweit? Schreiben Sie diesen Tipp auf:

Lösung, um Gerüche von Holzutensilien zu entfernen

1. Legen Sie das Brett oder andere Holzutensilien in eine Lösung mit 1 Esslöffel Bleichmittel + 2 Tassen heißem Wasser + 1 Esslöffel Backpulver;
2. Einweichen? 15 bis 20 Minuten;
3. Gut abspülen und trocknen.

Wenn das größte Problem Ihres Holzwerkzeugs Flecken und / oder Rauheit sind, schleifen Sie am besten dort, wo Beschädigungen vorhanden sind.

Aber es ist erwähnenswert, dass es Zeit ist, die Holzutensilien wegzuwerfen, wenn sie zu knacken oder zu splittern beginnen, da sich darin Lebensmittel und Bakterien ansammeln!

Warum auf Holzlöffel setzen?

Vor allem der Holzlöffel ist Teil der meisten Küchen. Und der Grund dafür ist ganz einfach: Es beschädigt nicht klebendes Kochgeschirr (auch weit verbreitet) und der Griff erwärmt sich nicht, wodurch Verbrennungen beim Kochen vermieden werden.

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Holzbrett x Kunststoff x Glas

Angesichts der Bedenken hinsichtlich der Reinigung von Holzbrettern entscheiden sich einige Leute, diese durch Kunststoffbretter zu ersetzen. Es ist jedoch bemerkenswert, dass sie auch nach Überbeanspruchung reißen und Mikroorganismen ansammeln können.

Eine andere Art von vorhandenem Schneidebrett ist Glas. Es hat keine Rillen (die ein Mittel zur Vermehrung von Bakterien sein können), aber der Nachteil ist, dass gehärtetes Glas nicht recycelbar ist. Außerdem wird jeder Schaden Sie veranlassen, ein neues Brett zu kaufen.

Unabhängig von der Wahl muss das Schneidebrett immer gut gereinigt sein, um eine spätere Kontamination zu vermeiden. Ein sehr wichtiger Tipp ist, beim Zubereiten einer Mahlzeit keine Lebensmittel zu mischen.Sie sollten beispielsweise das Schneidebrett nicht zum Schneiden von rohem Fleisch und anschließend zum Schneiden von Gemüse verwenden.

Der Vorschlag ist übrigens, wenn möglich ein Schneidebrett für jede Art von Lebensmitteln in Ihrem Haushalt zu haben: zum Beispiel eines für Fleisch, eines für Gemüse, eines für Gemüse. Hier ist der Tipp!

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