Eiweiß, das von Bodybuildern konsumiert wird, kann als billige Proteinquelle mit nahezu fettfreiem Inhalt angesehen werden. Die Funktion, die am meisten von denjenigen gesucht wird, die körperliche Aktivitäten ausüben, ist die Steigerung der Muskelmasse, aber dies hat viele andere Vorteile.
Zusätzlich zur Wirkung auf den Muskelaufbau hilft es auch bei der Gesundheit der Haut und trägt zum Gewichtsverlust bei. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Andréa Marim ist diese letzte Leistung auf den hohen Proteingehalt zurückzuführen, der im klaren, zunehmenden Sättigungsgefühl enthalten ist und einen geringeren Kalorienverbrauch während anderer Mahlzeiten und des ganzen Tages ermöglicht.
Zu den im Eiweiß enthaltenen Nährstoffen gehören Selen, Kalium, Magnesium, Riboflavin oder Vitamin B2, Pantothensäure oder Vitamin B5, Cholin, Betain und Folsäure. Es besteht auch aus etwa 3,6 g Protein, 0,24 g Kohlenhydraten und 55 mg Natrium.
Leicht zugänglich und erschwinglich, kann dieses Essen als ein großartiger Verbündeter der Gesundheit angesehen werden, der eine Reihe von Vorteilen bietet, wenn es regelmäßig verzehrt wird. Erfahren Sie mehr über die Anwendungen und Vorteile dieser Zutat:
Nutzen für die Gesundheit
Laut Experten Andrea wird Eiweiß als ein Protein mit hoher biologischer Wertigkeit angesehen, das auch als AVB bezeichnet wird. Dies bedeutet, dass es eine Vielzahl von Aminosäuren enthält, die für den Körper essentiell sind. Schauen Sie sich einige dieser Aminosäuren und ihre Funktionen an:
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Albumin: Dies ist ein grundlegendes Protein für den Wiederaufbau von Muskelfasern, das die Hauptursache für die große Nachfrage nach der Förderung der Muskelhypertrophie (Massenzunahme) ist.
Arginin: "Dies ist eine Aminosäure, die die Stickoxidproduktion stimuliert, die Durchblutung und die Sauerstoffversorgung des Gewebes fördert", sagt er.
Leucin: Diese als verzweigtkettige Aminosäure bekannte Verbindung vermindert bei regelmäßiger Einnahme die Auswirkungen des Katabolismus (wo ein Proteinabbau auftritt) und fördert den Anabolismus (Bildung neuer Muskelzellen).
Tryptophan: "Es ist ein Vorläufer von Serotonin, das im Allgemeinen die Stimmung verbessert, das Wohlbefinden fördert und das Verlangen nach Süßigkeiten verringert", fügt der Ernährungswissenschaftler hinzu.
Lecithin: Der Fachmann erklärt, dass diese in Eiweiß enthaltene Verbindung die Absorption von Cholesterin im Darm behindert.
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Vitamin B2: Es erleichtert den Sauerstofftransport durch den Körper, was zu einer erhöhten körperlichen Ausdauer während des Trainings führt.
RVPSL-Peptid: Dieses von Wissenschaftlern entdeckte Peptid (Kombination von zwei Aminosäuren) blockiert die Enzyme, die für die Umwandlung von Angiotensin verantwortlich sind, das für die Erhöhung des Blutdrucks verantwortlich ist, und ist eine natürliche Alternative zur Drucksenkung.
Sonstige Aminosäuren: Einige von diesen dienen als Substrate für die zellulären Fibroblasten, die für die Kollagenbildung verantwortlich sind. Es besteht auch die Möglichkeit, es als Gesichtsmaske zu verwenden, die mit Zitronensaft geschlagen und 15 Minuten auf die Haut aufgetragen werden sollte.
Eiweiß und Bodybuilding
Die Popularität dieser Nahrung als Ressource zur Steigerung der Muskelmasse ist von Tag zu Tag gewachsen. Für Andrea ist dies auf die Praxis des Bodybuildings zurückzuführen, die den Abbau von Muskelfasern fördert, die regeneriert werden sollten. "Durch den Verzehr von Eiweiß hilft es dem Körper bei der Synthese neuer Proteine und sorgt so für eine bessere Muskelentwicklung."
Diese Wirkung ist das Ergebnis der Kombination verschiedener Aminosäuren und des Vorhandenseins von Albumin in großen Mengen, wobei die Muskelfasern regeneriert und vergrößert werden und folglich eine Vergrößerung des Muskelvolumens gefördert wird.
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14 süße und herzhafte Eiweißrezepte
Obwohl der Verzehr dieser Nahrung durch Sportler normalerweise über Nahrungsergänzungsmittel erfolgt, hat Eiweiß einen großen kulinarischen Nutzen und wird für die Zubereitung von süßen und herzhaften Gerichten verwendet.
"Es hat die Funktion, die Zubereitungen zu belüften und dem Gericht Volumen und Struktur zu verleihen, da sein Protein bei Kontakt mit Wärme koaguliert und den Zubereitungen Festigkeit verleiht", erklärt der Ernährungswissenschaftler.
Hier sind köstliche süße und herzhafte Optionen, um Eiweiß in Ihre Mahlzeiten aufzunehmen:
Herzhafte Gerichte
1. Eiweißpaste: Wie der Autor selbst empfiehlt, ist diese Paste eine großartige Alternative zum Variieren des Eiweißomeletts und kann mit Toast wie Sandwich- oder Tapioka-Füllung pur probiert werden.Es ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu Ihrem Snack.
2. Low Carb Broccoli Torte: Bereiten Sie mit nur einem Eiweiß eine köstliche Torte zu, die in nur 30 Minuten fertig ist und reich an Geschmack und Nährstoffen ist. Das Highlight ist hier Brokkoli, ein Lebensmittel, das reich an Ballaststoffen, Kalzium, Eisen und Vitamin C. ist.
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3. Leicht paniertes Hähnchenfilet: In diesem Rezept wird das Hähnchenfilet mit Eiweiß paniert, sodass Haferflocken und noch mehr Eiweiß an der Speise haften bleiben. Das Ergebnis: ein leichtes und leckeres Gericht.
4. Weißes Omelett: Die einfachste und einfachste Variante, Weißes zu konsumieren: Ein Omelett zubereiten. Um es noch schmackhafter zu machen, mit Petersilie, Schnittlauch, Salz, Tomaten, Knoblauch und hellem Weißkäse würzen.
5. Spinat-Omelett: Dieses Omelett ist eine ideale Wahl für das Abendessen oder sogar für den Moment, in dem Sie eine leichtere Mahlzeit wünschen. Es ist durch die Zugabe von 2 Tassen gehacktem Spinat, einer großartigen Quelle von Mineralien wie Eisen und Vitaminen, noch wertvoller und nährstoffreicher geworden. .
Süße Gerichte
6. Schokoladentarte: In diesem köstlichen Rezept ist Eiweiß eine wichtige Zutat: Es hilft, ungesalzene Butter und gehackte Schokoladenkekse zuzugeben, um den Teig zu formen und eine formbare und feste Textur zu gewährleisten.
7. Mehllose Schokoladenkekse: Bei dieser anderen süßen Option besteht die Aufgabe von Clara darin, die Weichheit des Kekses sicherzustellen, was zu einer glatten und weichen Textur führt und den verschiedensten Gaumen erfreut.
8. Mandel Cupcake: Traditionelles französisches Rezept, dieser Mandel Cupcake, bekannt als Financier, kann als dicht, knusprig und feucht zugleich bezeichnet werden. Worauf warten Sie noch?
9. Eiweißpudding: Dieser Pudding wird vom Verfasser des Rezepts als eine süße Wolke beschrieben, die in Ihrem Mund schmilzt. Er ist leicht und glatt und einfach zuzubereiten. Die Vorbereitungszeit beträgt nur 10 Minuten plus 40 Ofen, aber der Tipp ist, es kalt zu servieren.
10. Schneewittchen-Eier: Mit englischer Sahne serviert, werden diese Eiweiße als Schneewittchen zubereitet und 4 Minuten in kochender Milch gekocht. Ein Gourmet-Dessert, das eines raffinierten Restaurants würdig ist.
11. Baiser: Wie wäre es mit drei verschiedenen Baisersorten, die Sie zu Ihrem Lieblingsdessert servieren können? Hier werden Sie den Unterschied zwischen französischem, schweizerischem und italienischem Baiser verstehen und lernen, wie Sie jeden Baiser zubereiten.
12. Seufzen: Ein traditionelles Rezept, das in Bäckereien verwendet wird. Dieses Seufzerrezept enthält nur 3 Zutaten: Eiweiß, Zucker und Zitronenschale sowie Butter zum Einfetten der Pfanne. Das Gericht sollte etwa 15 Minuten lang im Ofen bei 180 ° C gebacken werden.
13. Macarons: Knuspriger Kegel, cremige Krume und eine würzige Füllung. Wie wäre es, wenn Sie dieses köstliche und schöne französische Rezept lernen würden? Hier sehen Sie, wie zwei Versionen hergestellt werden: eine mit Erdbeerfüllung und eine mit sizilianischer Zitronenfüllung.
14. Karamellisierte Nüsse: Eine ideale Option für Zeiten, in denen Sie keine Zeit mehr haben. Sie können die zu karamellisierenden Nüsse variieren. Eiweiß ist dafür verantwortlich, den Zucker und den Zimt an die Nüsse zu kleben und ihnen beim Rösten Geschmack zu verleihen.
Pasteurisiertes Eiweiß
Wenn Sie es in großen Mengen konsumieren möchten, haben Sie die Möglichkeit, pasteurisiertes Eiweiß zu verwenden. Dieses fertige Produkt wird in der Regel in einer Tetra-Pack-Verpackung von 1 kg verkauft und entspricht etwa 30 Weißweinen.
"Diese durchlaufen einen mechanischen Prozess, bei dem Eigelb und Weiß voneinander getrennt und hohen Temperaturen ausgesetzt werden. Dadurch werden mögliche Risiken für Bakterien und andere körperschädliche Mikroorganismen wie Salmonellen beseitigt", sagt Andréa.
Laut dem Ernährungswissenschaftler kann man unter einigen Vorteilen der Wahl dieses Produkts gegenüber frischen Weißweinen die Sicherheit anführen, zu wissen, dass es frei von Bakterien ist, nicht den charakteristischen Geruch des Eies hat und die Verschwendung von Eiern vermeidet Eigelb oder die Arbeit, sie zu trennen, für diejenigen, die nur die Weißen konsumieren möchten.
Warnungen vor Eiweiß
Der Fachmann warnt davor, dass einige empfindlichere Personen Symptome wie Darmbeschwerden, Gas, Krämpfe und Durchfall durch den Verzehr dieser Nahrung entwickeln können. "Menschen mit Nierenproblemen sollten auch vermeiden, zu viel zu konsumieren, da die Nieren für den Metabolismus des verbrauchten überschüssigen Proteins verantwortlich sind und eine Überlastung dieser Organe verursachen können."
Eine Eiweißergänzung sollte auch von Personen mit oder ohne Allergieempfindlichkeit vermieden werden und bei unterschiedlichen Symptomen einen Ernährungsberater aufsuchen.
Eiweiß ist reich an Proteinen und unterstützt die Muskelregeneration. Es kann eine einfache und praktische Option sein, um fettarme Masse zu gewinnen, Gewicht zu verlieren oder die Haut noch gesünder zu machen. Versuchen Sie, dieses Lebensmittel in Ihre Mahlzeiten einzuführen und von den Vorteilen des regelmäßigen Verzehrs zu profitieren.
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