Die immer noch grüne Sojabohne Edamame ist ein frisches Gemüse in Form kleiner, sehr zarter grüner Schoten, die Körner mit weicher Textur und mildem Geschmack enthalten. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Maria Emilia França handelt es sich um eine vollständige Proteinquelle, die seit 200 v. Chr. Von den Menschen im Osten häufig konsumiert wird, "hauptsächlich Japaner, Chinesen und Koreaner".
Sein Name ist die wörtliche Übersetzung von "Bohnenzweig" und bezieht sich auf die unreifen Sojabohnen, die in seiner Hülse enthalten sind. Kann als Vorspeise verzehrt werden, es hat einen großen Nährwert. Es ist reich an Proteinen und Kohlenhydraten und enthält immer noch erhebliche Mengen an Omega-3-Fettsäuren, Folsäure und Vitamin K.
8 Nutzen für die Gesundheit von Edamame
Lebensmittel, die aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften leicht zugänglich sind, können bei routinemäßigem Verzehr gesundheitliche Vorteile garantieren. Schauen Sie sich einige seiner positiven Wirkungen an:
1. Lindert die Symptome der Wechseljahre: Wie reife Sojabohnen hat Edamame bioaktive Verbindungen, die bei der alternativen Behandlung von Wechseljahrsbeschwerden, insbesondere Isoflavonen, wirksam sind.
2. Ernährungsreichtum: Nach Angaben des Ernährungswissenschaftlers enthält dieses Lebensmittel die Vitamine A, B und C sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor und Kalium, Saponine und Phytinsäure.
Lesen Sie auch: 5 leichte Salate, die Sie nicht hungern lassen
3. Hat wenig Kalorien: Edamame ist kalorienarm und hat etwa 120 kcal pro 100 Gramm. Dies macht es zur idealen Option für diejenigen, die Energie für Bewegung und Gewichtsverlust benötigen, erklärt er.
4. Wohltuende Wirkung für das Sehen: Da es eine großartige Quelle für Vitamin A ist, kann der Verzehr von Edamame häufig zur Erhaltung der Augengesundheit beitragen.
5. Hilft bei der Regulierung des Darms: Da es sich um ein ballaststoffreiches Lebensmittel handelt, hilft es bei der Regulierung der Darmfunktion und verbessert die Absorption von Eisen, Zink, Magnesium und Kalzium.
6. Gleicht den Cholesterinspiegel aus: Laut dem Ernährungswissenschaftler ist dieses Lebensmittel reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, was dazu beiträgt, das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken, den Blutdruck zu regulieren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
7. Hilft bei der Bekämpfung von Krebs: Edamame ist ein antioxidantienreiches Lebensmittel, das das Wachstum von Krebszellen hemmt und laut Untersuchungen die Häufigkeit von Brustkrebs um bis zu 25% senken kann.
Lesen Sie auch: 10 Lebensmittel, die Krebs verhindern können
8. Depression bekämpfen: Aufgrund seiner hohen Folsäuredosen kann Edamame die Bildung von Homocystein verhindern, einer Substanz, die die Produktion von Hormonen wie Serotonin und Dopamin verhindert, die Stimmung, Schlaf und Appetit regulieren.
Die positiven Auswirkungen des Verzehrs dieses Lebensmittels sind aufgrund seines Nährstoffreichtums sowie der unterstützenden Komponenten für eine gute Gesundheit wie Folsäure, Vitamine und Isoflavone zu beobachten.
Wie konsumiere ich Edamame?
Laut dem Fachmann gibt es verschiedene Möglichkeiten, Edamame in die tägliche Ernährung einzubeziehen. "Die gebräuchlichste Zubereitungsmethode ist das Würzen mit Salz, bei dem es sich um Himalaya-Rosasalz oder Meersalz handeln kann, indem es in Wasser aufgelöst wird, bevor die Schoten mit ihren abgeschnittenen Enden hinzugefügt werden", erklärt er. Es ist sogar möglich, es zu dämpfen. Obwohl es oft kalt konsumiert wird, ist es in Ordnung, es zu probieren, während es noch heiß ist.
11 edamame Rezepte nach Geschmack
Mit der Möglichkeit, als Vorspeise allein verzehrt zu werden, kann dieses Essen eine Beilage und abwechslungsreiche Gewürze erhalten, seinen Geschmack steigern und noch nahrhafter werden. Überprüfen Sie einige Optionen:
1. Gewürztes Edamame: Mit ein paar Gewürzen können Sie den Geschmack steigern. Fügen Sie einfach Olivenöl und gebratenen Knoblauch, Sojasauce, Pfeffer und Salz hinzu, um einen einfachen, schnellen und praktischen Snack sowie einen hervorragenden Geschmack zu gewährleisten.
Lesen Sie auch: Grüne Energie: Die 10 proteinreichsten Gemüse
2. Edamame-Salat: Dieser Salat verwendet nur die grünen Sojabohnen und eliminiert deren grüne Bohnen. Er gewinnt dennoch den Nährstoffreichtum von geriebenen Karotten und Palmherzen. Um die Cremigkeit zu erhöhen, fügen Sie laktosefreien Joghurt hinzu.
3. Quinoa-Salat mit Edamame: Eine Option, die eine vollständige Mahlzeit wert ist. Dieser schmackhafte Salat enthält immer noch Quinoa, ein als Pseudocereal bekanntes Getreide, das das proteinreichste in der Kategorie ist. Für ein Gericht mit viel Geschmack haben wir verschiedene Paprikaschoten, schwarze Bohnen, Mais und Gewürze verwendet.
4. Quinoa- und Edamame-Hamburger: Ideal für diejenigen, die den Fleischkonsum reduzieren möchten, aber eine proteinreiche Option suchen.Mit Quinoa, Edamame, Zwiebeln, Ei, Salz, Cayennepfeffer und Gewürzen zubereitet, lässt dieser Burger in seiner traditionellen Version keine Wünsche offen.
5. Salt and Lemon Edamame: Einfach und schnell zubereitet, ist dieses Rezept eine großartige Option für alle, die einen Snack immer zur Hand haben möchten. Einfach drei Minuten in kochendem Salzwasser einweichen und vor dem Verkosten die Zitrone dazugeben.
6. Edamame mit Parmesan und Wasabi: Für dieses Rezept mit einer Mischung aus typischen Gerichten wird gekochtes Edamame in einer Mischung aus Parmesan, Mehl, Wasabi, Salz und Pfeffer paniert und etwa 30 Minuten lang gebacken.
Lesen Sie auch: Kennen Sie die Vorteile des Verzehrs von Sojaprotein und lesen Sie die Rezepte
7. Edamame Salmon Poke: Eine typische hawaiianische Praxis mit rohem Fisch. Dieser Poke gewinnt immer noch die Edamame Company, um seinen Geschmack zu bereichern. Dazu gibt es Lachs, Karotten, Edamame, Rotkohl, Seetang, Sesam und Schnittlauch sowie eine Soße aus Sojasauce, Wasabi, Zitrone, Sesamöl und geriebenem Ingwer.
8. Omelett mit Edamame: Ein weiteres proteinreiches Gericht, das kein Fleisch benötigt. Dieses im Ofen hergestellte Omelett besteht aus Edamame, Eiern, Ricottacreme, Parmesan, Zucchini und Gewürzen.
9. Chicken Whole Pie mit Cottage und Edamame: Diese Torte ist ein guter Ersatz für eine Mahlzeit und enthält Zutaten wie Gheebutter, Vollkornmehl, Salz, Wasser und schwarzen Sesam. Die Füllung besteht aus Hähnchenbrust, Edamame, Quark und verschiedenen Gewürzen.
10. Edamame-Püree: Mit wenigen Zutaten ist dieses Rezept einfach zuzubereiten. Verarbeiten Sie die Bohnen nach dem Kochen einfach mit Butter, Milch, Sauerrahm und schwarzem Pfeffer nach Belieben. Zum Schluss die Mischung aufkochen und kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
11. Gebratene Edamame: Ein großartiger Vorschlag zum Servieren mit traditionellem japanischen Reis, bekannt als Gohan, und dazu gebratenem Hähnchen. Hier wird Edamame in Sesamöl gebraten, zusammen mit Zwiebeln, Karotten, Pilzen, Sojasauce, Ingwer und Zitronensaft.
Vielseitig einsetzbar, kann dieses Essen als Vorspeise oder Salat allein oder in Begleitung, heiß oder kalt, gegessen werden. Lassen Sie der Fantasie freien Lauf und kreieren Sie neue Gerichte.
Gegenanzeigen und Warnhinweise zum Verzehr
Es gibt einige Fälle, in denen Ihr Verbrauch vermieden werden sollte. Der Ernährungsberater erklärt, dass Edamame nicht von Menschen eingenommen werden sollte, die gegen Soja allergisch sind oder die empfindlich auf Phytoöstrogene reagieren, die in ihren Körnern enthalten sind. "Menschen mit Schilddrüsenfunktionsstörungen sollten auch den Verzehr vermeiden, da zu viel Soja ohne gleichzeitige Jodaufnahme dieses Organ überlasten kann", warnt er.
Edamame besitzt einen beachtlichen Nährstoffreichtum und eine große Vielseitigkeit beim Verzehr. Es kann auf vielfältige Weise in den Speiseplan aufgenommen werden, bringt gesundheitliche Vorteile und erweist sich als hervorragende Proteinquelle. Wählen Sie Ihren bevorzugten Weg, um es zuzubereiten und fügen Sie dieses Essen jetzt in Ihr Menü ein!
Who Shouldn't Eat Soy? (April 2024)
- Essen
- 1,230
